《中华老字号》戴月轩·毫颖 烤肉季·武吃 | CCTV纪录
Рет қаралды 93,634
Күн бұрын本期节目主要内容： 1916年，戴月轩出现在琉璃厂众多古雅的店铺中间，此后一百年，这家专制湖笔的笔墨庄没有挪过地方，戴月轩靠着一支笔撑过了风雨沧桑一百年，2006年被认定为“中华老字号”。
大型人文纪录片《中华老字号》第一季用6集的篇幅，为广大观众讲述全聚德、六必居、瑞蚨祥、内联陞、戴月轩等11家中华老字号的传奇故事和文化内涵，揭开红都制衣、大北照相馆等曾为国家领导人制衣拍照的老字号的神秘面纱。
【订阅CCTV纪录官方频道】goo.gl/KEVzWu
■□更多精彩CCTV纪录官方视频■□
《舌尖上的中国（第三季）》官方高清播放列表：goo.gl/JntaSQ
《创新中国》官方高清播放列表：goo.gl/LFXfLR
《航拍中国》官方高清播放列表：goo.gl/66q1rr
《如果国宝会说话》官方高清播放列表：goo.gl/oEp5z4
《我的记忆我的年》官方高清播放列表：goo.gl/tqLDCi
《科学重器》官方高清播放列表：goo.gl/hVwd8z
《楚国八百年》官方高清播放列表：goo.gl/ZwEc8X
《超级工程Ⅲ》官方高清播放列表：goo.gl/iBygEu
《功夫少林》官方高清播放列表：goo.gl/yycs75
■□关注CCTV中央电视台其他平台官方账号■□
Facebook:
CCTV: / cctvcom
CCTV中文: / cctv.ch
Twitter: / cctv
Instagram: / cctv
■□更多精彩官方视频，请关注我们■□
CCTV中国中央电视台：goo.gl/gYT8W8
CCTV财经：goo.gl/Q3wA0c
CCTV综艺：goo.gl/34d95K
CCTV中文国际: goo.gl/HcZaeZ
CCTV军事：goo.gl/eH1sjW
CCTV农业：goo.gl/uTTzVU
CCTV电视剧：goo.gl/VxYm5w
CCTV纪录：goo.gl/ZvDnPr
CCTV科教：goo.gl/qpJZuB
CCTV戏曲：goo.gl/i1pRSj
CCTV社会与法：goo.gl/CyTCHE
CCTV少儿：goo.gl/VFauqN
CCTV LIVE：goo.gl/kcE2H0
CCTV春晚：goo.gl/rmJMd5
CCTV挑战不可能官方频道：goo.gl/iZqxMm
CCTV开讲啦官方频道：goo.gl/Wtqx6u
CCTV今日说法官方频道：goo.gl/JfJxpY
CCTV美食：goo.gl/RqoGzA
CCTV走近科学官方频道：goo.gl/5rE54R
CCTV百家讲坛官方频道：goo.gl/4C6x8q
@CaptainMagellan 5 жыл бұрын
不管键盘侠们怎么喷 反正我觉得这纪录片不错
@hangzhao7651 4 жыл бұрын
感觉叫北京老字号更确切吧
@Multi7727 5 жыл бұрын
good
@greenpeace001 5 жыл бұрын
烤肉季的手切肉的供应赶不上需求，这个可以说不是一个合理的理由。这么大一家店，前后这么多人，实际通过内部转岗或外部招聘再增加两个切肉师傅就能解决的问题，非得说成是一个多大的难题。
@user-hf4pv5fl9m 5 жыл бұрын
说白了就是成本考量呗，何况我看了下他那切法，跟机器原理一模一样。。。
@user-hf4pv5fl9m 5 жыл бұрын
然后再拿手切做噱头捞钱
@margaretxu4439 5 жыл бұрын
主要是请人就得涨价，涨价又会被人骂了
@greenpeace001 5 жыл бұрын
@@margaretxu4439 搜了下点评网，烤肉季什刹海店的烤羊肉要116人民币一斤，再请八个切肉师傅也赔不了。
@greenpeace001 5 жыл бұрын
@@user-hf4pv5fl9m 一斤卖116人民币的羊肉要是手切都做不到，我觉得就是黑店。 我觉得烤肉季的拍这节目的时候也是有毛病，你要不强调自己店庆手切，人家也不知道你的底细。
@jasminewu9135 5 жыл бұрын
99年吃烤肉季的时候，整个厅里就我一个人，后来人开始讲究了，这生意又上来了，怎么说好，和葱爆羊肉区别不大。
@xiaoxiaoshinee1386 5 жыл бұрын
为戴月轩打call
@Kaiyanju321 5 жыл бұрын
Jasmine Wu 当年还是个稀罕玩意，一般人都吃不起，现在也就带着外地朋友去打卡了
@nanwu546 5 жыл бұрын
2002年冬天晚上去吃，大厅里也就两三桌六七个人的样子，看着下雪的银锭桥吃个惬意吧。羊肉就那么回事，葱爆肉那味道家家都能做出来
@audreyguo26 5 жыл бұрын
本来就是起源于民间 好吃不好吃不重要 主要是能拍出故事
@realmadrid1114 5 жыл бұрын
不错
@shareem8093 4 жыл бұрын
匠人精神 建议毛笔多提提价 这么精细 费人工 原料讲究 又能定制 这不就是奢侈品吗
@thomasvideoa 3 жыл бұрын
你去琉璃厂看看，戴家的价格基本已经是市场最高了。
@Leon-zk5zv 4 жыл бұрын
葱爆羊肉会有那味儿吗？
@user-hf4pv5fl9m 5 жыл бұрын
看了下刀法，这不就是拿刀锯么，跟机器什么区别？做个双盲实验看看肉有什么区别试试
@junyiliu6793 5 жыл бұрын
口感有差别。。。这就是食客之间的差别了
@血珊瑚 5 жыл бұрын
@@junyiliu6793 目测机器切的会更好吃。如果有口感差别
@calvin9965 5 жыл бұрын
哎呦，您這話我就不愛聽了。這咱老北京人的一份講究，到您那裡成刀鋸了。
@fanhe3448 5 жыл бұрын
calvin lee 我感觉你换成简体字，可能会显得更讲究一些
@vincenth1871 5 жыл бұрын
就怕碰上你这有文化的 哈哈哈
@jonasjostar3369 2 жыл бұрын
这肉看着像火锅的合成肉啊 真的是鲜羊肉吗
@shiyaoxu5077 5 жыл бұрын
订笔的那位拿笔的方法都不是软笔书法的拿笔方法
@roechan9391 5 жыл бұрын
机器改进一下我觉得可以达到手工的效果，切肉就是个物理工序，只能说市面上通用的这种切肉机太粗糙，那不是切，是刨了好吗
@说出吾名_吓汝一跳 5 жыл бұрын
错 机器切 肉必须 得冻住 而影片里要求 羊肉麻冻切 也就是 似冻非冻的时候切
@xiaminwoo5641 5 жыл бұрын
@@说出吾名_吓汝一跳 所以要改进机器呀，现在的技术，只要投入，还能定制不出一个切肉机来。
@user-hf4pv5fl9m 5 жыл бұрын
@@xiaminwoo5641 是啊，但是现在所谓“工匠”都成复古手工代名词了，死命在推复古，还能让你机器切？
@user-bk1og3ll3j 4 жыл бұрын
@@xiaminwoo5641 真有用，伊比利亚猪火腿也不会专门请切肉师傅花几百美元切一条腿了
@chloev8907 5 жыл бұрын
饿 饿饿 饿饿饿饿饿饿 饿饿饿饿饿饿饿 饿饿饿饿饿饿饿饿饿。。。。。。。。。。。。
@kikipink 5 жыл бұрын
看後想練毛筆,然後買枝戴月軒毛筆
@xiaoxiaoshinee1386 5 жыл бұрын
hello hi 真心它家毛笔最好
@elcnng 5 жыл бұрын
这烤肉季和毕业季是同一个人吗？
@Li74445 5 жыл бұрын
都是国企了
@zjch1923 5 жыл бұрын
现在的烤肉季就是垃圾、和30年前的没法比
@junyiliu6793 5 жыл бұрын
真的，刀工和原料供应都不及以前。商业化的坏处就是这么回事
@欧阳君-j5x 5 жыл бұрын
卖点就是手工切肉 ？太单薄了吧
@seanhsiung5080 4 жыл бұрын
你不懂, 现在什么东西加上个纯手工的宣传, 都可以多吸引顾客，多卖些钱｡ 这广告效应跟口感没什么关系。
@bolinyu3440 5 жыл бұрын
hmmmm 手切肉口感好很多?扯淡吧
@junyiliu6793 5 жыл бұрын
真的有差别的
@helloworld9529 5 жыл бұрын
手工切出来是冷的,机器切几下就发热了.肉片香肠火腿这些一般首选手工切,机器切的会掉价很多
@pinkcichlid 5 жыл бұрын
吃不出手工机器味道差别挺可怜的
@davidhouflying 4 жыл бұрын
那个胖子写的不怎么好看啊 看起来松松垮垮的
Аминка Витаминка
Рет қаралды 772 М.