只懂炒菜下姜？深度花式做姜，爱姜人爽翻

[@briannalin521]

今天照着做了姜糖，没想到做出了巨好吃的姜糖🎉还是第一次用勺子刮姜皮，好用！感谢高厨分享🎉

[@seantung4930]

真的很愛這樣呈現內容的影片 提供知識 也提供娛樂🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️

[@iongaser8520]

您說話的方式、語調、還有在講英文的時候.....都已經打開我的思路了!!

[@jessicaliumail]

喜歡講解，更增加了創作能力，而且這三樣都是我喜歡的薑食物，只是我不要放黃油和那麼多糖進入薑餅

[@biotuba]

我原本想看的是美食節目，結果我上了堂生化課。

[@NicholasONGYS]

对啊，他好科学啊

[@002LL]

@@NicholasONGYS 料理就是理科啊

[@leongkanji5734]

論：生化的重要性😂😂

[@aikawaaii]

原來是材料原理的部分

[@yyzhg6894]

他真的好厉害，本生物学生一比就有亿点点垃圾了

[@fengyanbudreau9509]

高厨你太帅了，口齿伶俐反应快，可以去当教授了😄👍很喜欢你的频道，如果能有配方就更好了，我们可以照着做学习，谢谢🙏

[@joshuachan6317]

0:15 滿滿的孢子🎉

[@劉響-f9y]

好喜歡看主廚吃餅乾的樣子，真是很享受的表情呀😊

[@utssns725]

十分喜歡主廚，生動，上了一堂化學堂，滿滿的喜歡

[@5mama5ma62]

今天的主廚特別有趣 感覺跟老陳的互動特別有激情🤣 另外確實有防止暈眩的功能，這是醫學實證的，只是實驗用的是薑粉，不過市售的薑粉，絕大部分是沒有功效的😂

[@xva]

相信是我search太多姜濤,又愛search食譜, 演算法帶我來這裏吧. 然後我迷上高廚了😂 . 演算法你好狠!

[@シグレ伊]

每次看高主廚教的食物科學都受益良多，知其所以然

[@靜芳鄧]

真是充滿知識的一集

[@Melody-Sheng]

这是我看过最最最有趣的教料理视频❤

[@AfraOntheway___]

好愛最後那句：拿來招待自己😍

[@Artisticwheel]

謝謝謝謝!太喜歡l

[@林楷庭-s1l]

很喜歡 花絮可以多一點也沒關係 生活就是瑣碎堆疊而成❤

[@ericahuang4287]

咦~好可愛的主廚😘 馬上訂閲👍👍👍

[@darkshado2618]

rhizome中文叫地下茎或者根茎。中国人最知道一个是藕，一个是竹鞭。 根茎是一种变态茎。 但萝卜不是变态茎，是变态根。不在这个“家族”里。 而且家族这个词用得很业余。植物学分类的家族概念可不是这样的。没可能把竹子荷花和姜分到一个家族。即使它们都有变态茎。

[@alicexie5298]

喜欢姜喜欢高厨👍

[@Silverture]

哇，這是自製版本的薑汁汽水喔！？ 我自已有在弄調酒的，覺得市售的薑汁汽水大部分都沒啥味道，有味道的都超級貴，一瓶要150 200之類的，感覺可以來試看看這個做法了

[@arseholeidiot0303]

我一直以為薑汁汽水 是用薑汁加氣泡水 沒想到是用發酵的方式 真是長了見識了

[@曹小小-j7o]

我也喜歡薑味調酒，看來之後可以自己做了，只是不知道酵母有沒有分別

[@hilda7698]

这个厨师很有个性 跟对了

[@janewang3368]

太棒啦！明年夏天一定试试自己做姜啤酒。

[@dachiknots]

這幾天,炖了一鍋豬肉,加了多點的薑,味道真的走了,我恨薑,今天,煮了一鍋魚湯,放了薑,又不能少了它.....薑,真是又愛又恨..............

[@jjl1032]

妈耶 好帅🤣🤣

[@fungyuenlam9525]

the 'cation' in TRPV-1 stands for 'cat ion' which is ions with a positive charge😂

[@joshuachan6317]

Yes, it’s pronounced as “cat-ion” instead of “kei-tshun”

[@ireneyapguatngoh5019]

你好，无意间看到你的视频，起初是想学如何煮美食，但听你的解释觉得长知识了。结果连续看了好几集也订阅了，谢谢你 想请问哪里能买到切羗机如你用的？是否在鞑厨高寒杂货铺能买到，谢谢你

[@danwu8283]

ginger ale 里面加的酵母就是普通的发面的酵母么？ 感谢！

[@蘇洛-c8h]

11:29 其實直翻 動暈症 就是了哈哈哈

[@sweetdream1016]

本來想學做料理，結果想應徵“啊...“這工作（被高廚餵食太幸福）

[@FishSister]

你应该上国内chef的reality show. 你比明星好看多了，好有才！

[@GP5210]

我想自制薑啤酒!!

[@kihom1234]

暈高廚也要吃一片薑糖嗎？會不會吃了更暈？

[@bearbear2998]

Hello, please give me the link where to buy the blender. Thank you.

[@yongthausen1423]

如果姜水那个把苹果酸改成苹果醋应该会不错喝

[@ginnygould146]

姜撞奶也好好吃啊😀

[@一地花生]

哈哈哈，听姜撞奶那段我差点笑死，我是来听脱口秀的，哈哈哈

[@팅-u4q]

可以做一集愛蒜人嗎

[@張博淵-c4y]

請問薑糖需要風乾嗎，主第二次了比例細砂糖跟薑的重量一樣反沙完還是不像視頻一樣很乾的樣子

[@JOEMDMD]

高寒今集太好笑

[@張博淵-c4y]

想問一下我做的薑糖也是大火到反沙，為什麼沒結成糖晶快，而是像水水的薑糖片，想知道哪裡出問題

[@zktimber]

怎么没有超级感谢的功能？

[@user-lzy2QBW]

請問一下有方法去掉薑的辣味保存讓人身體暖的功能嗎?

[@fuyunapex]

好像無 辣味能減少 完全去掉不太可能 就算真的能 耗費巨工的狀況下不如買一些也有保暖效果的其他食物

[@pgaycl]

what is the white liquid after we graded it ?

[@zhofduke]

想問電動攪拌器的廠牌名……

[@billdeng6559]

可以用红糖做姜糖？

[@bingodd2]

姜撞奶用的是水牛奶，因为水牛奶脂肪含量更高，更容易凝固。

[@weiqili1142]

大哥 凝固的是蛋白质不是脂肪…

[@bingodd2]

@@weiqili1142 脂肪好，蛋白质也好，你不妨用奶牛奶试试，看看遇上姜汁后凝固效果嘛。

[@smthsor]

那个词读cat-ion，不是ca-tion😂

[@ianchan1053]

Merry Christmas

[@002LL]

未看先猜 薑餅人 有紅糖麵粉 雞蛋 薑

[@unayu1428]

Can you put English subtitles? 😊

[@jtian1183]

2:00 老高读错了，那个念cat-ion

[@jtian1183]

一发现中文烹饪节目英文天花板的老高也能犯错，瞬间觉得安心了下来

[@wangvince9259]

喵离子是吧？

[@davidchen9499]

想聽聽全英文的！！

[@smzh8890]

Cation pronounces "cat ion"

[@KimchiSpringRoll]

Yo chef may I have the actual recipes for these items?

[@drexchan]

cation is pronounced as cat-ion, for cathodic ion.

[@tkezm977]

btw cation is pronounced cat-ion

[@polarizchou2201]

所以舌头到底有没有被揍？😐

[@1972wen]

那跟紅茶菌的差別

[@ftn91070]

薑還能這樣玩喔 好屌

[@sme7107]

姜饼！（冒充弹幕

[@alexwang8224]

生薑是根莖類植物沒錯啊

[@朴昭妍-r3c]

2:54 是不是有人偷懶了呀😉😉😉

[@haosun795]

怎么原来的频道没了？

[@clairechiang8023]

生薑，田地裡的草本作務。

[@sonica8581]

本来觉得这个红色的料理机挺好的，去查了下价钱，默默关掉了淘宝。。

[@nchou646]

是什麼牌子的？

[@YKLA]

@@nchou646 bamix

[@nchou646]

@@YKLA 我怎麼看到紅色的盒子上面寫著fissler...所以他是把兩樣東西放再一起用嗎

[@YKLA]

@@nchou646 阿 我沒仔細看 至少主廚推薦過bamix 但出現在這的應該是fissler

[@DaweiWang]

應該是bamix的配件調理盒，影片還有出現另一個研磨盒是磨香料用的

[@520-xiaoxiaoxiaoyun]

你也有今天哦！😆笑死，感觉被冒犯。

[@002LL]

還是薑味紅糖塊

[@makavas4661]

懷疑他是 麻省理工學院的教授😂

[@ccclcsr]

Cation 读ca-ti-on

[@davidyang6015]

什么时候不用白砂糖，就完美了。好好的金砂糖不用，洛克菲勒家族为什么制造出这这玩意的底层原因。

[@FishSister]

Stupid! Sooooooory! Simple! 笑的肚子痛

[@apt1132]

由美國人的直爽也有中國討人厭的文化驕傲 不是批評這樣挺好的

[@xiaoteam575]

美国人的文化骄傲：直爽 中国人的文化骄傲：厌烦 蛙 蛙 蛙

[@GP5210]

完全沒有彈出來

[@davidzh9865]

草，你就是被厨艺耽误了的脱口秀演员。

[@davidzh9865]

哥们儿你是不是北方人啊？语言出处！