Заточка ножа Tramontina Professional Master.

[@ОлегКривцов-г9ш]

ОГРОМНОЕ спасибо за ролик..все ,как то по родному и понятно..точилку приобрел ,сейчас познаю азы..заточки...такие ролики..хорошее .грамотное пособие...спасибо еще раз...тоже место оборудую возле холодильника,стратегическая точка...

[@ТатьянаВладимировна-э8у]

тоже купил себе к03 сижу смотрю твоё видео затачиваю zepter флмазы

[@ВикторНиколаевич-м9с]

Алексей, заточка огонь, приятно смотреть👍🏻 Не останавливайся, больше подобных видео! Показал всё быстро и по делу без воды!!!🔥

[@Chesnokov_sharpener]

Спасибо!

[@Dmitry_Fomichev]

Спасибо, посмотрел с большим удовольствием! Имею на кухне три ножа этой серии, очень они мне нравятся. тот случай когда купил за недорого, а удовольствия от покупки просто при каждом использовании!) И сталь отличная, и вес, и форма клинка и ручки, и цена, и в целом просто отличный продукт для резки продуктов :)) Точил, а теперь уже только правлю эльборами. Камни эти мне больше венёвцев нравятся только по одной причине - шлам легче убирается. Не знаю с чем это связано, но шлам с эльборов убирается быстрее, чем с венёвских алмазах на ОСБ. Единственная претензия с этим ножам :) - овощи прилипают к клинку :) Хорошая у них слесарка. Никогда не хочу обидеть, и тем более уж поучать, но когда вижу, как обклеивают подобные ножи, то появляется лёгкая ироничная улыбка :) Это уж дело сугубо личное, но это же рабочие ножи. Да и ничего ножу не будет от алюминия. Ну, да ладно. Думаю про себя что и в личное авто тогда можно и бахилы одевать :):) Другое дело когда премиальные ножи, тут уж можно и перчатки одевать :) и фартук. Очень интересно как автор лампу прикрутил к станку? Просто приклеил? Я бы тоже такую приспособу к своему Профилю хотел. Тоже стараюсь в один угол точить, но когда принесли 20ть ножей?))) тут уж можно и поднимать угол. И в последнее время заканчиваю работу на эльборе 5/3 - хорошая острота и красивые зеркальные подводы. Удачи, и берегите руки.

[@Chesnokov_sharpener]

Добрый день. Лампа с магнитным основанием) А насчёт оклейки клинка - просто новый пока! Жалко стало)) А царапины я так сажал на клинке, видимо абразив в губки попал. Свои ножи обычно не заклеиваю.

[@Andreepitek]

Дмитрий, добрый день. Эльборы полтавские или виневских мс-1?

[@АндрейИгнат-й6ж]

Сильные и проверенные слова

[@sidagalihakim5902]

Алексей, добрый вечер! После такого процесса заточки аж на подписался. МОЛОДЕЦ 👍👍 Станок шикарный, руки золотые, видео для меня было очень полезным.

[@Chesnokov_sharpener]

Спасибо большое за хороший комментарий! Рад, что Вам понравилось!🤝

[@РафисГазимов]

Станок наверняка тысяч 50 стоит😮

[@Анда-п6б]

Ага, на линзе подвод сделал. Это надо вообще в ней ничего не понимать.

[@Chesnokov_sharpener]

Вы уверены в своих словах? Там с завода прямой подвод. Не вводите людей в заблуждение.

[@Max-ix5ur]

Спасибо за обстоятельный видос. Приобрёл недавно и Ps PROFIL hunter lite, к новому году заказал в семью набор ножей этой серии с мусатом. Буду тестить и готовить.

[@Chesnokov_sharpener]

От души поздравляю с хорошим приобретением!!!

[@romanovtrip]

Профиль, конечно, хорош. Но, на мой взгляд избыточен для домашних целей. Как по размеру, так и по цене. Камни Эльбор - тоже супер. Но и тут цена кусается. Конечно, каждому свое, но я думаю, для трех-пяти ножей на кухне, достаточно китайской точилки за 5-7 тыс, и 3-4 алмаза на бланках для заточки насухую к ней. А Трамонтина - хороша! У этой серии чисто эстетически не нравится белый цвет ручки, поэтому много лет пользуюсь Сенчури.

[@Chesnokov_sharpener]

Я начинал точить на руках больше 10 лет назад. Потом сам сделал точилку типа апекса из дерева, потом из металла, потом ruixin 8pro купил, потом Ирбис про и потом уже Профиль. Камней разных тоже хватает. Была возможность покупать. Я это делаю как будущее вложение. К пенсии готовлюсь.

[@romanovtrip]

@@Chesnokov_sharpener солидный подход. Вы - явно увлеченный этим делом человек. Понятно, что между Руиксин и Профилем - пропасть.

[@jsm612]

Бывает тут ещё синий. Вроде ещё были цвета. А белый вполне.

[@master5738]

Неправильно,белая ручка нормально для трамонтины,потому что ножи бомбические,китайские алмазы на пару раз,потом высыпятся,китайские точилки в жопу,лажа полная

[@romanovtrip]

@@master5738 как мило читать отзывы людей, о вещах, которые они в руках ни разу не держали))) Китайские алмазы работает у меня 2 года, ни намека на износ. У приятеля такие же - больше четырех лет активной работы. О каких "пару раз" вы говорите?! Китайские точилки за 2000 рублей - не имеют аналогов в мире. За эти деньги она работает, и будет работать много лет. А при минимальной модернизации (около 800 руб), становится весьма хорошей. Ну, или вы можете назвать точилку, за 2800 рублей, с реечным подъемным механизмом, подшипником скольжения, поворотным, довольно точным (до десятых) механизмом, и универсальным держателем абразивов? С удовольствием послушаю.

[@Andrej-Orehov]

Лёха приветствую 🤝,ну супер 👌,пособие по заточке тоже хорошо ,огонь 🔥 ничего лишнего, всё по делу 👍

[@dsdimpex130]

По соотношению цена качество Трамонтине равных нет!!!! Даже самые простые - супер!

[@jsm612]

Простые - не надо. Надо вот эти.

[@dsdimpex130]

@@jsm612 Там сталь везде одна... или Сандвик или Крупп

[@jsm612]

Нет на простых ножах сандвика и круппа. Там смесь глины с отходами металлообрабатывающих производств.

[@evgen_2230]

Трамантину можно чем угодно заточить сведение почти в ноль заточка почти все норм точить ты начинал с 19 градусов а на втором камне перешел на 18 гр.

[@Chesnokov_sharpener]

Добрый день. Я в видео оговорился. Угол везде 19гр.

[@ЮрийАгапов-щ4я]

Слава Рукастым✊спасибо за науку!

[@юююСссс]

А я сделал себе самодельный. Точу 2000 наждачкой, а на простой газете довожу... Волосы на руке можно брить. Хоть угол и не для бритвы.

[@АндрейАндреев-ш8р6и]

Здравствуйте. Подскажите о ножах Tramontina Professional Master, как сталь, как держат заточку и т.д., стоит покупать их или может лучше кухонные ножи Victorinox ?

[@Chesnokov_sharpener]

Добрый день. Были на заточке несколько Викториноксов. Откровенно говоря, не стоят они своих денег. Сталь достаточно мягкая и тупится тоже быстро. По этому не вижу смысла переплачивать. Обе марки примерно одинаково себя ведут в работе. Правятся быстро. Но цена в данном случае определяет! Если есть возможность покрутить обе марки в руках, то просто берите тот, который лучше в руку ляжет. Но лично меня Викториноксы не впечатлили от слова совсем!

[@АндрейАндреев-ш8р6и]

@@Chesnokov_sharpener Спасибо за ответ

[@aleksandralifan7121]

​​@@Chesnokov_sharpenerПолностью согласен с вышесказанным. В пользовании по кухни имеются и виксы и трамонтина. Так же финиширую 20/14 рез прямо таки бархатный получается, золотая середина. 7/5 как не то уже.Нож вроде и острый, но проскальзывал. Недавно заказал очердную трамонтину 25см серии Prof. Master. Очень мне понравилась эта линейка. Сталь как по мне показалась чуть интереснее, чем у викторинокс и по удержанию заточки и по резу, но опять это субъективно.Всю свою кухню точу на полных 40°.Для меня это оптимальный баланс между остротой и удержанием режущей кромки.

[@aleksandralifan7121]

Что за светильник? Если можно ссылку.

[@Chesnokov_sharpener]

@@aleksandralifan7121 На Али заказывал давно. Ссылки не осталось. Светильник на магнитном держателе.

[@dimon2845]

Хорошая качественная заточка получилась. Интересно а Трамонтина Сенчури по лучше точиться и остроту держит? Многие говорят, что на Трамонтина Сенчури сталь по тверже и лучше держит заточку, так как там используется криозакалка, как указано на сайте Трамонтина.

[@Chesnokov_sharpener]

Спасибо за отзыв! Сенчури ни разу не попадалась)))

[@al1ance]

Как вам нож спустя время? Так и оставили 36 градусов? Только приобрел, заводская заточка неделю продержалась при редком использовании

[@Chesnokov_sharpener]

Я по разному пробовал. Сейчас по моему 19 на сторону оставил, не помню. После первой заточки тоже совсем мало держал. Потом стало подольше, но не сильно)))

[@АлексейМишин-ю4ц]

Подписался, лайк поставил. Заказал такой же нож.

[@GD-KZ]

Ну просто сенсей, буду скоро у тебя совета спрашивать)

[@Chesnokov_sharpener]

Тебе не скажу))) Вот когда поправишься - тогда поделюсь секретным ингредиентом!!!

[@Andrej-Orehov]

Салам Дастан 🤝,будем Лёхе на заточку отправлять 💪🤘

[@alexsmirnov8855]

а ролик толковый 5 баллов

[@РафисГазимов]

Скажите, а можно алмазными точить на сухую?

[@Chesnokov_sharpener]

Смотря какими. На МО связке спокойно, а вот на бакелитовой как у старых Веневцев я бы не советовал.

[@tatrintatrin2571]

@@Chesnokov_sharpenerУ меня от TSPROFI...

[@olmer777]

Здравствуйте! Многие мастера по заточке говорят, что нельзя точить мягкие стали алмазами. Быстро рабочие поверхности абразивов приходят в негодность. Что Вы по этому поводу думаете?

[@Chesnokov_sharpener]

Точить можно любые стали. Но действительно, крупными алмазами это делать не эффективно. Есть мнение, что вязкая сталь вырывает алмазы из связки. Ещё и частицы металла в связку видно забиваются. Мне крупные двухсторонние венёвцы вообще не понравились. Ощущение что просто скользят по металлу. Пользуюсь начиная с 50/40 и тоньше. ОСБ отлично по любым железкам работает. Потеря алмазов не наблюдается.

[@РафисГазимов]

А с охотничьими ножами, техника заточки такая же? Или есть нюансы?

[@Chesnokov_sharpener]

Техника такая же. Просто подбираются разные комбинации абразивов в зависимости от стали и от желаемой агрессии реза.

[@EvilBearZax]

Столько усилий чтобы заточить кухонный пластилин, который за тупится после третьего помидора, время не жалко, есть мусат, хотя сам точу на профиле, но только стали по серьезнее , чем aus8 и 50C12 итд

[@Chesnokov_sharpener]

Андрей, усилий тут минимум! После заточки нож будет правится на муссате. А помидор он режет, поверь мне, очень достойно! Тут цена-качество решает. И не обязательно иметь на кухне ножи из суперсталей!

[@EvilBearZax]

@@Chesnokov_sharpener хобби и медитация, то что мы получаем от заточки

[@alexsmirnov8855]

глянь на японскую и шведскую закалку этих сталей и пи деть перестань зпециалист!

[@АндрейКирсанов-м9я]

Для очистки какой спирт используете?

[@Chesnokov_sharpener]

Изопропиловый. На Вайлдберис покупаю в литровых канистрах.

[@Andreepitek]

Алексей, поздравляю с приобретением. Заточка 🔥. Ждём мнение о железке через месяц-два. Скинь мне пожалуйста в ватсапе ссылку на этот нож, позавчера только хотел себе такой сам заказать. Спасибо. 🤝

[@Chesnokov_sharpener]

Спасибо за коммент. Пока тестирую. Живёт на муссате.

[@igorburinsky7705]

По заточке всё отлично, но есть вопрос иного плана: а что это за два таких маленьких винта-барашка, вкрученных у основание? Имею в виду винты не в горизонтальной плоскости, прикручивающие станину к плите-подставке, а винты в вертикальной плоскости на станине. Уж больно любопытно.

[@Chesnokov_sharpener]

Это не винты. Это два неодимовых магнита))

[@Silmarillovich]

на сколько я понимаю в данном ноже сталь- 1.4110 ака- X55CrMo14, что для кухонника вполне подходит. Очень рекомендую использовать вазелиновое масло, в любой аптеке за недорого продаётся и выполняет возложенные функции- на ура. Вазелиновое масло в отличии от ВДшки- не токсично.

[@Chesnokov_sharpener]

Вазелиновое есть. И всякие другие. Все в использовании! Спасибо за отзыв!!!

[@Silmarillovich]

@@Chesnokov_sharpener дышать испарениями ВДшки- точно не стоит, да и на кожу влияет жуть как. Поберегите здоровье, оно не бесконечное. Используйте безопасные масла. Касторовое говорят- не дурно работает, но у некоторых на него прям дикая аллергия, так что лучше обойти стороной. Многие масла растительного происхождения полимеризуются, что напрочь может убить камень. Используйте вазелиновое, оно с любыми камнями работает. Вероятно я далеко не всё в этом понимаю. Если я заблуждаюсь- поправьте.

[@РафисГазимов]

​Смазывать перед заточкой?@@Silmarillovich

[@СергійМанжуков]

Чудові ножі.

[@Chesnokov_sharpener]

Спасибо! Мне тоже нравятся! Главное над ними не трясёшься, как над дорогими. Поправил и вперёд!

[@APTEMc8]

Классные бланки на эльборах

[@Chesnokov_sharpener]

Самодельные))

[@МихаилШихов-щ5к]

Есть рецепты в инете как самому ВД на мешать, для протирки "камней" думаю пойдёт....))) Наверное

[@gornovykhoa2210]

Ничего не понимаю. "Точить буду без повышения угла" Вначале на 19 градусов, потом на 18 градусов. Так с понижением угла точили? Или это "компенсация" толщины камня в 1 градус?

[@Chesnokov_sharpener]

Во всех комментариях уже ответил, что просто оговорился! 19 на сторону! Но спасибо, что внимательно смотрели!!!

[@gornovykhoa2210]

@@Chesnokov_sharpener Вначале, на 40/28 на видео на акси кубе вы выставили 19 градусов, потом на 28\20 выставили 18 градусов и дальше уже точили на 18 градусов. Просто хотелось понять может это что то дает? Думаю с повышением угла выйти на РК быстрее чем с понижением. P\S: Не ради докапаться, а ради самообразования.

[@a.palich551]

В данной заточке можно было без алмаза обойтись. Этот скотч подходит для полировки с алмазной пастой. Ножи можно и обычным скотчем обклеивать...

[@Chesnokov_sharpener]

День добрый. Про алмазы вы правы. На этой стали они ни к чему, просто мне нравится, как они работают. А скотч бумажный у меня закончился)) Спасибо за комментарий!

[@a.palich551]

@@Chesnokov_sharpener Я имел ввиду зернистость алмаза. Можно было спокойно через него перепрыгнуть...

[@Sasha_Moller_Official]

Добрый день. Есть такой нож, нравится самому и жене. Точил л борайдами. Что за проставка под реечным подъёмником.

[@Chesnokov_sharpener]

Добрый день. Это стандартный увеличитель угла. На сайте профиля продаётся.

[@neskuchnyj-sever]

Странно заточил) Первый камень 19гр, два последующих в 18)) Идешь с понижением угла? Что то типа линзы?

[@Chesnokov_sharpener]

Привет. Это я оговорился. 19 на сторону)) Значит внимательно смотрел! Спасибо!

[@ЕвгенийБелоусов-щ5ч]

Приветствую! Первый камень 19 градусов, а следующий 18 по угломеру! Как так?

[@Chesnokov_sharpener]

@@ЕвгенийБелоусов-щ5ч Да, косанул! В голове почему-то 18 гр. сидело и машинально так и поставил)

[@thewarrior4.5.08]

Бля, чувак, спасибо тебе. Пересмотрел кучу видосов, все процесс самой заточки ускоряют... И я не понимал как именно направлять камень. Все получилось с первого раза! Хорошо, что посмотрел твое видео, так бы явно давил бы на камень и уграл бы ножи себе.

[@Chesnokov_sharpener]

Спасибо братан за отзыв! Будут вопросы - спрашивай!

[@ВалентинНовиков-б6й]

С начала 19° ,а потом 18°? 🤔

[@Chesnokov_sharpener]

Оговорился просто. 19 на сторону

[@владимирка-ъ5в]

начал эльбором заточку на 19 градусов ,а продолжил веневским алмазом на 18 градусов ?

[@Chesnokov_sharpener]

Добрый день. Да, здесь косякнул. Почему-то в голове отложилось 18, так и продолжил. Но ничего страшного, всё получилось)))

[@владимирка-ъ5в]

бывает..@@Chesnokov_sharpener

[@mavi1091]

Я правильно понимаю, что это нож Tramontina Professional Master Нож кухонный 6" 24620/086 ? Это правда, что у него толщина обуха 2мм ?

[@Chesnokov_sharpener]

Добрый день. Да, эта модель. Обух у пятки 2мм, в центре 1.7мм и у кончика 1мм. Специально перемерил. Ширина клика у пятки 30мм

[@vovka_i_brother]

У меня есть именно такой ножик. Очень не люблю его. Потому, что линза и очень толстый обух. Нашинковать кочан капусты им - адский квест. Как только купил его он сразу стал самым нелюбимым.

[@Chesnokov_sharpener]

У вас наверное шеф, а это универсал. Он меньше и тоньше. Обух примерно 2.5 мм.

[@vovka_i_brother]

@@Chesnokov_sharpener именно этот. Один в один. 2,5 мм это слишком толстый обух для ножа такого размера. Самые любимые ножи на кухне - викторинокс. Особенно маленький универсал и шеф. У меня нет штангенциркуля измерить толщину обуха, но он намного тоньше Трамонтины. И главное - он не имеет линзы, а сведен прямо. Не разбираюсь в этой терминологии, но поверхность ножа прямая V- образная от обуха и клинок тоньше и по-моему 2 мм . Единственное - хотелось бы пожесче сталь и подольше чтоб держал заточку. А Трамонтина валяется в своих родных ножнах картонных. Сталь у нее получше, но геометрия все портит . Я выше написал - идете в магазин, берете кочан зимней капусты и пытаетесь нашинковать меленько как на салат. Зимняя капуста дубовая и толстый нож ее берет очень плохо. Потому, что раскалывает продукт. И сразу все становится на свои места. Даже картошку толстым ножом резать труднее. А тонкий нож даже не сильно заточенный рубит легко , как масло. И линза мне очень не нравится. Опять же из-за раскалывания твердых продуктов.

[@vovka_i_brother]

@@Chesnokov_sharpener если подумали, что шеф потому что я написал нашинковать кочан капусты - от кочана отрезаем небольшой кусок и шинкуем. После покупки этого 15 см ножа вопрос покупки шефа от Трамонтины сразу закрылся выбором другого производителя.

[@kosmoskosmosovich7990]

​@@vovka_i_brother victorinox из за своей толщины предпочтительней, но они сейчас в четыре раза дороже tramontina, поэтому мой выбор остановился на tramontina.

[@ЮрийДолгов-т2с]

Надо ссылку на точилку выкладывать!

[@Chesnokov_sharpener]

Юра, нет, Я рекламу не делаю! У меня до этого был Ирбис про от Контур МК. Классное устройство, подъёмник вообще огонь. Но с обратной связью большие проблемы. По этому я боюсь давать ссылки. Мне же потом прилетит))

[@Эдуард_Леонидович]

Водонос, ититова жизнь 😂

[@Chesnokov_sharpener]

Привет Эд! Да не то слово! Снимать ролик и говорить правильно, это для меня сложно. Сложно описать словами то что делаешь и как мыслишь. Так что такие видео у меня))) Ты можешь целые поэмы писать, а я сразу очкую и теряюсь перед камерой. Но по мне главное результат, а грамотные объяснения без воды, это удел профессионалов.

[@Super_Nova_2486]

Имеется такой же нож, сталь полная хрень, мыльный рез ловит за 3-4 дня, постоянно правится мусатом

[@Chesnokov_sharpener]

Так он под мусат и сделан. Это нормально.

[@oleggrim9970]

Такой же нож , и такая же хрень, живёт только на мусате. И чего можно ожидать за эти деньги.....

[@dimon2845]

Согласен сталь мягкая, хоть и говорят что 1.4110 (X55 CrMoV15) или Сендвик как на Море или Опинеле, быстро тупиться. Пробовал точить разными камнями и оксид алюминия и карбид кремния с разной связкой, результат не особо, острота быстро уходит, очень вязкая сталь. Но Море и Опинеле по лучше, все дело в термообработке, а марка стали - это лишь исходный материал с потенциалом, который нужно раскрыть используя правильно подобранную термообработку. Ножи Трамонтина Проф мастер режут и держать остроту столько, сколько они стоят. Хотя Трамонтина Сенчури из той же стали говорят режут по лучше, ведь там заявлена криобработка при закалке стали.

[@Super_Nova_2486]

@@dimon2845 Откуда инфа про "калибровку" термообработки?

[@dimon2845]

@@Super_Nova_2486 Я имел ввиду, что на Трамонтина Сенчури используется криобработка стали, поэтому она немного тверже где 55-56 Роквелл по сравнению с Трамонтина Проф мастер 54-55 Роквелл так отзываются те, кто ее точил и использовал. Скорее всего так и есть, ведь сталь на обоих сериях Трамонтина (Сенчури и Проф мастер) одинаковая, а цена между ними отличается существенно. Некоторые в интернете пишут, что серия Трамонтина Сенчури сопоставима по рабочим характеристикам с ножами Викторинокс, которые стоят практически столько же, или чуть чуть дороже.

[@ИгорьПетрович-ю8е]

шланг? что это???

[@СергейВоронцов-м2х]

Да такие ножи точу до строгания волоса керамической тарелкой .На чугунный притир нанести пасту и точи хоть нож из стали Рекс 121.

[@Chesnokov_sharpener]

Вариантов конечно множество. Нам же никто не запрещает делать так, как хочется. Я точу по всякому, один раз так, другой раз иными абразивами. Сравниваю, экспериментирую. Есть и керамика и ОА и КК и притиры, алмазы, эльборы, чугун, японские водники.

[@АндрейФ-ь3щ]

Доброго дня. Подскажите что за точилка?

[@Chesnokov_sharpener]

Профиль К03

[@АндрейФ-ь3щ]

@@Chesnokov_sharpener спасибо уже закозал pro hanter

[@Дмитро-ь5о]

Добрый день! Где купить такой станочек?

[@Chesnokov_sharpener]

На сайте профиля или у Сергея Жирова.

[@ВладимирБычков-к2в]

Прям священнодействие. Обычные алмазы. Три гридности. 400, 800 и 1500. Ну можно пару раз 3000 шоркнуть. Угол на сторону 15 градусов. Минут 20-30 работы...всё...бритва!

[@Chesnokov_sharpener]

Да никто и не спорит. Можно по всякому. Это всего лишь один из вариантов.

[@ВладимирБычков-к2в]

@@Chesnokov_sharpener А занятие на самом деле весьма увлекательное. Под настроение можно и поэкспериментировать.

[@tatrintatrin2571]

На сухую?

[@Baburchanin]

У меня MS-1 40/28 точит хорошо, масло не пьёт, использую Джонсонс Бэби. Так и не понял с углом 18° или 19°? Финишь 20/14 это J-700, F-400, 17мкм, а где природник на финише Байкалит-Туффит доведенный на пастах Luxor? Вот его я с пастой Luxor 0,3+WD40 - для удержания заточки, а еще с микроподводиком при повышении на 2°. Получается неплохо и заусенчик на коже снимать не нужно. Или Вы считаете это лишним? Сталька на этой серии Т хорошая - круповская, кованная с криообработкой. Результат у Вас замечательный, но долго ли будет держать эта очень агрессивная микропила?

[@Chesnokov_sharpener]

Пробовал и природниками и тонкими финишами. Не понравилось. Разница в стойкости почти незаметная, рез тонкий, но не агрессивный. Мне чуть больше агрессии надо. Тем более потом всё равно муссат.

[@Baburchanin]

@@Chesnokov_sharpener Илья Журавлев так же, ссылаясь на мусат рекомендует финишировать на 7/5 и категорически против микроподвода на кухне. Надо эксперемент.

[@ИгорьРябухин-з2ж]

Бабу Можете сделать ножи на мельницу ? Молоть керамику

[@ИгорьРябухин-з2ж]

@@Baburchanin 13 000 оборотов мельница Заточка не важна Важна сталь Чтоб быстро не уходили Штатные уходят на 6-7 помоле

[@АндрейНиколай-о5п]

Что светильник?

[@Chesnokov_sharpener]

Привет! В смысле "что светильник"? Не понял вопрос)

[@АндрейНиколай-о5п]

@@Chesnokov_sharpener к основанию профиля ты закрепил светильник,что это за светильник и где купил?

[@АндрейНиколай-о5п]

​@@Chesnokov_sharpener светильник который освещает раб.зону.

[@Chesnokov_sharpener]

@@АндрейНиколай-о5п Теперь понял)) Это я на Али покупал давно. Удобная штука, с магнитным основанием. Только их там несколько размеров бывает. Надо брать самый длинный. Ссылки к сожалению не осталось.

[@crueldog85]

Как тяжело живется таким людям, пипец. Хлебушка порезал и беги точи по новой, ведь бумажка уже режется хуже. Сам почти так же задрачивал на заточку, но слава богу отпустило, раз в полтора два месяца точу ножи, остальное время правка мусатом и хватает за глаза.

[@Chesnokov_sharpener]

Так и у меня также))) Тоже на мусате. А точу для удовольствия и кайфую.

[@crueldog85]

@@Chesnokov_sharpener без обид только, цели обидеть не было.

[@BlackShark_anonim]

Станок в таком варианте лучше всего. С увеличенной проставкой барашки подъемника выше и это удобней . Себе также сделал.

[@МихаилШихов-щ5к]

Так и знал что ВД нас на... обманывают...))) 100мл!!! Блин!

[@jsm612]

И чего же ведь только не придумают, лишь бы не пользоваться керамическим мусатом :)

[@Chesnokov_sharpener]

Мусатом пользуюсь конечно)))

[@tatrintatrin2571]

Даже мусат это временно.Всё равно со временем точить придется...

[@jsm612]

Ну я не знаю как надо уделать трамонтину профешинал, что её придётся перетачивать.

[@Chesnokov_sharpener]

Вообще легко))

[@Ovation.23]

Раскрою вам секрет шеф повара нк работают такими ножами. Работаю шефом 15лет и не разу не видел, что бы кто то ими работают

[@Chesnokov_sharpener]

Я не повар, но в столовых и на рынках достаточно часто видел эту линейку. Правда уточены они в хлам)))

[@Ovation.23]

@@Chesnokov_sharpener в ресторанах вы их не увидите :) в основном я встречал аркос. лично я работаю золингером, берёза кнайф, ну и японцам( хорошим не самурой)

[@Ovation.23]

@@Chesnokov_sharpener а само видео понравилось! Пойду дальше смотреть. А то купил кадет вот ишу как точить правильно. А то работал только руками

[@AleksIvanov787]

Привет надо быть внимательней с 19градусов отпустился на 18 не дело внимательно смотри.

[@Chesnokov_sharpener]

Да, был такой косяк)) В голове засела цифра, вот и ошибся.

[@ВадимМирошниченко-ю1ч]

Не пойму в чем прикол? Первый камень на 19 градусов, а следующие на 18 градусов. Я так понимаю, это называется отрицательный подъем?😂😂😂

[@Chesnokov_sharpener]

Вы правы, Я тут реально запарился))) Потом уже пересмотрел и понял что перепутал градус))

[@ИгорьМартынов-ь3ъ]

В конечном итоге какой градус оконечный и начальный?))

[@Chesnokov_sharpener]

@ИгорьМартынов-ь3ъ Сам уже не помню. По запарке перепутал. Но конечный по-моему 18. Но это не точно)))))

[@dsdimpex130]

Такой точилкой можно и газету заточить!

[@Chesnokov_sharpener]

И даже бумагу туалетную! ))) Только не точилкой, а камнями)) Точилкой хрен заточишь)))

[@dsdimpex130]

@@Chesnokov_sharpener у меня брусков до хера...руки угол ни как не держат! А вообще, я шкурку люблю.... нарезал себе полос из мрамора, тупо клею влагостойкую шкурку из автомагазина....

[@tatrintatrin2571]

@@dsdimpex130Наверное - наждачку?

[@dsdimpex130]

Шкурка, наждачка, шлиф бумага, и т.д. кто как называет... А вот интересно стало... а как она по ГОСТу называется.... гляну как нибудь @@tatrintatrin2571

[@Gromoboy_73]

Тоже люблю острые ножи, но точу без станков. kzbin.infoLVoRXCnGIEI

[@viktorruss]

Когда мачете 700р , и нож 700

[@АндрейКопытько-г8й]

странная заточка. на 7,24 угол 19, на 17,46 угол 18. это что за опускание угла? и финиш 20/14? на японской шкале около 1000? серьезно?

[@Chesnokov_sharpener]

Про угол видимо оговорился. 19 на сторону. Спасибо что поправил. А финиш действительно 20/14

[@АндрейКопытько-г8й]

@@Chesnokov_sharpener прибор то показывает 18.

[@Dmitry_Fomichev]

Стандартная заточка, как у всех.

[@АндрейКопытько-г8й]

@@Dmitry_Fomichev перед финишным бруском уменьшаете угол?

[@Chesnokov_sharpener]

@@АндрейКопытько-г8й Значит действительно косанул! Спасибо. Впредь буду внимательнее! Видимо в голове другая цифра сидела))))

[@Анда-п6б]

Убил нож. Это линза была.

[@Sergey-nx9vj]

Зачем на кухне такой острый нож?

[@Chesnokov_sharpener]

Мне нравится. Привык уже и в семье все привыкли))

[@alexsmirnov8855]

чё Лёха, правда глаза колит?

[@Chesnokov_sharpener]

Ещё как!)))

[@maels86]

ВДшка же воняет мерзко. Дома нереально точить

[@Chesnokov_sharpener]

Да вроде ничего. Я привык, никто не жалуется)

[@АлексХард-х8щ]

какая сталь у ножа то бл ??????? точить можно и самый дешевый нож, толку то ???

[@Chesnokov_sharpener]

Тебя Гугл забанил? Поищи какая сталь! На видео видно! Там маркировка стоит. А точить можно и нужно любые ножи из любых сталей! Каждому своё!

[@АлексХард-х8щ]

@@Chesnokov_sharpener ты ск если обзор делаешь так будь добр раскрыть всю суть ! неудивительно что подписчиков всего 81, недоблогер хренов

[@АнатолийСтаценко-ж8м]

Ну ты и нудный.

[@Chesnokov_sharpener]

Эт да!! Не отнять!)))

[@АлександрКос-г7ш]

Почему 19° если вы 18° выставляли?

[@Chesnokov_sharpener]

@@АлександрКос-г7ш В комментариях отвечал. Тупанул просто)))

[@master5738]

Вдэшку разбавь 50/50 с вазелиновым маслом будет лучше на голову,стоит копейки в аптеке,проверено давно

[@Chesnokov_sharpener]

У меня минерального чуть-чуть подмешано. Вазелинового тогда ещё не было. Теперь попробую. Спасибо!

[@master5738]

@@Chesnokov_sharpener да вещь не дорогая и прекрасно работает,опять же экономней получается,в любой аптеке продается

[@Korneliy_Shnaps]

Молотковый хват при шинковке - агонь. Узнайте на досуге почему у поваров у основания указательного пальца мозоль.

[@Chesnokov_sharpener]

А где Вы увидели молотковый хват у меня? Если про заставку, то это стандартная тема в видеоредакторе. Я ногти на руках не крашу)))

[@LoL_KeK222]

​@@Chesnokov_sharpener Здравствуйте, подскажите пожалуйста, на первом камне вы точили до выхода заусенца на другую сторону, а далее всё по классике, перешли на другой камень, и начали точить по разу на стороне, переходя на другую сторону, так можно точить? Разве и на другом камне не нужно выходить на заусенец на другой стороне?

[@Chesnokov_sharpener]

@@LoL_KeK222 Каждым камнем на РК выходим обязательно. Просто не обязательно на каждой стороне по долгу работать. Частыми переворотами проще ширину подводов одинаковую соблюдать. У нас две цели при заточке - выйти на РК и убрать заусенец, а уж каким способом это сделать - не важно)))

[@ginger_ua4521]

Зашел узнать можна ли вернуть к жизни нож трамонтина. Мне обязательно все полчаса смотреть?Иначе никак?

[@Chesnokov_sharpener]

Так перемотка же есть. Я никого не заставляю полностью смотреть.

[@ginger_ua4521]

@@Chesnokov_sharpener та уже всё. Полчаса пролетели. Этот самурайский процесс всегда затягивает😌