Зачем я Посолил СВОЙ КОФЕ? ХИМИЯ СОЛИ!

Поиск товаров и сравнение цен в интернет-магазинах. Самые выгодные предложения!
✅ E-Katalog Россия 🇷🇺 + Украина 🇺🇦: e-katalog.link/...
✅ Action камеры - огромный выбор! e-katalog.link/...
Внимание! Опыты в данном видео могут быть опасны, не пытайтесь их повторить!
В этом видео я расскажу вам зачем я посолил свой кофе, а также что вообще такое соль и как она влияет на вкус пищи.
Музыка из видео: audios-...
Сайт с таблицей элементов: thoisoi.ru/
Группа вконтакте: club2262...
Сайт: www.thoisoi.ru
Магазин инвентаря от Thoisoi: thoisoi.vsemayk...
---------------------------------------------------------------------------------------
Реклама и другие коммерческие предложения:
mthoisoi
Кто хочет стать партнером ютуба - всем сюда: youpartnerwsp....
Приветствую вас на своем канале, посвященному опытам по неорганической и органической химии! Здесь вы сможете найти множество химических опытов, в каждом из которых присутствуют объяснения, которые будут понятны даже самым далеким от химии людям. В своих видео опытах я также указываю формулы, которые помогут вам понять суть химических реакций и превращений. Если у вас в школе были проблемы в восприятии трудных химических реакций и формул, то некоторые из моих видео вы сможете использовать в качестве самоучителя по химии. Также, некоторые опыты из моих видео можно будет повторить дома, конечно же, с соблюдением всех правил безопасности. Многие из опытов, которые приведены в моих видео, показывают детям и используют в качестве классических демонстрационных опытов для школьников или студентов. Каждый опыт максимально понятно объяснит вам происходящее, химия теперь доступна для всех, включая настоящих чайников!
💗 Likecoin - крипта за лайки: likecoin.pro/@...

[@any1ne]

Тут главное, что не только соли по вкусу, но, еще и варить "до готовности" ;)

[@ВиталийДолгополов-д5и]

Горячее сырым не бывает...

[@aqatorius]

@@ВиталийДолгополов-д5и хрустящая картошка не сырая, она аль-денте)

[@ВиталийДолгополов-д5и]

@@aqatorius у меня дети ее так едят, сырой, меня аж коробит а им нравится...

[@idizor309]

Потом кушать до наедания. И переваривать пока не выйдет в унитаз))

[@aqatorius]

@@idizor309 ...в унитазе нельзя оставлять, нужно протолкнуть в следующий отдел пищеварительной системы)

[@yuryb8310]

Урок химии, лабораторная работа. - Сколько добавить грамм цианида? - По вкусу.

[@Людмила-и6л6р]

если просто грамм,то ничего не будет, а вот если граммов,то цианид сработает)))))))

[@dimazayka2818]

Если есть риск отравления цианидом, то антидотом выступает обычный сахар

[@ЛПХозник]

на глаз насыпь))))))

[@ЛабирГреческий]

@@dimazayka2818, виноград и кислород...

[@СтаниславМишуткин-ш1ь]

В институте когда учился на 1 курсе препод пошутил. Он сказал что цианиды, в частности цианид натрия не устойчив и со временем разлагается, и если после отчисления из ВУЗа вы захотите им воспользоваться, то лучше пользоваться свежеприготовленными растворами))

[@JisRteemo]

Решил сварить картоху - задумался о смысле жизни

[@abanimaliaddivina6134]

Если еще не нашел ответ , то у меня на канале он есть))

[@rustamgani6826]

Сыпать соль по вкусу хорошо! Вот * на глаз* не пробуйте! Глаз долго щиплеть!

[@yrdai2408]

А ты "на глаз" сыпал!? Сочувствую...

[@karmanov2004]

Слёзы солёные !

[@yrdai2408]

@@karmanov2004 они не солёные! Слезы такие по вкусу потому что в них присутствуют разные щелочи. Так же можно сказать и к крови!

[@karmanov2004]

@@yrdai2408 ага иещё солей 1.8% треть из которых NaCl.

[@TellMeAboutWorld]

Сразу анекдот вульгарный вспомнил.

[@OlegCitizen]

Поправка: в физрастворе 0.9% соли, потому что именно столько соли в крови. Если изменить это количество - клеткам крови каюк. Поэтому в физрастворе строго 9 промилле соли.

[@МаринаРодина-к9н]

Кровь у нас не соляной раствор , а содовый , Ph 7,4 .

[@Артур-ь6и7г]

@@МаринаРодина-к9н соленой

[@technologist8299]

Все вірно, автор забув згадати такий фактор як осматичний тиск. Саме тому фіз розчин і має в складі сіль, для того, щоб вирівняти осматичний тиск.

[@ОлегЕгоров-с8н]

@@МаринаРодина-к9н А почему кровь солоноватая, просто рецепторам так кажется?

[@МаринаРодина-к9н]

Раствор соды попробуйте . Что скажут на это ваши рецепторы ? 0,9% р-р соли это такая маленькая доза .

[@LyricsvideoKJIOYNMIX]

Когда услышал про римлян, то сразу настроился на рекламу *ВИКИНГОВ* 😅, но её не было слава богу)))

[@radioactive3255]

я вообще на автомате перемотал ))

[@a_limoux]

Плюююс

[@LyricsvideoKJIOYNMIX]

Radioactive красавец 🤣

[@Даниэлофаг]

А я подумал про Total war arena

[@zzzyab2682]

А я подумал про историческую справку, так и произошло

[@Tony_Aden]

Рубрику можно назвать кулинарная химия, кстати очень интересно ,спасибо.

[@obezkr]

Он вконце кстати сказал "...чтобы увидеть еще видео по пищевой химии"

[@Krevedko007]

Лучше "Молекулярная химия" - звучит внушительнее)

[@silver9612]

Тогда уж лучше "Молекулярная кухня" =)

[@Krevedko007]

Конечно! Думал об одном, написал другое) Спасибо, что поправили

[@Stowercom]

молекулярная кухня

[@akeem2983]

Thoisoi - лучший канал про кулинарию!

[@somerandomvideos645]

xD

[@timaton2729]

Рили... Лучше сначала кулинарию изучать, прежде чем химиком стать

[@kocmodecahtypa4083]

Vanzai топ канал пожрать)

[@soyeraccount]

- "Вообще-то нормальные люди картошку варят в кастрюле" - "Я химик..."

[@koshmar_kaizer]

@@lingeprune2373 в бумажном пакете.

[@MikaVirtanen]

Секретный навык химиков - разогревание стеклянной ёмкости на индукционной плите без адаптера

[@АндроникМеркурьев]

@@MikaVirtanen мммм найс

[@recluse6889]

@@АндроникМеркурьев из Челябинска варят в руках ))

[@HuerniaBarbata]

А я в пароварке... Но я био химик, мне можно. ))

[@levit2152]

Блин, только что узнал что можно добавить соль в кофе для того чтобы убрать его горечь. Спасибо за совет) И как я до этого жил?

[@ЮрийПашарин]

Как только варю кофе - добавляю чуть-чуть соли ВСЕГДА....Лет, эдак...50..(мне 65)...

[@stalkerx569]

@@ЮрийПашарин да гони

[@ІринаІващенко-о4п]

@@ЮрийПашарин танунах!

[@tixi70]

Я видел что так делают но не знал зачем

[@ОлегТактаров-ю4ш]

Юрий Пашарин а сахар добавлять не пробовал?

[@prostyan]

Ты не представляешь как долго я ждал объяснения термина «по вкусу») Спасибо тебе, друг!

[@Rumbisx]

В Гугле наверно забанили.

[@gimeron-db]

Остался перец. Он тоже в неметрических единицах измеряется.

[@Internetblogger777]

Ты еще не пробовал солить на глаз?

[@simonivdenisca]

0:26 Это жиза, смотришь рецепт на сайте а там добавьте по вкусу готовьте на умеренном огне до готовности. Откуда я знаю какой огонь умеренный, огонь ты умеренный? НЕТ!, откуда я узнаю когда будет готово, да еслиб знал не смотрел бы рецепты.

[@CapitanSuk]

Я так один раз котлеты решил пожарить по рекомендациям на упаковке... В общем, спас лишь кетчуп. А теперь меня мучает вопрос, был ли конкретно тот кетчуп с солью или нет? )

[@CTAHbl4EB]

Капитан Сук соль во всех соусах.... без нее ни куда... и везде по вкусу...

[@dena5498]

Умеренный это огонь при котором кипящая вода бурлит умеренно или когда кашу варишь, то чтоб вода с кашей не лезла наружу, снижают огонь до умеренного. Умеренный огонь, это когда что-то подгорает, то есть время перевернуть без чёрной корки.

[@Oleg-un4lo]

в этом и прелесть кулинарного мастерства) Бывает готовишь все по технологии, взвешиваешь весами, а все равно у бабули даже "тяп ляп" и лучше выйдет)

[@oriolun]

Потому что бабуля с любовью делает, а не холодным расчетом.

[@MrMacduckinson]

- Вообще то, картошку варят в кастрюле! - Ну ладно(((((

[@Аюбдудаев-у2г]

И соли, соли по вкусу!

[@YN3_]

У него плита индукционная.

[@signatureillegible3264]

ну да, стекло даж не нагреется

[@I___]

вообще-то нагревается вода))), а от неё стекло)

[@YN3_]

В данном случае ни вода ни стекло не нагреются.

[@ссск-ш4з]

Бедные сотрудники магазина, безумный химик бегает по магазину и собирает с продуктов данные о соли

[@Swyateg]

Не страшнее просмотра состава продуктов, всё нормально

[@bulatischemgul8359]

Может из сан.эпид. или еще кто ,если есть просрочка ,то хозяин может сильно вспотеть

[@yrdai2408]

Рецепт отварной картошки: 1500 мл H2O. 300 г картофеля. 8 минут расчёта нужного количества NaCl. 😂

[@КотПапироскин-е3и]

8 минут - это только смонтированный ролик.

[@serjo-3742]

@@КотПапироскин-е3и найс к пофлу придрался

[@Bfg_life]

1500 мл H2O. 300 г крахмала. 8 минут расчёта нужного количества NaCl.

[@yrdai2408]

@@Bfg_life Эмм... И в чем смысл продублированного комментария?

[@happy__tea]

@@serjo-3742, он не придрался. Сначала пойми смысл комментария, потом пиши про рофл.

[@Jorikam]

Побежал солить кофе)🏃🏼

[@призрак20]

я тоже правдо работает

[@Gasovan]

главное не переборщить

[@Jorikam]

Berserk это да, хз сколько добавлять. Видимо "по вкусу")

[@_Klepsidra_]

Я при варке кофе всегда добавляю несколько кристалликов соли.

[@DantesioUD]

При варке кофе часто советуют класть небольшую щепотку соли, для улучшения вкуса. Например многие баристы так и делают. Но лучше всего это делать, кстати, с зерновым кофе, хотя это уже, конечно, для любителей и эдаких "гурманов" кофе.

[@t.d.761]

"Зачем я посолил кофе" *топ 10 тайн человечества*

[@---lu3jd]

Загадки человечества

[@ac.motors1627]

Соленый кофе помогает от похмелья

[@HuerniaBarbata]

@@ac.motors1627 Как он может помочь от похмелья непьющим? оО

[@MrD7J7K7]

- Сколько вешать в граммах? -А к чему такая точность? - Женщина, это героин...(с)

[@Benidictich]

В рекламе бабушка была.

[@thealexwolf9949]

Обычно люди говорят по вкусу, потому что сами не знают, сколько нужно соли.

[@sankarshanarama6753]

Нет, это говорится потому, что у разных людей разное количество соли в плазме крови. Как говорит автор - в организме в целом. Это различие количества соли в организме и обеспечивает разный показатель "идеальной солёности" для каждого конкретного человека.

[@ПендальфСерый-б3м]

@@sankarshanarama6753 Нет, у всех людей 0.9% соли.

[@theseangle]

@@ПендальфСерый-б3м 0.4*

[@TellMeAboutWorld]

Много соли употреблять, почки откажут.

[@ИЖ-этопросто]

@@sankarshanarama6753 Вот развернутый ответ, просто многие смотрят и не вникают о чем речь и потом задают глупые вопросы, хотя ответ они уже посмотрели!

[@barrios1974]

Химика слово "по вкусу" вставляет в ступор. То же самое, как поэта задание написать стих ровно в 935 букоф:)

[@jamesbourbon5129]

Буков*

[@КтоТо-т7д]

Букв.

[@sharrok]

букаффф*

[@QURSYT]

быкаффф*

[@notaheatheranymore]

быков

[@UgLy_pLastiK]

Тяжела жизнь химика)))

[@maratimus]

Конечно, от ФСКН тяжело бегать...

[@-m8071]

Не мудачесто, а борьба за качество!

[@gimeron-db]

У "компьютерщика" не легче. )

[@google5355]

на самом деле это наигранно) да есть такое, когда ты шариш в химии ты подругому смотришь на вещи, особоенно начинаешь часто читать составы разных продуктов\моющих средств.

[@YoruichiShihouinWife]

@@google5355 ты серьёзно?) ты думаешь скетч в начале кто то воспринял серьёзно?)

[@valerabruy6397]

Нужно еще учесть проникающую способность соли в картошку, к тому же в зависимости от вида и степени созревания, она меняется, + меняется время приготовления, что в свою очередь, тоже влияет на количество проникшей в картошку соли. Короче, соли на вкус.

[@alkonaut1533]

А я без соли варю. С солёной рыбкой и так сойдёт!

[@DicrTarasov]

Ну совсем без соли блюдо будет ужасно не вкусно, потому что важно чтобы соль была именно в продукте, а не отдельно в рыбе.

[@СергейТкачук-н8ж]

Картошку иногда нужно варить без соли, иногда с солью. Это зависит от цели приготовления.

[@ManakovYuriy]

@@СергейТкачук-н8ж в каких случаях без соли варят картошку, я таких не знаю...

[@СергейТкачук-н8ж]

@@ManakovYuriy например если она нужна в качестве пластификатора в начинку

[@dimetriscomua]

Физраствор рассчитан из-за осмотического давления, а не от потребности организма в соли. Человек легко удерживает соль в организме при нехватке и достаточно легко выводит ее при избытке. Поэтому недосол и пересол в разумных пределах невредны.

[@ДмитрийСергеев-к2з]

Спасибо за пояснение! Я это плдозревал.

[@acideuphoria7184]

Только решил это написать, а тут уже отписались))) ага

[@АлександрАлександер-ь5ш]

Морская соль полезнее тем, что там есть соли магния и калия, пиво употребляют с солеными снеками, потому, что пиво является мочегонным и выводит соль из организма.

[@andrewgraf7601]

Павел Еникеев а я не очень люблю солёное. Ну, по крайней мере специально не добавляю никуда.

[@chuvaaag]

@@АлександрАлександер-ь5ш не до конца... Избыточная соль откладывается камнями в почках...

[@heypeople8759]

Обожаю такие научно популярные каналы. ))

[@HornOfTheMracoris]

"Соль по вкусу", " На глаз"... А "как в тушëнку" не хотите? -Сколько соли класть? -Как в тушëнку.

[@ArtemFun]

Не только в Риме соль ценилась. Везде ценилась. Так как не было холодильников, а мясо както хранить надо было...

[@oriolun]

Были холодильники. На Руси ледниками назывались.

[@SHaDow82898]

лЕдник дает температуру примерно в районе нуля градусов Цельсия. Для длительного хранения мяса не годится.

[@Ajoura]

В Юго-Восточной Азии скоропортящиеся продукты и без соли хранили часто. Те же китайцы куриные и утиные яйца в щелок клали, или вон, в Лаосе заворачивали свинину в листья крыжовника и потом то, что в итоге ферментируется, так и ели.

[@ArtemFun]

@@Ajoura не все любят ферментированное мясо...

[@ИнженерМонтажУрал]

@@SHaDow82898 не смешите мои тапки.... был я в таком леднике в августе месяце.... -10 по цельсию... и по размерам это была комната 4*4*3. на глубине 2,5 метра от потолка до поверхности земли.... со всех сторон стены были отделаны 40 см ледяным брусом + прокладки по 15 см между землей и льдом из соломы и прочих материалов данный ледник предназначался для хранения рыбы в свежем и в слабо соленом виде.... и рыбы там было не менее 5 тонн...

[@aleks7105]

когда перебрал все, доступные в руки, элементы из таблицы Менделеева, Thoisoi завис на кухне 😂

[@ActMedInfo]

Надо браться за недоступные!

[@ПавелПуздой]

ActMedInfo, не сможет он себе это позволить

[@xGaatsx]

Сколько добавлять соли? - По вкусу! - Чё??? О.o -Навык алхимии прокачен на 100%!!!! xD

[@valentinbalaban5385]

Алхимия переводится как химия из Александрии. В древнем мире в Александрии (Египет) был научный центр мира. И там учились многие известные ученые того времени. Архимед тоже там учился. Из тех опытов алхимии и родилась современная химия. Может я и не прав.

[@mcseem-mc1504]

Прокачан

[@xcienx7911]

@@valentinbalaban5385 та не,в учебниках по химии 7-й класс у меня было написано что химия от алхимии произошла

[@ДенчикД-щ1х]

Спасибо. От себя добавлю. Работаю в прокатном производстве. Температуры доходят до 50-70 градусов+ высокая влажность. После смены бывает до 2 литров воды выпивает, а напиться не получается. Но достаточно треть чайной ложки соли и запить парой стокаерв воды, как через 30-40 минут начинаешь чувствовать себя лучше . Все стояли аппараты с газированной водой и рядом солонка. Почему то когда говорю что это помогает мне не верят. В основном те кто не работает в таких условиях.

[@ViktorN-v4b]

Подтверждаю факт.На производстве раньше всегда устанавливали сатураторы,и газировку пили с солью,иначе - сушняк замучит.

[@ВадимХуснудинов]

Это тупаки не знают. В Средней Азии в условиях жары едят, а точнее сосут шарики из высушенного творога до каменной твердости и очень соленые. Это тоже делается для удержания воды в организме, но еще и голод утоляет. Еще в чай добавляют помимо молока, жира, сахара и т. д. еще щепотку соли.

[@АнастасияКиселёва-у1д]

Тоже терпеть не могу это "по вкусу" - а если у меня вкус плохой? Всегда спотыкаюсь о подобные формулировки, когда готовлю. Мне во всем нужна точность, а тут - "по вкусу" или "на глаз". Так может у меня глаз дергается и я вам на него стакан соли в пирог насыплю!

[@RukozhopyjPerfektcionist]

Вари без, потом досолишь.

[@cosmoclop]

Не забудь про :"до готовности")

[@cosmoclop]

@@денисденисов-у7е6х готовлю с секундомером, очень вкусно) у готовки, как и у многого другого есть свой технологический процесс, не надо тут

[@mhc180]

жалко твоего мужа будет мне

[@sattega1286]

Лол это ж элементарно и просто никогда ничего не взвешиваю все делаю на глаз и всегда получается вкусно вся семья хвалит и вся стряпня очень быстро исчезает особенно запеканка из картошки с мясом в белом соусе под сыром

[@Dmittry]

Как-то пару лет назад в магазине покупал соль. На полке стояли обычная дешёвая и морская дорогая. Взял в руки, почитал состав. На обычно было "Хлорид натрия >99%, антислёживающая добавка

[@k1zmt]

Дело в том, что поваренная соль получается либо выпариванием соляного раствора, либо добывается из шахт, либо со дна соленых озер. Поваренная соль всегда проверяется на состав и пригодность употребления в пищу. Морская соль получается выпариванием из морской воды. Главное отличие между поваренной солью и морской в составе. Состав морской соли не очень контролируется и зависит от способа ее производства. А цена на соль зависит от рынка, если предложений мало, то и цена будет высока. Рыночная цена продукта не имеет ничего общего с его себестоимостью. Изучайте экономику.

[@Dmittry]

О каком таком отличии в контроле состава вы тут рассказываете? Вы вообще знаете, что по закону должно входить в этот состав пищевых продуктов? Я имею ввиду, какие ингридиенты должны быть указаны на упаковке. К тому же о каком различии идёт речь, если производитель указал абсолютно тот же состав, что и у конкурентов? Если вы имеете в виду, что лохи согласны покупать "заряженную живую воду" по завышенной цене или "морскую соль", по составу идентичную обычной дешёвой, но дороже раз в 5, то я согласен, без лоха и жизнь плоха.

[@k1zmt]

Про соль ищите ГОСТ Р 58008-2017. По этикетке не могу сказать, там много разных правил, специфических для продукта. Состав обычной поваренной соли слабо отличается от морской, поскольку это и есть таже самая морская соль, просто добытая другим способом (например из шахты). Цена различается не из-за "лохов", а из-за объемов поставок. Поскольку товар слабо представлен на рынке, он считается дефицитным, продается реже и дороже. Так устроена торговля, никто не будет продавать товар без выгоды. Из личного опыта: в США морская соль стоит почти столько же сколько и обычная, и она распространена повсеместно. А какая-нибудь розовая соль, впрочем как и все редкие специи, стоит дикого бабла.

[@mane771000]

Ну хз морская соль все таки другая хотя бы по запаху и ее в еду не добавляют обычно можно например ванну с этой солью навести и будет ощущение что ты на море + вроде как она полезна и ей можно нос/горло полоскать чтобы не болеть

[@uJinnNSK]

Dmittry смешное сочетание слов "гомеопатических лекарств"))))

[@MrMacduckinson]

Скоро: "Как надо пить воду? И как ещё улучшить её вкус?"))))))

[@obezkr]

Ммм...может посолить?))

[@MrMacduckinson]

Сколько граммов?))

[@Ladas552]

@@MrMacduckinson по вкусу))

[@MrMacduckinson]

ЧЁ? Что значит по вкусу?!))

[@Stowercom]

Она и так вкусная

[@sergeygrebnev4765]

хаххахаха. Сколько добавлять соли? - По вкусу! - Чё??? Оо . Хахахах Химику сломали мозг :)

[@berserjamesemelson7047]

время действия нулевые,покупка модема для доступа в интернет..недалёкий покупатель обращается к менеджеру по выдаче товара... Пок :Простите,а в комплекте драйверы для модема идут ? Прод : Нет,скачайте из интернета.

[@justuser2681]

Я просто тоже не понимаю. По вкусу. Всё бл. Сиди ломай голову, что это-по вкусу.

[@ОлександрКоломієць-ц3т]

а если я даже приблизительно не представляю что значит по вкусу

[@any1ne]

Дык, ещи и варить "до готовности" ;)

[@gloria-b3b]

Приехала к морю и пью кофе.САМОЕ ВКУСНОЕ ЗА ВСЮ ЖИЗНЬ.оказалось просто питьевая вода солённая .

[@bluzzjah]

camoe wkusnoje kofe aahaha oru

[@g0nsung]

В питере все подростки очень здоровые ибо очень хорошо знают о соли)

[@doggoandyeet1608]

Пвпхаются с Альфы до релиза)

[@Taketory]

Посмотрел видос -> пошел солить кофе

[@paulm6529]

Напишите, как вышло и сколько вы соли добавили. Я нищеброд, не хочу кофе проебать.

[@Taketory]

Щепотку на чашку добавил - переборщил немного, но горечь действительно пропала. Вкус получился слегка солоноватым. Послевкусие только остается, с кофейным ароматом. Если не хочешь целую чашку кофе пороть - пару крупинок соли на язык перед глотком и получаешь тот же эффект.

[@paulm6529]

Поздновато. Я пересолил, из-за чего больше не люблю кофе и не могу его пить ((9(

[@qwertyyuri6017]

ОЧЕНЬ интересный формат видео, познавательный материал, пересекающийся с обыденной жизнью! Сделай еще видео с такой подачей)

[@Stowercom]

Сделай видео об опреснении воды, и почему это так дорого!

[@Mozgroin]

В любых автотоварах дистиллированная вода продаётся, по цене не дороже обычной бутилированной. С чего ты взял, что это дорого?

[@Stowercom]

именно это я и имел в виду

[@gimeron-db]

Обратноосмотические фильтры пропускают через свои мембраны только молекуы H2O. Даже растворённые в ней вещества задерживаются на фильтре. Стоят всего в 8 раз дороже.

[@Stowercom]

@@gimeron-db почему тогда люди жалуются на недостаток пресной воды?

[@gimeron-db]

Не знаю. Может потому, что в пище иногда встречается лишняя соль, или потому, что остальная вода слишком солёная (морская), или лёд, или в пустыне.

[@ievgenkolomiiets6884]

Чувак ты красавчик, просто гениальный канал

[@НовичокНовичиков]

Согласен

[@ОлежкаСчастливый]

0:23 - Картофель [1], в зависимости от размера, нужно разрезать на части, а не бросать её целой. Целый картофель будет развариваться сверху, а внутри будет ещё сырой. 0:29 - Соль нужно добавлять не сразу, а за 5 минут до её готовности. Тогда картофель будет вкуснее и «таять во рту». Это касается и борща. *N.B.* [1] - Карто́фель, или Паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), - вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) .

[@HuerniaBarbata]

Почему только за 5 минут и почему именно за 5 минут? А если варить сразу в солёном растворе - чем это хуже? Каково химическое обоснование?

[@ОлежкаСчастливый]

@@HuerniaBarbata *Соль (хлорид натрия) не позволяет многим ингредиентам (например, картофелю) развариваться и быть мягкими, тающими во рту... Но, каждый волен поступать так, как считает нужным. Вот и весь секрет.*

[@HuerniaBarbata]

@@ОлежкаСчастливый Канал химический и речь сейчас не о воле. Мне интересно - каким образом соль с точки зрения химии может препятствовать развариванию именно за 5 минут до готовности? Почему она не может препятствовать сразу, с самого начала? А в борще она чему препятствует? . Цельный картофель варится неравномерно, это понятно. К концу варки середина еще сырая, а снаружи он уже раскисает. Чтобы увеличить равномерность - его конечно лучше покрошить на какие-то равномерные куски. Это тоже логично. Но соль ведь не остановит уже начавшиеся процессы "раскисания" в конце - это процесс разложения и растворения крахмала, и он продолжится при нагреве хоть в солёной воде, хоть в пресной, насколько я понимаю.

[@ОлежкаСчастливый]

@@HuerniaBarbata *Складыается впечатление, что вы прогуливали уроки химии.* *Не нравится термин «за 5 минут», солите за 10-15 минут...* *Для вас персонально: все специи и поджарку к борщу или супу можете бросать в самом начале его варки... Картофель можете не разрезать: бросайте целым и в «мундире». Мясо тоже можете не промывать: с кровью вкуснее будет.* 🤣🤣🤣🤣🤣

[@HuerniaBarbata]

@@ОлежкаСчастливый "Складыается впечатление" - не научный аргумент, и к химии не относится. Если можно солить за 10-15 минут - кто мешает посолить за 35-45 минут, то есть в самом начале? Но меня интересует именно аргументация, а не позволение солить тогда, когда я захочу. Есть ли у вас аргументы, научно обоснованные с точки зрения химии, что солить борщ нужно именно за 5 минут до конца? Химически можете обосновать, хотя бы в общем (я не требую формул процесса)? . Кровь сворачивается в процессе варки, промывай ее или не промывай. Единственным аргументом по промывке может быть только - "не нравится мутный бульон", то есть ошметки свернувшегося белка. Картофель равномернее проваривается небольшими кусками, это физический процесс. . При обжарке лука для борща, в самом начале, ещё перед варкой - лук обычно солят, мясо при обжарке тоже могут солить. Часть этой соли всё равно попадает далее в бульон. Поэтому я не могу понять - почему нужно растягивать во времени процесс добавления соли в борщ, что это даёт.

[@romenti7683]

ты забыл рассказать про йодированную соль.

[@Tronutyy]

Ионы улетучиваются? и соль становится положительно заряженной?

[@Dmittry]

Gidilica Alexandr Тут надо позвать коллег с каналов, строящих вечные двигатели. Чувствую тут бесконечный источник энергии))))

[@Dmittry]

женя чесноков У меня в магазине около дома она стоит столько же, сколько обычная.

[@DezZzoR]

Да да маркетинговый ход) йодированная соль же такая дорогая)) В йодированной соли просто свои нюансы потребления. Ее не используют для готовки горячих блюд и ей нужно подсаливать холодные и не слишком горячие блюда.

[@gimeron-db]

Обычная соль с йодом. Добавлять в блюдо/тарелку непосредственно перед употреблением.

[@MrMacduckinson]

Старое название видеоролика: "КАК ГОРЬКОЕ СДЕЛАТЬ СЛАДКИМ? ХИМИЯ СОЛИ!"

[@ПавелПуздой]

было лучше. даже меньше было похоже на очередной ролик про кухонную химию

[@CapitanSuk]

Когда готовил борщ: 300 грамм капусты... Ага. 4 средних картошки?.. Ну, допустим... Соль... По вкусу... *triggered

[@aiaxtia]

*На умеренном огне

[@kartoshe4ka552]

Это тааак интересного , я ещё в жизни не слушал так внимательно. Спасибо автору за проделанную работу)

[@infernys20]

0:24 - А сколько грамм кидать соли? - По вкусу - Че??? Что значит по вкусу? Я аж подавился едой со смеху --- Контент канала очень интересный. Я рад, что наткнулся на него год назад.

[@stazzz4715]

Рецепт: Соль - добавить по вкусу Человек: добавлю немного и попробую Thoisoi: НУЖНА РАССЧИТАТЬ СКОЛЬКО НАДО ДОБАВИТЬ СОЛИИ!!!

[@geardypse8045]

А в итоге одно недосолено, а второму пересолено))

[@HuerniaBarbata]

А в итоге хрен знает что. На весах 4 г, голос за кадром - это 0.5%. От чего 0.5%? От воды, чтобы была нужная концентрация для варки? Или от картошки, так как варим мы именно ее? Или от суммы вода + картошка? Но если 0.5% это 4 г, то 100% это 800 г. А воды было 1500 мл. А картошки 300 г. Так ОТ ЧЕГО ОН ВООБЩЕ СЧИТАЛ?????? Хрень какую-то нагородил с умным видом ваш Тойсой.

[@ВладМосур-ю8щ]

Смотрю все твои видео, обожаю химию. Продолжай снимать! Лучший!

[@MrZemlemir]

Прочитал "Влад Мусор". Без обид

[@АлександрЛюбимов-ь4о]

Секрет текилы раскрыт! ;D

[@ЕгорЛетов-р6щ]

Ты стал бы лучшим преподом по химии!!! Будь Здоров! Всегда и везде!

[@olegsokolov9809]

Чел, ты мне глаза открыл на многие продукты, я терпеть не могу горькое, спасибо тебе!!

[@obezkr]

То есть если соленее вещества, чем соль, быть не может, то это видео было про САМОЕ СОЛЁНОЕ СОЕДИНЕНИЕ?

[@onehapmen2193]

нет, он сказал что они просто не продаются, из-за нецелесообразности

[@unnamellie]

KCl солонее )0))

[@swetrmqq]

В начале тупо я когда мама сказала поставь картошку на воду варить)

[@HuerniaBarbata]

Я её обычно НАД водой варю...

[@azot4402]

Извини, но ты сказал, что в капельницы добавляют соль, для поддержания водно-солевого баланса, это отчасти верно, но в первую очередь соль там нужна для создания изотонического раствора..

[@k1zmt]

Так от водно-солевого баланса и зависит тоничность раствора. Если не добавлять соль в физраствор, то не будет осмоса и организм умрет. Иногда физ раствор вводят, чтобы скомпенсировать потерю соли организмом. Кроме изотонического раствора, бывает еще и гипертонический, который и служит для восстановления баланса соли в организме.

[@azot4402]

@@k1zmt я имею ввиду то, что автор ошибается говоря то, что основная задача соли в физ растворе это пополнение водно солевого баланса..

[@Anatomo-Patolog]

Azot скорее не пополнение, а сохранение. Если вколоть дистиллят, будет труп.. если слишком солёную - тоже..

[@YaroslavPastushenko]

Так и воды обычной если выпить больше 6 литров зараз тоже труп. Вода яд :)

[@MrStorky23]

ты шутишь? ты хочешь сказать что если вколоть 1 литр дистилята человек умрет? Чушь не городите. Если, конечно, же соль не получать из еды и постоянно держать на капильнице из дистилята то через какое-то время электролит понизится до смертельной точки.

[@Tocit0]

О! Ты из Эстонии, не знал.

[@Apchel070780]

Как не химик уточню - "по вкусу" это не размытое значение, а то количество (степень солоноватости) которое нравится каждому отдельно взятому человеку :)

[@rrryys]

Первые и последние слова никак не совпадает

[@АлександрПлавин]

"которое нравится каждому отдельно взятому человеку" - это размытое понятие

[@alekseychadov1576]

Удачный ролик.., было интересно и главное полезно..

[@Sandy_Dust]

если слушать внимательно, то узнаешь больше чем научат в школе

[@schekolda6794]

Родные прибалтийские бренды! Как же приятно глазу :)

[@MrVipeg]

А также родной прибалтийский акцент. Радует слух.

[@Andrew__Smith]

Jevgenia Podgurskaja Слава Прибалтике!

[@mazdavorot]

@@Andrew__Smith Или учите язык или валите в Рашку!

[@izuna4217]

блен, вот бы ты был нашим учителем по химии. Классная подача

[@МастерКудесник]

2:25 Вроде как не натрий взрываться, а подожжённая раскалённым натрием гремучая смесь.

[@gz625]

Теперь я буду солить все! Чай, торты, фрукты, майки, шорты, коврик у двери, клавиатуру, телефон, кровать, диван, пол, все до чего смогу дотянуться! Спасибо за наводку! Пусть соль войдёт в вашу жизнь и останется там на долго!

[@bunnytail5734]

Ага , а перед любовным приключением обязательно принимать "соленую" ванную ;)

[@Acid31337]

Соль довольно вредная, вообще-то

[@bunnytail5734]

@@Acid31337 Попробуйте употребить соль перорально .

[@kavelquu]

George Zagraid Земля тебе пухом

[@bunnytail5734]

@@kavelquu Дайтебохздаровья ! Грешно смеяться над больными людьми , - там СОЛЬ головного мозга =)

[@TAZIT]

По жизненному опыту "вычислил" уже давно тоже что оптимум -- чайная ложка соли на 2 литра еды ... !

[@АлексейКавецкий-е4к]

В очень средней Азии как правило сильно пересаживают пищу. Европейцу трудно привыкнуть.

[@berhay6345]

жили и солили еду по вкусу, но Thoisoiю что то не понравилось :)

[@denisbanchenko]

Ну наконец-то, единственный человек в рунете, кто Научно объяснил какое должно быть количество соли в еде и продуктах. У меня есть большой проект по питанию, некая патентованная концепция поэтому я прекрасно понимаю важность этого исследования.

[@МастерКудесник]

7:20 Кстати и съеденный жгучий перец проще загасить солью, нежели молоком. Из личного наблюдения.

[@ВладимирМаметьев-у8д]

Поставил варить картошку и ушол изучать соль

[@Аюбдудаев-у2г]

Любезный! Извольте ваять слово "ушел" через строчную е

[@dvb55]

Классно ты рассказал про соль :)

[@АлексейКузьмин-д9б]

У меня остался вопрос. Вы сказали, что соли в пищи должно быть в процентном содержании столько, сколько содержится в организме. Т.е. если я с кем-либо кушаю одну и туже приготовленную пищу, и человек говорит, что "недосолено", то означает ли это, что в организме соседа процентное содержание соли больше, чем у меня или же просто вкусовые рецепторы работают по разному?

[@k1zmt]

Дело в том, что у каждого человека свой уровень метаболизма, который адаптируется к окружающей среде. Если ваш сосед привык употреблять в пищу больше соли, то его организм уже перестроился и выводит соль из организма быстрее, чем ваш. Следовательно, ему и нужно потреблять больше соли, чем вам. Дело в балансе и привычках. Однако есть одно но - если ваш сосед внезапно стал есть соли в несколько раз больше, чем ранее, это уже признак патологии.

[@somerandomvideos645]

Скорее проблема в том, что ролик носит чисто развлекательный характер, а не научный.

[@gimeron-db]

Если одному холодно, а другому жарко, это не значит, что у них разные температуры тел.

[@Linac0]

У человека в крови 130-140 ммоль/л натрия, у всех немоного по разному, зависит от метаболизма, веса, пола, работы органов и т.д. Если обпился воды, то концентрация натрия падает, хочется соленого. Если объелся соленого, то концентрация натрия возрастает, хочется воды. Оргагизм старается поддерживать примерно концетрацию как в физрастворе. Если сильно поменять конценирацию натрия в крови - начинаетсч рвота, судороги, скачет давление ну и смерть.

[@smetane]

знаменитая загадка от Жака Фреско, которую не могли разгадать 20 лет: "Зачем я Посолил СВОЙ КОФЕ?" на решение даётся 8 минут и 38 секунд

[@sergeiavdot]

Только сейчас понял что автор видео мой земляк. Приятно удивлён. Kõige head, Maksim!!!

[@dimasdi2998]

Не только твой, походу. Но ним тере тере. Куидас ляхеб?

[@CanchezAK]

Автор, спасибище огромное! Теперь я знаю, скильки соли кидать, а то фраза «по вкусу» вводит меня в такой же ступор)))

[@alialiev2021]

Интересно всегда будешь взят собой веси чтобы померить достаточной вес сола на еда 🤣🤣

[@wladimirshpak2598]

*Чтобы эта махинация была оправдана - нужно выпить и всю юшку, в которой варилась картошка XD* *... или ввести по вене.*

[@CapitanSuk]

Второй вариант разработан специально для самоубийц?

[@testaccount794]

Или для наркоманов (что в принципе одно и тоже)

[@wladimirshpak2598]

Ладно, уговорили. Клизма - лучший вариант.

[@asnpost]

Владимир Счастье В процессе варки продукты становятся той же солености, что и вода. Поэтому процент соли в воде и картофеле будет одинаков. Но при варке нужно или варить в большом количестве воды или учитывать в расчете веса соли вес картофеля если воды не много в сравнении с весом картофеля.

[@chuzhastik]

@@asnpost то есть нужно полпроцента соли относительно веса картошки БЕЗ воды? Я правильно понял?

[@ProfessorSaharov]

Я то думал, что в кофейне просто жмоты и дают вместо сахара соль, а оно вот как! +повод для отмазки когда случайно перепутал сахар с солью :D

[@Владислав-ц8ъ]

Шикарный материал ! Сделай пожалуйста подобный видос про сахар !

[@ВторойкиборгЧеловек-Сидр]

Отличное видео) никогда не думал,что смотреть видео о соли, может быть настолько интересно

[@yaitsasuzuki]

Когда твой муж "слишком" химик

[@satan7710]

соленый чай из школьной столовой - это божественный, незабываемый вкус

[@АлексейДжокер-с3к]

Классный котик, люблю котиков)

[@ПЕЩЕНЫЙЧЕЛОВЕК]

Смотрю ваш канал очень нравятся . Спасибо . Удачи вам .

[@InfoStormUA]

Пожалуй пойду проводить експеременты с пивом и солеными ковбасками)))) Побольше б таких експерементов!!!!

[@БабушкаИзи]

Так все таки сколько солить картошку, а ?

[@КошкаКастрюля]

до конца досмотри

[@ВикторАбакумов-т4п]

8:05

[@alexzay9637]

0,5%

[@БабушкаИзи]

Ну вы вообще без чувства юмора

[@WOODIYER]

Всё тщательно взвесить , вычислить по формуле,а затем добавить соль по вкусу. ))))

[@radiomag78]

Химик спрашивает - сколько грамм? ему отвечают - по вкусу. - Чё?! )))) хахах

[@aid31415]

я так и не понял, почему нужно добавить 0,5% соли в картошку? Почему не 0,9%, как в физрастворе?

[@lanad932]

Да, а ещё не понятно, где погрешность на картошку?

[@andrewlobur2578]

Начало роллика прекрасно во всём))))

[@deadlock9243]

Соли - по вкусу Варить - до готовности Ингредиенты - какие нибудь Название рецепта - что-то А само блюдо вообще в суперпозиции будет находиться если крышкой накрыть. (Физики поймут)

[@hfhrhdhddh9325]

Досматривать не буду,пошёл солить швепес

[@FlyingKitty.]

0,5% соли нужно добавлять от общего веса воды и картошки, только от картошки, или только от воды? Обьясните чайнику, пожалуйста.

[@postoronny]

От общего. Лишнюю соль вы выльете вместе с водой ;)

[@andrei_nazimov]

Сыпь 10 г (чайную ложку) на литр. На самом деле чуть больше или чуть меньше не заметно, пересолено будет если в два раза больше, а недосолено если вообще забыл посолить.

[@zdorov290]

На 3л обьема, сыпь столовую ложку соли. Через 5 минут проверь на вкус.

[@paulznack2379]

Вари с вареньем. Был горький опыт, девки напутали с тушёнкой.)))

[@nrg9926]

Просни меня но я не сдержался лайкнуть

[@opalev]

Просни -> Прости

[@keks9662]

без соли клетки живых организмов недержут воду,получается если непотреблять в достаточной концентрации с водой клетки погибнут от обезвоживания,даже если при этом вы будете пить много воды

[@АлександрГенадьевичШляпик1994в]

твой канал полезнее всех тех проведенных лет за школьной партой на уроках химии. Спасибо.

[@copokcopok]

Не согласен что разная соль не отличается. Каменная имеет много примесей, в основном тех самых камней и песка. Розовая примеси полезных микроэлементов, пусть и в небольших колличествах. А ещё сколько я использовал розовую соль получалось всегда пересоленно. Пока готовишь, нормально, постоит некоторое время и становится соленее. Морская отличается высокой чистотой и вкусом. Она мне больше всего нравится. Йодированная, изменяет вкус продуктов. А еще есть чёрная соль, имеет специфический запах и свойства отличающиеся от обычной соли. И это ещё не все виды соли. Интересно, у всех химиков притуплён вкус? Возможно из за привычки всё оценивать скептически, поэтому и не понятно что такое "по вкусу" :)

[@ДмитрийЮрьевич-ю5м]

copokcopok Странно в моей солонке камней и песка нет.

[@legushka8040]

Мой папа пьёт кофе с солью. Я даже не думала что это может быть вкусным

[@Fanis31121972]

Я всегда добавляют молоко в кофе. Оно убирает горечь. А солить нужно в меру-потом суставы спасибо скажут

[@alexandroid999]

Чувак, бросай ты эти соли! Соли- дорога в один конец.

[@DiVO4271]

Все что угодно - дорога в один конец. Даже если ты Бенджамин Баттон.

[@alexandroid999]

@@DiVO4271 Тоже верно

[@mikhailosmak6547]

добавление соли в кофе, даёт мягкий, приятный, вкус. То же и с чаем, не стоит забывать, что мягкий вкус получается в сочетании сахара(с небольшим добавлением соли).

[@JustOrl]

Вот за кулинарную химию - тут же подписываюсь! Пили ещё! Про соли глутаминовой кислоты, как их правильно применять, где содержатся, как усилить/ослабить вкусы при помощи контроля температуры компонентов, как изменение консистенции меняет восприятие блюда и так далее! Даёшь молекулярную кухню в массы! =)

[@nikolaimichurin3898]

Розовая, морская и поваренные соли по-разному раскрывают вкус продуктов, мяса например. Так, что если вы гурман или кулинар, то разница есть.

[@testaccount794]

Если состав на100% одинаковый та как могут по-разному раскрыть вкус?

[@ainsoveternal1272]

он не "на 100% одинаковый". В одной соли больше магния, в другой кальция, в третьей (и т.д.). Бывают и железистые - там вкус конкретно отличается. Химически чистый натрий-хлор дороговато стоит. ...и это не говоря о солях с примесями (йодированная, фторированная и т.д.)

[@qMoRoZp]

посмотрите "адам портит все" отрывок про эксперимент над дегустаторами вин.

[@shtielbruksov9958]

А вы купите бутылку дорогого французского вина и бутылку "отличное вино! Сам виноград ногами топтал!" на рынке и проверьте. Но то, что дегустаторы элитизируют свою профессию, это конечно бесспорно

[@qMoRoZp]

Shtiel Bruksov "отличное вино! Сам виноград ногами топтал!" - там скорее всего не совсем вино :)

[@levontay]

3:00 - на берегу моря соль не поваренная а морская. Поваренная - вываренная из земных водоёмов.

[@WarriorPlayStudio]

На самом деле, если взять любой стик кофе 3в1, тот же нескафе,якобс или какой еще бренд, в составе в первых 5-8 позициях вы увидите надпись "Соль" или "Поваренная соль". Конечно, после того как вы прочитаете состав и увидите что "Кофе" там на 10-15 позиции, думаю покупать подобное пойло вы не будете.

[@Krakozyabrych]

Ну для начала тебе бы тоже стоило прочитать состав.

[@ПавелСосин-б6р]

Какая-то дезинформация. Состав NESCAFÉ 3 в 1 классический: сахар, заменитель сливок (глюкозный сироп, масло пальмоядровое, стабилизаторы [Е340(ii), Е331(iii), Е452(i), Е471, Е472e, Е451(i)], казеинат натрия [молочный], ароматизаторы, антикомкователь [Е551], соль), кофе натуральный растворимый NESCAFÉ®, сахар карамелизированный, соль, подсластитель (цикламат натрия), ароматизатор (сливочный) Кофе стоит на третий позиции после сахара и сливок, а соль лишь на пятой, что весьма логично. Не понимаю откуда столько ненависти.

[@Mozgroin]

Тебе же объяснили, для чего солить кофе...

[@NefanWorld]

Какая разница на какой позиции стоит вещество? Это никак не определяет его количество в продукте

[@nickolaymerkin248]

Определяет. В составе перечисляют компоненты по мере убывания массовой доли. Если кофе там на пятой позиции, то его чисто математически не может быть больше 1/5. Разумеется, для триводном важно получить сладкую коричневую бурду для удовлетворения, поэтому там больше всего будет сахара, чернил и белил. А для запаха кофе достаточно и одного кофейного зёрнышка, пролетавшего в соседней галактике.

[@RUSSIAN_MAZAFAKA]

Благодаря тому , что автор долго повторял формулу соли я её запомнил NaCl ) И почему я начал смотреть такие ролики , когда уже закончил школу...

[@rr20079]

Чтобы своих детей учить

[@МарияЧурсина-х2ц]

Добрый день, мы очень благодарны Вам за такие познавательные видео, смотрим Ваш канал уже очень долго и всей семьей, можно попросить Вас снять видео о том, почему мясные бульоны иногда прозрачные, а иногда нет, и как сварить именно прозрачный мясной бульон?