ブリの白子ポン酢（白子の血抜きの下処理と茹で方）
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Күн бұрын
@umisorahiro-ne3992 2 жыл бұрын
美味しく食べるためには、丁寧な下処理が大切なのですね。 なかなか上手く出来ずに、時間が掛かってしまいましたが、美味しくいただきました。 ありがとうございます。
@yuji8039 2 жыл бұрын
火が入るとボソボソした食感になる物は、低温調理した方が美味しく食べられると思います✨ブリだけではなく、他の魚の白子でも美味しくできるので試してみてください😀
@なかじY 4 жыл бұрын
これはエグいです！ 反則的です！動画だけで一升イケるレベルですね笑 ナイフで血抜きとは… とても参考になりました！
@yuji8039 4 жыл бұрын
白子好きな人にはたまらないですよね！白子と真子の両方を味わいながら日本酒が進んでしまいました！
@たけち-f1z 4 жыл бұрын
すごくプリップリ弾んでてさっぱりしてて旨そう！！
@yuji8039 4 жыл бұрын
これまた、自家製ポン酢と薬味がたまりません！
@supersonic839 4 жыл бұрын
最近スーパーでよく売ってるんだけど、いまいち使い方分からなかったので助かりますｗ
@yuji8039 4 жыл бұрын
試してみてくださいね！
@koderamikichannel8440 4 жыл бұрын
こんにちは、勇士さん 白子って食べたことが一度もないんです。薬味とぽん酢であっさりといただけるのですね。手軽な値段で作れるので是非作ってみます。素敵なレシピをありがとうございます。良い週末を😊
@yuji8039 4 жыл бұрын
是非、一度は食べてみてください！フグの白子だけでなく、他の魚の白子も下処理さえすれば美味しく頂けますので！天ぷらやホイル焼きにしても美味しいですよ！
@koderamikichannel8440 4 жыл бұрын
勇士 yuji さん、ありがとうございます。白子を買って調理してみます。ホイル焼きの作り方も是非いつか教えてください😊
@yuji8039 4 жыл бұрын
@@koderamikichannel8440 さん アルミホイルを敷き、昆布を乗せて下処理した白子、塩と日本酒を振りかけて包んで焼くだけです。(焼きすぎると硬くなります)味付けは塩胡椒にしたり、後でポン酢をかけても美味しいのでお試しください！
@koderamikichannel8440 4 жыл бұрын
勇士 yuji さん、ありがとうございます。是非作ります。最近良くブリの卵や白子を見かけるので。😊
@朝倉勇司 4 жыл бұрын
私も勇司という料理人です、とても丁寧な仕事だと思います、これからも頑張っていう下さい❗
@yuji8039 4 жыл бұрын
ありがとうございます！
@ももここ日記 4 жыл бұрын
めっちゃ立派な白子‼️
@yuji8039 4 жыл бұрын
クリーミーでトロットロでした！
@ケビン-p3x 4 жыл бұрын
やはり日本酒勇士さん🍶🍶絶品🍶🍶🍶🍶🍶🍺🍶🍺🍺🍺🍶🍶🍶🍶
@yuji8039 4 жыл бұрын
これは日本酒ですよね！安価でも美味しい肴になりました！
@博多豚骨ラーメンズ 4 жыл бұрын
こんな美味しそうなやつのどこに低評価を押す点があるのか教えていただきたいくらい好き
@yuji8039 4 жыл бұрын
低評価も高評価も評価なので気にしていません！しかし、トロットロでクリーミーな白子好きにはたまりませんよね！
@Go0407 4 жыл бұрын
卵巣、白子の下処理の丁寧さ手順勉強になります！ 卵巣の断面が綺麗で見た目にも食欲そそります。 質問なんですが、ポン酢は自家製ですか？
@yuji8039 4 жыл бұрын
下処理次第で美味しくなります！ポン酢は自家製で、一ヶ月は冷蔵庫で保管して熟成させてから使っています。昆布や鰹節の旨味が効いて、酢の酸味もまろやかに仕上がります！
@Go0407 4 жыл бұрын
勇士 yuji コメント返信ありがとうございます！ やっぱりそうなんですね！ ポン酢の色味が落ち着いていてまろやかそうだったので納得です！ また勉強させて下さい。
@yuji8039 4 жыл бұрын
@@Go0407 さん ポン酢が好きですので！今からの時期、冷奴にも抜群に合います！
@Go0407 4 жыл бұрын
勇士 yuji 冷奴たまんないですね！笑 逆に湯豆腐で食べて冷酒でクイッといくのもオツですね！
@yuji8039 4 жыл бұрын
@@Go0407 さん 間違いありませんね！
@gtaym 9 ай бұрын
初めまして。血管はどれくらい取るべきでしょうか？ この動画を見ながら血管や膜をかなり細かく取ったら身がボロボロになってしまいました🥲
@yuji8039 9 ай бұрын
見える程度の物を ゆっくりと優しく取っていってください。それほど気にしなくても良いかと思います。＾ ＾
@-namaz 4 жыл бұрын
これは凄いわ～⤴️⤴️ たまんない！冷やでも熱燗でも合う 痛風持ちの私には一杯やりたくて 禁断の食材✨(笑)食ったら薬だ💊 プリッ！プリッ！の～白子〰️🎵 こんなの絶対に手に入らない(^-^;
@yuji8039 4 жыл бұрын
お酒に合いますよね！ツルッとトロッとｗ白子や卵が売られていると買ってしまいます！
@anakinskywalker8678 4 жыл бұрын
美味いんだろけど、痛風なっても知らんよ。
Дима Масленников
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