Закуска Дайкон Тушёный в Соевом Соусе и Дайкон Омлет Рецепты Braised Daikon Radish & Pancake Recipes

Рет қаралды 721

4 ай бұрын

✨Готовим из ОДНОЙ ДАЙКОН РЕДЬКИ - ДВЕ ЗАКУСКИ✨
Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
==========
✅Для тех кому удобнее на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
✨Закуска Дайкон Тушёный в Соевом Соусе (간장무조림)
🥢Ингредиенты:
Дайкон редька 2/3 часть (крупной редьки)
зелёный лук 2-3 пера
зелёный перец чили 1 шт.
измельчённый чеснок 1 ст.л.
сахар 150 г
соевый соус 150 мл
вода 500 мл
🥢Способ приготовления:
1) Помойте, почистите и нарежьте редьку крупно и толщиной в 2 см.
2) Нарежьте крупно зелёный лук и перец чили.
3) Поместите редьку в кастрюлю, затем поверх положите зелёный лук и перец чили. Добавьте соевый соус и сахар.
4) Потом добавьте воду и чеснок.
5) Накройте крышкой и доведите до кипения. Далее готовьте под крышкой 40 минут на среднем огне.
6) Удаляйте пену и накипь для чистого вида блюда (по желанию).
7) Затем готовьте без крышки ещё 20 минут на тихом огне, пока вся жидкость не уйдет и останется только немного густого соуса. Блюдо готово.
✅Советы:
* Подавайте к столу, как закуску или топпинг к рису.
* Редьку можно немного посыпать солью и сахаром и заморозить в морозилке, потом промыть и использовать. Так ее текстура, при приготовлении будет мягкой и сочной.
✨Дайкон Омлет (무전)
🥢Ингредиенты:
Дайкон редька 1/3 часть (крупной редьки)
соль 1/2 ст.л.
яйцо 1 шт.
зелёный перец чили 1-2 шт.
крахмал или мука 1-2 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
🥢Способ приготовления:
1) Помойте, почистите и нарежьте редьку тонкой соломкой в стиле жульен.
2) Нарежьте крупно зелёный перец чили мелко и тонко (полукольцами, например).
3) Посолите редьку, перемешайте и настаиваете 15 минут и затем отожмите.
4) Добавьте к редьке зелёный перец чили, муку/крахмал и яйцо. Все хорошо перемешайте.
5) Пожарьте из этого теста большие или маленькие блинчики до золотистой корочки с обеих сторон на растительном масле.
✅Советы:
*Подавайте к столу с любым дип-соусом.
*Блин должен пропечься внутри и поджарится снаружи.