⭐유튜브 최초⭐ 오픈런하는 치즈케이크 레시피 │베이킹│홈베이킹│베이킹브이로그│맘모스치즈케이크│피스타치오케이크│피스타치오 맘모스 치즈케이크

안녕하세요! 빵탕한 인생입니다 :)
오늘은 정말 빨리 소개해드리고 싶었던 케이크 영상을 들고왔어요!
이번 달에 있었던 제 생일 때 직접 만들었던 생일 케이크인데요, 늘 케이크에 쓰는 돈이 아까웠는데 이렇게 취향에 100% 부합하는 케이크를 만들어 먹으니 세상 행복하더라구요 ㅎㅎ
너무 맛있어서 나만 가지고 있을까 고민했지만, 유튜브에 따로 레시피가 없는 것을 보고 냉큼 올려보아요.
근데.... 영상 몇개가 누락되어서 케이크 자르는 장면, 자른 후의 단면, 크림 만드는 장면 등이 사라졌어요 😭 몇일을 프로그램 붙잡고 복구해보려 했는데 결국 찾지 못했어요.. 정말 단면이 최고였는데 너무 슬프더라구요. 다음부턴 누락되는 영상 없이 올게요😢
피스타치오와 맘모스케이크의 만남.. 사실 그냥 제가 좋아하는 맛들의 조합이에요. 저는 평소에 맘모스 치즈 케이크를 너무 좋아해서 자주 사먹는데요, 속재료가 더 많았으면 좋겠다던지, 당도라던지 늘 아쉬운 점이 하나씩 있더라구요. 게다가 물가가 너무 올라서 가격도 많이 비싸졌구요.
피스타치오를 사랑하는 사람으로써 두 맛의 케이크가 만나면 너무 이상할까 궁금하더라구요. 그래서 도전정신으로 만들어봤어요 ㅎㅎ
결과적으론 대성공. 저는 제가 지금껏 만들었던 디저트들 중 가장 맛있게 먹었던 것 같아요!
치즈케이크 자체는 달지 않지만 부재료에서 은은하게 단맛이 올라와 밸런스가 좋아요. 특히 위에 올라가는 딸기잼이 전체적으로 단맛을 내줘서 꼭 이 레시피 그대로 만들어보시는걸 추천드려요!
독특한 치즈케이크가 당길 때, 부모님도 좋아하실 고소한 맘모스 치즈케이크를 꼭 만들어 보세요!
다음에 더 좋은 레시피로 올게요! 재밌게 봐주세요 :)
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*레시피 사용 시 출처 남겨주세요 :)
♬Ingredients
✿크럼블
- 버터 80g
- 피스타치오 페이스트 30g
- 설탕 55g
- 소금 1g
- 박력분 120g
- 통밀가루 50g
175도 23분
✿치즈케이크
- 크림치즈 340g (끼리 크림치즈 베이킹 블럭)
- 계란 2알 (약 100g)
- 설탕 88g
- 생크림 155g
- 옥수수전분 10g
- 피스타치오 페이스트 50g
- 레몬즙 조금
- 바닐라 익스트랙 3g
- 팥배기, 완두앙금, 맛밤(피코크 유기농 밤그대로), 딸기잼(다보)
✿크림
- 생크림 27g
- 크림치즈(마스카포네 대체 가능) 80g
- 슈가파우더 13g
- 바닐라 익스트랙 조금
1. 크림치즈를 핸드믹서로 잘 풀어줍니다.
2. 슈가파우더와 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서로 섞어줍니다.
3. 새로운 볼에 생크림을 조금 단단하게 휘핑합니다.
4. 생크림을 크림치즈 혼합물에 넣고 주걱으로 거품이 꺼지지 않도록 뒤집어가며 섞어줍니다.
♬BGM
🎵 파도솔레 - • Video
♪'Sonatina'(Prod. by Chillpancake)
Link : • [no copyright music] '...
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[@Bbangtang_life]

0:55 아몬드가루X ✔️통밀가루✔️입니다!

[@user-iv1ol5jl6z]

안녕하세요! 혹시 에어프라이어로도 똑같은 온도와 시간으로 구우면 될까요?!! 선물용으로 만들고 싶은데 집에 오븐이 없어서요ㅠㅠ

[@user-po3uk8rz7k]

우와진짜 짱이에요ㅜㅜㅜ겁나맛잇어보여용 !!!

[@Bbangtang_life]

감사합니다❤️ 피스타치오랑 맘모스케이크 조합이 아주 좋아요..💚

[@dongsamee]

뭔가 엉성한? 손짓 너무 귀여워요 ㅎㅎㅎ 하지만 결과물은 완벽! 꼭 따라해볼게요 공유해주셔서 감사합니다 😄

[@user-em3cs2md8t]

이거 회사에 만들어갔다가 (해외거주중) 한국직원분들이 너무 맛있다고, 자기가 먹어본 케익중 탑이라고 칭찬많이 했어요. 찐한국맛이라서 정말맛있게 잘먹었습니다❤ 감사해요!

[@Bbangtang_life]

영상 봐주시고 감동적인 후기까지 달아주셔서 정말 감사합니다😭❤️ 맛있게 드셨다니 다행이에요🥹 앞으로의 해외 생활에도 늘 행복만 가득하길 바라겠습니다!😋

[@user-pp6dh1pj5b]

완전 정성이네요

[@user-un4vh1mv2g]

크럼블만들 때 피스타치오페이스트를 안넣으면 많이 달라질까요..?

[@minsookang1055]

우와 진짜 짱이에요!! ㅜㅜ 정성이 많이 들지만 만들어먹으면 뿌듯 + 진짜 맛있을 거 같아요!! 완두앙금은 수제로 하시는데, 피스타치오 페이스트도 직접 만드셨나요??

[@Bbangtang_life]

안녕하세요! 재밌게 봐주셔서 너무너무 감사해요🥹👍🏻 피스타치오 페이스트는 ‘씨아라 100% 피스타치오 페이스트’ 제품을 구매해서 사용했습니다!☺️

[@marvinm8446]

I love this dessert 😊☺️😋🥰

[@thdl7326]

와 이거 한 주먹으로 쥐어서 입에 와아아앙 넣고 싶어요 ㅠㅠㅠ

[@user-mo7jm4ee8y]

크럼블 만들 때 통밀 대신 박력분 120만 넣어도 될까요? 아니면 통밀 그램까지 170 넣어야 할까요?

[@Bbangtang_life]

안녕하세요! 통밀가루 대신 박력분으로 대체시 박력분 170g 넣어주시면 됩니다☺️

[@user-hn3wv6vm6n]

팥배기 많이넣어두 당도 갠찮나요?!! 사용하신 오븐도 궁굼해요~

[@Bbangtang_life]

안녕하세요! 치즈케이크 자체의 당도를 낮춰서 많이 넣어도 괜찮았습니다 ㅎㅎ 오븐은 마키나랩 에어프라이어 오븐 25L 사용하고 있습니다😊

[@kkokkko12]

완두앙금은 삶은 완두콩에 우유 두가지만 넣고 만드는 거에요? 팥배기는 어떻게 만드셧을까요??

[@Bbangtang_life]

안녕하세요! 완두앙금, 팥배기는 모두 시중에 파는 제품을 활용했어요! 완두앙금은 대두식품 완두배기와 우유를 갈아 만들었으며 팥배기도 대두식품 제품을 사용했습니다☺️ 그래서 케이크 자체의 당도를 낮게 설탕량을 조절했답니다!😃

[@user-rw3ci4hp3j]

완두 앙금 만들려면 몇그람 계량하면 되나용? 우유는 몇 그람 넣으면 되나요? 생크림대신 휘핑크림 가능한가요?

[@Bbangtang_life]

안녕하세요! 완두배기 500g을 모두 갈아 만들고 남은 양은 냉장 보관 후 빠른 내로 소진하는걸 추천드려요☺️ 우유 양은 되기를 보며 가감하여 따로 계량하지 않았습니다ㅠㅠ! 다음엔 더 정확히 재서 적어두겠습니다🥹 생크림과 휘핑크림은 동일하기 때문에 대체로 사용 가능하지만, ‘식물성’이냐 ‘동물성’이냐에 따라 맛이 달라지는 점 참고해주세요! ”생크림 = 동물성 휘핑크림“ 입니다 ㅎㅎ 식물성을 사용할 경우 다른 원료가 섞여있기 때문에 미끌거리고 조금 느끼할 수 있어요. 동물성 휘핑을 사용하는 것이 가장 좋습니다😌

[@user-rw3ci4hp3j]

@@Bbangtang_life 피스타치오페이스트를 생략하고 하면 반죽이 이상하지 않겠죠?ㅠ 1호틀인가요?

[@Bbangtang_life]

@@user-rw3ci4hp3j 페이스트 생략해도 바스크 치즈케이크를 만드는 데에 큰 차이점은 없겠지만 반죽 양에서 미세하게 차이가 있을 수 있고, 영상 속 맛은 나오지 않는다는 점 참고 부탁드려요! 틀은 1호틀입니다 😊

[@user-rw3ci4hp3j]

@@Bbangtang_life혹시 마지막으로 블럭치즈로 꼭 해야하나용?😊

[@Bbangtang_life]

@@user-rw3ci4hp3j 아니에요! 스프레드형도 사용 가능한데, 작업성이 좋은 대신 질감에서 살짝 차이가 날 수는 있어요! 크림치즈 브랜드에 따라 산미가 다른 것 외에 맛에는 큰 차이 없습니다☺️

[@deirddeg]

크럼블 만들때 박력분과 아몬드가루는 몇그램이 들어가나요?

[@Bbangtang_life]

안녕하세요, 더보기란 확인해주시면 감사하겠습니다! 박력분은 120g, 통밀가루는 50g 들어갑니다 :)

[@user-jf3yz1ir3w]

너무 맛있어 보여요ㅠㅠ 혹시 케이크 몰드 사이즈는 어떻게 될까요??

[@Bbangtang_life]

안녕하세요! 1호 틀(15*15*7)입니다!☺️

[@user-jf3yz1ir3w]

@@Bbangtang_life 감사합니다❤️ 꼭 만들어볼께용!

[@user-eq7nm4si1l]

옥수수전분 대신 박력분 넣어도 되나요?

[@Bbangtang_life]

안녕하세요, 네! 대체 가능합니다 :-)

[@deirddeg]

케잌틀은 무슨 사이즈인지 알 수 있을까요?

[@Bbangtang_life]

안녕하세요! 1호 틀(15*15*7)입니다!☺️

[@lifeisbeautiful_nz]

Hi Sweety, I don't know what you have made but it looks nice. ❤If you don't mind, Please copy recipe and methods then paste them in the comments box so I can use google translate for its. Thank you in advance ❤Hope you will get more followers if we can convert to our languages.

[@user-vc2ji6jr3s]

피스타치오 페이스트가 없을경우 빼고 진행해도될까요?

[@Bbangtang_life]

안녕하세요, 네! 페이스트 없이 일반 바스크 치즈케이크로 만들어도 무관한데요, 반죽 양과 반죽에서 본 레시피와 조금 차이가 있을 수 있어요. 페이스트가 빠지면 당도가 미세하게 증가하고 반죽 양이 조금 줄어들 수 있다는 점, 참고 부탁드려요! :-)