【ゆっくり料理】次の日の予定にご用心。【蒜泥白肉】

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美鈴菜館

Күн бұрын

Пікірлер: 70

@molybdenite42 2 ай бұрын

消費期限ブッチ肉という店や料理人の名前を背負っていたら使えない食材と、そこから繰り出される確かな技術と本格的な料理。このチャンネルだからこそできるネタって感じがする。

@Kevin-im9ql 2 ай бұрын

中国はにんにくを気にする地方もあり全然気にしない地方もあります。北方（山東から北へ）は生にんにくを直接食べる（水餃子は生にんにくやにんにくの砂糖漬けと一緒にに食べるとか）が、福建から南への生が食べない代わりに料理ににんにくをいれる。そしてその中間にある上海、江蘇、浙江（特に上海）はにんにくアレルギーのように嫌悪し、全く食べませんし、料理にも入れません。面白いですねぇ。

@暁-y6d 2 ай бұрын

日曜日の中華が戻ってきた（泣）ひとまずおかえりなさい、一応無理はしないでくださいね

@Kenchan-g9e 2 ай бұрын

今回の中華は本当にニンニクが強烈（5欠ですか）で、ニンニク好きにはたまらない肉料理ですね。しかし、中華包丁の二刀流がとても鮮やかで思わず見入ってしましました。

@妖夢好き歴史オタク 2 ай бұрын

ニンニクを気にせず食べれるんじゃなくて、皆食べてるから関係無いの恐ろしいですねw それにしても、鬼が居酒屋感覚で来るの笑っちゃいます！

@user-kitasin 2 ай бұрын

自分の故郷やと醤油とニンニク(辣油入れる時もある)だけのつけ汁で肉は分厚い目でめっちゃ美味しい

@地獄の雲水突々法師 2 ай бұрын

年中キュウリが食べれる…、良い時代になったものだ😐

@chwat9549 2 ай бұрын

こあちゃんの怒り方は「こあっ」なのか。 …かわいい。水没車でも痕跡隠せば普通に売れちゃうのか〜。うちのバイクも…(ごにょごにょ)

@oyajikun_dayo 2 ай бұрын

鶏肉でやってもおいしそうなヤツ

@nuichos 2 ай бұрын

これいくらでも食べられるやつ！

@ryryn1 2 ай бұрын

おろしニンニク＋ゆで豚でまっさきに二郎の豚が浮かんだｗ

@アンシャントデー 2 ай бұрын

言われてみれば🍜ｗ

@bakayarou4545 2 ай бұрын

めちゃくちゃ美味そうだね〜、あとおぜうは近づけ無いかもw

@まぁぼう-p5y 2 ай бұрын

中華包丁二刀流はカッコイイ✨

@kh.1096 2 ай бұрын

蒜泥白肉（茹で豚のニンニクソース）食べます食べます。店によって茹で豚の盛り付け方が違っていて、どんなんが出てくるか見たくて注文したくなる料理ですね。（ぶつ切りだったり、円形に並べられていたし、ネギを巻いた状態だったり）車両問題解決おめでとうございます。やっぱり、車乗るなら車屋と仲良くなっておくのは良いですよね～

@魂魄妖夢-i2j 2 ай бұрын

大蒜＆辣油　　　　最＆高　　　(　ﾟдﾟ)ｸﾚ　🥃🍻

@Shinozaki_TSUKASA 2 ай бұрын

なにげに久々な小悪魔ちゃん食材を冷凍していると、存在自体を忘れがちになるの、あるあるですね。うちも在庫整理します💦 一回食べ出したら最後まで箸が止まらなさそうなので、一人暮らしの民はにんにく1片を基準に調味料を調整してみます。

@meiling_cooking 2 ай бұрын

フードロス対策委員長コアクマ

@AAA1Andromeda 2 ай бұрын

これ、盛り付けの真ん中に卵黄をのせて一緒に食べるようにすればよりマイルドになって日本人好みの味になるかも。 …っていうか、｢月見は終わった！｣｢つまみがない！｣って何やねん(笑)

@shizuno-d7g 2 ай бұрын

これは見るからに东北菜だなぁ。こういうちょっと凉菜っぽいのって大体东北风味でにんにくくさいんだよね😊。

@gensenrein4215 2 ай бұрын

あっさりしていて、美味しそう！ニンニクの生で体調崩したことあったから、炒めてもいいのであれば大丈夫かな！身体に良さそうな料理が出てくるので（辛さは別として）、理想形の形ですね！ありがとうございました！

@フルクラミグ 2 ай бұрын

6:45 おぜうさまどころかこの鬼にも実はわりかしなんですが、生き物として強いからか問題どころか酒のあてとして捕らえる事が出来る強さを持ってるというか………。

@棒の人-w4h 2 ай бұрын

これ美味しいですよね。ただ、食べると胃袋から立ち上るにんにくの感覚がしばらく続きますがw

@zuyafour 2 ай бұрын

冷凍庫は常に空きスペースを作ることをお勧めします。でないと何でも放り込む癖がついてパンパンになって大変な事になります。こういう料理は皆で楽しく食べてニンニク共犯にしてしまいましょう。そして飲んだ後の〆は豚を茹でた出汁で出汁茶漬けか汁そばか。 (豚の出汁が出てるのでそのまま捨てるのはもったいない。)

@kof3594 2 ай бұрын

ご家庭ならレタスの豚しゃぶの感じで作って冷製にすると彩野菜もいっぺんにできそうですね

@ちっちゃいちゃん-g6s 2 ай бұрын

生にんにくを大量に食べすぎると、腸内細菌が潰滅して、とんでもないことになるそうだから、くれぐれも気をつけないとね。

@りんりん-b3m 2 ай бұрын

いや〜お酒が実に進みそうですね〜。リクエスト受け付けてるかは分からないですがもし可能なら鴨の血使った料理見てみたいです

@ライクフィールド 2 ай бұрын

昔住んでたところの近所の中華料理屋で食べてたなぁ

@heinyamu6992 2 ай бұрын

日本は味噌と醤油の匂いが、韓国は大蒜とピーの匂いが、中国は油と香辛料と大蒜の匂いがする、なんて外国人観光客から言われてるんでしたっけかソースが違う所謂茹で豚というやつですから、養豚している場所なら正直どこにでもありそうですよねえ

@meiling_cooking 2 ай бұрын

香港、台湾は漢方薬の匂いがしますね。生肉よりは日持ちするから、とりあえず茹でておくってのがこの手の料理の始まりだと思いますね。

@フルクラミグ 2 ай бұрын

色々あったけど、中華気分に戻って本当に良かった良かった…。(ちょっと前にあった例のニュースを深堀すると………中華気分にならなくなるのは、至極当然としかいえなくなるのは当然ですな…。)

@meiling_cooking 2 ай бұрын

あれ原文で読んじゃダメですね。

@フルクラミグ 2 ай бұрын

@@meiling_cooking グーグル先生の翻訳パワーで読みましたが早速後悔しました…………。読むんじゃなかった……。

@meiling_cooking 2 ай бұрын

@@フルクラミグ私が1ヶ月中国避けモードに入るくらいですからね。残酷すぎて日本の世論を刺激しすぎるから報道内容を薄めたのか、単に平和ボケしてるだけか、当局の圧力か。一般日本人は知らない方がいいのかもしれません。

@フルクラミグ Ай бұрын

⁠⁠@@meiling_cooking 平和ボケかつ今の日本に色々と直接伝えたら、確実に反中感情が途方もなく強まる可能性もあるので、マイルドな伝え方をしたと思いたいです………。(それが本当に良いかはさておいては日本のお家芸ですが………。)

@飯塚清道 2 ай бұрын

とても美味しそうです盛り付けの工夫なのか、豚肉はまな板にのせ水平方向に包丁を入れて薄く大きくスライスすることもあるようですね

@meiling_cooking 2 ай бұрын

大きい塊肉&大きい包丁だと横向きに削ぎますね。回鍋肉でもそうやって目の前で「何枚入れる？」って注文聞いて肉スライスして作ってくれるところあります。

@kkkkkddd 2 ай бұрын

甜醤油があるとよさげですね

@漆黒の歌姫ジャクリ 2 ай бұрын

紅魔館で大量のニンニク使っていいのかなぁ？

@meiling_cooking 2 ай бұрын

豆撒きしてるくらいだし余裕余裕

@ev1813 2 ай бұрын

孤独のグルメで食べてたヤツ！

@oni564 2 ай бұрын

胃腸そんなに強くない人は腹壊しそうな生にんにく量ですな…

@nameno6442 2 ай бұрын

これだとニンニクがかなり強いのでどちらかと言うと雲白肉にしてしまいますね～（苦笑）。どちらも美味しいのですが。

@KOKO-ko6ds 2 ай бұрын

うぽつです"٩(ｰ̀ꇴｰ́)シンプルながらめっちゃ美味しそうです✨️

@kuro5469 2 ай бұрын

中華麺に乗せてもうまそうでも肉が大きいから円状に焼いたり揚げた麺のが合うかな？

@hohi6130 2 ай бұрын

ソースは熱した油をかける方が好みです。味のためというよりも音でテンションが上がるからって理由ですが。

@お酒が好きなダメが人 2 ай бұрын

にんにく好きだけどお腹が弱々だからなぁ。花椒ってお肉茹でる時の臭い消しにも使えるのですね。勉強になります。

@ネタ餅草 2 ай бұрын

湯で豚肉それは白き？うぽつですね

@アンシャントデー 2 ай бұрын

投稿お疲れ様です。ようやく平常運転ですか、また期待します。盛り付けが地味となったら、色が濃い野菜(トマト、人参、ニラ、シイタケなど)を使えばと思ったけど、濃厚タレを上にかけたら意味がないですね;

@meiling_cooking 2 ай бұрын

千切り野菜を巻いて、上にソースかけるタイプも見たことあります。これだとソースかけても見栄えはいいですね。

@がっびあーの 2 ай бұрын

職場に中国の方々が多いのですが、ニンニクどころか料理の強めの匂いが部屋に多少こもっても気にしていないのでそもそも料理の残り香に無sh…寛容なんでしょう。

@meiling_cooking 2 ай бұрын

そういうの気にしない上に、話すときめっちゃ顔近いんですよね彼ら。まぁ、文化というかなんというか。

@ryutamunakata901 Күн бұрын

「雲白肉」だと思ったら、ほんとに調味料違ってて中華の奥深さを感じた😅 見た目同じように見えるのに、ニンニクの香りの破壊力が違う「亜種」みたいなやつなのか。

@KAZWACKY 2 ай бұрын

春のお肉で菊花とは… 中華でも菊を愛でる習慣ある？

@meiling_cooking 2 ай бұрын

どちらかというと菊を食べる習慣の方が強いかもしれませんが、大輪菊も元々中国から伝わった物ですし鑑賞する文化はあるでしょうねぇ

@IzayoiSakuya-q1y 2 ай бұрын

中華料理は人を幸せにするのかな！？

@ああ-c4r9g 2 ай бұрын

ニンニクと醤油とゴマ油と砂糖と酸味って、辛味成分を除くとカツオや肉のタタキのタレに似てる小ネギ・ミョウガ・カイワレなど、物凄い量の薬味を肘の高さまで載せたい

@Anonymous-jp8jo 2 ай бұрын

紅魔館でニンニクってことはおぜうさま瀕死なんじゃ笑ところで料理名の下に拼音も表記していただけたらめっちゃ嬉しいですチャンネル登録通知ONします(すでにしてる)

@meiling_cooking 2 ай бұрын

拼音は書こうかずっと迷ってたんですが、音訳のガバがバレるのg

@齊藤雅之-r1w 2 ай бұрын

レモンを使った中華はありますか？

@kkkkkddd 2 ай бұрын

広東省の広州料理『檸檬鶏』、『檸檬鶏湯』ですか

@meiling_cooking 2 ай бұрын

広東とか海南みたいな南の方で使いますね。

@th19940125ify 2 ай бұрын

冷凍庫整理したら何時しまったろうってのあるある

@向嶋茂森 2 ай бұрын

ニンニクを電子レンジで加熱すると臭みは弱くなります。が、その代わりにどうにも足りない感が出てきます。

@ピクトグラム-n2e 2 ай бұрын

これこれ！こういうのをまってたんだよ！早速作..........肉を１～２mlに薄切りだと！？道具も技術も無理ポ

@見る人-g2o 2 ай бұрын

こいつぁ…タレかけたのがサムネの方が良かったんじゃ

@難波拓実 2 ай бұрын

勇儀はドロンジョみたい。お前達。やっておしまい。

@関東の黒い刺客 2 ай бұрын

主は日本人？

@meiling_cooking 2 ай бұрын

日本人アル

@ワイルドメーン 2 ай бұрын

キューリは要らない