Zeit für Spargel - Lust aufs weiße Gold | SWR Treffpunkt

Zeit für Spargel! Im Treffpunkt gibt es viele Anregungen und Ideen rund um das feine Gemüse: vom „Spargelessen“ über eine „Tour de Spargel“ mit dem Fahrrad bis zu Spargelpralinen und Spargelschnaps.
In der Spargelzeit lädt Dudenhofen in der Pfalz an sieben Sonntagen zum legendären großen "Spargelessen" in der Festhalle ein. Dort genießen dann Hunderte von Spargelfreunden das königliche Gemüse in allen Variationen. Bekocht werden sie von den Mitgliedern der örtlichen Vereine.
Die „Tour de Spargel“ ist eine sportliche Genusstour auf dem Radwanderweg durch Europas größtes Spargelanbaugebiet in Nordbaden. Zwischen Bruchsal und Schwetzingen führt sie entlang von Spargelfeldern und Spargelhöfen mit Hofläden oder Verkaufsständen. Abschluss und Ziel unserer Tour de Spargel ist das Spargelfest in Büchenau.
Auf dem Spargelhof Simianer im badischen Hambrücken ist jetzt Hochsaison. Das "Weiße Gold" wird geerntet und im Hofladen verkauft. Außerdem gibt es verschiedene Spargelkreationen im hofeigenen Restaurant. Alles nur bis Johanni, denn am 24. Juni wird traditionell die Spargelernte beendet.
Konditor Markus Koppenhöfer aus Bad Bergzabern stellt Trüffelpralinen in unzähligen Varianten und Geschmacksrichtungen her. Aber das Highlight gibt es nur zur Spargelzeit: seine Spargeltrüffel. In die gehört natürlich auch ein Schuss Spargelschnaps von Brenner Fedor Back aus Dudenhofen.
00:00 Intro: Spargel stechen auf dem Hofgut Möking am Bodensee
03:12 Großes Spargelessen in Dudenhofen
10:12 „Tour de Spargel“, Fahrradtour zwischen Bruchsal und Schwetzingen
15:00 Spargel schälen auf dem Hofgut Möking am Bodensee
17:38 Spargelhof Simianer, Hambrücken
21:56 Spargel kochen, Tipps vom Hofgut Möking am Bodensee
24:02 Spargelpralinen, Rebmann Manufaktur, Bad Bergzabern
28:28 Outro
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[@jpedroprates]

Wunderbar!❤😊

[@lw7108]

Oh Du schöne Spargelzeit… 🎶

[@bettinaostermann4841]

Ich erinnere mich lachend daran, als unser syrischer Minijobber das erste Mal Spargel probiert hat. Erst sehr abweisend, weil ja deutsches Essen kritisch beäugt wurde. Dann hatte ich mir zuviel aufgehäuft und er fragte: "Darf ich mal probieren?" Ich hatte natürlich reinen Putenschinken verwendet. Im Nu waren die letzten zwei eingewickelten Stangen in ihm verschwunden... und seitdem mache ich bestimmt zehn Gläser sauer eingelegten Spargel für ihn, ebenso wie Essiggurken. Und wenn er zu Besuch kommt (wohnt inzwischen 200 km entfernt), dann sagt er immer: "Koch bitte deutsch, syrisch kriege ich jeden Tag." Also, Linsen un Spätzle, Maultaschen, Putenschnitzel & Co. Und natürlich "arabisches Tiramisu" (starker Kakao statt Amaretto) und Mandarinenkuchen. Ach ja und im Herbst Zwiebelkuchen mit Pute statt Speck.

[@simonebachmann6524]

Ja Spargel ist das weisse Gold, aber ich finde es so schade, dass wir hier in der ganzen Umgebung, keinen wirklichen Spargel gefunden haben. Den besten Spargel, gibt es in Herbsleben, an der Unstrut. Da ist der Boden einfach perfekt und der Geschmack ist absolut himmlisch 🙏🍀🍀🍀

[@majdouline12346]

hört sich gut an, ist das weit von Köln entfernt?

[@TheSamuiman]

@@majdouline12346 liegt in Thüringen/Unstrut... Spargelfest findet am 03. und 04. Juni 2023 statt!

[@martin.der.mit.dem.Ladekran]

❤❤❤👍👍👍😃😃😃

[@dariusweisz7440]

hab gerade Spargel gegessen und dachte mir: naja ich schau mal ein Video dazu und vor 2 Stunden wurde dieses Video hochgeladen ich persönlich finde den grünen Spargel besser

[@alfredtetzlaff7635]

Und wer will das wissen?

[@TheSamuiman]

Sau-teures Luxusgemüse das kein Mensch braucht!

[@DF5WW]

Viel zu teuer geworden. Bis zu 15.- €/kg ist mir dann doch einfach zuviel.

[@nibortv6592]

Stimme ich zu ! Wir kaufen schon gar keinen weisen Spargel mehr , nur noch grünen ,ist eh geiler ! 😅

[@bettinaostermann4841]

Für Risotto, Suppe und so kaufe ich Bruchspargel. Die 1-kg-Tüte kostet bei uns € 3,50.

[@christiangzn4592]

Die Preise sind unverschämt Zahl für spargel aus Polen 4 Euro fürs kilo

[@yvonnekrebs4078]

dann sind Sie hoffentlich nicht hier beschäftigt mit "ich verdiene nicht genug für meinen Lebensunterhalt", nicht besorgt über "die scheiss Armutszuwanderer" etc... wir hier leben wirklich noch in komplettem Luxus, Schwierigkeiten hin oder her, aber egal wo alles abzuriegeln über "da und dagehts billiger, weil ich grad will" und dann am eigenen Job zu nörgeln, weil der auch nicht bezahlt wird... irgendwie paradox...

[@ute5293]

Kanne man niche verstehn, Wejan mir miche, Esse kan Spargel,Schon zu DDR-Zeiten niche,, Lieba nen schanen Blumenkohl mit Holländicher Soße,,,Aba die ham anen schanen Dialekt,

[@alfredtetzlaff7635]

Diese alberne Moderatorin ist einfach nur peinlich.

[@chemicallifeblog]

Das nicht unbedingt, ich finde aber dass sie ziemlich laut rumschreit

[@lw7108]

Ist mir nicht aufgefallen. Außerdem fand ich es gut, dass sie bemerkt hat, gebeten zu sein, den Wein einzuschenken.

[@sascha5668]

Dieses jahr schmeckt er nicht sonderlich. 3 mal gekauft und 3 mal extrem holzig. Vom preis ganz zu schweigen.