【ゆっくり解説】フライドポテトの歴史（18世紀～20世紀）

＃フライドポテト　＃フレンチフライ　＃フリッツ　＃食の雑学
フライドポテトの発祥から各国への広がりについて解説しています。
かつてのフライドポテトは動物脂をつかって揚げていたからこその強いうまみがあったわけですが、本場ベルギーでも健康に配慮して最近植物油が導入されているらしいです。
調味料の方でうまみはカバーできるようになったことと、ジャガイモの品種改良が進んで素材そのものがおいしくなったから可能になった、とも言える気がします。
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