Заточка ножа с закрытой пяткой

Запись в раздел заточников:
[phone]
[e-mail]
@Alexandr_vector
Абразивы Boride PC:
tochilkavector...
Распродажа точилок Вектор Плюс по ссылке:
tochilkavector...
Наш сайт tochilkavector...
Камень для очистки #600
tochilkavector...
Немецкий сланец:
tochilkavector...
Набор масляных камней Gritalon (АО) в шкатулке 8 шт
tochilkavector...
Веневские алмазы:
tochilkavector...
Алмазные пасты:
tochilkavector...
Притиры:
tochilkavector...
Веневские алмазы МС-1:
tochilkavector...
Веневские эльборы МС-1:
tochilkavector...
Бодрид:
tochilkavector...

[@АнДор-б3ъ]

Есть 2 ножа с таким больстером. С месяц назад снёс их на сантим, правда заморочился, подкруглил, шлифанул. Внешний вид не испортился. Из-за рекурвы пришлось выровнить кромку. Теперь ровненький, стало как надо. Спасибо за видосы, советы хорошие, смотреть приятно, воды нет. Удачливости и Здоровья+++++

[@GamidOmarov.]

У меня тутаун сантоку из этой же серии, гоняю его уже почти год, режет агрессивнее трамонтины с белой литой ручкой и трамонтины сенчури, они так же гоняются женой по кухне. Тутаун явно тверже закален чем трамонтины, аж звенит когда им что то цепляешь. Сталь на тутаун 1.4116, а на обоих трамонтинах 1.4110, примерно схожие но закалка разная. Лично меня китайцы приятно порадовали своей закалкой. На керамическом мусате Лански правятся одинаково легко. Лично мой опыт пользования

[@Andreepitek]

Григорий , спасибо за видео и правильно сделал, что про свой "косяк" сказал , а не утаил. Так выпьем за честность 😂.

[@Alexey_Native]

Приветствую! 🤝🏻 Да, материал по снесению был бы интересен. 👍

[@CaidaoSan]

Сносить надо - покажи обязательно. Остальной материал - очень полезно и доходчиво!

[@euphorious365]

Ценное замечание про выпавший алмаз! Абразивная гигиена - залог ножевого здоровья)

[@user-usb3ck4iz7k]

Не для кухни за 1300 руб.

[@Юрий-г9н6т]

Григорий, спасибо, все отлично!!! Привяжите говорящие руки 😊

[@D.Kol-78]

Спасибо за видосик. У меня набор Тр Сенчури из 6 ножей, там на шефе такой же больстер, придет время и буду его подпиливать)))

[@АндрейАнатолич-ъ1ы]

ДВС!!! Григорий, опираясь на ваш опыт, как думаете можно доверять данным производителя касаемо марки стали и твердости непосредственно для этих ножей???

[@АлексейПопов-ч6э]

Гриша, как всегда лайк 👍

[@Добрыня-светимира]

про выпавший алмазик-отдельное спасибо,буду внимателен

[@user-usb3ck4iz7k]

А как он пола то отскочил)

[@shark20115]

Григорий как всегда лайк. Спасибо за видео

[@211513358039]

Спасибо за видео

[@StariyLemur]

Спасибо

[@kotexxxl]

Григорий, не надо ножом боится, соблюдай ТБ.😄

[@Dm-Solo]

На булатном ноже было слишком толстое место у пятки. Загиб был в районе сантиметра. Попробовал поставить стяжку. Жесть. Прям четкая грань в сантиметре от пятки. Сносить уголком абразива это место тоже не вариант. Слишком много стачивать и ширина будет конская. Единственный вариант не дотачивать этот сантиметр без ограничителей. Но нужен контроль движений хороший. И будет плавный переход, так как рука не будет всегда четко в одном месте останавливаться. А лучше конечно чтобы никто не покупал такие ножи. Пусть такие рукожопные мастера себе другую работу найдут. И освободят место для хороших ножеделов, которые умеют аккуратно слесарить.

[@ИлФил-х7ж]

А по поводу реклама или нет, это твоё сугубо личное дело. Главное чтоб фуфло не пихать. Кому не нравится, может открыть свой канал без рекламы.

[@ИлФил-х7ж]

Я тоже Туотаун взял серия Долорес. Ручки у больших ножей большие, неудобные. Комплект из 6 ножей в прошлом году обошёлся в 2600р. Сталь 1.4116

[@ОлегЩербаков-ц7н]

Обычно когда в заточку попадают такие ножи я пытаюсь Договориться с хозяином что убираю пятку скругляю её на гриндере, чтобы она не мешала ,ни работе, ни заточке, если люди умные профессиональные повара они соглашаются, если нет пятку замотал чёрной тряпчаной изолентой и заточил, пусть мучается.. перед этим сделал фотографию ножа который дали на заточку, Обычно такие ножи я затачиваю максимум на 30° твёрдость стали позволяет держать кромку

[@tochilkavector]

Последующий ролик про этот нож как раз про то что вы описали)) kzbin.info/www/bejne/iqOloHdrnJ2KodE

[@ОлегЩербаков-ц7н]

@@tochilkavector без обид мне это скучно . у меня всё ваши результаты заточек 10 минут максимум ,при лучшем качестве.

[@Cenobite]

У всех станков Вектор присутствует перекос между подставкой и платформой, на которой крепится поворотный механизм? Понимаю, что не влияет ни на что, но глаз дергается на 9:58 очень хорошо видно по рамке поворотника и подножке. Прям сильный такой перекос

[@Dm-Solo]

Давай еще про завал кончика видос. И какие завалы бывают на новых ножах - прям скругления. Что с этим делать.

[@user-usb3ck4iz7k]

Мне один раз пришёл нож с загнутым набок кончиком и при попытке распрямить - отломилось около 5 мм. Я начал выправлять, ставя угол то на максимум, то на минимум и довольно быстро выправил излом, что даже не догадаешься что было совсем не так.

[@AleksOtto]

👍👍👍

[@user-usb3ck4iz7k]

У нового ножа крайне сложно попасть на РК без переточки - подобрали угол на прямом участке, а у носика снимает самый верх подвода как ни ставь.

[@сергеилебедев-ч6т]

тема как раз что надо давно хотел такои видос чтоб сделали

[@user-usb3ck4iz7k]

При работе таким ножом палец не должен ни что-что упираться- верх ножа зажимают между большим и указательным пальцами.

[@Sergey_K.]

Надо сносить, обязательно неси на гриндер, будет интересно.

[@chilikin1975]

Здравствуйте. Посоветуйте микроскоп для начинающих.

[@Papalam_Balabahin]

Я только начал это дело и купил себе самый простой юсб микроскоп (по сути это цифровая лупа), подключается к телефону и к ноуту. На Маркет плейсах. Очень доволен, рекомендую. Цена в районе 1000р. Мне как носящему очки +, прям выручает, я доволен. Это такой на вид который на микрофон похож)).

[@tochilkavector]

kzbin.info/www/bejne/Y3y2mJevireel9k

[@thegrinchsk]

Ненавижу с пяткой кухонники

[@user-usb3ck4iz7k]

600 Борайд это 1000 по Jis

[@748sherif]

Про ширину камней большое спасибо.

[@748sherif]

Григорий! Доброго времени суток! А что если ваши ножи финишировать зелёным агатом на масле. Говорят он даёт агрессивный рез и заодно полирует подводы.

[@АлексейИванов-ь9п]

Здравствуйте! Какое масло используете?Я пробовал оружейным,какое было в наличии.

[@DiMastaX12]

Вазелиновое масло хорошо подходит - без запаха и консистенция подходящая.

[@tochilkavector]

Здравствуйте, вазелиновое масло с добавлением олеиновой кислоты 80/20

[@vit73-rs1om8xg8b]

Спасибо