YOGURT FATTO IN CASA CON BIMBY TM6, RICETTA COMPLETA ITA

[@fenix8136]

E questo nuovo format?? Non me lo aspettavo.. bravi😀😀😀

[@TuttoTeck]

Grazie! Speriamo piaccia.

[@fenix8136]

@@TuttoTeck a me è piaciuto..anche se io sono di parte..ho un vecchio Bimby e stra adoro lo yogurt..😀😀😀..

[@Mopleno1]

Belli questi video complimenti ho il tm21 da circa 22 anni sto’ valutando se passare al tm6

[@patriciabucci7136]

Si sono davvero bravi e fanno dei video fantastici! Io avevo il TM31 e sono passata al TM6, è davvero un'altra cosa. Da poco sono diventata anche incaricata Bimby e se vuoi informazioni puoi contattarmi su facebook (Patricia Bucci). A breve aprirò una pagina istagram dedicata.

[@debferry]

Salve, secondo la sua esperienza, se volessi utilizzare 1 litro e mezzo di latte, i tempi di cottura cambierebbero? Grazie

[@TuttoTeck]

Ciao, si cambi le dosi cambia anche il tempo in base degli ingredienti. Se raddoppi il latte, raddoppia anche gli altri ingredienti e il tempo

[@antonellalabarile3]

Salve,ho visto nel video che salta il passaggio del travaso nel cestello con la garza..quindi si possono mettere direttamente nel frigo subito dopo la fermentazione e saltare quell’ultimo step dove si dovrebbe far uscire fuori il siero dello yogurt ed evitare così che diminuisca di dose?

[@TuttoTeck]

Con questo procedimento, quando l’ho fatto, non si è creato tanto siero per cui non è servito fare quel passaggio

[@manuelaquarta7282]

Buongiorno si può mettere anche il latte parzialmente scremato?

[@TuttoTeck]

Buongiorno Manuela, si può ma verrà meno denso

[@sararizzo1875]

Ma i vasetti vanno sterilizzati prima di utilizzarli ?

[@lifemary]

Ciao ,finalmente mi è arrivato il bimby ,chiedo se lo yogurt lo posso fare con latte di soia,grazie mille

[@TuttoTeck]

Ciao io non ci ho mai provato ma ti consiglio di provare x vedere come viene!

[@elenadaluiso2052]

Ciao, scusa se uno è intollerante al lattosio come deve fare?E i fermenti lattici di cui sento parlare servono?Se uno volesse farlo alla frutta, come si procede?Grazie....

[@TuttoTeck]

Ciao, non sono una esperta alimentare, non me la sento di consigliarti nulla. Rivolgiti ad un medico competente che sicuramente saprà indirizzarti meglio

[@cucinare_con_gioia]

sto pensando di prendere tm6...per favore puoi fare piu ricette. grazie mille.

[@TuttoTeck]

Ciao ok

[@damacarrara1]

Domanda. Se li compro i vasetti da 150 ml, ci stanno nel varoma?

[@TuttoTeck]

Dovrei misurarli così non saprei

[@Dalilahuston]

Ottimo l'ho fatto, ma ho un dubbio: so che per non distruggere i fermenti lattici la temperatura non deve superare i 45°...mentre qui il bimby fermenta a 70. Anche se il gusto è ottimo mi domando se i fermenti lattici siano sopravvissuti e che diano allo yogurt le sue vere proprietà. Altrimenti rimane uno yogurt buono certamente ma senza valori nutrizionali che uno yogurt vero deve avere.

[@TuttoTeck]

Lo yogurt e latte vanno a 37gradi e una volta messi nei vasetti all’interno del varoma con modalità fermentazione la temperatura è a 70gradi, ma credo sia per mantenere l’ambiente alla stessa temperatura e far moltiplicare i fermenti

[@mariamancinelli4508]

Durante la.fermentazione è normale che le lame nel boccale si fermano?

[@TuttoTeck]

Si è normale

[@luanalai663]

Salve ,vorrei chiederle e se volessi fare uno yogurt alla frutta, come dovrei fare??Grazie mille se mi darà il consiglio!

[@TuttoTeck]

Ciao! La frutta ostacola la fermentazione per cui x aromatizzare lo yogurt è meglio farlo successivamente. Puoi frullare la frutta che ti piace e unirla allo yogurt bianco. Fammi sapere come ti viene!

[@elisaspa1810]

Come posso fare lo yogurt con il Bimby 5. Vi ringrazio e spero che avete la soluzione anche per me ❤️

[@rosyrosy9946]

Posso usare bicchieri di vetro e pellicola resistente?

[@TuttoTeck]

Te lo sconsiglio

[@gianmarcopanuccio9467]

Una curiosità, ma perche per fare lo yogurt bisogna aggiungere yogurt? Grazie ☺️

[@TuttoTeck]

Perché i fermenti all’interno dello yogurt sono la base per generare altri fermenti e innescare il processo di fermentazione

[@teresaalaimo892]

Ciao, volevo chiedere se si puo aumentare la dose... Grazie

[@TuttoTeck]

Ciao io mi sono sempre attenuta alle dosi perché ne viene tanto

[@teresaalaimo892]

@@TuttoTeck ok Grazie.... Sai forse quanto consumo energetico ha durante la fermentazione? Il bimby lavora per 10 ore🤷‍♀️

[@TuttoTeck]

No non conosco il consumo

[@elenadaluiso2052]

Mi sono arrivati stamattina i vasetti in vetro con le faccine da 100 ml....Non saranno troppo piccoli????

[@TuttoTeck]

Io ho scelto quelli perché era la quantità corretta per le mie necessità

[@petrapalumbo4055]

ciao,ho provato a fare con latte di cocco e i fermenti in bustina..Non si è addensato per niente..mi potresti aiutare a capire dove sbaglio?grazie mille

[@TuttoTeck]

Ciao, probabilmente il latte di cocco non ha la componente dei grassi che è necessaria ad addensare

[@Nemesis81lt]

Rubrica meravigliosa

[@angelafonti5955]

Quando?

[@isabelladefranco1918]

Ciao si può fare anche ai frutti di bosco?

[@TuttoTeck]

Ciao, li puoi frullarli e aggiungerli

[@TuttoTeck]

La frutta va aggiunta dopo la fermentazione, frullata o a pezzi, in base a come preferisci.

[@alessandrosticca6275]

Ciao, quanto suppergiù dura in frigo?

[@TuttoTeck]

Ciao 7 giorni come detto nel video

[@mariamancinelli4508]

Dopo che è stato in frigo tutta la notte ho aperto il vasetto e l'ho mischiato con un cucchiaino..il sapore è buonissimo ma ha la forma leggermente granulosa.. da cosa dipende?

[@TuttoTeck]

Che tipo di latte hai utilizzato?

[@mariamancinelli4508]

Latte intero

[@mariamancinelli4508]

@@TuttoTeck latte intero preso al caseificio

[@milenaparrotta2081]

Vorrei farlo al limone Come procedo?

[@katiaranieri8786]

Assolutamente sì , mi interessano le ricette Bimby , grazie

[@TuttoTeck]

Grazie katia, a breve prepareremo qualcosa!

[@tizyala.6637]

Nel tm5 faccio lo yogurt direttamente nel cestello. Con ricetta automatica. La temperatura rimane sui 40 gradi e lo tiene costante per 12 ore senza muovere le lame. Esce super buono!

[@TuttoTeck]

Grazie per avermelo segnalato!

[@nadiaciotti5394]

Domanda..si può fare senza zucchero?

[@TuttoTeck]

Si certo

[@mariannaricciardi764]

Buono lo faccio anche io

[@carmelatortorici4790]

Lo posso fare anche col tm5 o no

[@TuttoTeck]

Il tm 5 non ha la funzione fermentazione ma è possibile farlo con un’altra ricetta: 1000 g di latte intero precedentemente portato ad ebollizione e raffreddato (vedi consiglio) 120 g di yogurt bianco al naturale (min. 1,8 % di grassi) 50 g di latte in polvere Mettere nel boccale il latte, lo yogurt bianco al naturale e il latte in polvere, scaldare: 6 min./ 50°C/vel. 3. Trasferire in 8 vasetti con chiusura ermetica, avvolgerli subito in una coperta (o stoffa spessa) per mantenerli caldi. Lasciare i vasetti avvolti in questo modo per 11-13 ore in luogo caldo (vedi consiglio) senza spostarli poi raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

[@midori.midori5576]

Si ciao, mi interessa tutto di bimby vorrei acquistarlo, ma vorrei sapere di più, e l' offerta migliore 👋👋

[@angelafonti5955]

Se voglio mettere l'aroma?

[@TuttoTeck]

Puoi mettere anche gli aromi

[@tizianadallarmellina127]

Puoi anche provare dalle 8 alle 12 ore e un consiglio spassionato ma sperimentato non aggiungere Zucchero solo e sempre dopo se ti piace più dolce. Io metto solo frutta fresca, caffè, limone o cannella ed è strepitoso....così è sano e puoi condire ricette salate 😏

[@TuttoTeck]

Grazie per la dritta, sarà mia cura provarci😜

[@tizianadallarmellina127]

@@TuttoTeck lo uso al posto della panna e più leggero e meno grasso ...il colesterolo ringrazia 🙂

[@annacappello5282]

Ma se si vuole fare lo yogurt alla frutta si può

[@TuttoTeck]

Si, basta aggiungere la frutta frullata o a pezzi

[@mariaegidio1265]

L" Io l'ho fatto con yogurt parzialmente scremato a lunga conservazione mi sembra che sia venuto un po' più liquido , sarà stato questo ? Mah!

[@TuttoTeck]

Si è dovuto a questo. Se lo vuoi più denso usa il latte intero a lunga conservazione

[@rossellabeltramin3295]

Lo zucchero anche nò