איך מכינים חלות ועוגות שמרים מבצק אחד | מתכון קל ומושלם

#חלות #חלותשבת #עוגתשמרים
חלות ועוגות שמרים רכות ומדהימותת מבצק אחד ומושלם! המתכון הקבוע שאני עושה מאז בייק אוף- מתכון שלי ושל ליאן:)
אם אהבתם את הסרטון ולא לשכוח להרשם לערוץ אם אתם עדיין לא רשומים😜
בואו לעקוב באינסטוש- מעלה לסטורי גם את הקינוחים שלכם!
/ shiran_matetyahu
כל פניה עסקית במייל :
[e-mail]
לבצק- מתאים ל2 חלות ו2 עוגות שמרים בגודל סטנדרטי
ניתן לעשות חצי מתכון:)
400 מל׳ מים (כוס ו3/4- מדידה)
חצי כוס סוכר
50 גרם שמרים טריים (שימרית) או 2 כפות שמרים יבשים
קילו קמח ללחם (ניתן למצוא בסופרים, אפשר גם קמח רגיל)
3 ביצים
120 מל שמן (חצי כוס)
כף מלח
אופן ההכנה- מערבבים כוס מים עם הסוכר והשמרים ומחכים 5 דקות. מוסיפים קמח, ביצים ואת יתרת המים ולשים 8 דקות עד לקבלת בצק אחיד שמתנתק לגמרי מהקערה.
מוסיפים את השמן ולשים 8 דקות נוספות
מוסיפים מלח ולשים 2 דקות
הלישה הכללית צריכה להיות בין רבע שעה ל20 דקות.
שימו לב לבדיקת הבצק בסרטון- כך בודקים רשת גלוטן בבצק:)
מתפיחים 45 דקות עד שהבצק מכפיל את הנפח (אין בעיה להתפיח לילה במקרר)
יוצרים צורות של חלות/ עוגות שמרים
ניתן להוסיף לעוגות מה שאוהבים, למרות איזה ממרח שבא לכם:)
צורות- לחלה 5 רצועות- כל רצועה 90 גרם
לחלת איקסים- 2 רצועות- כל רצועה 120 גרם
לקראנץ׳ שמרים- 400 גרם ל2 עוגות - כל עוגה 200 גרם.
את העוגות שמרים אני אוהבת לשים במקפיא 20 דקות לפני העיצוב כדי שהשוקולד יתייצב בפנים ותצא צורה מושלמת:) זה לגמרי לא חובה.
מתפיחים שוב את החלות והעוגות 30 דקות לפני כניסתם לתנור (עד להכפלת הנפח)
מורחים בחלמון ומפזרים שומשום
אופים על 180 מעלות בין 25 דקות ל40 דקות תלוי בגודל החלות;) תבבדקו אחרי 25 דקות - החלות מוכנות שהןשחומות לגמרי:)
את עוגות השמרים אני אוהבת לחתוך לפרוסות ולשמור במקפיא וכל פעם להוציא חתיכה ולחמם... אפשרי לשים סירופ סוכר (אני פחות אוהבת)
תהנו מלאאא
שירן❤️

[@bakewithshiran3003]

אהובים שימו לב שכתוב לכם בתיבת המידע מתכון מלא, כתבתי שאפשר להוסיף סירופ סוכר לעוגת שמרים- אני פחות אוהבת- זה בצק סופררר רך ובעיניי אין צורך:) עושים את אותו התהליך על הכל כמו בחלה הראשונה- אם זה ביצה/חלמון והתפחה לפני האפייה!

[@user-oh2nk6dt3c]

הי שירן הייתי שמחה אם היית מעלה מתכון לקינדר בואנו ביתי

[@user-hv7hk8wi4n]

החלות נראות נפלא כל הכבוד האים יש הבצק כל כך מעט מיים ?

[@dalialevi9219]

מדלן אלזם אפשר לעשות מיזה לחמניות

[@user-wj4py8lk2r]

@@user-oh2nk6dt3c שששששששששקקק

[@shayb.s6495]

מתכון מעולה וכמובן שכבר שניסית אותו אתמול לכבוד שבת...כולם התלהבו.❤❤😋אין על המתכונים שלך

[@Loren.sharon266]

וואוו בתור אחת שמרבה לעשות הפרשות חלה לפני שבתות זה חד משמעית עוזר בטירוף סוף סוף אני לא צריכה לעשות 2 קילו רק של חלות ואני יכולה מהפרשה אחת לעשות עוד דברים

[@noae3336]

שירן המדהימההההה והמוכשרת ברמות! אין כמוך! תודה על מתכונים טובים מוצלחים קלים וטעימים..כמה טוב שיש אותך..!!

[@hodaya8368]

וואו! מתכון פשוט ונראה מושלם! תודה רבה 💗.

[@user-rd3jd2cy1i]

וואו איזה מתכונים מהממים!

[@user-lw9yd6ip2t]

המתכונים שלך מעולים תודה ❤️

[@ayl5751]

הסרטון הכי שימושי שראיתי בזמן האחרון! תודה.

[@yarden6969]

איך את מסבירה יפה עם סרטונים קולעים והנחיות מובנות - שלב אחר שלב. פשוט אלופה, המשיכי כך! ❤

[@viviyohanan5528]

מוכשרת!👏👏👏

[@user-tn3gi1ie8t]

וואי איזה מדהים זה....וזה כל כך פשוט ומדהים...במיוחד שאת עושה את זה אלופה

[@user-lj9hi2ur4y]

וואו מתכונים מושלמים!

[@Beautiful20115]

מדהימה❤

[@user-ey2tu4il3z]

אלופה👍

[@Pasholp886]

אלופההה😍😱

[@edenpinhas5893]

מהממת ❤️ יאמיי😋

[@user-pe1tg2id6v]

וואו מדהים

[@user-ci5gy6rf7b]

אלופה . את מהממת ❤

[@orlyhematian7095]

אהבתי 🌸

[@user-yv3ie5xl2d]

תותחית על

[@oriashimon9321]

אמא'לה זה נראה טעים וסופר מגרה.

[@almogbitun9201]

את גאון נראה מושלם

[@user-lz2cv5gr3p]

אלופהההההה😘

[@daniel-fu2mo]

תודה רבה יצא לי מושלם מאוד ממליצה ❤❤❤❤❤

[@user-ub2zp2wd3f]

נראה מהמם אני אכין לחג השבועות בע"ה

[@ettyneedle8197]

את פשוט מדהימה

[@user-me2og9ix2w]

הכנתי כל כך טעים באמת כל המשפחה שלי אומרים לי וואו איזה מתכון מושלם כדי לכם להכין גם שירן את אלופהההה❤❤❤❤❤

[@lilyg9638]

מהמם!!

[@user-cm4ho2is3m]

אליפות

[@yuligranot519]

מושלמת מתה אלייך❤❤❤

[@user-si1jg3gr8z]

אלופה

[@user-lq6ck3ix9f]

אני הפעלתי את הפעמון נתתי לייק גדול והתרשמתי לערוץ אני אוהבת את המתכונים שלך ❤❤❤

[@anaelmalka9375]

וואו מושלםםםם !! חולה עלייךךךך 😘😘😘😘😘 שבת שלום ומבורכת 😙😚😙😚

[@tsionamor5745]

מקסים

[@user-zs7yl8wr7k]

ואי מדהים!! תארחי את ליאן לסרטון שלכם ביחד🙏

[@meital.]

שירן את אלופה תודה לך על הסרטונים המושלמים והקצרים ממש תענוג .שבת שלום יקרה 😘

[@user-oj9ur9uq2h]

מושלםםםםםם

[@user-vy9lh6wb2r]

תקשיבייייייי אני חולה עלייךךךךךך❤ מ 2018 אני מכינה מתכונים שלךךךךךך! את מוכשרתתתת!❤❤ הפעלתי פעמון ונרשמתיייי❤ אוהבת מלאא❤

[@user-sc5rp7mk7m]

מושלם

[@user-ly9cw3rc7x]

מושלמתתת

[@moriyanaveh-3493]

תודה רבה! איזה הסבר מעולה ואיזה כיף! הבצק שלי טופח עכשיו ומחכה להכין את כל הדברים :-)

[@kamelabdalla3989]

שירן בהצלחה מהמם

[@noamgarti6838]

היי שירן, סרטון ממש מעניין והחלות נראות ממש טוב! אשמח עם תכיני עוד מתכונים ללא גלוטן (לרגישים), השתמשתי בכמה כאלה ויצא מושלם😍

[@user-yj9xs6gk7f]

מצאתי חח תודה❤❤

[@yalinlalin588]

נירשמתי למנויה וכמובן אשמח לעוד מתכונים.ניראה ומאמינה שמוווושלם והטאדם שלך אוהו שיהיה שבת שלום 🌹🌹🌹והמון תודה 🙏🙏🙏❤❤❤

[@Mlodymusic846]

מהממתתתתת יש תחליף לביצים בקמח?

[@user-ck6hy2ff3z]

מ-ה-מ-ם 🔥🔥

[@yaheli.dekalo.]

תגובה עשירית

[@user-yl7cg3gc8m]

הממם

[@user-iy7kt3tp1o]

וווווווואאאאאאיייייייייייי אני מכין מחר!!!!!!!!!!!

[@user-xj3cu9nl4o]

כל הכבוד נראה מעולה האם יש לך מתכונים למילוי עוגת שוקולד

[@tehilaaronsi7268]

מקסימה ! שומעים שאת מחייכת כשאת מסבירה את הוראות ההכנה :) חייבת לנסות

[@user-oo1ct4js4p]

חמישית

[@user-xc1cx9yi1s]

שלום שירן רציתי לישאול איזה חברה של מיקסר יש לך ? ועם הוא טוב ? תודה רבה ושבת שלום 😀😀

[@nogabp]

נשמע מדהים! איך מכינים חצי מתכון? עם 2 ביצים?

[@user-wh1po5dy9l]

שירן את אלופה אני אוהבת אותך ועוד מעט בתאריך 17.6.95 יש לי יום הולדת שלי

[@user-vj9oj1xy5j]

👍👏❤💖💕🌹🌹

[@user-uh7iq1yk3m]

היי שירן מאז שהתחלתי לעקוב אחריי הסרטונים שלך ביוטיוב אני מעריצה גדולה שלך רציתי לשאול אם אני יכולה לעשות מאותו בצק רק שמרים בלי חלות וכמה שמרים יצא לי מקולו קמח ?

[@user-yh6ze4ct5c]

שירן האם יש משמעות לגודל הביצים? M/L?

[@user-py8lj2cg6e]

ואייי חיפשתיייי

[@user-vk4vo8jl4l]

החלה של האיקסים, כמה גרם כל רצועה שעשית?

[@orieldey5094]

הייי מתוקה ממש נהנתי לראות תסרטון קמתי במצב רוח להכין את הבצק ואין לי כוס מדידה??מה הכמיות בכוסות חד פעמי?

[@iddosadeh1998]

את יכולה להכין פחזניות עם קרם פטיסייר

[@aseaasea3830]

🥰🥰 אפשר מתכונים ללא גלוטין 🥺

[@oriashimon9321]

1

[@user-gp9df7yr2w]

באיזה כוס את משתמשת 240 או 250?

[@meital.]

הי שירן רציתי לשאול המים צריכים להיות פושרים חמימים או מהברז ?

[@bakewithshiran3003]

מהברז , לא קרים ולא חמים

[@nikolslipko8338]

היי , באיזה גודל ביצים להשתמש?

[@mayagrodman9919]

מה הגודל של התבנית לעוגת השמרים? נראה מעולהה😍😍😍

[@bakewithshiran3003]

אינגליש קייק - שימי לב לסרטון:)

[@mayagrodman9919]

תודה רבה😍😍

[@user-om2fe3so3p]

כמה ביצים לשים על חצי כמות?

[@user-mh6cd7qo3t]

מים פושרים או קרים?

[@user-fm2oj8nu6o]

אני מכין כמעט כל שבוע את החלות וגם את העוגות אני שופך חבילה שלמה של שוקולד ועדיין זה לא כל כך מתוק!!!!! מה עושים?? פליז תעני לי דרך אגב החלות מבתוכו יוצאות רכות ומבחוץ הן קשות

[@user-cl7to4em4u]

אחרי שהוספתי את השמן הבצק נהיה דליל ונדבק לי במקסר יכול להיות שעשיתי משהו לא נכון?

[@user-jy4hi8qh9d]

הי שירין.אני חדשה בערוץ שלך.תודה על המתכונים.עשיתי את החלות מהמתכון של "חחות ועוגות שמרים מבצק אחד"(לשתי את הבצק ביד).החלה יצאה לי קשה וכבדה.אשמח לדעת מה הסיבה.תודה.נעמי

[@bakewithshiran3003]

זה יוצא כך או כי משתמשים בביצים קטנות (ואז אין מספיק נוזלים) או שלא מתפיחים מספיק. בבצק חשוב להיות ערניים , לגעת בו ולראות שהוא רך ונעים ולא קשה או נוזלי מידי. אם הוא יבש- מוסיפים מעט מים , אם הוא דביק מידי מוסיפים מעט קמח:) מקווה שעזרתי😉

[@user-ui1dy7mc8w]

נהנת מאוד ליראות את המתכונים רק בבקשה שכל חומר הגלם שאת שמה תגידי באיזה כוס מדידה חמה או קרה כמה סוכר ואיך

[@bakewithshiran3003]

סיגליתחבל עליו אני גדלתי עליומאוד עצוב שואשו כל הכוסות שאני משתמשת בכל הסרטונים זה כוס אוניברסלית מדידה (לא חד פעמי) לכן אני גם כותבת את המשקל של הכל :)

[@shirazmoshe]

כשאני מכינה העוגה מעוחה לאותו היום ואז יום אחרי קשה מאוד ככה גם הלחמניות (קשות מאוד) אשמח לדעת איך לתקן..

[@bakewithshiran3003]

היוששש תנסי את המתכון הזה❤️ בזמן האפייה המדוייק שכתוב❤️

[@user-hm6jl4pi3n]

18

[@user-dl7fe4qp5z]

בוקר טוב שירנוש, אם ארצה להכין ולהתפיח במקרר לילה קודם אתפיח תפיחה ראשונה בחוץ ואז למקרר או מיד להכניס למקרר ?ו אפשר לעבוד איתו מיד כשמוציאים מהמקרר או שוב לשבור ולתת תפיחה ואז להכין צורות תודה על מתכונים סופר מעולים

[@bakewithshiran3003]

היי מאמוש להתפיח 45 דקות ולהכניס למקרר... יכולה לעבוד איתו ישר כשיוצא מקירור... להכין צורות, לתת התפחה קצת יותר ארוכה ולתנור❤️

[@user-dl7fe4qp5z]

תודה אהובה ואלופה ❤❤❤❤

[@meital.]

היי שירן הכנתי לראשונה את הבצק הזה ועשיתי ממנו גם חלות וגם עוגת שמרים שוקולד יצא פשוט מטריף הילדים עפו על זה אמרו שזו העוגה הטובה ביותר שהכנתי עד היום (והכנתי המון) תודה שירן את אלופה !!!יש לי שאלה הבצק יצא לי דיי דביק .מה הכמות מים המדויקת שצריך להוסיף בבצק הזה תודה מראש ושבוע טוב יקרה 😘

[@bakewithshiran3003]

איזה כיף לקרוא!!! תודה לך❤️ 400 מל מים... גם אם הוא יוצא מעט דביק- זה בסדר, תעבדי עם קמח במשטח וזה מסתדר:) בגלל זה הן יוצאות כאלה רכות וכיפיות

[@ortalsa]

לא צריך לשים סירופ סוכר מעל עוגת השמרים??

[@bakewithshiran3003]

לא חובה- תקראי את המתכון הכתוב:)

[@lilyg9638]

אם אני לא טועה אז הסירטון הבא הוא עם מורן אברויה🥳

[@mayabretler7217]

מה עם מיי סוכר וביצה על העוגת שמרים?

[@bakewithshiran3003]

לא חובה, תקראי את המתכון הכתוב:)

[@user-gn5ix7zw7x]

היי רציצי לשאול אני הכנצי את הבצק והכנסתי למקרר מ1 בלילה עד 13 בצהריים בערך קיבלתי בצק תפוח ממש אבל חמוץ ורייח אלכוהולי ויש להדגיש שגם בשש בבוקר בדקתי לפניי שיצאתי לעבודה והייה ריח חמוץ פשוט מלת ברירה חיכיתע עם זה לאחת בצהריים יש מצב שעשיתי פה טעות צסויימת ??

[@odelya7426]

הכנתי את הבצק לעוגת שמרים לכבוד שבת והאמת ? לא יצא משהו . לא הצלחתי לרדד אותו כל כך . מה עשיתי לא נכון ?

[@bakewithshiran3003]

odelya נשמע שהיה חסר נוזלים או שלא לשת אותו לפחות רבע שעה... אולי השתמשת בכוס קטנה? תשלחי לי הודעה באנסטגרם פעם הבאה ואעזור בשמחה❤️

[@mayturjman9276]

מורן?

[@lilachmakmal8944]

העוגת שמרים יוצאת מתוקה?

[@bakewithshiran3003]

תלוי כמה ממרח שמים... הבצק עצמו לא מתוק...

[@user-gn5ix7zw7x]

היי שירן המתכון ניראה אששש אבל לפניי שאכין אותו הייתי רוצה לדעת למה כל פעם שאני מכין עוגות שמרים קורה מצב שאחריי שאני מוציא מהתנור יש להם צבע מושלם ניראים טוב אני שם סירופ קר והעוגה פשןט נופלת וגם בלי סירופ יכול להיות שזה בגלל שאני מרדד דק מאוד ואז יוצא מצב שיש הרבה שוקולד ?? או הסירופ אשמח שתסדרי לי את הפינה הזאת וסוף סוף אבין מה הטעות שלי תודה מראש וסליחה על החפירה חח

[@bakewithshiran3003]

היוששש, זה נשמע שזמן האפייה לא מספיק:) תנסה להוריד את החום בתנור (יכול להיות שהתנור שלך חזק יחסית) ולאפות יותר זמן:)

[@user-gn5ix7zw7x]

@@bakewithshiran3003 אוקיי תודה אנסה וכן התנור מאוד חם 17 דק אפייה בערך על 170מעלות להנמיך פחות מזה ??

[@bakewithshiran3003]

תאפה 165 מעלות טורבו בין 25 ל35 דקות

[@user-gn5ix7zw7x]

@@bakewithshiran3003 מלא מלא תודה

[@shilathimmelfarb2094]

באסה ממש כתוב במתכון 120 מל ובסרטון אמרת 100 .לא היה זמן לסרטון אז עשיתי לפי מה שרשום... לא נורא ננסה פעם הבאה.

[@bakewithshiran3003]

מה שרשום זה עדכני יותר... אמור לצאת לך מעולה לפי המתכון הכתוב