OPERA Cake ☆ Detailed RECIPE step by step

Cake OPERA
Recipe:
(1:10) Joconde sponge cake:
6 proteins (200 g)
1/4 teaspoon salt
200 g sugar
6 full eggs 1c (300 g)
170 g almond flour
35 g of wheat flour
35 g butter
(5:50) Coffee syrup:
150 g of water
150 grams of sugar
5 grams of instant coffee
(6:22) Chocolate ganache:
190 g of chocolate 54%
150 g of cream 35%
40 g of Baileys liqueur
(7:06) Coffee butter cream:
6 yolks (100 g)
180 g sugar
60 g of water
5 grams of instant coffee
340 grams of butter 82%
(8:43) 40 g of chocolate for the bottom cake
(13:28) Chocolate ganache for glazing:
150 g of chocolate 70%
150 g cream 35%

[@user-sm7jm4rr2u]

Юля, вы давно заслужили уже 5 миллионов подписчиков. По вашим рецептам многие кондитеры учатся, пекут и зарабатывают. Ваш канал обожаю больше всех, самый любимый вы мой блогер!

[@YuliyaSmall]

Благодарю 🤗🔅

[@ksuaverkina5730]

поддерживаю! мой самый любимый канал

[@user-fi9zd6ko6s]

Поддерживаю! Самые толковые рецепты. Спасибо, Юля! Пеку понемногу на заказ, в основном по вашим рецептам

[@irinairina4853]

Поддерживаю❤пеку на заказ по вашим рецептам

[@user-ny5kx4pq5r]

Согласна😍😍😍 Вы супер!!!

[@user-gt3ij4uc2q]

Я сегодня сделала этот торт. Да, вы в конце говорите что он вкусный и всё такое, но когда я его попробовала я чуть не умерла! Это нельзя назвать "вкусно" или "невероятно". Эти слова просто не передают его истинный вкус. Вообще нет слов, чтобы передать этот вкус! Я ожидала чего угодно, но только не того, что получилось в итоге! Теперь такое есть грешно, надо в музей под стекло. Вы что, надо же предупреждать, что впечатлительным людям лучше его вообще не готовить, а то от этого обалденного вкуса можно и умереть! Ну это САМОЕ вкусное, что я когда-либо ела. И подумать только, все эти продукты постоянно у меня есть в холодильнике (ну кроме миндальной муки конечно😏, ее пришлось на ВБ заказывать). Я в восторге! Спасибо ВАМ огромное за возможность почувствовать этот вкус!!!!❤❤❤

[@badoobeedoo]

вы самый лучший кондитер на русскоговорящем ютубе!! по вашим рецептам работать одно удовольствие♡

[@YuliyaSmall]

🤗🔅

[@alenaromanyuk4645]

Согласна!

[@irinabedrosova7010]

Есть ещё и Таня, тоже волшебница!!

[@oksana71718]

Она не одна такая,есть еще

[@badoobeedoo]

@@oksana71718 и? в данном случае я хочу выразить признательность именно ЭТОМУ человеку

[@user-qr5nz4wx6d]

Юлечка, вы большая молодец) И за ваши рецепты огромная вам благодарность Я уверена, что меня поддержат все ваши подписчики Я повар и кондитер с опытом В результате болезни работаю одной рукой И с удовольствием готовлю по вашим рецептам Я очень многое почерпнула из ваших роликов А уж новички в кондитерском деле тем более вам благодарны за ваш труд Ведь не все могут позволить себе покупать рецепты Но даже дело не в этом Важно ваше отношение к своим подписчикам,уважение к нам, к каждому отдельно Весь материал подаётся подробно, доступно и без лишних понтов Спасибо за ваш труд ❤

[@YuliyaSmall]

Благодарю 🤗🥰

[@elenab.9068]

Полностью с вами согласна! Именно благодаря Юле я начала печь! 👍

[@user-um5mj3qf4o]

Юлия, вы прекрасный МАСТЕР и талантливый блогер!!! У вас отличные рецепты,лаконичные и ёмкие ролики,безупречная техника приготовления! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ТРУД!!!! И личное обаяние С любовью и уважением ❤️❤️❤️

[@YuliyaSmall]

Благодарю 🥰🌸

[@innaterenik895]

Несколько лет назад я готовила такой торт, что вам сказать, он божественен, готовое, не пожалеете

[@user-gc7bq1qr2t]

​@@YuliyaSmall ничего себе! я тоже из Армавира! столько лет смотрю эти тортики!! процветания этому каналу🎉

[@user-kt1hx8ox9f]

Я приготовила торт "опера" и он оказался самый идеальный из всех моих кондитерских изделий! Пропорции идеальные! Я переживала,что будет чего то не хватать... Но,всего хватало! Рецепт супер!!! Я впервые кушала это пирожное и оно действительно нежнейшее! Кто его пробовал,восхищались вкусом и внешним видом! Огромное спасибо за рецепт и ваши советы! Сейчас хочу ещё раз его приготовить😊 ❤🔥🔥🔥

[@user-or1nm6ee6k]

перфекционизм зашкаливает 😍 браво!

[@eleniel8441]

Поздравления с 2 миллионами подписчиков! 💐💐💐💐💐

[@yuliya1444]

Мы из Тихорецка Краснодарского края рады что у нас такие люди!!!❤️❤️❤️

[@a.p.8469]

Юлия, как Вы грамотно говорите 😍 Прям мёд для ушей: все числительные в правильных падежах. 💐💞🤗

[@irinalidneva976]

Граммов,а не грамм....

[@aaronyakobs2038]

Смотря где и как употреб. Это не ошибка. Нюансы с числительным и без числит. В разговорном стиле можно.

[@Kate-555]

Какая красота! Эстетика высшего уровня!

[@julijasa2556]

Юлечка! Вы - с талантом от Бога!!! А точнее - Бог творит Вашими ручками !!!! Столько наичудеснейших рецептов! Столько же восхитительнейших оформлений и декора вкусностей!!! Преклоняюсь !!! 🔥❤️🔥❤️🔥❤️

[@YuliyaSmall]

🤗❤❤❤

[@gunelhuseynova8378]

Юля, вы помогаете миллионам начинающих и профессиональных кондитеров, а также домохозяюшкам. Мы вам безмерно благодарны. Спасибо за ваши точные рецепты и за ваше отношение к нам❤

[@user-bn7hk8qe2o]

Давно готовлю по вашим рецептам и даже не знала, что мы землячки. Спасибо огромное за ваш труд. Всегда все предельно понятно, не растянуло лишней болтовней, и голос такой приятный и успокаивающий, что я иногда просто смотрю рецепты как антистресс) успехов вам и дальнейшего развития❤

[@YuliyaSmall]

Благодарю 💫

[@ilxomjumaev3594]

ВСЕМ ПРИВЕТ ИЗ УЗБЕКИСТАНА!!! МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ. ЖЕЛАЮ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ 🌹💐🌷👍👍👍

[@YuliyaSmall]

Спасибо❤

[@user-hk3fm7pl5f]

Это пожалуй мой самый любимый торт. Очень вкусный, спасибо б

[@user-yz4yw4gq4i]

Юля, я болгарка, смотрю вас из Болгарии. То, что вьi делаете - замечательно! У Вас грандиозньiй талант и сердце! Дай Вам Бог здоровья, любви и добра!

[@user-zt5ec1oz1y]

Здравствуйте, вчера испекла медовик с малиной, и торт Опера! Хотелось бы выразить вам огромную благодарность за ваши рецепты, сегодня испробовала, и что могу сказать? Я превзошла саму себя)))) я стряпаю каждые выходные разные торты, но Опера просто фактический, безусловно, он трудоёмкий, довольно затратный и что уж греха таить? Безумно калорийный! Но это так вкусно😊он оправдывает всё. Огромное вам спасибо дорогая Юля❤

[@kittyapp121]

Эстетическое удовольствие смотреть на эти идеальные разрезы ❤

[@user-hd5vh6ef3g]

С ваших рецептов я начала для своей семьи стряпать торты, десерты и все остальное!!! Торты на праздники больше не покупаю! Вы лучшая!!! Спасибо вам за такой огромный труд!!!!! Книга ваша у меня есть!!! Поздравляю вас и желаю вам расти и расти!!!!! 💐 💐💐

[@Generator-dobra]

Юлечка, без тени сомнений скажу: Вы - ЛУЧШАЯ. Готовлю по Вашим рецептам не первый год. И каждый раз у меня спрашивают рецепт. Делюсь Вашим каналом. Таак подробно, в умеренном темпе, без заморочек, понятно объясняете ТОЛЬКО Вы. И самый главный мой критерий: ВСЕГДА все получается идеально. Спасибо, что Вы есть.😍😊🥰🌺🌺🌺🥳

[@YuliyaSmall]

Благодарю от души🤗🥰

[@ritatata.]

Юля,мне в этом году исполнилось 13 лет и именно благодаря тебе я сделала свой первый торт спасибо тебе большое

[@ledikatarina]

К взрослым обращаются на Вы.

[@btwgercie]

​@@ledikatarinaнашли к чему придраться

[@user-id2pp3yb2n]

Поздравляю 🎉🎉🎉 с миллионами ! И Дай Вам Бог мужа миллионера .

[@user-ss7bm4no8u]

Торт получился действительно фантастический!!! Невероятно вкусный!!! Кофейео шокооадный вкус❤ Это блаженство!

[@NataShakinko]

БРАВО!👏

[@aniluce]

Юлия, поздравляю Вас! Спасибо за столь прекрасный канал!

[@Gulnaz_Bagautdinova]

Спасибо большое за рецепт ❤ готовила торт на семейный праздник. Технология не сложная, просто много ингредиентов и различных этапов. По итогу торт получился вкусным, нежным, проаитанным, с ярко выраженным кофейно-шоколадным вкусом. Единственное, я бы не стала добавлять сахар в пропитку бисквита. Для меня немного приторно. Возможно ещё потому что я использовала только молочный шоколад. Не люблю тёмный. Рекомендую рецепт 🌹🌹🌹 Пропорции идеальные.

[@Sashich.]

Я как человек увлекающийся готовкой будучи 12 летним обязательно попробую сделать этот рецепт. Это будет мой первый опыт тем более с такой можно сказать ювелирной работой. Спасибо! Я обязательно сделаю другу на день рождения!

[@user-ei3ec1qn1i]

Поздравляю с 2 миллионами, Юлия! Вдохновляете своими рецептами и трудолюбием, спасибо за вашу работу! ❤️

[@ronalentz4598]

Поздравляю. Спасибо за Ваши труды

[@user-kc4dg3qb1l]

Добрый день,приятно узнать,что мы земляки,только в этом видео узнала,что вы из Армавира,я живу недалеко в ст.Отрадная

[@lenaien5364]

Поздравляю! И спасибо за вашу работу! ❤

[@zelenoglazaja]

давно делаю торты по вашим рецептам, приношу на работу в отдел)) А на днях сделала Молочную девочку на корпоратив. На 30 человек. Столько похвалы я ещё не слышала в свой адрес 😁 Каждый попробовал и ещё домой своим утащил по кусочку)) Спасибо огромное за труды)

[@user-iw8ws3xr5e]

Скажите, пожалуйста, а какая температура масла должна быть ,чтобы без проблем взбить крем? Я просто любитель и опыта не имею,боюсь испортить. Заранее спасибо.

[@valerymaryaeva4270]

Во Вьетнаме смотрят❤😂

[@hannamontana3611]

​@@user-iw8ws3xr5eкомнатная t

[@hannamontana3611]

На 5 кг делали торт?

[@zelenoglazaja]

@@hannamontana3611 думаю там было около 8 кг. Он был квадратный и на полный противень.

[@Canikatya]

Вас смотреть и слушать бесконечное удовольствие!! Спасибо за ваш труд 🎉🎉🎉

[@antares_ks]

Ура!!! Поздравляю,вы действительно этого достойны!!! Огромное спасибо за ваш труд!!!

[@user-ti2fr2ny6k]

Следить за вашей работой и слушать вас - большое удовольствие. Спасибо за МК

[@olesyab2675]

Я смотрю вас из Новой Зеландии, а это еще дальше чем Австралия)))

[@oksanamiroshnichenko7378]

Юля, я Вас смотрю из Африки. Канал просто отличный. По Вашим видео делаю тортики для своих домашних и немного на заказ для местных африканцев. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ТРУД!!!!

[@Rich-ej5mt]

Ах какая красота! Вы умничка ! Поздравляю вас от души!

[@user-je4up3qh9g]

Огромная благодарность !!!!❤ Давно мечтала приготовить🎉

[@user-js1rd2nn8g]

Каждый месяц до года готовила тортик старшему, теперь младшему сыночку))) Очень часто готовила и готовлю по вашим роликам!!! Очень нравится ваш канал, ваш голос приятный за кадром и конечный ваш результат))) Удачи вам🎉🎉🎉❤

[@EnglishMania_online]

Юлия, спасибо Вам огромное! Именно благодаря Вам я полюбила печь торты ❤

[@anihakobyan1750]

Юлия, Вы и Ваш труд стали для меня стимулом экспериметировать на кухне, спасибо и всего наилучшего в дальнейшем ❤️❤️❤️

[@user-tv6jk4lq5w]

Юлия, Вы просто чудо! Дай Бог Вам процветания, благополучия и вдохновения!

[@elenakosenko8507]

Рада за вас, Юля! Очень рада, что являюсь вашим подписчиком! Не один праздник в нашем доме не обходится без торта по вашему рецепту ( и не только торта). Мечтаю попробовать их всех! Вы замечательная, спасибо вам за вашу работу!

[@YuliyaSmall]

Благодарю 💫

[@user-jk7cc7pj9l]

@@YuliyaSmall 2 коржа сразу печете?Если нельзя одновременно печь, то подождать тесто не может?

[@user-di9mr1lp9d]

Спасибо огромное за ваш труд и талант!Смотришь и чуствуешь вкус кофе😋

[@elenaiwannidi1447]

Спасибо вам, Юленька! Счастья вам,успехов во всех ваших начинаниях и крепкого здоровья.

[@user-ok6od5ed1k]

Поздравляю! Здоровья вам и дальнейших творческих успехов. Вы лучшая и это Ваша награда.

[@anastasiastepanova8499]

Моя мечта - приготовить и попробовать Оперу. Спасибо, Юля! И поздравления с 2М

[@user-ny1kl9vn1z]

Нас уже 2 000 000 !!! Юлия, поздравляю вас! Процветания каналу!!! Рецепт, подача, как всегда, безупречны, спасибо!

[@user-qg1ck5dl7w]

Юлия, спасибо Вам за Ваш труд! С преогромным удовольствием готовлю тортики и десерты по Вашим рецептам! Вы - мой любимый кондитер! ❤

[@user-ck9jy3cg4g]

Юлия ,спасибо огромное Вам👏👏👏

[@user-ce9ci2ge2l]

Заслуженное количество подписчиков, потому что любой рецепт это искусство!!! Поздравляю вас! Очень красиво, эстетическое удовольствие получают ваши подписчики!

[@user-iq3kx4jf4c]

Юлия, мои поздравления! Умничка😘👍Спасибо Вам за вашу работу! 😘😘😘

[@user-nl9kq7ki7i]

Поздравляю, спасибо за рецепты, много много благодарности!

[@user-qb1qx5my5w]

Юля, спасибо за вашу работу.

[@user-bq8mf1fs6i]

Поздравляю! Желаю вам успехов в введении канала!

[@Silverrbullet]

Поздравляю с 2-мя миллионами подписчиков! Вы великолепно даёте материал, для понимания не профессиональным кондитерам, а простым женщинам любящим побаловать близких. Удивительно, но по вашим рецептам и объяснению всё получается с первого раза. Спасибо вам огромное! Всех всех благ!!!

[@Irina_Semenova387]

Огромная благодарность!!! Это потрясающий торт!!!

[@user-tv5fs2es2p]

Юленька, поздравляю! 🎉🌷Ты заслуживаешь большего! 👏👏♥️

[@user-um8io9fc1i]

Очень рада всегда вас видеть! С праздником вас и ваш канал! Хороших, адекватных подписчиков! ❤️❤️❤️

[@mashaerys4271]

Юлия, спасибо огромное за ваш труд! Я стопроцентно доверяю вашим рецептам, всё чётко, понятно и самое главное - всегда вкусно!)

[@hannahrybkova5682]

Огромное спасибо за ваш труд, вдохновение, красоту и вкуснятину! Вы заслуживаете и ещё большего! С удовольствием буду ждать новых рецептов 🥰 И ещё безумно приятно просто слушать ваш голос и наблюдать за процессом. ❤ всех самых наилучших пожеланий и пусть вообще дело приносит вам только море радости и счастья ❤

[@user-un7os4ki9e]

Юля, спасибо вам за видео рецепты. Очень все просто объясняете. Одно удовольствие с вами готовить ❤

[@user-kn3yf8pc4c]

Юлечка вы наша золотая! Мы Вас тоже очень любим и очень ценим❤️

[@YuliyaSmall]

🤗🔅❤

[@user-bb4rz9rh2z]

Умница наша! Золотые ручки! Пусть подписчики на вашем канале только растут. Это будет большое счастье именно для них! В добрый путь!

[@user-nr5tz8uo6b]

Здравствуйте, Юля! Поздравляю с 2000000! Считаю Вы достойны гораздо большего. Спасибо Вам за прекрасные рецепты!

[@reloxet]

Юля, действительно чувствуется ваша любовь к своим зрителям! Спасибо вам за это огромное!! Всегда с нетерпением жду ваши новые видео 🎉!

[@assemkondybay8696]

Благодаря вам научилась делать торты и пироги 😂❤️ Спасибо вам большое и желаю ещё много подписчиков ✨✨

[@Nina-fl7so]

Юлия, спасибо вам большое за ваш труд, что Вы в такой понятной форме доносите до любителей такие сложные рецепты! Очень давно вас смотрю и не перастаю восхищаться! Желаю вам еще больше подписчиков ! Торт бомба, сразу захотелось испечь и попробовать)) наверно сделаю на какой-то из праздников)) спасибо вам еще раз!)

[@user-cb4yb9im3v]

Юлия!От всей души поздравляем!И спасибочки за вкусные рецепты🤗🌺

[@helenasun24]

Поздравляю вас Юлечка, смотреть и учится по - вашим рецептам, просто одно удовольствие!! Желаю, чтобы ваш канал пополнялся всё новыми подписчиками, которые, точно так же как и мы, будут любить ваши рецепты!!

[@ArmyWorms]

Я хоть и опоздала с комментарием. Но поздравляю со скорым 3 миллиона💐💐💐 Вы мой самый любимый кулинарный блоггер во всем интернете, ваши видео мед для глаз и ушей, но и каждое блюдо шедевр, всегда получается с первого раза, вы просто кудесница, не иначе, прям магия высокого вашего профессионализма. Спасибо Вам за все, желаю самых высоких вершин в кулинарии!!! 🌹🌹🌹

[@ti_mojesh_vso]

Какая красота! 🙏 Случайно попалось видео сырников, которое оказалось самым лучшим из всех на KZbin. А тут ещё и такие сладости... 🧡♥️❤️

[@user-mw1xb5bm3s]

Юля спасибо большое вам за вашу работу )) Вы умничка, книгу вашу осваиваю ))❤

[@bharatkilaya2519]

Поздравляю, Юля! С наилучшими пожеланиями!!!!!

[@SuperRyzuk]

Присоединяюсь к каждому доброму слову, у вас просто фантастически понятные обьяснения по рецептам, давным давно уже очень любимый, дальнейшего вам процветания. 😘

[@user-ti9ur4sc3r]

Юлия, примите наши поздравления!Вы , как никто другой , заслужили такое количество благодарных подписчиков,\!Давно подписан на Ваш канал, много приготовлено тортов, пирогов. булочек.Многому научились у Вас.Уверен, что впереди будет еще не один миллион. Пусть удача и успех всегда будут с Вами. Нам всем мира и добра!

[@YuliyaSmall]

🙏💫💫💫

[@kalla4113]

Юля, поздравляю вас с 2 000 000! Готовлю по вашим рецептам много лет и всегда всё получается) Удачи и успехов вам!

[@jannadavletbaeva3997]

Спасибо за рецепт! Торт получился оооочень вкусный! 😍

[@user-ri3yr3bt7h]

Искала рецепт этого торта. Пока смотрела, поняла, что обожаю выпечку и торты . Но сказать какой любимый было сложно… до момента пока не поняла , что любимый торт- Опера 😂 Обожаю его. Но сама никогда не готовила. Надо собраться с силами и сделать наконец ! Юля вам как всегда браво! И огромное спасибо за рецепт ❤

[@user-xs1cr5my9u]

Юля, поздравляю 2 миллионами подписчиков. Я у вас научилась печь рождественские пряники и многому другому! Спасибо за рецепты, все вкусные!!!! 🍰🍰🍰

[@user-tb8dj4bw3y]

Юлия, поздравляю 🎉 я все тортики всегда готовлю по вашим рецептам! Все получается и очень вкусно! Спасибо, что вы есть ❤

[@lydachachibaya768]

Дорогая Землячка! Как приятно! Благодарю за шикарные рецепты. В данное время живу в солнечной Турции)

[@nataliabelikova7036]

По вашим рецептам можно готовить без предварительной проверки, всегда все получается! Спасибо вам, Юля!🙏🌺

[@user-dn7zy3kz6u]

Поздравляю Вас! Спасибо за рецепт! По Вашим рецептам у меня всегда всё получается! Давно хотела испечь этот торт, присматривалась. Теперь обязательно испеку.

[@sorinatarasenco4972]

Поздравляю! Вы лучшая🥰🥰🥰Очень люблю все, как вы это делаете, с какой любовью подаёте! 👏👏👏Здоровья, счастья и успехов во всем! 🙏🙏🙏

[@user-pe9oy4ox1l]

Юля ты просто волшебница, тебя все любят, и с тобой готовить одно удовольствие!!!

[@user-lm6ei8rb6h]

Поздравлю вас с такой замечательной цифрой подписчиков🎉надеюсь в ближайшее время их число приумножится😊смотрю вас давно, готовила не один десерт по вашим рецептам и каждый раз поражаюсь вкусом готового изделия и качеством съемки😋спасибо вам за ваш труд! А этот торт просто шикарен 🔥 трудоёмкий, но похоже оно того стоит!

[@agronom_son_of_agroprom]

Юлия, вы действительно лучший блогер - кондитер. Эстетика, аккуратность, спокойная подача без лишней воды. Все просто идеально, ничего не раздражает. Вы заслуживаете и 2 миллиона, и 10

[@user-sm2ye9zb6o]

Поздравляю!!! Спасибо большое за ваш канал и рецепты ♥️Удачи, здоровья и творческих успехов

[@alexandrazizo5818]

Поздравляю!!! Вы шикарны!! И у вас всё шикарно на канале!!! Спасибо 🌹

[@nadezdatsinkina3602]

Это бомба. Я прям захлебываюся от вкуса просто смотря. Вот бы сейчас кусочек от кусочка к кофе. Юля огромное спасибо. И конечно, поздравляем в такой красивой цифрой, будет ещё больше, нет сомнений.

[@olgak2807]

Поздравляю с таким количеством подписчиков, у вас классный канал, дальнейшего процветания и ,спасибо ,за хорошие рецепты, 🎉🎉🎉🥰🥰🥰

[@ElenaTermitova]

Ура! Опера! Очень ждала именно от Вас! Спасибо огромное

[@user-zf8xc4qk3o]

Юлия, спасибо Вам огромное, что столько времени радуете нас прекрасными рецептами! Уже многое опробовано и стало любимым. Вы прекрасный кондитер и замечательный человек. Желаю Вам дальнейшего развития)

[@Alica14.]

О, Юлечка, давно подписана на канал, а теперь ещё приятнее, что земляки - я из Краснодара. Жду каждое Ваше видео!

[@YuliyaSmall]

Я в Краснодаре училась и прожила много лет😉

[@sergheipolisciuc6375]

Очень вам благодарна за ваше творчество!Мечтаю переехать на вашу родину!

[@user-iz1ir2pb1s]

Поздравляю вас с вашими двумя миллионами, вы это заслужили!!! Вы очень подробно все рассказываете ,вас смотреть одно удовольствие, желаю вам удачи в дальнейших начинаниях!!!

[@user-dh5ov6er2j]

Опера, это что-то нереально вкусно 🥰👍💫 когда-то посчастливилось работать во французской кондитерской и это был десерт номер один, который готовил главный кондитер. Дома печь не пробовала, но так хочется опять побаловать себя этим восхитительным тортом 😋😋😋