ЗАСОЛКА КАПУСТЫ "НА ГЛАЗОК". РОЖДЕНИЕ РЕЦЕПТА!🥗 |

[@ТамараКириченко-м9ю]

Я на 1кг капусты добавляю 1ст ложку соли,1чл семян укропа и чуть- чуть клюквы .Так солили еще мои мама и бабушка.

[@НатальяМаричева-н8э]

Вовремя, сегодня собралась солить капусту. Она у тебя такая воздушная получилась, это терка . У меня в Омске такая была. Пользуюсь ножом с двумя лезвиями.Умничка молодец и насмешила.🥰

[@rayal902]

Привет!👍🏻

[@МурадоваГалина]

Доброе утро, Ирина❣Спасибо за новую порцию оптимизма и тот заряд энергии, которая у вас особенная❤❣👍.... и за капусту "на глаз" тоже спасибо! ХОРОШЕГО ВАМ ДНЯ. ... подписалась на вас неделю назад, жду ваших новых выпусков и с большим удовольствием знакомлюсь с предыдущими👋

[@НатальяМедведева-и4ж]

Доброе утречко.открываем глазки а тут уже засолка.народ не дремлет, приятно.я тоже уже с капустой, и засолила жаже с клюковкой, с яблочком Замариновала с болгарским перцем, вкуснятина.короче работаем. Вот, как то так.

[@Татьяна.И-р2г]

Ирина,доброе утро! Спасибо большое за рецепт.Я уже в этом году делала две трехлитроавые банки.Вот , заканчивается уже.Но я сразу ,закладывала в стеклянные банки.Поэтому у меня весь рассол ушёл с банки.А у Вас,в кастрюле всё отлично будет.Только ,первые дни её прокалывать нужно,чтобы выходили газы с горечью.Сегодня себе так сделаю.Ирина,выглядите хорошо, щёчки розовые.Крепкого Здоровья Вам и Вашей семье!.....

[@ОльгаТырнакова]

🤚🤚🤚🌹👍🌹🙂🙂🙂Наши бабушки так солили, всё на глаз и вкус.

[@valeriyamir5866]

Доброе утро, Ирина, капуста красивая получилась, я ещё не квасила,а вот мама уже и мы едим капусту.Спасибо за кулинарный урок, пора солить капусту.Удачи.

[@ГалинаКовалева-щ8х]

Спасибо,Ирина,за рецепт "На глазок"👁👍 Можно назвать на канале колонку : "Рецепты "на глазок👁" " 😜😃👍

[@sewer_eto_moja_sudba]

Так и сделаем, сегодня снова делала рецепт на глазок, все взвешивала и вымеряла.

[@ГалинаКовалева-щ8х]

@@sewer_eto_moja_sudba А ихде он ? 👀👻 В следующем ролике?🤔Тады ждем-с! 🤰

[@СветаИгнатовская]

Привет с Орловщины! На Руси издавна говорили:"Нет лучше закуски, чем квашеная капуста, и подать не стыдно, и съедят не жалко! "Это кладезь витаминов, от всех болезней! Всего Вам хорошего, Ира, здоровья, и до новых встреч!

[@ЕленаМедведева-д8с]

Спасибо ирочка , вот этот рецепт для меня , а вот про морковь не знала , видимо поэтому в прошлом году моя ,,сопливая ,, капуста благополучно ушла в мусор , моркови добавила очень много , век живи век учись , это про меня , радости и здоровья вам

[@SvetlanaFedotova83]

Зачем в мусорку? Если слизь мешает, просто промыть холодной водой то, что собираетесь съесть сейчас. Слизь от недостатка сока может быть, если капуста зимняя.

[@ТатьянаРогаткина-ц3м]

Здравствуйте Ирина.Рада вас видеть и слышать.Благодарю вас.

[@tamaraalgaier9192]

Ирочка спасибо,обязательно попробую по вашему рецепту. Обожаем с капустой пироги,вареники,и просто с луком подсолнечным маслом. У меня такая эмалированная кастрюля,так удобно в ней квасить капусту. Ирочка здоровья вам и вашим любимым .

[@НатальяАндреева-щ1б]

Ирина, как у Вас все ладно да складно получается! Спасибо огромное! Не получается у меня капуста, всегда квасили все вместе с мамой, папой, они ушли в другой мир, а у одной меня не получается! Болею, видимо энергии не хватает! Спасибо ещё раз!

[@МаринаГрайберг]

Смотрю и улыбаюсь, потому что на днях с мужем занимались капустой и я точно также делаю "на глазок" 1 .Всего Вам доброго!! ❣️❣️❣️

[@ГалинаБубенцова-ц7й]

Утро доброе ирина,вчера только вас вспоминала,и вовремя пришел рецепт,спасибо все понятно ,потом отпешусь,как получлось,здоровья вам ,и всей вашей семье🙏

[@ШалыгинаВалентина]

Добрый день,дорогая Ирина!С благодарностью за новый рецепт из Беларуси!Замечательного Вам дня!

[@ОльгаТарасова-г3х]

Спасибо за позитивное видео. Капуста получилась воздушная.

[@lidiabehm1043]

Спасибо Ирина за рецепт а я всегда сразу в банки укладываю. В этом году ещё не солила капусту посолю по-вашему рецепту 👍

[@ОльгаТихонова-я2м]

Я сегодня тоже солю капусту. Как вовремя Вы нам показали свою версию. Благодарю!

[@оксанаом-ш7к]

Спасибо!!! Рецепт народный , интернациональный. Так папа делал.

[@xxxxtttt8671]

От души приветствую,Ирина!♥️🤓😃спасибо за веселое,полезное видео,я тоже солю капусту на глазок,а шинкую на бабушкиной довоенной самодельной шинковкой,капуста получается очень красивая тоненькая,воздушная,я ещё добавляю чуток сахарного песка.здоровья вам и вашим близким,вдохновения и замечательных идей,позитива,и с нетерпением жду новых волнующих встреч.

[@МаретаБагдасарова]

Спасибо за рецепт. Воспользуюсь им.

[@ТатьянаРейхман]

Воспользуюсь рецептом

[@LubovGeorgievna52]

Добрый день, Ирина! Я тоже солю капусту на глазок и получается отличная. Вам вкусной капусты.

[@НатальяКутузова-з5с]

Красивая капуста, белая, сочная.👍 Люблю длинную и тонко нашинкованную капусту, как ваша, она вкуснее и выглядет аппетитней. А морковку, если есть тоненькая, шинкую тонкими кругляшками и она вперемешку с длинной, смотрится красиво, как солнышки и приятно похрустывает.

[@sewer_eto_moja_sudba]

Хорошая идея про морковку, нужно попробовать.

[@Arinato3691]

Ирина, спасибо. Все гениальное просто. А мы, с матушкой свекровью солим капусту и её жмякаем, как буд-то стираем в тазу. И с сахаром и с солью. И потом она может быть скользкая или липкая. Когда как получится. Теперь буду пробовать Ваш рецепт. А главное без сахара. Я на кето питании и для меня это важная составляющая. Спасибо, дорогая. 🙏🙏🙏🍁🍁🍁🍁

[@ЛюдмилаНезнанова-р2р]

Сопливая капуста из- за сахара, а жмякать надо маленько, чтобы сок пустила.

[@МаринаКийкова-д6ж]

@@ЛюдмилаНезнанова-р2р Никогда при засолке не добавляем сахар, но периодически капуста получается "сопливая".

[@Arinato3691]

@@ЛюдмилаНезнанова-р2р Век живи, век учись. Я не стыжусь учится даже в свои 58. Всегда "работала" и "работаю" над собой. Слушаю и слышу людей. Стремлюсь к лучшему.😊 Спасибо за комментарий. 👍👍🍁🍁🍁

[@ИдаДембицкая]

@@МаринаКийкова-д6ж моркови много или тепло в поиещении

[@ОльгаКривова-п3ш]

Как обычно, все вовремя. И про луну первый раз узнала, и что можно без клюквы и тмина.

[@ЕленаЕлена-я6щ]

Здравствуйте Ирина!Как приятно Вас видеть!С приветом из Петропавловска Елена.

[@zahramammadova6487]

Здравствуйте! Спасибо, за советы.

[@ИннаКондрашина-я6ж]

Все гениальное - просто!!!! Спасибо!!!!

[@ОльгаДорошенко-г6и]

Спасибо большое.

[@Arinato3691]

Оооо! Ну прекрасно. Подписалась недавно. Стараюсь знакомится со всеми видео с самого начала. Уже посмотрела про покупку капусты и засолку. А конкретно рецепт так и не поняла. И вот здрасте нате Вам рецепт подробный. И тёрка, тёрка, очень интересно посмотреть, что за чудо такое. Спасибо.😄👍👍👍👋👋👋💕💕💕

[@ИринаЧуйкина-п6п]

Доброе утро, добрые люди! Рецепт верный, на 1кг капусты 1ст ложка соли!! К зиме готовы!! Всем здоровья и северный привет!!

[@iralukanowski9644]

Прелесть рецепт,буду тоже делать👍👍

[@ИдаДембицкая]

Ирина, привет с Алтая!!! Ведь каждый год солим капусту, ну кажется все знаем, а все равно очень интересно как другие хозяйки с этим справляются! Посмотрела видео, прочитала комментарии, все очень интересно, я тоже на глаз жменьку соли беру и сразу в банки складываю, но завтра буду как ты Ирина, в посудину, спасибо, смотрела с удовольствием!!!

[@mariaivonina9805]

Мы таким методом ,тоже солим побыстрее. На теплое место ставим пару дней ,и готово ..

[@ТаняШ-ова]

Точь в точь солю также, сегодня купила дешевую капусту в Пятерочке, спасибо за видео, здоровья Вам и Вашей семье! 💓

[@mariaweber7185]

Ирина,спасибо за рецепт,я тоже солю капусту ,все на глаз,по вкусу по-немецки,аугенмас...здоровья крепкого , процветание каналу

[@ВалентинаКузьмина-и4э]

Ирина добрый день, сегодня солила капусту по вашему рецепту, выбрала день от новолуние на 5 или 6 день, теперь будем ждать когда прокваситься. Спасибо вам большое и здоровья вам и вашим близким.

[@НаталияАбрамян-н1ь]

Спасибо Ирина, вовремя вышло видео всем доброго здравия.

[@sewer_eto_moja_sudba]

Ну правильно, всем нужно солить в это время, мне тоже рецепт записать. Раньше не могла, капуста бы не получилась.

[@ГалинаКозлова-ц9у]

Спасибо за ваши знания и хорошее настроение которые вы дарите нам. Я тоже как и вы солю на глаз. Чувствую соль рукой а не ложкой. До новых встреч с вами.

[@Елена-с7в8ф]

Здравствуйте Ирина, Я ещё добавляю сахар буквально если соли сто то сахара жменя. Попробуйте.

[@НатальяКузьмич-е8щ]

Ирина, спасибо. Все Ваши рецепты великолепны. Все получается. Благодарю.

[@sewer_eto_moja_sudba]

Рада, что наравятся.

[@lenawalz4852]

Привет,мы тоже уже поселили капусту,люблю квашенную капусту.

[@НатальяСаликова-с1л]

Спасибо.

[@ОльгаКривенко-ю1ю]

Ирина,привет из Северного Казахстана.Вы моя землячка ,живу в Петропавловске .Очень добрые ,душевные видео Вы молодец.

[@sewer_eto_moja_sudba]

Здравствуйте, Ольга, привет Петропавловску!

[@ТатьянаЛогинова-б6ч]

Ирина, очень вкусно добавить в капусту семена укропа или тмина, немного.

[@ВераМихайлюк-ъ9н]

А я перетираю сразу в миске,и ложу в трёхлитровую банку и хорошо уплотняю.Ставлю банку в миску,потому что,когда она начинает прокисать,выделяется много сока.Стоит на столе 2-3 дня,потом сок с миски добавляю назад в банку и ставлю в холодильник.Все ,вкуснота!!! Солю ,к стати,тоже на глаз.Удачных засолок всем.😘🍁🍁🍁💞🇺🇦

[@sewer_eto_moja_sudba]

нет у нас 3 л. банок, есть 2650, но и тех не достаточно.

[@ВераМихайлюк-ъ9н]

@@sewer_eto_moja_sudba понятно😘

[@ВалентинаПономаренко-я9э]

Второй день смотрю Ваш душевный канал,все очень интересно, конечно подписка.Вам и вашим близким здровья и долгих лет жизни

[@ЕленаМиллер-х4ь]

Добрый вечер Ирина!! Я тоже солю капусту сама И так же как вы делаете Получается очень вкусно Но сейчас у нас капусточка в цене Очень дорого 60 рублей за кг жмут нас здорово

[@ЛюдмилаМалая-е2ъ]

Юмористка с "глазком"!!! Ждем результат засолки...

[@razetayusupova3433]

Спасибо за рецепт

[@НатальяМакарова-м4е]

Спасибо, тоже надо квасить.

[@ОльгаТкачева-е3ч]

Правильный рецепт! Тоже так солю. На 10 кг капусты 200 гр соли, 500 гр моркови.

[@braunanna3341]

Тоже так солю👍❤️

[@ИринаЛитвинова-ф9р]

Спасибо!!!!

[@ТатьянаЗинкина-з2и]

Привет.из Мордовии, Ирочка здравствуй,солю на глаз ,но в капусту ложу яблоки ,антоновка ,так солила моя мама ,

[@sewer_eto_moja_sudba]

Не приучена к мочёным яблокам, небыло их у нас в детстве , до сих пор не ем солёные арбузы и мочёные яблоки, неправильный у них вкус. Хотя яблок у нас хватает. Вы, наверно, не любите икру красную, а мы с ней выросли. Вот такие вкусовые привычки с самого детства и на всю жизнь.

[@ТатьянаЗинкина-з2и]

@@sewer_eto_moja_sudba Ира,люблю икру,но не выросла на икре,у нас край картофельный,яблочный,у нас очень много садов брошенных,картошку сажаем только для себя,нет сбыта,но картошка у нас расыпучая ,вкусная

[@ТатьянаПушкарева-ц9т]

Я прошу прощения у Ирины, но для тех, кому еще трудно на глазок, вот рецепт, проверенный десятилетиями: На 1кг капусты 25г соли крупной, это 1 стол.ложка без горки, это соответствует рецепту Ирины, только я чаще морковь режу соломкой вручную, много не кладите. Мою капусту тоже все любят. Сейчас в России все реже можно найти сорт "Слава", зимние зеленоватые качаны с толстыми, как картон листьями, не годятся. Ира, Ваш канал всем подругам рекомендую, а виды дворов, красивых и ухоженные, всем рассылаю. Здоровья Вам!

[@sewer_eto_moja_sudba]

Спасибо за рецепт, у нас тоже невозможно купить капусту для засолки, славу выращивала раньше сама, режешь ножом и сок брызгает, а капуста трещит и трескается от напряжения. А эта капуста, которая хранится всю зиму, состоит из одних жил, даже уже солёная остаётся очень грубая.

[@ТатьянаПушкарева-ц9т]

@@sewer_eto_moja_sudba Все так, я ее на терке обычной терла, чтобы к фарш добавить, так из нее такие нити-волокна торчали, даже из малюсеньких кусочков!

[@ТатьянаПушкарева-ц9т]

@@sewer_eto_moja_sudba Я раньше жила на Кавказе (сейчас в Москве), то покупала на рынке огромные вилки, кг 5-6, иногда спец.чуть треснутые, самые спелые были, соку - масса! Да, мы с Вами помним чудесную капусту!😀 А этой зимней даже и не было, сейчас, наверное, гибриды, чтобы долго хранилась.

[@МаринаКитаева-б3ъ]

@@ТатьянаПушкарева-ц9т Познеспелую капусту для хранения, например Амагер,я ещё 30 лет назад сажала.А квашу Надежду,Подарок.Слава к сожалению рано созревает,вся трескается.

[@ТатьянаПушкарева-ц9т]

@@МаринаКитаева-б3ъ Я не дачник, не разбираюсь в сортах, знаю лишь, какая для засолки хороша )), солю круглый год.

[@АлексВесельчак-н8р]

Моя мама говорила:на глаз наплюй - аршин померяет!)) 08.11.1946,А.В.

[@ТамараКазакова-с4ч]

Привет,иринка,я тоже солю на глазок,получается как когда....

[@galinakasperovich4460]

Квашу капусту точно так же. Пробовала другие рецепты, но лучше такого способа нет. В молодости моя свекровь попробовала и сказала;" это капуста другая, сахарная" но она капусту эаливала солёной водой и вкус совершенно другой

[@sewer_eto_moja_sudba]

я тоже уже перепробовала сто рецептов, лучше, чем бабушкин-нет. Капуста ядрёная, ешь и есть хочется.

[@Didi-yu4zy]

Думаю что не пересолила😂 такая хорошенькая 👍

[@МаргаритаСавицкая-у8п]

Здравствуйте Ирина🙏 я благодарю тот день, когда случайно нажала на кнопку Канала "Север это моя судьба"👍 Вот уже без малого год, ежедневно включаю Канал и смотрю ваши ролики, спасибо что вы не обиделись на меня за просьбу купить микрофон, так как вначале без микрофона, был тихий звук, вы попросили внука и микрофон был куплен. Это говорит, что вы очень хотели иметь и освоить свой Канал.Теперь Канал процветает, подпищики приростают, вы усовершенствоваете ещё и сами лично✌️ Ирина, дерзайте и дальше, я с вами🌞🌹🍒

[@sewer_eto_moja_sudba]

Спасибо за доверие, микрофон так и не был куплен, купила новый телефон с лучшей камерой. Где-то в мае, вы сразу заметили, что качество изменилось.

[@ВераКрамчаткина]

Ира, вы живете в городе Бремен, там есть интересный музей ,, Дом Атлантиды,, если не трудно, хотелось бы посмотреть его , с наружи и внутри!

[@sewer_eto_moja_sudba]

Возможно, но я вам ещё и Бремен не показала как следует.

[@natalyaguzilova8436]

Доброе утро. По мере закваски капусты раньше ее прокалывали чем нибудь острым, чтобы выходили газы и горечь.... Это надо делать?

[@olgaheinz4336]

Обязательно👌

[@sewer_eto_moja_sudba]

Почитайте рецепт в описании пол видео

[@ЛюдмилаДавыдова-к7ч]

Всем доброе утро! Норма соли- одна столовая ложка на один килограмм капусты.

[@АндрейАрсеньев-ш1с]

Ирина здравствуйте здоровья вам желаю настроения и всего самого доброго вообще по технологии на 1 кг капусты нужно 20 гр соли и будет хорошо Ирина простите конечно́ но хотела спросить из любопытства а невесткам вы торты печете на день рождения и довольны вы ими хотя вы добрый человек вам все люди хорошие

[@sewer_eto_moja_sudba]

Раньше пекла, сейчас времени не хватает, я им баночки приношу с грибочками, баклажанами, соусами. Чем богата. Сварю компот из сухофруктов, дети пьют его хорошо.

[@ludmilaburabash800]

👍🌹🌼🌹🙏👌🙌

[@ludmilahoppe3306]

Ирина,где можно купить такую терку в Германии? Спасибо заранее...

[@sewer_eto_moja_sudba]

Везде, где продают тёрки, даже в продуктовых супермаркетах есть такие маленькие полки с кухонными помощниками.

[@ГалинаКовалева-щ8х]

😍👋👍👏💖🙏💐🎂🙋

[@larissagaierhobbys6116]

👍👌👏😂

[@irinaogay9411]

Здравствуйте!А как же специи?Лавровый лист,семена укропа.,перец ...🤔🤔🤔

[@sewer_eto_moja_sudba]

Добавите в готовую, что вам нравится.

[@Валентина-щ8р8ч]

Здравствуйте а вы протыкаете капусту? Спасибо.

[@sewer_eto_moja_sudba]

Читайте рецепт в описании под роликом. Там всё есть.

[@Лариса-м9ы7х]

Не умею "на глазок". Все взвешиваю: грибы, капусту, ягоды, рыбу. Не знаю --почему. Пробую и не понимаю: много или мало соли.

[@zelexks8082]

Как Вы добавляете соль,если мало? Сверху сыпете под тарелку или мешаете капусту снова?

[@sewer_eto_moja_sudba]

растворяю в рассоле от капусты и выливаю сверху потом понажимаю несколько раза, чтобы смешалась.

[@ТатьянаШостак-б1с]

Добрый день я хочу вас попросить как мне посолить капусту в трёх литров банку сколько нужно соли буду ждать вашего ответа спасибо

[@sewer_eto_moja_sudba]

возмите 50 гр соли на 3л., но пробуйте, поставьте её в миску, будет вытекать рассол, его нужно потом слить назад.Смотрите, чтобы дно банки было чистым. Если капусту положите не до верху банки, то соли чуть меньше. Чтобы капуста не поднималась, затолкайте пластиковую крышку внутрь банки и оставьте там, придавив ею капусту. Она расправится и не даст содержимому подниматься,но миска обязательна, на второй день проколоть капусту, дать выйти газу и снова прижать, на третий день опять проколоть и вынести на холод, дать продышаться и снова крышку и рассол внутрь.

[@НадеждаСоковнина-м4ъ]

@@sewer_eto_moja_sudba Правильно ли я поняла?Три дня в итоге покиснет капуста-и готова?

[@crchick712]

Ира, что это за капуста? Немецкий Weisskohl?

[@sewer_eto_moja_sudba]

Нет, посмотрите ролик капустный рай, это в начале октября.Там я показываю капусту и место, где покупаю её.

[@crchick712]

@@sewer_eto_moja_sudba Насколько я поняла, это наш сорт капусты, не немецкий свинцовый. У нас такого магазина в Мюнхене нет, разве что попытать счастья в турецком супермаркете

[@ЛюбовьРозенблюм]

Здравствуйте! Живу тоже в Германии. Подскажите, а где Вы покупаете капусту ? Она у вас такая сочная и кочан рыхлый.

[@sewer_eto_moja_sudba]

Ролик на канале, называется Капустный рай, там всё наглядно снято и показано.

[@ЛюбовьРозенблюм]

Спасибо за ответ, обязательно посмотрю.

[@НаташаНаташа-щ5ц]

Ирина, а на чем вы натирали морковь? Не похоже, что просто на крупной тёрке. Но и не на шинковке. У меня точно такая шинковка, но длинные кусочки не получаются. Жаль, что вы не показали именно как натираете. Вы вилок разрезаете на 4 части, а потом как располагаете эти четвертинки по отношению к ножам шинковки?

[@sewer_eto_moja_sudba]

Морковь натерла на овощерезке при мясорубке, капусту располагаю так, как мне держать сподручнее и листья не должны заворачиваться, значит, пепендикулярно ножам.

[@OlgaSch103]

Ирина а где вы купили такую шинковку?

[@sewer_eto_moja_sudba]

Везде, где есть товары Fackelmann для кухни, такие отдельные регали с терками, воронками, ситечками.

[@OlgaSch103]

@@sewer_eto_moja_sudba спасибо за ответ, поищу

[@elenadohmen]

вы случайно именно сегодня стали квасить капусту? Или следите за Луной? Просто вчера и сегодня - самые лучшие дни для этого - квасить капусту лучше всего на 5 или 6 Лунный день, и особенно - когда Луна в знаке Козерога. И еще лучше - по мужским дням недели, в понедельник, вторник или в четверг.

[@sewer_eto_moja_sudba]

Нет, не случайно, в рецепте под роликом это написано.

[@tatyanacherniltseva9617]

Позвольте "вмешаться "

[@ВЕРОНИКАФРОЛОВА-р7о]

Я зделала трех литровую банку , отстояла три дня и поставила в холодильник , на утро алкаши выпили весь сок , пришлось тушить , вот такие дела бабоеьки .

[@sewer_eto_moja_sudba]

Алкашей на мыло !

[@SvetlanaFedotova83]

Соли 2% от капусты, так и должно быть.

[@ОльгаДолгова-ц6ъ]

Спасибо Ирочка за очередной шедевр🍈💯👍👍👍

[@александриванников-р8е]

зачем вы солите капусту в железной посуде идет ее окисление

[@sewer_eto_moja_sudba]

У меня эмалированный тазик и пластиковое ведро. Хотя благородная сталь, нержавейка, тоже подходит. Посуду вообще делают из подходящего для этого материала.

[@Галя-т7щ]

Спасибо!