MASA え、マジですか。 擦り立ての本わさびたべますけど、市販のチューブのわさびとは違ってツーンとした辛さより香りの方が強いですよ。 脂の中和?も興味深いですけど、わさび単体でも食べれるほどですよ
@anashi3can5 жыл бұрын
Yami O. もちろん香りの高さもおろし立てがピークですが、揮発性の香りのためにその後どんどん失われていきます。同様に辛味に関しても時間の経過と共に失われていくので、香りも辛味もどちらもおろしたてが一番強いです チューブわさびのツーンとした辛さですが、あれはメインの原材料が本ワサビではないので、、辛さの質が本ワサビと異なるのはそういったところです