Zakwas z buraków czerwonych 👉 Wersja DELUXE do picia i do barszczu

[@Andrzejradomsko]

super , fajnie że krótko i na temat

[@ewalach4572]

Robiłam zakwasy z różnych przepisów, ale ten to mistrzostwo, rewelacja, przepyszny. 😃

[@MIKRUSKk]

Supee pezepis, do tej pory walczyłem z plesnią a tutaj jej nie ma. Zakwas wyszedł rewelacyjny, samk również wyjątkowy.

[@karolinakwiecinska225]

Dziękuję za ten przepis! 🙂zakwas wyszedł cudowny, chciałam się podzielić z Wami sposobem na wykorzystanie buraków, upiekłam je z oliwą we frajerze, dodałam fetę, rukolę i prażony słonecznik i sos vinegre z miodem, pycha 🙂

[@TomekLach]

dziękuję za komentarz i podzielenie się swoim pomysłem na wykorzystanie buraków! :)

[@danutaleczkowska6227]

Witam. Ja robię tradycyjnie ale ostatnio dodałam dużo goździków i śliwki wędzonej , wyszło pyszne. Super przepis z tymi dodatkami - skorzystam . Pozdrawiam.

[@agnieszkamazur7102]

Jabłko i anyż! Czad 😍 U mnie jeszcze w słoju ląduje marchew.

[@AndriiA939]

Nie jestem Polakiem, więc nigdy czegoś takiego nie próbowałem, ale na pewno wkrótce przygotuje, bo wygląda to super

[@IZABELATA]

Nasz polski barszcz czerwony z takiego domowego zakwasu jest najlepszy na świecie. Ugotuj, spróbuj koniecznie👍👍👍

[@TomekLach]

dziękuję za komentarz! :) i powodzenia w zabawie z zakwasem, myślę że będzie Ci smakował

[@ewanowak31]

Jestem fanką buraczanego zakwasu, ale nigdy nie robiłam z jabłkami i przyprawmi korzennymi. Skład super obiecujący No i dzisiaj na targu kupiłam podłużne buraki które wg. Mnie są na zakwas idealne. Jutro wedle Pana przepisu nastawiam bo wersja de lux podziałała mi na wyobraźnię 😃👍🙋‍♀️

[@emiliayilmaz1919]

Pierwszy raz zrobiłam zakwas z imbirem i jabłkiem i jest przepyszny! Taki dobry to mi chyba jeszcze nigdy nie wyszedł. Buraczkami kiszonymi i czosnkiem też się zajadam ale że tylko ja takie lubię to nie przejadam wszystkiego i cześć muszę niestety wyrzucić. Dzięki za świetny przepis! :D

[@antos0000]

Pierwszy twój zakwas zrobiłem bardzo dawno bo ok 3 lata temu i robię go do dziś. Teraz spróbuję z tym 👍 Dzięki za kolejny fajny przepis.

[@TomekLach]

a ja dziękuję za komentarz! :)

[@IZABELATA]

Świetny przepis. Będzie robiony przed świętami

[@TomekLach]

Super 🙂

[@IZABELATA]

@@TomekLach Ile dni przed gotowaniem barszczu najlepiej zrobić zakwas?

[@Krzysztof30]

Kolor wyszedł wspaniały, mnie wychodzi też taki , ale ja przykrywam słój szczelnie i raz dziennie tylko potrząsam nim. Nie ma mowy o jakiś pleśniach , kożuchach itp. Wersja deluxe jest rzeczywiście na bogato😀

[@Tsukemono_craft]

Super przepis! Zainspirowałeś mnie do nastawienia zakwasu z jabłkami, ale ja już kombinuję co tu jeszcze dodać z lokalnej kuchni ;). Może trochę cytrusa yuzu 🤔. Co do mojego sposobu na zakwas, to robię w wersji podstawowej, dużo przypraw i czosnek. Ale do popijania mieszam 1:3 zakwas z sokiem pomidorowym + łyżka oleju z siemienia lnianego + kurkuma + pieprz, taki napój codziennie popijam do kolacji, lub ewentualnie obiadu. W ten sposób otrzymuję moją codzienną bombę zdrowia ;)

[@marcins1491]

Napisze tak byku zacząłem oglądać twoje przepisy od zrobienia pizzy i naprawdę fajnie tłumaczysz co trzeba zrobić każdy sobie z tym powinien poradzić pozdrawiam

[@TomekLach]

Dziękuję za komentarz! :) dobrego nowego roku ✨✨✨

[@aladynka5504]

Przepyszny zakwas 😀😍

[@justynamalik3499]

Czy wodę do zalania buraków trzeba przegotowac ?

[@mirgrud9213]

Super pomysł !!! Mój zakwas ten zwykły tylko dodaję miodu. Zaraz robię z tymi dodatkami proponowanymi Bardzo dziękuję. Pozdrawiam.🍎🍑🍅

[@momo-xu6li]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤dzieki za ten filmik 😊😊😊

Super :) pozdrowienia z lasu !

[@izabelakaniewska9232]

Świetny, bardzo blisko moim smakom

[@TomekLach]

Hej Izabela 😀 Dziękuję za komentarz!

[@emiliayilmaz1919]

Ale mam ochotę na taki zakwas.... Ja czasem dodaję selera, z jabłkami i imbirem nie próbowałam ale dzisiaj wstawię właśnie taki :D ahhh już się nie mogę doczekać takiego narobiłeś smaka :D

[@TomekLach]

Super! Dziękuję za komentarz! :)

[@ewalach4572]

I mąkę żytnią 2000 też kupiłam na żurek 😀

[@martakwiecien6851]

Muszę ten przepis koniecznie wypróbować, mam dobre buraki prosto od dobrego rolnika 😀 jeszcze tylko imbiru i kardamonu mi brakuje i nastawiam 😀 Może smak przypraw nieco złagodzi słoność😀

[@TomekLach]

Powiem tak, nawet moje dzieci lubią to pić 🤪

[@mojogrod4567]

No nic jutro zastawiamy taki zakwas

[@paulinalaskowska8893]

Fajny pomysł, właśnie jutro będę nastawiać zakwas i zrobię tak jak Ty polecasz. Ja zazwyczaj używam mniej soli (bo baaardzo nie lubię i nie jestem w stanie jeść/pić słonych potraw). Dodaję czasem korzeń chrzanu oraz więcej świeżych ziół - tymianek i rozmaryn. Polecam 😉

[@TomekLach]

akurat sól w zakwasie jest bardzo ważna i jej ilość jest nieprzypadkowa - chodzi o to, żeby zawartość słoika zaczęła fermentować (czyli nie może być soli za dużo), ale też żeby w zakwasie nie rozwinęły szkodliwe bakterie czy pleśń (jeżeli soli będzie za mało)

[@paulinalaskowska8893]

@@TomekLach wiem, wiem. Doskonale to rozumiem 😉 ale zawsze staram się dodawać tylko tyle ile akurat potrzeba do danego zakwasu/ potrawy. Dziękuję za pomocną informację 👍

[@Martusia43]

Następnym razem będzie taki 👏

[@82PAgnieszka]

Jutro go nastawiam :)

[@martakwiecien6851]

Wyszedł przepyszny i słoność jest w nim mniej wyczuwalna niż w tradycyjnym 😃

[@TomekLach]

Super! Bardzo się cieszę, że się tak dobrze udało :)

[@blacezard]

@@TomekLach również spróbuje , dzięki Tomek 👊🏻

[@ullaw.6809]

Jaka woda? Przegotowana i ostudzona? Przegotowana i gorąca? Zimna?

[@arielflont9644]

Spróbujemy zrobić według tego przepisu. Lecz przykryć nie przykryć czym jak, może trochę zakręcić? Może więcej informacji bo jest to dość znaczące. I w jakim miejscu ciepłym zimnym? Słonecznym, zaciemnionym? Pozdrawiam

[@danutaizdebska3756]

Hej Ja dodaje koper i chrzan

[@anusiap3716]

Czy taki zakwas trzeba przechowywać w lodówce? A może da się przechować na zimę?

[@mariabilut729]

Czy wodą ciepłą przegotowaną zalewamy zakwas ?

[@anusiap3716]

Gdzie postawić słoik? W ciemnej spiżarni, czy na jasnym miejscu?

[@klaudiasudomirska5374]

Cześć! Czy podpowiesz co robisz z burakami po przecedzeniu? Nadają się do kanapek?

[@TomekLach]

Jak zakwas jest gotowy to moje buraki idą na kompost, bo są już wyblakłe i to co dobre jest w zakwasie - tak mi się przynajmniej wydaje. Próbowałem je jeść, ale nie były zbyt dobre ;)

[@jadwigakaplon2807]

Ja zjadam takie buraki jako zakąska np zamiast chipsów których nie lubię albo gotuje specjalnie wtedy barszcz i te buraki wrzucam do barszczu(ale drugiej połowie gotowania) oprócz surowych burakow, których daje wtedy mniej właśnie że względu na te ukiszone. taki barszcz i te buraczki smakuja obłędnie! 😋😋😋😋 Można również potraktować podobnie jak kiszona kapustę i zrobić surowke do obiadu; kiszone buraczki drobno pokroić z cebulką, marchewką i oliwą i doprawić wedle uznania Smacznego! 😉

[@emiliayilmaz1919]

Ja też się takimi byraczkami zajadam jak chipsami. Generalnie tracą trochę swój smak i smakują po prostu jak kiszonka, co mi bardzo odpowiada bo nie lubię smaku buraków..

[@czaksiron2460]

Zrobilem dwa razy. Raz ściśle wg receptury a drugi raz po swojemu i wyszedl identyczny. Po prostu kwaśne buroki :) zadnych przypraw nie czuć. Za pierwszym razem puany wcale nie było a za drugim pienił się jak wściekły.

[@sylwuniap4951]

Mniam

[@TomekLach]

👍

[@bibibuu6646]

Zrobiłam zakwas według przepisu, po 7 dniach kiszenia jest jak dla mnie za mało kwaśny.... Jakieś wskazówki?

[@elzbietapasternak4563]

🤗😋😋❤❤

[@dwaynewladyka577]

Szkoda, że ​​nie mogę jeść jabłek, bo się ze mną nie zgadzają. Niezależnie od tego, nadal jest to bardzo zdrowy napój. Twoje zdrowie! ✌️

[@TomekLach]

Witaj Dwayne! Można zrobić ten przepis bez jabłek ;)

[@szymonkwiatkowski8842]

Jak robiłeś tą pizzę to było dodane 4 lata temu ten odcinek jaki czas trzeba oczekiwać żeby pizzę została upieczone na ile stopni trzeba ustawić piekarnik

[@izabelazimon4916]

230°C czas ok.18 min.

[@izabelazimon4916]

Pizza amerykańska

[@agnieszkalorenz2073]

Mi sie jeszcze nigdy nie udal 🙈 Moze buraki nie byly dobrej jakosci? Co robisz z nimi i jablkami po odcedzeniu? U mnie zawsze byly twarde jak kamien i nie nadawaly sie do niczego...

[@MaxMax-wd8uo]

Jeśli kupujesz w markecie albo od badylarza na targu to masz pewnowc że nawozone mocno i psikane chemia!!!! Mnie wkur.. To że pędzą wszytko a tak naprawdę buraki marchewka itd rosną sobie odrobinę wolniej i także wyrastają ładne dorodne ale wiadomo nie są idealnie proste jak w sklepie bo się ponauczali ze produkt musi być ładny więc za karę wybrzydzania wpitalaja ludzie chemiczne warzywa!!! To jest kara za to że nie szanują normalnych warzyw bo musi być ładny ale gamoń nie myśli że syf żre ważne że ładne! Ja wolę pokręcona marchewkę brzydka jabłko z robakiem itd bo wiem że to jest o niebo zdrowszs niż ta przeklęta chemia z marketu

[@TomekLach]

U mnie wsad po zrobieniu zakwasu ląduje w kompostowniku ;)

[@MaxMax-wd8uo]

@@TomekLach resztki po buraksch itd ładuje obowiązkowo w kompostowniku najlepszy sposób na przygotowanie pozniej dobrej i bogatej w minerały ziemi a to skarb dla warzyw itd niż 3 czy 4 składnikowe nawozy sztuczne. Żywy komopsotwnik dostarcza kilka dziesiac mineralow dla roślin i takie jakie potrzebuje otaganizm to trawienia enzymy a sypiać i nawozac nie dostarczamy mineralow odpowiedni i sama ta chemia nie jest trawiona bo organizm nie ma enzymów dla tej chemi później wątroba ma masę roboty i roujnunemy sobie zdrowie ale co tam pisać wazne ze markecie jest bakutil nie ważne skąd i jeszxze ile płaci się za to badziewie

[@IZABELATA]

Przecież nie są gotowane w zakwasie , więc skąd miałyby być miękkie 🤔

[@jadwigakaplon2807]

Ja właśnie lubię jak chrupią (ale czy twarde jsk kamień? Bardziej jsk surowa marchewka) ja je lubię i zjadam takie buraki jako zakąska np zamiast chipsów których nie lubię. albo gotuje specjalnie wtedy barszcz i te buraki wrzucam do barszczu(ale drugiej połowie gotowania) oprócz surowych burakow, których daje wtedy mniej właśnie że względu na te ukiszone. taki barszcz i te buraczki smakuja obłędnie! 😋😋😋😋 Można również potraktować podobnie jak kiszona kapustę i zrobić surowke do obiadu; kiszone buraczki drobno pokroić z cebulką, marchewką i oliwą i doprawić wedle uznania Smacznego! 😉

[@mialisek6002]

Po ilu dniach można zlać już go do butelek? Tak mniej więcej.

[@emiliayilmaz1919]

Ja zawsze próbuję... Generalnie po tym jak przestanie się pienić, jeśli kwasowość mi nie odpowiada czekam jeszcze kilka dni.

[@AngusBless]

Dwa zakwasy z rzędu mi spleśniały… :( Myślałam, że to dlatego, że po kilku dniach składniki wypływają na powierzchnię i mają styczność z powietrzem. Teraz myślę, że to przez brak mieszania. Mam nadzieję, że jak zacznę mieszać to wyjdzie!

[@TomekLach]

Tak! Mieszanie to sekretny ale super skuteczny sposób ;) nawet raz zrobiłem dwa słoiki dokładnie tak samo, tylko jeden mieszałem a drugi nie - ten zakwas "bez mieszania" miał dziwny kolor i zaczął pojawiać się dziwny osad na powierzchni już po 3 dniach

[@martapaz7042]

Jest znakomity :)

[@TomekLach]

❤

[@magdalenamynarska3941]

Fatalny przepis, niczego się nie miesza, najważniejsza dla sukcesu jest fermentacja beztlenowa.