在家自製酸白菜-超完整解說

[@peishue3863]

很清楚的解說，非常感謝您

[@leozhuang7198]

教學講解非常詳細用心

[@廖淑青-i6s]

說的很明瞭仔細

[@琇儀賴]

很專業的做法，我倒是隨意做，會等都涼了再一一放下，封罐，就這樣

[@黃駿傑-k5d]

猛歐

[@蕭秋桂-g9d]

話太多

[@luluhe4155]

反复强调是什么意思？

[@鄭玉葉-f5l]

洗米水要煮過嗎？

[@唐士喬-i4i]

要喔～煮沸後放涼到大約40度以上就可以了。

[@wangqi-rk9kd]

可以用发面的那种菌粉代替吗？

[@李忠緯]

她在說什麼水，都聽不懂。😰😰😭😭😩😩

[@謝瑞珠-h7y]

菜 兩公斤 的百分之三 不是60g

[@雯子-u1x]

2000g×0.03=60g 我覺得是60g沒錯啊！ 難道不是這樣理解的？

[@唐家妘]

請問發酵完成可以直接吃嗎？

[@唐士喬-i4i]

可以做成酸菜白肉鍋或者炒牛肉素的也很好吃喔😋

[@林美慧-q8h]

醃莱的天數太短不是亞硝酸塩會太高嗎？

[@王錫堅]

@@林美慧-q8h 沒錯所以醃製品建議3天內吃完或14天以上再食用。

[@陳玉惠-s4w]

不錯啦！

[@longjishen1334]

洗个菜还用温度计，真够啰嗦的，正中东北做法你都不懂，墨迹

[@張明鳳-b6n]

她又沒說是東北酸白菜。 再說地方不同,溫、濕度的條件也不同,製作方法也會不同,只要成品OK就好。

[@lichung4161]

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[@peiwenwang4678]

她做的是台灣版的客家酸白菜做法