ЗАВАРНОЙ КРЕМ за 5 минут для Наполеона и других тортов | Пошаговый рецепт

На 1 яйцо:
• 250 мл молока (3,2-6%)
• 50 гр. масло сливочное
• 25 гр. муки (или мука+крахмал)
• 25-50 гр. сахара (в зависимости насколько вы любите сладкое и какие остальные полуфабрикаты для торта, по-классике 50 гр.)
1. Смешиваем сухие ингредиенты
2. Взбиваем яйца, соединяем всё вместе
3. Разогреваем молоко (до состояния близкого к кипению)
4. Тонкой струйкой заливаем смесь из сухих продуктов и яиц, непрерывно помешивая
5. После снимания с огня, добавляем масло и еще раз хорошо пробиваем
6. Остужаем под пищевой пленкой "в контакт"

[@bivouaccooking]

Рецепт Наполеона без выпечки: kzbin.info/www/bejne/e5CWg5lrfZuEl9E

[@СвитланаПавловна-ь9э]

Молодец девочка,без лишней болтовни, без соплей, Спасибо большое вам.Очень грамотно т понятно.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@bivouaccooking]

Спасибо, большое!

[@АлександраШишлякова-д2з]

Спасибо большое. Дельные советы по ингредиентам для своих контролируемых экспириментов😊

[@Антонантонов-п1ы]

Дождались!!! Я вообще не кондитер, я чисто потребитель

[@ИринаАлександровна-и4б]

Спасибо за подробный рецепт,я редко кулинпрничаю и забываю потом сколько чего и с чем разводить,мне очень помогают такие птбробности.😊

[@bivouaccooking]

Всегда буду рада помочь! Если что пишите, какие рецепты интересны прям в комментариях)))

[@tatianamaltabar6087]

А у вас жижа получается очень жидкая или не очень? А вы жижу свою сколько мешаете?

[@bivouaccooking]

до состояния, когда начинаются всполохи, когда перестает бурлить. По внешнему виду, как будто лава из вулкана или как варенье, когда начинает сгущаться и осложняется перемешивание

[@user-mc9lz9eg1c]

Какая миникухня😮 а будет кичентур?

[@bivouaccooking]

Даже не знаю, а нужно?

[@АркадийПономарь-г1х]

Так крахмала сколько?

[@bivouaccooking]

А вы хотите чтобы крем был густым?

[@bivouaccooking]

Если на 750 мл, как на видео то 1/2 ч.л. или крахмал или рисовую муку еще можно - не меняя количество обычной муки. Если хочется без глютена сделать то весь объем муки поменять на рисовую или крахмал.

[@ЛюбовьГанженко-й5в]

Непонятно ,а скодько крахмала

[@bivouaccooking]

Если на 750 мл, как на видео то 1/2 ч.л. или крахмал или рисовую муку еще можно - не меняя количество обычной муки. Если хочется без глютена сделать то весь объем муки поменять на рисовую или крахмал.

[@НинаГалкина-г4ы]

Рецепт на 250 молока , а в кастрюлю было вылито больше бутылки и еще топленое

[@bivouaccooking]

Пропорция на 250 мл молока, в видео 750 мл соответственно все остальные параметры х3 - это проговаривается в видео. На 250 мл удобнее раскладку считать, чтобы сделать столько крема сколько нужно, а не 0,5-1 л и потом делить

[@ГалинаТишинова]

Смотрите внимательно рецепт молоко написано на 1 яйцо. 😁

[@ГалинаТишинова]

Смотрите внимательно рецепт молоко написано на 1 яйцо. 😁