Заточка кухонных ножей Tefal сталь X50Cr15, тёрка Зубр, Чебоксары, синтетика

Втулки на профиль: Данил [phone]
KZbin surl.li/alebc
VK danil1991
Всем кто хочет помочь в развитии канала
номер карты сбер: 4276 6000 4011 8990
Абразивы Косим: kosim.company/ru
Профиль К-03: ytprof.ru
Коробки и абразивы, байкалит туффит: tochilkazhuk.ru/
Алмазные пасты: ru-chef.ru/
Терка для обдирки: surl.li/alebl
Ссылка на микроскоп берите 100Х: aliexpress.ru/item/4000574841...
Почта для связи [e-mail]

[@irokez9924]

Спасибо Гриш! Держишь в напряжении, я уж заждался твоего видео. По материалу... да всё отлично, по делу!

[@Forint.]

Спасибо за видео Григорий. Зачётно получилось.

[@user-fb1zq5vn5b]

Отличный ролик получился. Всё быстро и понятно. А к Зубру давно присматриваюсь, теперь возьму. Лайк 👍

[@Gregory_Tumasov]

Спасибо 🤝

[@user-li5dm3kf3x]

Спасибо за ролик(рассказ,музыка,итог)-всё так и надо,удачи

[@astas-72]

Золотые слова. И даже 150- й после грубого алмаза занимает нужное место для быстрого перехода к следующему камню. Износ минимум. А широкий алмаз и рекурву уберёт, да и новую не даст сделать. Очень рад каждому видео. Спасибо 👍

[@Gregory_Tumasov]

Спасибо, Александр)) 🤝

[@Alexey_Vladimirovich]

Григорий, спасибо за видео! Всё очень понравилось!👍

[@Gregory_Tumasov]

Алексей спасибо!)) 🤝

[@denis72772]

Смотрю и учусь на ваших видео, спасибо. У меня такие же терки их кривизна легко исправляется легким изгибом в обратную сторону :))

[@user-cx3ee1ch7g]

Приветствую, Григорий, смотрю все ролики. Этот смотрел с перемоткой (время позднее) по звуку очень круто сбалансированно, не надо руку держать на громкости. А по поводу терки, ее можно прогреть, удалить пластик и наклеить на стекло/зеркало и т.п. Спасибо за контент!

[@Gregory_Tumasov]

Привет! Спасибо за обратную связь🤝 с тёркой на обдирке можно особо не парится, дальше куча абразивов и даже если будет "подлинзовка" она уйдёт после первых двух камней.

[@intertekrus6179]

Отоичное видео. Спасибо за мастер класс. Не разу не ножалел что подписался.

[@user-sw7fz9jm1f]

Григорий. Склей между собой две тёрки и будет отлично. Я склеил две между собой и отлично.

[@user-sv4ng7fq8c]

Сразу видно стрим Жирова смотрел☺👍

[@user-pp5yz5gt9s]

Очень всё-таки заинтриговал вопрос по стоимости заточки. За заточку ножа из стали х12мф с меня хотели взять 150 руб за сантиметр, что было Почти сравнимо со стоимостью нового ножа от производителя . Думаю что здесь стоимость точки тоже не превышает стоимости новых ножей ))) . Лайк

[@Alex_100_00]

Привет! Видос - огонь! Тёрки - впечатли! Музон - не грузит(лично меня) тем более что уровень звука подровнял.

[@Akseon47]

Работу терок заценил, особенно на длинный ножах! Моментально!

[@borisneufeld6297]

🤝 приветствую . Надо было носик просто выровнять. Эти ножи мягкие , изучал их тоже. Не помню точно, на них закалка на 54/55 единиц.

[@user-jf8ku6wh8o]

Спасибо за видео!

[@Stromgard]

Привет, как всегда отличное видео! Спасибо!

[@Alexey2la]

Уровень громкости музыки выставил, что надо, теперь она соответствует общей разговорной громкости и не надо больше уменьшать уровень громкости при включении музыки 👍

[@user-hz4es8xy1j]

Дополнение заточных сетов напильником типа зубр мне понравился и взял на вооружение!

[@Gregory_Tumasov]

У меня напильников нет, у меня "тёрки"

[@user-hz4es8xy1j]

Просто это я их так обозвал. Тёрка или напильник(это просто о их быстрой работе),не важно,главное работает!

[@Gregory_Tumasov]

👍

[@user-qi5wn9gf7o]

@@Gregory_Tumasov Григорий, привет. На тебя посмотрел , тоже заказал себе пару тЁрок ))) на Сбермегамаркете они точильными камнями обозваны.

[@Aliraf77]

Это ножи " слезы хозяйки". Клонов не сосчитать.Tefal были ножи в наборах классные французкие, набор стоил 150 долларов и это в начале нулевых. А это масс маркет , фабрика китайская штампует тоннами только разные названия, таллер, рондель, зипфел, и прочие герры. Я только сталь вблизи увидел , всё понятно. Сам ронндель точил много раз на хороших камнях, доводил на черном базальт или не знаю от деда остался оселок для правки опасной бритвы. Больше 1000 грид будет. После на коже,так вот заточку держат всего пару тройку дней, рк садится по всей длине сразу. Лично у меня на кухне дешёвые виксы, и пару ножей больших и средний из р- 18 ( мех пилы) заказывал на заводе у мастера. Раз в 3- 4 месяца подправлю и все.

[@user-cu2qd6zs7u]

Григорий приветствую. Тёрки это нужная вещь. Я распускаю по 25мм и клею на стеклянные бланки. Теперь попробую широкой .

[@user-bx9lf8ci8t]

Приветствую Григорий, думал синтетика это муторно масло итд, а после твоих последних видосов даже понравилось, правда очень дешевенькие но на удивление работают хорошо когда алмазиком мясо снимешь,да и шлам прикольно убирать даже как то немного в кайф.

[@user-fj9ft8fp6u]

Приветствую, расскажи я не понял вы байкалитом делали микро подвод работая только на зерно ?

[@gd19788791]

Григорий, приветствую. Подскажите пожалуйста, как вы понимаете что на данном ноже нужен микроподвод? И что он по вашему даёт? Я в своё время заинтересовался этим вопросом, попробовал сделать на своих ножах и не понял смысл его. На кухонниках после первой правки на мусате он всё равно появится. Спасибо за видео!

[@Gregory_Tumasov]

Здравствуйте! На своих ножах делал, держится заточка чуть дольше. Мусара у меня нет, я правлю на алмазе 3/2 или старом советском натуральном бруске.

[@Stromgard]

Про религию 👍

[@Gregory_Tumasov]

🙂

[@Z.O.V-RU-32reg]

👍👍👍

[@andrewbulyga]

Спасибо за видео, Григорий! Расскажи как Байкалит доводил?

[@Gregory_Tumasov]

Привет! Он пришёл ко мне после 600 порошка, потом пару раз я его с люксором гонял, целенаправленно ни как не доводил))

[@andrewbulyga]

@@Gregory_Tumasov Есть разница между ним и Туффитом при работе с Люксором?

[@Gregory_Tumasov]

Я пока не совсем разобрался, но туффит доведён тоньше, чем зелёный. И при использовании пасты в 1 микрон он даёт зеркало чище, чем зелёный с пастой в 0.1. Я на эту тему планирую отдельный ролик запилить, но по срокам пока не обещаю.

[@vasiliy-kamynin]

Привет Григорий, долго не было видосов я даже заскучал немного, насчет музыки мне кажется она лишняя потому что нехватает простого общения на эту тему и много поучительного пролетает мимо, лично мне нравились видосы когда ты точишь и болтаешь о нюансах всяких которых ты узнал благодаря своей практике из которых я много чего подчеркнул да и видосы стали покороче что тоже немного жаль а так все по прежнему супер

[@Gregory_Tumasov]

Василий, приветствую! Спасибо за обратную связь. Я стараюсь что-то интересное рассказать, но мне кажется что я уже всё рассказал. Думаю для всех кто соскучился по старым видосам, что-то такое организую🤝

[@vasiliy-kamynin]

Гришь ты может и все рассказал да люди слышат то что им надо в настоящий момент и многое пропускают что им пока не надо а потом заново пересматривают когда столкнутся именно с другой проблемой, я например пересматриваю видосы по несколько раз потому что с другим ножом другая или даже другие нюансы которые ты пропустил мимо ушей в прошлый раз да и повторение мать учения оно по прежнему работает

[@prime87dessermin42]

@@vasiliy-kamynin Белоруссия поддерживает.

[@prime87dessermin42]

Здравствуй Григорий! А на ВЕНЕВСКИЕ OSB есть ли смысл наносить алмазную пасту?

[@Gregory_Tumasov]

Смотря для чего. Нанести можно будет матовый подвод и возможно алмаз будет чуть быстрее вырабатываться.

[@prime87dessermin42]

@@Gregory_Tumasov спасибо.

[@Anatoli.M]

Даже очень интересно 👍. Но зачем так точить ножи Tefal? Эти ножи бюджет конкретно(6-15 евро/нож) Zwilling или Wüsthof, даже WMF и Böker то да. А так потратил время, энергию и материал в сумме 2-3 раза больше чем такой новый нож стоит. Тут мусат больше чем достаточно.

[@user-ml8lb4yv7z]

Григорий, доброго времени суток! Тебе не доводилось затачивать клинковые бритвы(опаски)? Там тестируют не бумагой, а резом волоса, интересная тема. Что касаемо бытовых ножей - соглашусь, что бюджетная тёрка - офигенная вещь. Но у "зубра" есть ещё и алмазный напильник, (заявка производителя 400 грит), интересная вещь, сделана качественнее тёрки и работает отлично, правда всё равно ужасная геометрия и длительное избавление от "агрессии", но работает интереснее тёрки, и в заточник его, конечно, не зарядить, но это другая тема. Ведь для заточки результат всёж важнее, чем способ, которым он достигнут.

[@Gregory_Tumasov]

Привет! С бритвами не сталкивался, но понимаю что там несколько другая заточка, камни и прочее. А по напильнику, его можно распилить на 2е части, и будет почти размер апекса. Но он не широкий и можно по не знанию им дел натворить. А тут ширина 5 см и вероятность сильно запилится меньше))

[@user-ml8lb4yv7z]

@@Gregory_Tumasov не, с бритвами всё то же самое, что и с ножами, только другой угол и на финише идёт работа на ремне (подготовленном для правки!!!) Где микрозубчики кромки "приглаживаются и упорядочиваются". Ну, и естественно движения доводки идут не на зерно, а от зерна, как бы натягивая и причёсывая микропилу.

[@user-pq7qq2gx4m]

👍🏻🤝

[@user-mh8uz9ez6n]

👌👍...

[@dlinnij1]

подскажи пожалуйста какой алмазный сет подойдёт для домашнего использования

[@Gregory_Tumasov]

Однозначного ответа на ваш вопрос нет. Я раньше точил веневскими алмазами 150х25 от 160/125 до 3/2, было нормально.

[@dlinnij1]

@@Gregory_Tumasov я понял,спасибо

[@zatochu.msk.alexandr]

Байкалит и арканзас транс отличаются? Я так понимаю работают они наведенной шерховатостью.

[@Gregory_Tumasov]

Этого не знаю

[@Stromgard]

Абсолютно верно, работают они именно наведенной шероховатостью. Но постепенно выглаживаются.

[@baritosbaritovich5658]

Вчера точил кухню,сталь не знаю какая,и после байкалита-туфита,на пробой не выходит.Камни Т2 борайд на масле.Волос бреет на руке,а на пробой не режет.Угол общий 43 градуса.Может из за угла?Как думаешь Гриша,в чем причина?

[@Gregory_Tumasov]

Скорее всего заусенец где-то остался. Попробуй повысить угол на 0,1 пройти на кромку пред финишным камнем, без давления в один проход с каждой стороны несколько раз. Потом байкалитом так же. Должно получиться

[@baritosbaritovich5658]

@@Gregory_Tumasov А может зависить от стали.До этого точил свой нож, из пилы сделал,дак там пробой был,там и сталь гдето 60+ ед.

[@Gregory_Tumasov]

На нержавейке заусенец более мерзкий

[@baritosbaritovich5658]

@@Gregory_Tumasov Ясно,буду пробовать.Я вообще то только начинаю,особого опыта не имею,ножей 10 заточил тока,так что всего тебе хорошего и дай бог.Если что,я из Армавира))

[@baritosbaritovich5658]

@@Gregory_Tumasov Гриша,а можно пользоваться в место спирта,бензином калош,для протирки природников,ну и для протира ножа?

[@user-dr5em5wr4x]

Здравтвуйте, Григорий! У Зубра есть какая нибудь гритность?

[@Gregory_Tumasov]

Здравствуйте, они пишут Р200/400/600 и тд, что это значит и к чему это привязывать я не знаю

[@user-ef6td7zr8w]

@@Gregory_Tumasov Возможно это по FEPA для наждачной бумаги маркировка. Там тоже с "P" обозначение начинается. За видео спасибо 👍

[@Gregory_Tumasov]

Наверное да, я не вникал

[@user-dr5em5wr4x]

@@Gregory_Tumasov Спасибо!"

[@user-or6st6rs9i]

Привет Григорий. Вот меня знаешь что удивляет, почему Чебоксары не делают свои алмазы для обдирки широкие для этих целей, см по 4-5 в ширину? Неужели им это не интересно? Лично я бы купил себе такие, придется брать либо терку такую, либо самому два рядом, колхозить на деревянном бланке из паркетины. Чебоксары, вы где? Проснитесь уже, отдел маркетинга 🧐

[@Gregory_Tumasov]

Привет! Не знаю, но если бы сделали приминение им нашлось бы 100%

[@user-rw3eg5lm1d]

истину глаголишь.

[@sergeybelyaev8513]

Делали бы они еще 4-х слойные и сами их продавали. А то 3-х слойные только для Жуков, а те шпарят их по крутому ценнику.

[@user-or6st6rs9i]

@@sergeybelyaev8513 тоже верно, похоже маркетологи данного предприятия не очень заинтересованы в обратной связи с заточным нашим братом. Жаль. Купим, что надо у конкурентов.

[@user-ew3ei8zz1u]

Носик можно пассатижами выправить .

[@Gregory_Tumasov]

Можно, но иногда не нужно, а можно его сломать таким образом

[@tibetmastif4067]

Здорово, за 20 минут всего лишь, что тогда Руслан Киясов точит по 4 часа?

[@Gregory_Tumasov]

Разные ситуации бывают, разное состояние и железки

[@user-fo2jd6qf2t]

Я свою терку пальцами ровнял.

[@MrMarkpon]

Вы же испортили нож с рекурвой. С такой крутизной, нельзя точить широкими камнями, для рекурв есть камни по 10-12 мм толщиной. Если у Вас, как заточника, нет подобного инструмента (что странно для того, кто точит за деньги), то зачем браться за подобные ножи, да еще и показывать, чтобы это повторило с десяток неумех? И да, заточили то отвратно. После байкалита нож не должен так громко резать, Вы просто не убрали заусенец. Это в твердых железках заусенец часто обламывается на финише, а для мягкой европы, типа вот этого тефаля, с заусенцем надо повозиться и микроподвод тут не панацея. Техбарьер в помощь, минимум палка для еды после камня и пробка на финише. Разочаровали небрежностью, был лучшего мнения о Вас, как о специалисте.

[@Gregory_Tumasov]

Марк, я не буду парировать в объяснениях, но скажу так, бывают разные заказы и требования к ним. Я не являюсь чьим-то учителем, и не отвечаю за чьи-то действия. По заусенцу, я так и свои ножи точу, проблем нет.

[@Stromgard]

Совсем про бразильца забыл... 😜

[@Gregory_Tumasov]

Я про него помню))

[@user-ds9qk6bs2v]

Не понравилась заточка маленького овощного ножа и обоснование подхода к его заточке. Вы слишком много повторяете одно и тоже , словно аудитория не в состоянии осмыслить, сказанное , с одного раза.

[@user-nn7st4yz6q]

Отписываюсь из-за музыки. Удачи

[@Gregory_Tumasov]

Всего хорошего

[@sergeybelyaev8513]

Как же вам до этого было тяжело.

[@user-nn7st4yz6q]

@@sergeybelyaev8513 Сиди и слушай музыку

[@user-id7rr8md4g]

Ерунда для малолеток. Все эти вопросы решаются по другому - на более профессиональном уровне. Как? - коммерческая тайна. Лайк ставить не за что, а дизлайк не заслужен. Так что - при своих. 😁

[@Gregory_Tumasov]

Какие вопросы, какой уровень? Если речь про стоимость заточки - то она разная и объяснять почему тот или иной нож стоит заточить вот столько, я смысла не вижу. Всё остальное я показываю как есть.

[@user-id7rr8md4g]

@@Gregory_Tumasov да хрень ты показываешь, особенно по фалкате, который ты "овощничек" называешь. Что ж ты вылез других учить, если сам еще помощник младшего подмастерья? Монетизации хочешь? Ну, бывай. До Заточника тебе еще как до пенсии гражданской. 🤣🤣🤣

[@Gregory_Tumasov]

Ну во первых, фильтруй что пишешь. Во вторых я ни кого не учу, об этом много раз говорил. В третьих не считаю себя и не считал "гуру" заточки. В четвёртых я ни от куда не вылазил. И на последок, чего это у тебя так подгорело?

[@user-yf4bc4tp5o]

Григорий, приветствую.Как довести Байкалит,подскажи.

[@user-px2zq2md6x]

👍👍👍

[@AleksOtto]

👍👍👍

[@ZlatkoGrujic]

👍👍👍👍👍

[@sergeishavrov6987]

👍👍👍👍👍