Zeppole (cagliaritane) di Nonna Maria

Quando hai amici che preparano le ricette della tradizione, ci sono due cose da fare: mangiare e riprenderle per condividere. La preparazione di queste “frittelle” è abbastanza lunga e laboriosa ma il risultato è spettacolare. Abbiamo condensato in pochi minuti un pomeriggio di profumo di arancia, acquavite e zucchero. Si mangiano nuvole, croccanti e sofficissime condividendo una sardissima e dolcissima ricetta di carnevale.
La gioia vera.
Ingredienti:
1 Kg di farina
2 cubetti di lievito di birra
2 tazze di latte tiepido
2 cucchiai di zucchero
200 g di ricotta
2 uova
1/2 tazzina da caffè di acquavite
la buccia di 2 o 3 arance (dipende dalla dimensione)
il succo di un'arancia media
Olio di arachidi per friggere
zucchero per guarnire

[@PatriziaUrru]

❤

[@alessandrappp8208]

Altro che impastatrice...... 😂😂 caro vecchio olio di gomito.... 😍

[@asuondipadellaconfeniaeron8392]

oh yes! Qui si fanno le cose con grande serietà e sentimento!

[@mariacoiana]

secondo me 2 cubetti di lievito di birra su 1 di farina sono troppi

[@amymascia469]

Io le ho fatte domenica scorsa, non ho avuto l'aiuto da nessuna. Ma la ricotta non c'entra nulla si mettono le patate. È 50 gr di lievito è troppo, non si passano nella farina per poterle friggere. Mi sa un po' di pasticciona. Detto da cagliaritana

[@sibilla530]

Ma 2 cubetti di lievito...bastano per una pasticceria!

[@rafaelalepori5831]

Mi dispiace ...ci sono zone , come da me, a 20 km da Cagliari in cui si usa sia la ricotta che le patate bollite 😉non capisco perché tante pwrs pensano di avere " la ricetta perfetta" mentre in Sardegna ci sono tante variante secondo il paese..potrei anche dire che da noi, nei tempi che furono non usavano la farina ma la semola fine ..Non sono nata in Sardegna, Nemeno in Italia ma da genitori sardi ma osservo ...strano che spesso siate convinte che quel che fatte sia l' u Ici modo di fare...mi spiace, non è così ..tutte buone ma spesso ricette simile ma diverse.

[@silviaorgiana7728]

Ciascuno ha la propria ricetta.un po' di rispetto per il lavoro altrui non guasterebbe.Se vuoi una lievitazione veloce metti più lievito e una scelta personale. Brava Signora