中華のプロがレシピ公開！！汗が溢れ出す本格四川麻婆豆腐【国振西新井】

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Күн бұрын

Пікірлер: 40

@Nなななん 2 жыл бұрын

豆腐は絹ごしと木綿がありますがどちらを使うのが良いのでしょう？

@bechatecha7271 4 жыл бұрын

人柄の良さが滲み出てますね。後、レシピ公開されても、あの超火力が家庭では再現不可能なので食べに行くしかない。

@xxs4740 4 жыл бұрын

becha techa 同感です。炒飯は味だけなら餃子の王将レベルにはなったけど、流石にパラパラは無理だった。。回鍋肉や酢豚などの料理になると、店レベルに近づくのは至難の業かも。でもすごく参考にさせていただいてます。

@元井太朗 Жыл бұрын

ここの麻婆豆腐今まで食べた中で一番美味しかったです🎉

@TV-on2er 4 жыл бұрын

陳健一さんの動画見てこれは無理って諦めてたけど、これなら行けそう今度やってみる。ピーシェン豆板醤っていうやつでいいですか？

@戦国スキー 3 жыл бұрын

料理が美味しいのはもちろんのこと、気さくなマスターと沢山お話出来て楽しかったです。コロナ落ち着いたらまた食べに行きたい～😄

@kihirooe9003 4 жыл бұрын

東京にでかけれるようになったら是非食べに行きたいな😹。

@shun546 3 жыл бұрын

家から5分の所だ！今度行ってみよ

@hidetrucker 4 жыл бұрын

なるほど！炸醬の段階でニンニクや生姜を入れてるんですね！　美味しければ正解で麻婆豆腐の調理法に決まりがないことが確認できました(^-^)

@MrYoichiS 4 жыл бұрын

こんなん絶対美味いわ

@masatomo3 2 жыл бұрын

違う。

@山本のり恵 2 жыл бұрын

美味しいかったです！挽肉のレシピも教えてもらって、動画も撮らせてもらって感動しました！家でも作ってみます！ありがとうございました！

@7777myty 4 жыл бұрын

せっかく美味しそうな料理で店主も親切に解説してくれているのに、見るからに料理をまったくやらない人/知らない人が制作スタッフなのが残念だ。とりあえず表記するときはウィスターではなくオイスターソースって書いた方が視聴者に優しいと思いますよ

@kof3594 3 жыл бұрын

ウスターソースでまた変わった風味が出ると思うから間違いじゃないかな

@linus8976 4 жыл бұрын

この量で味の素が大さじ1は多いなあ。

@narinari9187 Жыл бұрын

ニラ、ねぎは炒めず乗っけるのね。

@もりちゃん-v3g 4 жыл бұрын

国振チャンネル　唐揚げ食べたい・

@孫虎之介 4 жыл бұрын

調理法を初めて知る事が多かったです。麻婆春雨も思ったのですが、特に、メインの豆板醤を炒めないのは、今まで様々な経験上、ありませんでした。香り、辛みを良くし、油にもうつす。また、お豆腐を下茹でせずにダイレクトに…古い時代では鍋で頭を殴られそうです。豆腐を茹でる事で、豆腐から出る水止め、(この水が少し経って出てくると味がかなり悪くなります)食感を良くする。と習ったもので。このやり方は、斬新でした。