الله يباركلك في كل حاجه في حياتك لانك كنتي السبب في نجاحي الباهر في عمل الكحك كما نسميه في بلدنا قنا ياما رميت عجينه من الصاج الزباله بالخمسه كيلو انا اهلي الكبار من أسنا لكن كلمتك الدقيقه وهي الخميره البليده لاني كنت بسيب الخميره ٢٤ ساعه كامله في الصيف وبالتالي احصل على الخميره البليده وبالتالي النتيجه يا اما تفضل زي ما هي في الصاج يا اما تخمر حاجه بسيطه جدا ويبقي معضم وفي الحالتين على الزباله اشكرك جدا جدا وربنا يجازيك كل الخير في الدارين
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
تسلمى يا حبيبة قلبى ويسلملى ذوقك يارب انا والله باكون سعيدة جدا لو حد استفاد ولو معلومة صغيرة وفرقت معاه إن شاء الله دايما يارب تعمليه ويطلع ناجح ودائما بيتك مليان خير شكرا 🌷🌷🌷
@nazikyousif21539 күн бұрын
فاخر جدا تسلم يدك 😍
@Chef.OmaimaAli9 күн бұрын
شكرا حببتى تسلمى 🌹❤️
@jumanaelshreaf30923 ай бұрын
حضرتك ملكة الفايش انا وماما استفدنا منك كتيييير وكان الفايش بيبوظ كتير مننا بس بجد بعد تعليماتك الدقيقة اتطورنا كتير
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
تسلميلي يا حبيبة قلبى ربنا يخليلك ماما وتعيشوا وتعملوا الحلو كله يارب تسلميلي ❤️❤️💕💕😘🌷
@حبالرمان-ف6ق3 ай бұрын
ماشاءالله ع حضرتك وكمان طريقة الشرح وتوصيل المعلومة بشكل علمي وواضح جدا ان حضرتك استاذه دقيقه وكلامك ع علم ومثقفه ❤ كل الشكر للمجهودات حضرتك وديما يوفقك ويباركلك❤
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
تسلمى يا حبيبة قلبى شكرا لذوقك ولدعمك نورتينى حقيقى 🌹🌹🌹😘😘
@SamiaHasan-u1eАй бұрын
ماشاء الله شكرا
@hsokskdjfxhsidj80962 ай бұрын
ربنا يباركلك انتى ممتازه
@Chef.OmaimaAli2 ай бұрын
تسلمى يا حبيبة قلبى ❤️❤️
@hebahussein7942Ай бұрын
ماشاء الله اللهم بارك سلم ايديك الجميلة ياجميلة ❤❤❤
@Chef.OmaimaAliАй бұрын
مرورك الاجمل حببتى تسلمى ❤️🌹🌷
@ghadaezz17183 ай бұрын
ايه الجمال و الحلاوه ديه معلومات قيمه خصوصا للي زي حالاتي كنت اسمع عنه فقط
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
تسلمى حبيبتى انا كنت ممكن اختصر الفيديو ل١٠ دقائق بس للأمانة مش الفايش اللى يتشرح فى مدة صغيرة وصفة تعتبر صعبة شوية بالذات لو حد اول مرة يجربه وكل النصائح اللى قلت عليها فعلا وليدة تجارب شخصيه ومش عاوزة الناس تقع فى غلطات ممكن تتفادها من الاول تسلمى ونورتينى ❤️❤️💕😘🌷
@omomarmohamed95093 ай бұрын
انا عملت الفايش بطريقتك الفايش بالسمسم كان جميل جداااااا❤❤❤❤❤
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
بالف هنا حببتى،❤️❤️🌷💕😘
@يومياتاسبانيوهبه3 ай бұрын
بسم الله ماشاء الله تبارك الله عليكي طريقة ممتازه ❤
بسم الله ماشاء الله بسم الله ماشاء الله بجد الله واكبر عليكي ياقلبي ربنا يحفظك
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
تسلمى يا حبيبة قلبى شكرا لذوقك ولدعمك❤️❤️💕😘🌷
@user-Reem1203 ай бұрын
بسم آلله مشاء الله أه كل الخميره دي يا خالتو
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
حبيبتى يا ريما دائما منورانى بتعليقاتك الجميلة زيك حبيبة خالتو💕💕💕😘😘😘😘😘😘😘😘
@تهانىعبدالرحمن-ذ4ك14 күн бұрын
تسلم اديكى
@Chef.OmaimaAli14 күн бұрын
تسلمى حببتى ❤️
@hebaelawal56842 ай бұрын
ماشاءالله عليكي
@Chef.OmaimaAli2 ай бұрын
تسلمى يا حبيبة قلبى 💕💕
@fatmaabdelrahman33303 ай бұрын
تسلم ايديكي يا حبيبتي جميل اوي
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
شكرا حبيبتى تسلمى 🌷
@user-Reem1203 ай бұрын
يا سلااااااااام يا خالتو اه الفايش الجميل ده❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@DoaaMohamed3041-k9x3 ай бұрын
الله يباركلك يارب اتكلمتي ف كل حاجه مسبتيش معلومه مقولتهاش مفيش حد بيعمل كده بجد ما شاء الله عليكي ربنا يكرمك يارب وانا هعمله النهارده وأن شاء الله يطلع حلو ❤❤
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
إن شاء الله يطلع احلى فايش من ايديكى وانا معاكى لحد ما تخلصى فى اى وقت اكتبيلى
@DoaaMohamed3041-k9x3 ай бұрын
@@Chef.OmaimaAli يا عمري تسلميلي يارب ربنا يباركلك ف صحتك يارب
@DoaaMohamed3041-k9x3 ай бұрын
@@Chef.OmaimaAli بصي يا حبيبتي الخميره مخمرتش عملت غيرها وبنفس ما حضرتك عملتي بالظبط عقمته وكربونات وكل حاجه وبردو مخمرتش طيب لو عملتها باللبن المعلب هتنفع ولا لا لان انا قاعده ف السعوديه ومفيش لبن بلدي هنا وارجو الرد
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
بصى يا جميل لو كنت مشيتى على نفس الخطوات بالظبط استحالة متخمرش عاوزة اقولك انا بتعملها كتير وبفضل الله مفيش ولا مرة فشلت منى الآمرة واحدة نسيت اعقم البرطمان بالنسبة للبن المعلب للأمانة مجربتش جربى يمكن تظبط ولكن بأكدلك العيب مش من اللبن اكيد الخطوات فيها حاجة
@DoaaMohamed3041-k9x3 ай бұрын
@@Chef.OmaimaAli والله مشيت بالظبط ع الخطوات طيب يمكن المعلقه مكنتش معقماها واللبن البودر سايب مش معلب
@user-kl7ut7vp1l11 күн бұрын
تسلم ايدك لو سمحتى فى شتاء اسيبه على صواتى يخمر تحت المروحه
@Chef.OmaimaAli10 күн бұрын
فى الشتا يستحسن فى الشمس بس غطيه طبعا بقماشة علشان الحشرات
@user-kl7ut7vp1l10 күн бұрын
@@Chef.OmaimaAli معنديش شمس واحيانا بعملو بليل فى حل تانى
@Chef.OmaimaAli10 күн бұрын
خلاص دفيه يعنى ممكن تشغلى الفرن فى المطبخ شوية وبعدين تطفيه وتخلى الفايش فى المطبخ لحد ما يخمر انما متسغلبش عليه المروحة
@user-kl7ut7vp1l9 күн бұрын
@@Chef.OmaimaAli تمام تسلم ايدك ويجعلوا فى ميزان حسناتك لانك بصراحه بتردى على اى استفسار ♥️♥️
@Chef.OmaimaAli9 күн бұрын
@user-kl7ut7vp1l تسلمى حببتى تحت امرك❤️
@user-Reem1203 ай бұрын
انا اول وحده ادخل علشان تشوفي يا خالتو❤❤❤❤❤❤❤😊
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
😘😘😘😘😘😘😘
@azzaaly844010 күн бұрын
تسلم ايدك حبيبتي ولو هعملها الشهر دا يعتبر شتوي ولا صيفي وينفع اعمله ف فرن البوتاجاز واسوية كويش ازاي ف البوتاجاز
@Chef.OmaimaAli10 күн бұрын
تسلمى يا حبيبة قلبى الشهر ده او الوقت ده من السنة انسب وقت تعملى فيه الفايش لان الجو بيكون مناسب جدا الحرارة لا عاليه ولا واطيه بتكون فى المتوسط مابين ٢٥ و٣٠ درجة لو انت فى مصر أما عن التسوية فى البوتاجاز سخنة الفرن على أعلى حرارة من قبل ما تدخلى الفايش بربع ساعة بحيث الفرن تكون كل حته فيها سخنة وبعدين دخلى الفايش على نفس الحرارة العاليه لمدة ربع ساعة بعد كدى خلى النار وسط لمدة تلت ساعة كمان مع المتابعة والصاج على الرف الاوسط بعد كدى هتشوفى لو ما كانش اخد لون شغلى الشواية ياخد لون خفيف وبكدى يكون استوى وبالف هنا
@Akla_wasfa_sahla3 ай бұрын
ماشاء الله تسلم ايدك فايس جميل جدا لايك اتمنالك التوفيق 👍
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
شكرا حبيبتى تسلمى 😘
@youssefalnoubyАй бұрын
الخميره التانيه كام كوب دقيق وكام كوب ميه
@non_111113 күн бұрын
عملت الخميره الاولي والتانيه نجحت اللهم بارك لكن لما قطعتها ع الصاج مخمرتش بعد ساعتين ودخلتها الفرن برضوا مرفعتش وطلع معضم ياتري فين المشكله انا عجنت بسمن ولبن سخن وضفت معلقه صغيره بيكنج بودر
@Chef.OmaimaAli13 күн бұрын
اللبن والسمنةلو سخنين جدا بيموتوا الخميرة وطلع معضم علشان مخمرش ممكن تكون الصاجات مش هقول مش نضيفة انت اكيد غاسلاها طبعا بس لازم تتعقم بمئة سخنة وتتنشف بمناديل نضيفة معنديش بصراحة تفسير غير كدى معلش جربى تانى وان شاء الله يطلع كويس
@karimdemairy87383 ай бұрын
تسلم الأيادي بس ممكن المقادير بالجرام
@SamiaHasan-u1eАй бұрын
لوسمحتى أسيبه يخمر كدا ولا أغطى الثوانى بعد مااصبعه يعنى الرجاء الرد
@Chef.OmaimaAliАй бұрын
لا حببتى متغطيش الصوانى بعد ما تصبعيه ولكن ادهنى الصوابع كويس بالسمنة ورصيها فى الصاج وسيبيه على كدى لحد ما يخمر
@hebaelawal56842 ай бұрын
ممكن تكتبي يا مدام اميمة مقادير ٣ كيلو من فضلك
@Chef.OmaimaAli2 ай бұрын
المقادير انا قايلاها فى الفيديو يا قلبى ومع ذلك هاكتبهالك حاضر خميرة اللبن عبارة عن ٥٠ جرام لبن باودر أو كيسين لبن نيدو على ٤٠٠ مل ميه يعنى حوالى كوباية ونص ميه من الكوبايات المعيارية أو مج الشاى ومعلقتين كبار حمص مطحون معلقتين سكر الخميرة المتوسطة كانت ربع كمية الدقيق يعنى ٧٥٠ جرام دقيق هتعجنيها مع خميرة اللبن وتضيفى المية بالتدريج انا ضفت ٣ كوبايات يعنى ٧٥٠ مل ميه العجينة الأساسية هتنزلى بالحليب كميته كانت حوالى ٣ كوب ونص من الاكواب المعيارية أو مج الشاى العادى اللى معيارة ٢٥٠مل وعليه كوباية سكر وم.ك ملح من معالق الاكل العاديةوالكركم على حسب ما تحبى وشوية سمسم محمص حوالى ٤ معالق وبيكنج بودر معلقتين صغيرين وقلبى كله وعليه الخميرة المتوسطة وضيفى نص كوباية سمنة والدقيق الباقى واعجنى وفى الاخر ضيفى كوباية سمنة كمان واعجنيها كويس
@jumanaelshreaf30923 ай бұрын
وكنت حابة اسال حضرتك عن فرن الحشاش لانها مش بتتباع عندنا في سوهاج وخايفة اشتريها اونلاين حضرتك جايباها من فبن لان حضرتك ثقة بالنسبة لي ❤❤ وايه رايك فيها
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
انا جايباها اونلاين من صفحة على الفيسبوك اسمها عالم اسما وده اللينك👇👇 facebook.com/alamasma666666?mibextid=ZbWKwL الفرن رهييييييييبه تسويتها ممتازة فى الفطير والفايش والبيتزا وكل حاجة واختى كمان بتخبز فيها عيش شمسى حلوة جدا هى بتشحنهالك وانت بتروحى تستلميها الاول بتتواصلى معاها على الواتس وبتبعتى الفلوس هتلاقى رقمها على الصفحة
@jumanaelshreaf30923 ай бұрын
ماشاء الله عارفة القناة دي لاني عملت سيرش كتير عليها ربنا يباركلك خلاص حتوكل علي الله واجيبها ❤❤
@ransha40722 ай бұрын
لو سمحتي هو اللبن الي عجنتي بيه ف الاخر دا مغلي ولا عادى
@Chef.OmaimaAli2 ай бұрын
مغلى بتغليه وتسيبيه يبرد بحرارة المطبخ وتعجنى بيه يعنى ميكونش سخن جدا ولا ساقع
@karimdemairy87383 ай бұрын
ممكن مقادير كيلو ونصف فايش
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
اتفرجى يا قلبى على الفيديو ده kzbin.info/www/bejne/iaHCg5qNZq55rc0 بس خلى بالك من قوام العجينة سواء فى الخميرة المتوسطة أو العجينة الأساسية ضيفى السوائل بالتدريج ممكن تحتاج أقل أو اكتر ولكن مش هيكون كتير إن شاء الله
@fatmaabdelrahman33303 ай бұрын
بس لو سمحتي بيخمر ازاي وهو في الصاح يعني عادي من غير شمس والمحلب لو هحطه كميته اد ايه وشكرا لحضرتك
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
اه فى الصيف بيخمر عادى من غير شمس انما فى الشتا بيحتاج شمس المحلب والله للاسف انا عمرة ما استخدمته فمش هاقدر أفتى بصراحهفى حاجة مجربتهاش
@fatmaabdelrahman33303 ай бұрын
شكرا لحضرتك
@amrmaro3873 ай бұрын
تسلم ايدك حببتي من فضلك هو اللبن البودر اللي بيتعمل بيه الخميره الاولى بتكون الخميره مش ليها الريحه القويه بتاع الفايش المعتاده وهل نجاح الخميره الاولى تنجح الفايش ولو عايزا احفظ الخميره يعني لو معملتش الفايش في نفس اليوم وانا اسفه على الاطاله
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
بصى يا جميل ريحة الخميرة بترجع لنوع الحبوب اللى انت بتعملى بيها مثلا خميرة السمسم ملهاش ريحة قوية الحمص اقوى شوية القمح اقوى من الاتنين اكتر خميرة ليها ريحة خميرة الفول المدشوش دى بقى ريحتها صعبة اوى اللبن مش هو السبب وجود الريحة أو لا وطبعا لو الخميرة الاولى ناجحة الفايش اكيد هينجح بس انت عقمى ادواتك كويس بالنسبة لحفظ الخميرة ممكن تحفظيها فى الثلاجة عادى بس الاول لازم تكسريها بشوية دقيق شوية الدقيق دول هما اللى هتتغذى عليهم إنما لو حفظتيها من غير دقيق ممكن تموت معاكى لأن كدى هى هتكون استهلكت كل السكر اللى ضفناه وكمان السكر اللى فى اللبن فطبعا لازم تتغذى ومطولبش عليها تانى يوم بالكتير اشتغلى بيها انا مرة واحدة بس جربت الحكاية دى ونجحت بس كان يوم واحد زى ما قلتلك انما لو هتطولى اكتر من يوم ممكن تغذيها تانى بس أنا للأمانة مجربتش نورتينى يا قلبى وتحت امرك 💕😘
@amrmaro3873 ай бұрын
@@Chef.OmaimaAli حببتي والله كلك ذوق معلش علشان انا مش عارفه المشكله عندي في ايه هو الدقيق لو فيه مشكله ممكن العجينه مترفعش لاني عملت فايش انهارده والخميره ناجحه بس في الحر الفظيع ده اخد حوالي تلاث ساعات ورفع حاجه بسيطه وبعد التشكيل رفع حاجه بسيطه وعدها عليه ساعتين لاني عملته مرتين قبل كدا وكان ممتاز فهل الدقيق السبب انا محرجه من حضرتك والله لكتر الاسئله وربنا يبارك في حضرتك ويعطيكي الصحه والعافيه
@emaneltayeb44983 ай бұрын
حبيبتي تسلم ايدك انا مشبت على طريقتك و الخميره الأولى والثانية خميرت وعجنت بس العجين ما خمرش في الطبق ايه السبب ارجو الرد ضروري ضروري 😢
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
معلش ممكن اعرف بقاله اد ايه من ساعة ما عجنتى ممكن تكون السمنة مثلا كانت سخنة اوى أو الحليب اللى عجنتى بيه او أن الخميرة من الاول ضعيفة او أن الطبق اللى عجنتى فيه مش متعقم كويس عموما ردى عليا علشان هاقولك تعملى ايه
@emaneltayeb44983 ай бұрын
@@Chef.OmaimaAli السمنه واللبن والطبق كلهم كويسين انا عجنه من الساعه ٤ قبل الفجر
@emaneltayeb44983 ай бұрын
ولحد دلوقتي لسهم مخمرش اعمل ايه بالله عليكي
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
يعنى خلصى كانت الساعة ٤ ؟ طيب معلش سؤال كمان الخميرة التانية اخدت كام ساعة ؟
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
عاوزة اعرف كمان هل رفع شوية ولا مرفعش خالص
@شرينعبدالفتاح-ق1ف3 ай бұрын
ممكن مقدار 10 كيلو فايش
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
السمنة ٥ كوبايات من الكوب المعيارى ال٢٥٠ مل خميرة اللبن نفس المقادير اللى فى الفيديو الخميرة المتوسطة هتعمليها بربع كمية الدقيق يعنى ٢كيلو نص دقيق هتضيفى عليهم خميرة اللبن وكمان ٢ لتر ميه و٦٠٠ مل يعنى حوالى ١٠ كوبايات ميه العجينة الأساسية هتحتاجى ٣ كيلو لبن وخلى بالك سواء فى العجينة الأساسية أو الخميرة المتوسطة بردو ضيفى السوائل بالتدريج علشان انواع الدقيق بتختلف وياريت الدقيق يكون عرقه حلو السكر حطى ٣ كوب الكركم زى ما تخبى الملح حطى ٣ معالق كبار من معالق الاكل وحطى كيس بيكنج بودر والسمسم بردو حسب رغبتك وبس
@0099u53 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@sanamarzok85263 ай бұрын
لا يسعنى الا انى اقولك استاذة ورءيسة قسم شف بدرجة اممتييييياز انكى متمكنة جدا هى دى الطريقة الصح انا بعمل فايش من ٤٠ سنة ممتازة تحياتى
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
تسلمى يارب ربنا يبارك فى حضرتك ويديكى الصحة والعافيه يارب اكيد احنا اللى بنتعلم من حضرتك دائما منورانى 💕💕😘😘😘😘😘
@SaharMorad-vk8rvАй бұрын
شيف اميمة اولا تسلم ايدك وعينك حبيبتي علي الفايش وربنا يديكي الصحة ..بعد اذن حضرتك عملت الفايش ومشيت علي طريقتك وطلع جميل جدا بس جيت اجربه تاني الخميرة الاولي فشلت مني المهم طبعا هعمل محاولة تاني ان شاء الله السؤال هنا ارمي الخميرة الا باظت ولا ممكن ادخلها في العجن لما تنجح الخميرة التانيه إلا هعملها ولا ده غلط اتمني حضرتك تردي عليا
@Chef.OmaimaAliАй бұрын
تسلمى يا حبيبة قلبى ❤️❤️ لا الافضل مش تستخدميها انا ما اعرفش السبب بصراحة ولكن عن امهاتنا مينفعش نضيف الخميرة البايظة على الخميرة الناجحة وربنا يحسن ما بين ايديكى يارب
@SaharMorad-vk8rvАй бұрын
@@Chef.OmaimaAli مش عارفه اشكرك ازاي علي اهتمامك في الرد ربنا ينعم عليكي بالستر والصحة يااااااااارب عارفة حضرتك عملت خميرة تانية الفجر إلا فات بس للاسف برضه الي الان لسه هل ممكن اللبن البودرة يكون السبب هو كان عندي في الثلاجة تعتقدين ممكن يكون السبب لأن دي تاني مرة مع العلم اول مرة اجرب في حياتي وشوفت الفيديو بتاعك القديم ومن حسن حظي الخميرة طلعت من اول مرة سبحان الله بس إن شاءالله خير هجرب تاني والله المستعان
@Chef.OmaimaAliАй бұрын
@SaharMorad-vk8rv العفو يا حبيبة قلبى انا تحت امرك بصى ما اعتقدش اللبن البودرة يكون هو السبب الا لو كان يعنى مركون بقالو كتير أو صلاحيته انتهت ممكن بردو لو السمسم قديم ممكن متظبطش اخر حاجة بقى هو انك لازم تعقمى البرطمان كويس بمية مغليه ويا سلام كمان لو عندك كربونات الصودا عقمى بيها دوبيها فى المية السخنة واشطفى بيها البرطمان وسيبيها فيه لحد ما المية تبرد وبعدين نشفى البرطمان كويس واشتغلى وان شاء الله تظبط يا قمرر
@SaharMorad-vk8rvАй бұрын
@@Chef.OmaimaAli صباح الخير والرضا عليكي شيف أميمة...احب اطمنك الخميرة الحمدلله نجحت ..في سؤال الله يرضى عليكي...ساعه التحميل اشغل المروحة بتاعت البوتاجاز ولا مش صح ...وسامحيني لو في اي اذعاج واشكركم جدا جدا
@Chef.OmaimaAliАй бұрын
@SaharMorad-vk8rv صباح الفل حببتى ❤️ اولا مبروك نجاح الخميرة ثانيا مفيش ازعاج ولا حاجة اسألى براحتك وده بيسعدنى جدا على فكرة ثالثا بالنسبة التحميص انا عن نفسى فرنى مفيهاش مروحة فباحمص عادى بس اعتقد لو متاح مروحة هيبقى افضل علشان توزع الحرارة كويس وانت عموما جربى الواحد بينه وبين فرنه بيكون فى لغة مشتركة بتفهميها وهى بتفهمك 😂 وربنا يحسن ما بين ايديكى حببتى ❤️
@naglaahmed8443 ай бұрын
ياريت تردي عليا ضروري انا عملت الخميرة امبارح الساعه ٢ بعد الضهر والساعه ١٠ الصبح ومفيش اي تغيير ف الخميرة اعمل ايه بس انا حطيت البرطمان ف حلة ضغط وقفلت عليه هل كده باظت ولا ايه
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
فى حلة ضغط ليه انا قايلة الجو حر خلوها فى ضلفة المطبخ طيب هل مشيتى على نفس الخطوات اللى فى الفيديو؟ ياريت تقوليلي عملتى ايه بالظبط
@naglaahmed8443 ай бұрын
@@Chef.OmaimaAli عملت واحدة غيرها الحمد لله عل كل حال
@naglaahmed8443 ай бұрын
@@Chef.OmaimaAli انا دايما بعملها حتي ف الشتا وبتطلع بس المرة دي حبيت اجود بس بوظت الدنيا ماليش نصيب فيها
@naglaahmed8443 ай бұрын
بس المرة دي مشيت عل نفس الخطوات اللي حضرتك عملتيها وان شاء الله تظبط معايا ادعيلي انها تطلع
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
,إن شاء الله يا حبيبتى تظبط ويطلع احلى فايش من ايديكى
@KHALED202373 ай бұрын
ممكن بعد اذنك تكتبيلى مقادير السمن واللبن لمقدار 10كيلو دقيق ،او تقوليلى كل دقيقي بياخد قد ايه لبن وقد ايه سمن ،وايه رايك انا بعمله حته واحده ف الصاج وبعد كده بقطعة بسكين بيطلع حلو برضو ..ياريت تفدينى اكون شاكر ليكى جدا
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
السمنة بتكون نص كوباية لكل كيلو دقيق يعنى ال١٠ كيلو اللى هتعمليهم هياخدوا ٥ كوبايات سمنة بالنسبة لخميرة اللبن الاولى هتعمليها عادى زى الفيديو بالظبط بنفس المقادير أما الخميرة المتوسطة فدى تعمليها بربع كمية الدقيق يعنى ٢ كيلو ونص دقيقهتضيفى عليهم خميرة اللبن وعليهم كمان ٢ لتر ميه و٦٠٠ مل يعنى فى حدود ١٠ كوبات من الكوبات اللى معيارها ٢٥٠ مل بس فى اخر كوبايتين ضيفيهم بالتدريج علشان مش كل انواع الدقيق زى بعضها المهم اظبطى القوام زى الفيديو بالظبط يعنى ممكن تحتاج ال١٠ كوبايات كلهم وممكن لا ده طبعا هيرجع لعرق الدقيق بتاعك نييجى بقى العجينة الأساسية دى هتاخد معاكى ٣ كيلو حليب وبردو ممكن متاخدهمش كلهم وممكن تاخد اكتر شوية بس لو هتززيد أو هتقل مش هيكون كتير يعنى بالنسبة للتشكيل ده براحتك اللى ترتاحى فيه اعمليه اانا عن نفسى باحبه صوابع
@KHALED202373 ай бұрын
@@Chef.OmaimaAli ممكن فى العجن اجيب لبن بودر بدل الميه او مكس بين بودر زى نيدو مثلا ولبن سائل جهينة او بخيرة مثلا
@Chef.OmaimaAli3 ай бұрын
@KHALED20237 الخميرة المتوسطة بتتعمل بالميه مينفعش فيها لبن أما العجينة الأساسية استخدمى اى نوع لبن جهينة أو بخيرة أو لبن بلدى أو حتى لبن بودرة ودوبيه فى ميه واستخدمه عادى