Ciao Alice,bellissimo video! Complimenti! Io ho i fermenti lattici in grani. Vanno bene anche quelli con la yogurtiera o ci vogliono quelli liofilizzati? Ed eventualmente dove posso trovarli quelli liofilizzati? Grazie se mi risponderai...
@vittimafornero10658 жыл бұрын
Brava, la tua è una vera Lectio Magistralis.
@raffaelegiordano2575 Жыл бұрын
Ciao ottimo video. Volevo chiederti (x evitare prove e quindi sprechi) per ottenere uno yogurt più "dolce" e più denso quindi è consigliabile lasciare i vasetti nella yougurtiera per più o meno tempo? Non mi è chiaro se tenendoli più tempo diventano ancora più aspri o si "9" idem per la densità. Grazie e ancora complimenti
@milenanauta83896 жыл бұрын
Ciao scusa Alice Intanto grazie per la ricetta ti volevo dire ma sei il latte a lunga conservazione o anche addirittura quello fresco C'è bisogno della pastorizzazione Dato che già sono pastorizzati?
@leomaggiore7677 Жыл бұрын
Ciao. Si può aggiungere le proteine del siero del latte in preparazione? Per rendere lo yogurt più proteico.
@filomenapastena515815 күн бұрын
Ciao ,li faccio sempre bianchi e sono buonissimi....ora vorrei farli al caffè come sono in dimostrazione....ma la quantità che dai di zucchero e caffe e x un vasetto o si si divide in due vasetti?
@ugocalaciura44708 жыл бұрын
mi e' piaciuto il tuo video spiegato in modo molto chiaro, desideravo chiederti ma per il recupero dei fermenti come fare?'io negli anni scorsì lo facevo con i fermenti a spugna e poi dovevo filtrarlo, lavare i fermenti e rimetterli di nuovo nel latte. ora l'ho fatto con ifermenti comprati in farmacia, ma a questo punto non si deve filtrare ma rifare lo0yogurth con un un bicchiere di yogurth precedentemente fatto? Grazie attendo una risposta.
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
+Ugo Calaciura No no per recuperare e riutilizzare i fermenti liofilizzati puoi considerare un barattolo di yogurt (quello che hai ottenuto) ed utilizzarlo le prox volte (fino a 3-4) per produrre altro yogurt. In altre parole, dopo aver ottentuo lo yogurt con i fermenti, puoi utilizzare uno di quei vasetti ottenuti per produrne altro, come starter- alternativa a quelli solubili
@filomenapastena24383 жыл бұрын
Ciao....e la prima volta che provo a farli .... X quanto tempo si mantengono in frigorifero? E passate le ore vanno messi subito in frigo? Grazie mille
@My-personaltrainerIt3 жыл бұрын
Gli yogurt si possono così conservare in frigorifero per una settimana
@AngelicMusicMeditation4 жыл бұрын
Ciao ho fatto uno yogurt in casa a lunga fermentazione. La prima volta è venuto perfetto acidulo ma perfetto. La seconda che ho usato stesso latte ma ho messo un vasetto da 150 grammi del mio yogurt è venuto granuloso e odora di ricotta. Come mai troppo forte il mio starter? Si può mangiare?
@My-personaltrainerIt4 жыл бұрын
Ciao! Non mi esprimo sulla commestibilità, però considera che un vasetto di yogurt in genere sono circa 125 gr di prodotto, forse proprio la dose non funziona...
@AngelicMusicMeditation4 жыл бұрын
@@My-personaltrainerIt ok grazie. Si ho usato troppo yogurt forse per 1litro di latte cambierò la dose al prossimo. Proverò a mangiarlo comunque. Grazie
@Daniela-bn6lr7 жыл бұрын
grazie sei stata gentilissima a rispondere.
@ciammina20285 жыл бұрын
Ciao complimenti per il video che è davvero ben fatto, ho giusto un dubbio che spero tu possa risolvere: dopo che porti il latte a 45 gradi e ne versi un po sopra i fermenti lattici il latte è ancora caldo o lo devo lasciare raffreddare ??
@lisalo6204 Жыл бұрын
Si possono aggiungere le proteine in polvere nella preparazione? ( Come aroma )
@majitotoscano9307 Жыл бұрын
Ho dei fermenti lattici in delle capsule molli che prendo spesso, si possono utilizzare quelli? Mi è venuto il dubbio…
@ele5698 жыл бұрын
Ciao dai fare anche il pane casereccio senza glutine per i celiaci?
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
Ecco la ricetta che chiedi www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Pane_Pizza_Brioche/pane-senza-glutine.html ciao
@ele5698 жыл бұрын
Grazie mille
@Toipno4 жыл бұрын
Grazie molto interessante! Domanda: perché alcuni chiudono i vasetti e altri li lasciano aperti? Grazie
@My-personaltrainerIt4 жыл бұрын
Non saprei, seguiranno forse altri tipi di ricette
@patriziaavenoso63124 жыл бұрын
@@My-personaltrainerIt Non bisogna metterli i coperchi?
@lauragiosue34594 жыл бұрын
Ciao complenti per la ricetta volevo chiederti posso usare zucchero muscovado? Sia per yogurt normale o di soia ? E gli yogurt sia di latte vaccino che di soia quanto tempo può stare in frigo
@My-personaltrainerIt4 жыл бұрын
Ciao! Si puoi usare anche quello zucchero. In frigorifero possono conservarsi tranquillamente per due-tre giorni
@abbattisciannigianfranco67059 жыл бұрын
ciao alice volevo chiederti..per fare uno yougurt 0% di grassi uso il latte scremato giusto?
@monyyd19 жыл бұрын
ciao alice complimenti per i tuoi video..volevo farti una domanda...è possibile fare lo yogurt con la yogurtiera ma al posto del latte animale usare un latte vegetale? come quello di soia ad esempio o di mandorla,cocco... sarebbe una bella alternativa x cambiare ogni tanto gusto no?
@LeRicettediAlice9 жыл бұрын
+Monique mony Ecco la ricetta dello yogurt di soia www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/yogurt-soia.html
@lauragalano2507 Жыл бұрын
Si puo usare il latte scremato?
@TheLastExplosion6 жыл бұрын
Ciao Alice, io ho provato a farlo senza yogurtiera però ho utilizzato uno yogurt biologico che conteneva fragole e zucchero di canna, ho ottenuto molto siero e dei fermenti in granuli molto piccoli, (non è di colore rosa però) mi chiedo se ho fatto sviluppare qualche sostanza nociva, o se posso utilizzare questi fermenti per produrre altro yogurt... anche perché non ho ottenuto yogurt in questo caso, credo che il problema sia che ho utilizzato solo mezzo litro di latte per un vasetto di yogurt e per di più ho tenuto chiuso il barattolo che ho lasciato in caldo... e comunque ti chiedo se in genere esiste il pericolo di far sviluppare elementi nocivi mentre si prepara lo yogurt? Grazie mille per la risposta
@mariateresacelauro834011 ай бұрын
Nella yogurtiera i barattoli vanno inseriti senza tappo?
@chiarastau66192 жыл бұрын
Salve, una domanda. Seguo la tua preparazione per lo yogurt, ma quello bianco mi viene perfettamente cremoso mentre quello al caffè rimane molto più liquido. Come mai?
@My-personaltrainerIt2 жыл бұрын
Ciao! In un certo limite è normale. Controlla meglio le dosi.
@Samuel-hc9or4 жыл бұрын
Come si può utilizzare il siero ?
@abiravi55578 жыл бұрын
ciao, volevo sapere se al posto di latte intero pastorizzato si poteva usare il latte scremato, in questo modo posso ottenere lo yoghurt magro??Grazie
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
Certo, sì, puoi usare anche latte scremato. Ciao, buona sperimentaizone
@maryammaryam25068 жыл бұрын
Ciao. Io è la terza volta che provo. La prima non avevo la yogurtiera ed è venuto perfetto. La seconda ho usato questa yogurtiera e il latte UHT ma sopra aveva del liquido. La terza volta ho cambiato la marca del latte. Non si è formato il liquido sopra ma, in ogni vasetto sul lato che da verso l'interno della yogurtiera si è formata come una bolla d'aria ma con del liquido. È normale o devo cambiare ancora la marca del latte? Buttando il liquido lo yogurt si può consumare lo stesso? Poi vorrei sapere da cosa si vede quando lo yogurt è andato a male. Ne avevo dimenticato uno in frigo e dopo 3 settimane non ha cambiato ne colore ne consistenza.
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
+Maria Pia Gambucci Probabilmente le condizioni con cui hai realizzato lo yogurt la prima volta erano ottimali, ma ti dovrebbe comunque sempre uscire lo yogurt se usi la yogurtiera! Prova a usare il latte che hai utilizzato la prima volta. Per capire quando va a male, prova ad annusare il contenuto del vasetto: se è acido, non è più buono. Le date di conservazione dei prodotti fatti in casa sono sempre approssimative perché non contengono conservanti. Dopo tre settimane, alcuni fermenti lattici magari sono morti (cioè non sono più attivi), ma il gusto potrebbe comunque rimanere inalterato e puoi consumarlo tranquillamente.
@filomenapastena243815 күн бұрын
Salve,xchè quelli al caffè sono rimasti liquidi e quelli bianchi belli cremosi?
@gevi17414 жыл бұрын
Ciao, grazie per il video. Volevo chiederle se lo yogurt viene anche se la temperatura del latte non è a 40 gradi ma a temperatura ambiente. Grazie
@My-personaltrainerIt4 жыл бұрын
Ciao Ge, i 40° sono proprio la temperatura ideale, temo che più bassa non riesca
@giuseppecorcione28 жыл бұрын
ciao, compimenti x tutti i video, volevo un consiglio ho provato a seguire la tua ricetta alla perfezione e nonostante tutto nn mi è riuscito, ho preso come fermenti vivi un farmaco di nome CODEX mi sapresti dire se va bene questo prodotto x fare lo yogurt o ho sbagliato a comprare fermenti? xkè sulla confezione nn c'è scritto fermenti lattici ma ( principio attivo: Saccharomyces boulardii 5 miliardi di germi vivi (sotto forma di 250 mg di polvere liofilizzata) ) cosa mi puoi dire a riguardo? grazie mille
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
+Giuseppe Corcione Ciao, i fermenti che hai usato non vanno bene (il farmaco codex è un mix di fermenti utilizzati come antidiarroici!!). Devi richiedere in farmacia "fermenti per lo yogurt", ovvero Lactobacyllus bulgaricus e Streptococcus thermophilus
@giuseppecorcione28 жыл бұрын
+Alice Le Ricette di Alice ciao e grazie della risposta sei sempre molto gentile, ti volevo chiedere un'altra cosa, avendo fatto lo yogurt con i fermenti del codex il latte si è addensato ma non del tutto una parte nei barattolini è rimasta acquosa ho messo tutto il contenuto dei barattolini in una ciotola capiente ed ho mescolato x amalgamare la parte acquosa da quella addensata e lho riposto in frigo;dal profumo sembra buono, ma è possibile berlo o mi verrà qualcosa allo stomaco bevendo del latte fermentato con questo tipo di fermenti?
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
+Giuseppe Corcione Non credo faccia male, visto che i fermenti presenti nell'integratore che hai usato sono regolatori della microflora intestinale, ma quello prodotto non è vero yogurt. Assaggialo se ti piace il sapore, male non fa. Hai inventato un prodotto nuovo insomma :)
@giuseppecorcione28 жыл бұрын
+Alice Le Ricette di Alice grazie ancora, lho assaggiato e nn è male come sapore fortunatamente, i prossimi yogurt ke farò userò i fermenti lattici ke mi hai consigliato più una bustina di questi anche x consumarli! un saluto e di nuovo complimenti x tutto
@francescacampisano6611 ай бұрын
Ciao Alice li yogurt greco come si fa invece
@DrawMiSi10 жыл бұрын
A vederlo sembra veramente squisito, mi hai fatto venire una gran voglia di provare a farlo, ma... dove posso trovare i fermenti? Grazie in anticipo Alice
@LeRicettediAlice10 жыл бұрын
Vero: uno yogurt squisito, che a mio avviso risulta anche migliore rrispetto a quello già pronto (e poi che soddisfazione prepararlo in cas!). I fermenti puoi trovarli facilmente in farmacia, costano pochi euro. Ciao e buona sperimentazione!
@francescaradici11525 жыл бұрын
Ciao Alice, complimenti ho fatto lo yogurt seguendo le tue indicazioni ed è venuto buonissimo :). Ti volevo chiedere una cosa, nel rifarlo utilizzando lo yogurt preparato precedentemente, quanto tempo lo devo lasciare all'interno della yogurtiera? Devo usare l'interno vasetto di yogurt sciolto nel latte? Grazie mille
@My-personaltrainerIt5 жыл бұрын
Ciao Francesca! Diciamo l'equivalente di un vasetto per un tempo simile al precedente... però è da provare!
@maramarchio54588 жыл бұрын
ciao Alice volevo chiederti se la yogurtiera va messa in funzione una volta messi i vasetti oppure una volta messi i vasetti la devo spegnere . scusa x le mie ridicole domande ma sono alle prime armi e la yogurtiera appena comprata . volevo chiederti inoltre la differenza di valore nutritivo tra il kefir e lo yogurt . io sono ghiotta x tutti e 2 ma ho il problema dell' intestino pigro . quale dei 2 mi consigli ? ho 61 anni grazie Alice .
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
+Mara Marchio' Dipende dal tipo di yogurtiera sai.. di solito la devi accendere, poi quando arriva in temperatura (40°C circa) si accende una spia: significa che è pronta per accogliere i vasetti. Sulle istruzioni ci sarà scritto sicuramente. Per i valori nutrizionali clicca nel link sotto ai video delle singole ricette (yogurt e kefir): trovi il commento del nostro dietista. Per approfondimenti consiglio inoltre la lettura di www.my-personaltrainer.it/nutrizione/calorie-yogurt.html www.my-personaltrainer.it/alimentazione/kefir.html#5 Unc aro saluto!
@serenavinaccia81428 жыл бұрын
ciao complimenti per il video. avrei una domanda un po' sciocca... ma se usassi il latte a lunga conservazione lo yogurt può stare piu a lungo in frigo o è irrilevante?
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
+Serena Vinaccia Non è sciocca, figuriamoci. Comunque, una volta aperta la bottiglia o la confezione del latte, la conservazione non cambia, dunque anche lo yogurt preparato con latte uht va consumato entro un tempo relativamente breve :)
@serenavinaccia81428 жыл бұрын
+Alice Le Ricette di Alice Grazie mille gentilissima :-)
@alexcammarata408710 жыл бұрын
Ciao Alice, volevo chiederti se si poteva fare lo yogurt con il latte intero crudo, grazie mille
@LeRicettediAlice10 жыл бұрын
Se utilizzi il latte crudo devi prima pastorizzarlo (portare il latte a 80-85°C) per consumare il prodotto nella totale sicurezza microbiologica. ciao
@bettytoro71asia265 жыл бұрын
ciao.. faccio spessissimo il latte di soia autoprodotto e mi riesce bene..mi chiedo.. ma si può fare anche con latte di avena ho di cocco?
@My-personaltrainerIt5 жыл бұрын
Ciao! Si certo
@bettytoro71asia265 жыл бұрын
@@My-personaltrainerIt veramente ho provato col latte di avena, ma è rimasto liquido non è venuto 😟😞 forse perché non ha Grassi perlomeno 2% necessari per far☹️l diventare yogurt😞
@marcodeluca70479 жыл бұрын
ciao, volevo chiederti questo: di volta in volta x moltiplicare lo yogurt conservi un vasetto; quante volte mi consigli di fare la moltiplicazione? i tempi della fermentazione si devono ridurre? grazie
@LeRicettediAlice9 жыл бұрын
+Marco De Luca Puoi utilizzare lo yogurt di volta in volta, per 4-5 volte. Più "riutilizzi" lo yogurt autoprodotto, più devi protrarre i tempi di fermentazione. Dopo 4-5 volte, parti da yogurt "nuovo" oppure usa ancora fermenti.
@tizianacalabro12829 жыл бұрын
Ciao Alice volevo chiederti la mia Yogurtiera porta che i barattoli hanno il coperchio durante la fermentazione solo che adesso un barattolo si è rotto come posso sostituire il tappo ? Ho un barattolo con il coperchio in allumino posso metterlo o si rompe la yogurtiera? Grz mille
@LeRicettediAlice9 жыл бұрын
+Tiziana Calabro' Mi spiace non conosco il tipo di yogurtiera che hai. da quello che so, i vasetti dovrebbero avere un tappo di plastica. Consiglio di cambiare vasetto ed utilizzare un tappo in plastica.
@sarae57766 жыл бұрын
Ciao io o lo yogurt in polvere della marca easiyo ma quel yogurt li ci vuole acqua bollente della yogurtiera uguale alla marca ma se io faggio acqua tiepida e lo metto in altra yogurtiera ma quella automatica che va attacca alla corrente va. Qualmente mi dai una risp
@mirellabridda13758 жыл бұрын
Ciao ma quando devo rifarlo posso usare un vvasetto di quelli che ho già preparato? x quante volte posso fare così? grazie mille
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
+Mirella Bridda Sì, puoi usare un vasetto come starter. Puoi fare così per 5-7 volte, poi consiglio di usare fermenti oppure uno yogurt fresco con una scadenza molto lontana. Ciao
@mirellabridda13758 жыл бұрын
Grazie mille.. Gentilissima
@adelepuma5470 Жыл бұрын
Dove li trovo i fermenti lattici liofilizzati?
@madoniasanta56063 жыл бұрын
Ciao da provare grazie mille sempre per le belle ricette 😍
@1Vale134 жыл бұрын
Ciao, per caso lo yogurt posso iniziarlo a fare con lo yogurt greco invece di quello classico?
@My-personaltrainerIt4 жыл бұрын
Meglio seguire questa ricetta: www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/yogurt-greco-fatto-in-casa.html
@nicolecattaneo71873 жыл бұрын
Ciao sei fantastica spieghi bene e hai molte conoscenze però ho un problema. Ho fatto a modo tuo scaldare il latte a 42 poi ho messo in un bicchiere un Po e sciolto i fagioli e e messo nella yougurtiera chiuso e per 12 ore ma non è abbastanza solido rimane sempre liquido rispetto al tuo non capisco il motivo tu magari mi puoi aiutare grazie
@My-personaltrainerIt3 жыл бұрын
Prova a prolungare i tempi di fermentazione e accertati che la temperatura sia corretta! La prox volta andrà meglio vedrai
@nicolecattaneo71873 жыл бұрын
@@My-personaltrainerIt gentilissima grazie
@filomenapastena24383 жыл бұрын
Ciao....x la prima volta sto provando a fare lo yogurt seguendo la tua ricetta....ho una yogurtiera Xro ho un dubbio... Il latte l ho miscelato con i fermenti lattici ed era caldo a 45 gradi... I vasetti nn sapevo che dovevano essere sterilizzati... Ho paura x il botulino... Devo buttare il tutto? Lo avevo provato a fare X la mia piccola di 19 mesi... Spero che riuscirai a darmi una risposta Grazie mille
@My-personaltrainerIt3 жыл бұрын
Ciao! Diciamo che sarebbe meglio... ma l'essenziale è che siano totalmente puliti e non contaminati da cibi, polvere ecc
@rosapassannante25559 жыл бұрын
Ciao Alice, innanzitutto complimenti per le tue ricettine super golose e per la professionalità , credo di avere qualche problemino con lo yogurt. Sono 2 volte che provo a farlo con la yogurtiera ma il problema é sempre che mi vien fuori un sacco di siero per cui viene liquido e non cremoso. Ho provato a cambiare latte, ma il risultato é lo stesso. Leggendo su internet scrivono che forse il problema del siero nasce dal fatto che sta troppe ore nella yogurtiera, io lo lascio tutta la notte per max 12h come dici tu nella ricetta. Dovrei provare a spegnerla prima? Come faccio a capire se lo yogurt é pronto prima delle 12h? Per renderlo cremoso l ho filtrato con un canovaccio, però mi scoccia perché filtrandolo ne perdo davvero tantissimo, ottengo solo 3 vasetti....non capisco proprio come ovviare a questo problema. Sono certa che saprai aiutarmi. Ti ringrazio anticipatamente e buona giornata! 😊
@LeRicettediAlice9 жыл бұрын
Rosa Passannante Mmm che strano. Se riduci i tempi di fermentazione otterrai uno yogurt più liquido ma con meno siero. La presenza di siero è comunque normale: mescola lo yogurt prima di mangiarlo e non buttare il siero, ricco di fermenti. Potresti provare utilizzando come starter uno yogurt intero freschissimo (con una data di scadenza il più lontano possibile): i milioni di fermenti presenti ti aiuteranno ad ottenere uno yogurt perfetto. Ciao
@rosapassannante25559 жыл бұрын
Grazie Alice seguirò i tuoi consigli....x quanto riguarda il siero avanzato ho provato a fare una focaccia ed é venuta davvero molto saporita! In cucina non si butta via niente! Grazie ancora!
@lallamoretto4183 жыл бұрын
@@LeRicettediAlice che
@cinquecentista798 жыл бұрын
ciao alice...è possibile utilizzare latte fresco senza lattosio?
@giovannilongo28777 жыл бұрын
cinquecentista79 in teoria ti direi di no perché così i batteri nn hanno un substrato per fare acido lattico, tuttavia in quei casi molte volte é stato semplicemente sostituito con i due zuccheri piu semplici, quindi semplicemente i batteri faranno un passaggio in meno quindi ti direi che si puo fare
@sarae57766 жыл бұрын
Buona sera io o un altra yogurtiera ma se non voglio fare senza yogurt la prima volta cosa devo mettere risp
@Phoenix620248 жыл бұрын
Io ormai seguo questo procedimento mettendo poi i barattoli (3 da da 1 kg)in forno appena un po' caldo e lasciandoli lì, avvolti con una copertina appostita, tutta la notte...e praticamente lo yogurt del supermercato non lo compro più! E' buonissimo!
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
+beroxy1 Sicuramente un'ottima abitudine, brava!
@ambrascaramellini82708 жыл бұрын
Ciao Alice,ho una domanda,presto acquisterò una yogurtiera che può essere impostata fino a 15 h,secondo te sono troppe? Inoltre,se utilizzo un latte parzialmente scremato a lunga conservazione,devo per forza scaldarlo prima in pentola o posso usarlo così? 😃
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
Non so dirti come funziona la nuova yogurtiera...secondo me va comunque bene: ricorda che più a lungo farai fermentare il latte, più denso risulterà lo yogurt. Puoi usare latte scremato: segui comunque la stessa procedura del viedo. Ciao
@Daniela-bn6lr7 жыл бұрын
ciao Alice ho fatto lo yogurt seguendo le tue istruzioni usando i fermenti e poi il mio Yogurt di gusto e buono ma mi si forma del liquido attorno e in superficie mi sapresti dare qualche consiglio? le temperature erano perfette possono essere i fermenti? grazie
@My-personaltrainerIt7 жыл бұрын
Non preoccuparti: è un po' di siero che si forma. Puoi mescolarlo tranquillamente e consumarlo oppure eliminarlo inclinando il vasetto. Non è dannoso affatto: può dipendere dal tipo di latte o dalla temperatura o dal tempo di riposo. Ciao
@savamusn9 жыл бұрын
Senza yogurteria è possibile utilizzare un termos per mantenere la temperatura del latte e favorire, ugualmente, la fermentazione?
@LeRicettediAlice9 жыл бұрын
+babulo buvolo sì, è possibile utilizzando un thermos oppure lasciando la massa in forno a T°C basse (40°C). Consiglio comunque la yogurtiera per un risultato ottimale e per mantenere la T° costante: costa pochi euro ed è un validissimo ausilio in cucina a mio avviso
@guglielmomichelino43336 жыл бұрын
Ciao Alice la prima volta che faccio uno yogurt ho eseguito tutta la prassi per farlo ,ma dopo 12 ore nella yogurtiera ho notato sotto al coperchio c'era vapore acqueo ,lo yogurt e venuto liquido non molto compatto ho usato una yogurtiera Ariete di cui contenitore e di plastica e non di vetro e di un litro ,ora ti chiede come evitare sotto al coperchio il vapore acqueo e come fare un yogurt molto combatto ,ho usato un yogurt intero 2 cucchiai.Grazie
@lorettamascagni28523 жыл бұрын
Buon giorno,come si chiama la yogurtiera?
@Fabiomit10 жыл бұрын
Avrei una domanda: qual'è il limite temporale per consumare un vasetto di yogurt? In altre parole, entro quanti giorni dalla sua preparazione è possibile consumarlo? Grazie per il video.
@LeRicettediAlice10 жыл бұрын
Direi che i microorganismi si inattivano (muoiono) dopo 5-7 giorni dalla preparazione. A tale scopo, per giovare appieno dell'azione dei fermenti lattici, consiglio di consumare lo yogurt dopo 5-7 gg dalla preparazione, anche se il sapore potrebbe rimanere invariato per 10 gg. A presto
@Fabiomit10 жыл бұрын
Alice Le Ricette di Alice Ciao Alice. Ho fatto per la prima volta lo yogurt con la yogurtiera. Ho seguito il tuo stesso procedimento in tutte le sue fasi, eccezion fatta per la bollitura del latte a 45° prima di metterlo nei vasetti. Dopo circa 11 ore di yogurtiera il risultato non è stato molto soddisfacente in quanto lo yogurt è venuto troppo liquido. Ci può essere una ragione che ne spieghi il motivo? Grazie per l'aiuto.
@claudialambruschi223111 жыл бұрын
Ciao Alice, grazie per avermi fatto tornare la voglia di fare lo yogurt. Ed eccomi in cantina a recuperare la yogurtiera tutta bella impacchettata. Ottima idea aromatizzarli con la marmellata, io ne ho fatto uno con il cacao, spero che piaccia a mio figlio... Sarei interessata anche allo yogurt alla soia e a tal proposito potresti darmi qualche consiglio? Grazie e buon lavoro.
@milenanauta83896 жыл бұрын
Ciao Alice lo yogurt Si può congelare?
@My-personaltrainerIt6 жыл бұрын
lo sconsiglio
@brunetto6618 жыл бұрын
dove si aquistano i fermenti lattici ? grazie.
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
Li trovi facilmente in farmacia. Ciao
@brunetto6618 жыл бұрын
ciao grazie mille.
@mariassuntamanzone49503 жыл бұрын
Ciao ho replicato la tua ricetta seguendo passo passo sono partita pure io dai fermenti comprati in farmacia ho fatto due vasetti al caffè con zucchero uguale a quelli che hai fatto tu tempo totale 12 ore in yogurtiera;posso sapere perché solo quelli al caffè sono rimasti liquidi grazie e’ la seconda volta che mi succede
@simona47727 жыл бұрын
Ciao ho un dubbio: posso usare latte privo di lattosio? Grazie!
@My-personaltrainerIt7 жыл бұрын
credo riesca comunque...buon esperimento
@mariadelfino5742 жыл бұрын
Non trovo lo yogurt valsoia senza zucchero ma solo cremoso dolce e su ingredienti dice con zuccheri Dove posso comprarlo... grazie
@My-personaltrainerIt2 жыл бұрын
Ciao! Cercalo su Amazon!
@rajakumara15995 жыл бұрын
Complimenti per il video!! Una curiosità, lo yougurt entro quando bisogna essere consumato?
@My-personaltrainerIt5 жыл бұрын
Ciao! Io suggerisco al massimo qualche giorno dopo
@arianna92512 жыл бұрын
La consistenza è come piace a me 🤩
@LeRicettediAlice11 жыл бұрын
Dev'essere buono con il cacao!! Non l'ho mai provato! Il procedimento per la realizzazione dello yogurt di soia è praticamente identico a quello descritto in questo video: ciò che cambia è naturalmente la materia prima (si utilizza yogurt di soia). Comunque credo proprio che metterò in lista anche la ricetta dello yogurt di soia. Ciao
@solazzocarmela045 жыл бұрын
Scusate da dove prendete i fermenti lattici?
@My-personaltrainerIt5 жыл бұрын
Ciao Carmela! Cercali in rete
@milenanauta83896 жыл бұрын
Ciao Alice dentro il latte si può mettere anche lo yogurt greco?
@ambrascaramellini82707 жыл бұрын
Ciao Alice ☺️ anch'io faccio yogurt con la yogurtiera..ma mi è venuto un dubbio,adesso che inizia a fare caldo bisogna diminuire le ore? Io di solito imposto la yogurtiera su 15 ore,quest'inverno ho fatto così. Grazie 🌹
@My-personaltrainerIt7 жыл бұрын
Mah, all'interno dello strumento la temperatura è controllata, dunque non credo faccia molta differenza sai. Io imposto per 12 ore, poi dipende dalla yogurtiera e dalle tue preferenze :) ciaooo
@LeRicettediAlice11 жыл бұрын
Domanda squisitamente interessante. Per lo yogurt di soia il procedimento è uguale a quello descritto: puoi mescolare il latte sia con fermenti specifici sia con 2 cucchiai di yogurt di soia (non dolcificato). Per lo yogurt di mandorla e di riso non ti saprei dare una risposta precisa perché non ho mai sperimentato: credo siano necessari addensanti (es. fecola) e forse anche fermenti diversi.Mi hai dato un'idea per nuove ricette: ora le metto in lista. Sperimento e, se mi riesce, pubblico!Grazie
@mario-cx9hm8 жыл бұрын
Ciao Alice! Avevo una domanda, e come ti dico sempre di te mi fido ciecamente! Concordo con te sul fatto di trovare strano fare lo yogurt partendo da yogurt! Ma una volta fatta la "madre" con i fermenti liofilizzati, per le successive produzioni posso usare il mio yogurt (che di certo non è come quello comprato) giusto? E per quante volte posso usarlo come starter? C'è chi dice 3o4, chi dice per sempre... Però io mi fido di più di Alice :) con stima come sempre
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
+mario.231112 Grazie mille per la preferenza. Suggerisco di riutilizzare il vasetto per 5-7 volte (massimo). Ciao buona sperimentazione
@NICOLv899 жыл бұрын
Spieghi tutto, anche i gradi di ebollizione! Ti adoro! 😁 Grazie!!! 😊😊😊
@LeRicettediAlice9 жыл бұрын
+NICOLv89 Oh grazie, sono lusingata! Ciao
@themoma8811 жыл бұрын
Ottimo video come al solito! Anche io lo faccio sempre in casa (lo faccio sempre al naturale e poi se voglio lo modifico con marmellate, frutta, lo uso nei dolci o nei salati). Una cosa sola volevo domandare: vale lo stesso procedimento per fare yogurt vegetale con altri tipi di latte (di soia, riso, avena, mandorle)? Grazie!!
@marinacore9 жыл бұрын
ciao Alice, per Natale mi hanno regalato una yogurtiera, oggi mi accingevo ad usarla ripassando la tua ricetta, ma mi sono accorta che come una polla ho preso il latte fresco senza lattosio, che è quello che uso normalmente. ora mi domando, prima di rovinare magari un litro di latte senza ottenere lo yogurt, secondo te può venire fuori lo stesso o devo andare a prendere un latte normale?
@LeRicettediAlice9 жыл бұрын
+marinacore Ciao. In teoria si può ottenere anche a partire da latte delattosato... l'ho preparato anche con il latte di soia e penso proprio che il risultato sia il medesimo! ciao buona sperimentazione
@marinacore9 жыл бұрын
+Alice Le Ricette di Alice grazie Alice, allora stasera metto in yogurtiera e incrocio le dita...domani ti dico
@marinacore9 жыл бұрын
+Alice Le Ricette di Alice yogurt fatto!!! è venuto più dolce e meno aspro di quello di partenza e anche più compatto!!! buonissimo! quindi anche con il latte senza lattosio viene bene!
@LeRicettediAlice9 жыл бұрын
+marinacore Grazie mille per il tuo parere, per noi è sempre importante! Ciao
@angelavotta23087 жыл бұрын
Ciao dove si trovono i fermenti lattici
@My-personaltrainerIt7 жыл бұрын
Puoi richiederli in farmacia oppure comprarli on line amzn.to/2yYxQiN
@arysims78715 жыл бұрын
Ciao, bel video... finalmente ho capito perché non mi esce lo yogurt mi esce sempre liquido perchè non riscaldo il latte... una domanda ma io posso usare il latte parzialmente scremato a lunga conservazione ovviamente senza riscaldare il latte? (io uso il latte fresco parzialmente scremato)
@My-personaltrainerIt5 жыл бұрын
Ciao Ary, in realtà non ho mai provato la tua alternativa... quindi mi riservo di tentare e ti farò sapere!
@arysims78715 жыл бұрын
@@My-personaltrainerIt ciao, grazie per la risposta... ho provato con latte intero a lunga conservazione (non ho riscaldato il latte) e ho usato i fermenti lattici e mi è venuto😀
@SuperNmas7 жыл бұрын
Lasciandolo per più tempo nella yogurtiera posso ottenere lo yogurt greco??
@My-personaltrainerIt7 жыл бұрын
No sai, per definizione, lo yogurt greco è uno yogurt sgocciolato. Ecco come ottenerlo www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/yogurt-greco-fatto-in-casa.html
@themoma8811 жыл бұрын
Grazie per la risposta....e per la "sperimentazione"!!!
@milenanauta83896 жыл бұрын
Ciao alice in forno sempre 8 12 ore?
@My-personaltrainerIt6 жыл бұрын
si rispetta temperature e tempo consigliati
@anjezabashvogli25124 жыл бұрын
Sei bravissima
@mariagrazialongo31767 жыл бұрын
gentilissima come sempre,grazie mille
@tx756311 ай бұрын
Spero che qualcuno mi risponda perché ho cercato su google ma non ho trovato nulla. La domanda è questa: cosa succede se per sbaglio si mettono i vasetti con i tappi e poi nella yogurtiera?
@stefaniaops84654 жыл бұрын
Scusate ma i vasetti devo sterilizzarli prima?
@My-personaltrainerIt4 жыл бұрын
Ciao! Diciamo che sarebbe meglio... ma l'essenziale è che siano totalmente puliti e non contaminati da cibi, polvere ecc
@elisabettagiorgi69477 жыл бұрын
Ciao Alice, innanzitutto complimenti per le tue spiegazioni sempre molto esaustive, x qlsiasi ricetta cerco sempre te :) ho provato solo ora a fare lo yogurt. Allora la prima volta ho seguito alla lettera le tue indicazioni e ho fatto gusti con caffè solubile, con marmellata e uno bianco. Riuscite xfettamente. La seconda volta ho utilizzato gli stessi identici ingredienti ma quelli al caffè sono rimasti liquidi. Ho provato e riprovato ma niente da fare. Non riesco a capire xché. Aiutamiiii
@My-personaltrainerIt7 жыл бұрын
Ciao, sono felice che le mie ricette possano aiutarti in cucina! :) Con il gusto caffè succede anche a me, a volte... sopra si forma forse uno strato di liquido sieroso, ma non preoccuparti che non dà problemi :) Puoi altrimenti provare aggiungendo un cucchiaino di yogurt compatto, al tuo yogurt al caffè, poi lascialo riposare per mezz'ora in frigo e se tutto va secondo i piani, dovrebbe addensare :) buon esperimento
@simona47727 жыл бұрын
ciao! ho preparato lo yogurt...buonissimo! Ho solo un dubbio: quando tiro fuori i vasetti dalla yogurtiera, sono caldi....devo comunque metterli subito in frigorifero? GRAZIEEE
@My-personaltrainerIt7 жыл бұрын
Sì certo metti pure in frigo :)
@mariagrazialongo31767 жыл бұрын
alice ho preparato lo yoghurt in casa ,ma con un vasetto bianco con zucchero agginto quindi non essendo acido ,che faccio lo butto terrore botulino,ma lo yoghurt è venuto una meraviglia
@My-personaltrainerIt7 жыл бұрын
No non buttarlo, funziona lo stesso. Non c'è problema per il botulino perché non siamo in assenza di ossigeno, tranquilla
@gianlucaguidi27123 жыл бұрын
ciao mi diletto e mi piace fare lo yogurt in casa e ne farò anche alla frutta con delle marmellate fatte in casa saranno deliziosi ...
@liviamauri30054 жыл бұрын
Io ho i fermenti lattici liquidi, quante gocce metto x un litro di latte!
@My-personaltrainerIt4 жыл бұрын
Ciao, non conosco l'equivalenza esatta, mi spiace
@11stella7711 жыл бұрын
Per fare lo yoghurt alla frutta invece della marmellata posso aggiungere prima della fermentazione della frutta omogeneizzata a purea??
@LeRicettediAlice11 жыл бұрын
Ti ringrazio, mi fa molto piacere!
@benedettodistefano64010 жыл бұрын
Ciao! Ma si può ottenere consistenza di uno yogurt greco con la yogurtiera? :)
@LeRicettediAlice10 жыл бұрын
Ciao. No sai con la yogurtiera non riuscirai ad ottenere lo yogurt greco...lo yogurt greco altro non è che uno yogurt sgocciolato...guarda come si prepara in casa: è facilissimo www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/yogurt-greco-fatto-in-casa.html ciao
@benedettodistefano64010 жыл бұрын
grazie della risposta :) ciao
@vikyferrari5 жыл бұрын
Ciao Alice a me esce o liquido o grumoso dove sbaglio ? 🤔😩
@My-personaltrainerIt5 жыл бұрын
Ciao! Significa che le proteine tengono a coagularsi... di solito per il pH troppo acido. Controlla bene le temperature durante la fermentazione
@maranigro58518 жыл бұрын
Ciao Alice ho fatto la tua ricetta ma lo yogurt non si è addensato più di tanto....cosa ho sbagliato? tenuto in yogurtiera 12 ore
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
Prova a prolungare i tempi di fermentazione e accertati che la temperatura sia corretta! La prox volta andrà meglio vedrai
@Quello_di_una_volta8 жыл бұрын
Forse viene detto nel filmato, se si me lo sono perso, ma come si a preparare lo yogurt a basso contenuto di grassi?
@LeRicettediAlice8 жыл бұрын
+Francesco Ciao, parti da una base di latte scremato. Buona sperimentazione
@Quello_di_una_volta8 жыл бұрын
OK, grazie
@claudiocucca96558 жыл бұрын
Bel video!
@mariagrazialongo31767 жыл бұрын
a volte lo faccio,altre lo compro e lo faccio colare,se cola viene più compatto ma i fermenti lattici rimangono?
@My-personaltrainerIt7 жыл бұрын
certo che rimangono, anche se in parte finiscono nel siero
@maranigro58518 жыл бұрын
Riproverò!!!1Grazie per avermi risposto Alice ...ciao
@milenanauta83896 жыл бұрын
Io ho comprato lo yogurtiera c'è scritto di pastorizzare 70-80 gradi quindi mi sono un po' confusa
@My-personaltrainerIt6 жыл бұрын
se il latte è crudo, devi pastorizzarlo a 80°. non serve per il latte a fresco o a lunga conservazione
@milenanauta83896 жыл бұрын
Grz un bacio
@mariagrazialongo31767 жыл бұрын
ti adoro
@mariagrazialongo31767 жыл бұрын
Grazie mille gentilissima
@sarasalvo201111 жыл бұрын
Ma anke in forno nn bisogna mettere il tappo?
@maramarchio54588 жыл бұрын
grazie Alice .!
@manuelagarbellini91676 жыл бұрын
Negli anni 80 mi regalarono dei fermenti per fare lo yogurt. Erano dei globuli belli grossi che andavano messi nel latte . producevano uno yogurt dolce non aspro. Mi sapresti dire dove poterli ritrovare.