粤式点心【水晶韭菜饺】咬一口非一般的感觉！Cantonese Dim Sum: Shrimp and Chive Dumplings

[@chenung6369]

谢谢达哥，我跟你学到很多广式点心 ，昨天我第一次做水晶韮菜，水晶皮做得很好👌，谢谢你的分享。

[@jeffthai7544]

I really love your show.you are amazingly talented dim sum chef.The English subtitles are such a big help for all people from different nations can learn.thanks so much Da ,you are the best!

[@henrychan5531]

謝謝老師用心的教學。教學重點精簡，讓我們在家裡也學到各種中式點心的做法。期待會有更多廣式點心教學跟大家分享，祝生活平安快樂。

[@gingerchen681]

Da 达哥講解非常淸楚！感謝🙏！

[@ll-wo9df]

這個包法 和上海的窩貼一樣 那時候 我學了一個多月 才學會 謝謝達哥的分享 你的家人真有口福！

[@kid_evil6036]

谢谢哒哥，您的教学非常完美太仔细啦

[@laipingkwong9520]

😃

[@沈正義-c1p]

師傅講解非常到位！❤️❤️👍👍

[@joelee4110]

多謝Da 迖哥，学做了九菜餃，非常成功，晶瑩美味！感激你的秘方分享👍👍，放在冰箱吃起了極之方便🙏🙏

[@joelee4110]

@@Da-Kitchen 請問如果放在冰箱立即帶出來要蒸幾分鈡呢？需要溶雪嗎？

[@joelee4110]

您好Da达哥！明白了，謝謝你你回復🥰

[@chefkochZhang]

多谢 达哥的无私分享，让我可以在家里也自己试做，祝频道越来越好，粉丝越来越多

[@shengcao4388]

仿佛聞到了韭菜餃的香味☺️謝謝點心大師😘

[@江桂泉]

感謝分享，做法借用，感恩老師。

[@evelinelee9122]

谢谢你。好吃又好看，易上手的点心。

[@anniecchee6717]

谢谢老师无私的教学 🙏

[@mayng1698]

谢谢达哥分享，我试做太好吃了😋yummy

[@chrisyap1212]

Excellent chef I love every of yours chinese cooked food n dim sum.thanks for teachings

[@lynnhuang5487]

一下子看了你好多个视频，每一个都那么赞！

[@luciazhang88]

就喜欢专业厨师的频道， 立即订阅。谢谢你的漂亮的饺子。

[@桂芹-x4k]

太优秀的节目太专业的水平

[@clc1928]

十分感谢您的教学，在海外吃不到的点心，现在有希望了!

[@kenny-NY-YouTube]

谢谢迏哥👍👍👍😋😋😋

[@gohjeeleng2445]

谢谢老师分享漂亮吸睛的“水晶韭菜饺” 老师说话很幽默，手脚慢，赚不到工钱发给我！ 哈哈😄

[@ああ-p2g3w]

谢谢師傅分享，水晶饺又漂亮又好吃，专业教学，点👍贊。

[@三言两语-z9s]

偶尔刷到你的视频，非常仔细认真，很受教，谢谢你的付出，非常喜欢

[@wendy-uz5np]

包的好漂亮，还快。达哥最棒

[@sudaratchaiprasert991]

Looks very very nice. Thank you.

[@nasahong3106]

达哥的家人有口福，好想做达哥的家人。

[@yumingchen5361]

你教得好好

[@yumingchen5361]

新年快乐身体健康

[@amandakoh6842]

半夜看了这个食物,很饿很想吃。。。。😋😋

[@kslsavedvideonainai1657]

谢谢師父

[@amandakoh6842]

达哥老师晚上好,我喜欢吃这个，我也很爱吃点心,做了点心过后的过程才知道是多么的反杂多工和细工,希望以后有人吃点时不要嫌贵哈哈😄

[@lucaslu8990]

达哥：你好、我经常看你的视频。你做的点心太漂亮了。

[@ngothihoanglan1090]

Nhìn ngon quá anh khéo tay

[@知足常樂-g5u]

谢謝达哥分享👍👍

[@wxyzabcd17]

谢谢👏达哥无私的分享

[@LynnYewEvers]

是的，达哥师傅，我完全明白熟能生巧的道理。就好像人人问我，为什么我和别人弹一首同样的歌曲，我会弹得比别人好听，那就是因为练习噢！谢谢你分享这个点心的制作方法。

[@MyLifestyle-r5s]

Very good 👍👍

[@lichen8849]

Yam ,Yam香😻

[@andy-wf8jw]

达哥说的对 餐馆工作就是这样 很现实

[@德州牛仔]

达哥一看就知道是专业选手，果断订阅

[@xiaoyunwang9046]

好想吃哦

[@roberttsen1193]

谢谢迏哥

[@paultham8746]

达哥、手工一流

[@rachelkhoo6116]

達哥謝謝你無私的分享. 我只想問你, 韭菜的皮跟蝦餃的皮一樣嗎 ?我剛看了你的視頻 用的粉不一樣。

[@karenkuakaylin4234]

Wow u mentioned if brain works fast then the har gow pleating is really beautiful... hahahaha.but the hands must work fast too

[@黃怡-j2b]

请问达哥，里面的生粉或菱粉可以用马蹄粉代替吗？谢谢达哥。

[@sohhong188]

太喜欢师父的节目。请问您的stand mixer 是什么牌子的，可以用来磨虾仁成泥。

[@dawnliu1891]

你这手法太厉害了👍。还有那个拍皮看着也太难了。

[@suecl1874]

谢谢达哥非常细心分享，一定会订阅达哥视频，只是对那些粉有点不太明白？马来西亚的叫法不太一样。。。。！要消化消化才能动手

[@dondeer4503]

支持正版

[@yunikkihynnh5996]

I really love your every video , you are so excellent chief. Would you mind tell your audience , what the name of place are you living now?

[@loritapun6913]

謝謝分享，我有一個問題我做的皮不夠Q彈，是否攪拌的時間不夠長？

[@chiewenglee161]

Da哥！你好！请问：1）视频里蒸好才煎吗？2）做多时，应该蒸好才冷凍，还是包好就立刻捐凍？谢谢！我做了福州元宵，好吃！

[@skytalent]

达哥，谢谢你分享的食谱，让我做出来的皮真的很薄很Q弹，唯一的问题是用大火蒸6分钟后，皮会爆开。请问我是不是需要用中大火才不会蒸破? 另外，我从头到尾都是用手搓揉的，测试皮的弹性是不能像你那样拉到这么长。请问拉不长的原因是因为没用机器的缘故吗？

[@skytalent]

@@Da-Kitchen 好的。谢谢达哥的教导。我没有搅拌机，只能用手搓揉面团，请问是不是必须要在力道上和搓揉上下功夫才能做到面团不断裂的Q弹度?因为毕竟手和机器做出来的结果是不同的。

[@skytalent]

@@Da-Kitchen 好的。谢谢达哥的回复。祝你生活美满，桃李满天下。

[@db4425]

达哥，沾煎水晶韭菜饺的小碟红色酱是什么酱?

[@db4425]

达哥，以前我在酒楼吃过韭菜饺。这个饺子和水晶韭菜饺的不同之处是里面没有虾和肉，好像只有韭菜。你能教我们做没有虾和肉的韭菜饺吗? 谢谢。

[@db4425]

@@Da-Kitchen 谢谢回复。

[@Serenity2ccue]

請問如果吃不完的餃，可以冷凍嗎？若可以的話，需要蒸好之後才冷凍，還是包好就立刻搵凍？謝謝！

[@民仔-q9d]

谢谢达哥的分享 请问下没有菱粉 能用什么代替吗

[@tutuchim7189]

达哥，请问这个皮可以做虾饺皮吗？

[@耶穌基督的聖名要傳遍]

世人啊！你們要聽！ 唯獨耶和華是真神！ 日期近了，你們應當悔改！ 棄絕人手所造的一切偶像！ 相信神的兒子耶穌基督！ 除他以外，別無拯救， 因為在天下人間，沒有賜下別的名， 我們可以靠著得救。 當信主耶穌基督， 你和你一家就必得救。 信而受洗必然得救 若不悔改將有更大的災難臨到！

[@wk2545]

达哥 今天你倾囊相助我们这些年轻创业小伙伴 所有我想问问 刚做好的水晶饺可以直接放入硬柜 需要的时候拿出来蒸久一点？这是一般酒楼情况吗？

[@wk2545]

@@Da-Kitchen 哦 明白 谢谢达哥指点

[@db4425]

达哥，剩下的澄面皮怎样保存? 可以放在冰箱里保存吗? 如果可以，可以放几天? 可以放在冻室里冻起来吗?

[@db4425]

@@Da-Kitchen 冷藏或冷冻后的澄面皮可以用来下次包水晶韭菜饺吗? 如果可以，我可以一次多做些面皮，以后用。

[@db4425]

@@Da-Kitchen 谢谢。

[@db4425]

@@Da-Kitchen 谢谢。

[@sokuencheung1535]

很好做的好漂亮😍，但是我不可能做的您那么漂亮。特别是包時，皮会破。不知道什么原因，能告诉我吗？

[@sokuencheung1535]

@@Da-Kitchen 沒有菱粉可以嗎？

[@amandakoh6842]

尤其是义烧包好多工又反杂哈哈哈,不过我很喜欢吃义烧包,好吃的好难找了,唯有自己做,一定要做好要学会,唯有你的配方最好吃,我做了一些分给巴刹的人吃都说比外面的卖还好吃哈哈哈,我还叫他们很你的KZbin

[@guiyingchen8224]

我做了两次的皮都不成功，为什么一拉就段了，按您的配方做的。

[@tutuchim7189]

请问这个皮跟虾饺是一样的吗？谢谢🙏

[@gnotjng6206]

达哥你好！请问登面是什么面粉呢？谢谢！

[@sudaratchaiprasert991]

Would you show us how to make soup dumplings?

[@emilyya3592]

達哥 請問一下,如果皮容易裂開是何原因?謝謝

[@kinwahwong6783]

师父 中秋节来了……几时教我做烤饼😂😂

[@mohmeegaik6686]

Jia you da ge.nin hen bang.

[@yufuwang8122]

皮放一天会不会发硬

[@he2645]

请问蘸料有没有配方？

[@lanchen5906]

达哥， 不用猪油,只用菜油会不会影响饺子的味道

[@鋼鐵騎士]

請問什麼是銀針粉

[@sokuencheung1535]

什么叫菱粉？

[@大伟-z6q]

为什么澄面皮放砂糖

[@民仔-q9d]

达哥你好！请问下你的搅拌机 是不是4.8Q的 能给一下具体的型号吗 谢谢！

[@民仔-q9d]

谢谢达哥！

[@angrykitchen4561]

快過年了

[@hansaikwong2359]

👍👍👍

[@leidydechoi1838]

请问为什么我搓出的皮会包的时候会例开

[@Da-Kitchen]

你好，因为没有弹性所以包的时候会裂开，最有可能的是生粉用的不对，买多几种不同厂家的生粉试试，然后水开后要马上到入粉里面搅拌，只要材料用对了，按照里面的配方一定会很好👍

[@tailuu6008]

請問達哥您住喺美國邊個州呢？

[@tailuu6008]

@@Da-Kitchen 逹哥您好，而我就住喺 Virginia 州，我幾年前有去過 Boston. 請問逹哥您喺邊間酒樓度做點心師傅呢?

[@tailuu6008]

@@Da-Kitchen 多謝逹哥🙏🙏🙏我好鍾意你啲視頻繼續加油!

[@lucaslu8990]

麻州

[@ohboi3209]

师傳我做出来的皮会烂和穿。怎解请问，多谢！

[@ohboi3209]

@@Da-Kitchen 哦！明白了多谢你师傳,-👍👍

[@kenny-NY-YouTube]

👍👍👍261

[@noahhuang2019]

达哥，凌粉是什么粉

[@noahhuang2019]

@@Da-Kitchen 谢谢达哥

[@siwchoochee9957]

Da Ge, can you teach me how to make flaky Kaya Puff?

[@nadinesaing3182]

老师什么是玉米生粉

[@nadinesaing3182]

谢谢

[@xiaoyunwang9046]

师傅嗰啲皮隔夜可唔可以用噶。

[@xiaoyunwang9046]

@@Da-Kitchen 谢谢，明白

[@Pauline_cheong]

why need to use tapioca starch??

[@Pauline_cheong]

@@Da-Kitchen ok.. thanks chef

[@xiaoyunwang9046]

👍🌹

[@yilinlo6375]

达哥有啲似西人喔

[@ploydara3159]

👍👍👍💞💞💞💞♥️♥️🙏🙏

[@Daffyduckieable]

I never knew you could use the mixer to mix up the shrimp! I will do that from now on!

[@alicechan1194]

达哥，请问您用那个牌子澄面粉，生粉和菱粉?因为我用了所有的粉，蒸出来偏軟又开裂，有些黏牙，请指教，谢谢你。

[@leeyanlim3241]

请问这个皮可以做菜粿吗？

[@leeyanlim3241]

@@Da-Kitchen 谢谢師父，感恩！