中華おたまを買いたいと思っている人の為の動画

[@あるめいだ]

家庭用のお玉を探していましたが、プロ目線でのわかりやすい解説ありがとうございました！ ステンレスに決めました！

[@user-bama]

ありがとうございます。ステンレスがおすすめです！

[@泰之牧野]

食材を叩いて馴らす使い方をするなら鉄お玉の重さがハンマー代りで良いのでしょうね。

[@ピンチパンチ]

品揃え良いなぁ近所に欲しいわ…

[@user-bama]

ここのお店はホームセンターでも大型店舗なので本気度を感じます。

[@りく-x7w]

要望応えていただきありがとございます！！ほんとに助かります。これからも応援してます！

[@user-bama]

こちらこそです!良いきっかけをありがとうございました!

[@りく-x7w]

@@user-bama enzoの北京鍋買いました。空焼せずに油入れて使ったらいきなり底が茶色く焦げたような色になってしまったのですが、大丈夫なのでしょうか…？

[@user-bama]

enzoは、鉄鍋ですが空焼きはしなくて大丈夫な商品です。私も使っていますが空焼きはしておりませんので。 それにしても、茶色く焦げたような色ですか。私も自宅で使っているenzoを確認しましたら使用に伴う上で、若干の茶色味を感じますが、毎回使用後に薄く油を塗り塗りして油の膜を張っております。洗う時はタワシなど柔らかいもので洗っております。 こんな感じで使っていますが、特に不自由なく使用できております。ガス・IHともに使用しておりますが、調理する際には毎回軽く煙が出るまで鍋を温めてから、油を一回回し入れ、その油をよく切ってから炒め物などをします。そうすると食材もくっ付かず、パリッと仕上がります。 鍋を温めずに油を回し入れてから調理をすると食材が鍋にくっ付きます。 色が茶色くなるのは熱を加えたことによる反応？な気がします！大丈夫かと思います！

[@りく-x7w]

@@user-bama ありがとうございます！使い続けてみます！油ならしするためにオイルポット買ったのですが、ラードでならして使わない分ポットにいれたら次に使う時固まってました😭。自宅で油を保管するいい方法あれば教えて欲しいです！サラダ油のほうがいいのでしょうか？

[@user-bama]

@user-vw4cp9ng2z ラードを使用されたのですね！ラードは豚脂肪のことです。常温でも固まる習性があります。スーパーで売ってるチューブのラードも割と固まっていますよね？火にかければ溶けてサラサラになりますが、熱が冷めれば再び常温でも固まります。なので固まるのは仕方ないです。 基本的には好みになりますが、サラダ油、キャノーラ油など一般的なもので良いと思います！固まる事はないので扱いやすいと思いますよ！

[@コージーパウエル-c6k]

中華やってます、自分もかなりお玉に凝ったのですが、プロで圧倒的に人気なのが遠藤商事のステンレス業務用の中です、これは秀逸、鉄では自分は鉄のが柄がボコボコにならない、昔から使ってたという理由で鉄を使ってます、鉄も遠藤商事の小がいいです、あと、以前ＮＨＫに陳健太郎さんが出て、中国製のお玉を代々使ってるみたいです、自分ももってるのですが左右に長く、楕円系なため調味料をすくいやすいです、これもステンレスですが柄の金属と木部がとまってなくて、最初すっぽ抜けてしまいました、店に聞くと間に紙をはさめと言われました、自分はボンドでとめたら抜けることはなくなりました、あるいみこの四川のお玉は四川料理人の誇りというか、少し優越感を感じるものです、日本製より頑丈でボコボコになることはないです、ＮＨＫのばんぐみでは陳健太郎さんが代々300ｃｃのでかいお玉が陳家の伝統的に使ってるお玉らしいです、この動画、いろいろ勉強になります

[@user-bama]

コメントありがとうございます。こちらこそ、お勉強になるお話をありがとうございます。遠藤商事のステンレスおたまの中。私も使ってます。非常に良品です。動画の中で父が言ってるように、陳さんの使用してる楕円おたまは陳家の伝統だったのですね！勉強になります！ 道具一つでも奥が深い！面白い！

[@user-rn3qe5sg9h]

８号線の出雲崎方面に分かれる交差点のコメリですね！県外民ですがたまにココ通ります。

[@user-bama]

そうです！ちょっとゴチャついてる道路のところのコメリです！わざわざ長岡を通っていただき、誠にありがとうございます。

[@mrhiro1218]

チャーハンだとお玉部分は何cmが良いでしょうか?

[@user-bama]

ありがとうございます。お店で使ってるものは円径12cmでした。ちょうど良いと思います。

[@piendomei]

お玉買いました😊中華鍋がないので、中華お玉と同じ角度の木のお玉を買いました😅

[@user-bama]

同じ角度の木のお玉ですか！珍しいですね。木のお玉初めて聞きました！

[@piendomei]

イマイチ思っていたものと違いました😅というのも、割れない為なのか厚みがかなりありゴツかったです😅

[@マルメロジャム]

継ぎ目がない香港の陳枝記のお玉と中華ヘラに憧れてます😁

[@user-bama]

いいですね！ちょっと香港のお店行きたいです。品揃え半端ないですね！

[@japanfoods2241]

100均のステンおたまを曲げて広げて使用するのが1番良いかと思います🙃

[@user-bama]

それはすごいアイデアですね。力技ですね。

[@裕太梅宮]

新潟は調理器具のお店あるから良いですよね、羨ましい。 どこのお店ですか？

[@user-bama]

こちらのお店はコメリパワーと言います。ホームセンター店舗数日本一のコメリという企業です。

[@garskie3257]

こんにちは。山田工業所の30センチ中華鍋を買いました。次はお玉を探してますが、ステンレス製で短いのがAmazonでは鉄はあるのですが、ステンレス製はなぜか見つかりません。良いものを紹介してもらえないですか？ また、鉄とステンレスの密度は同じ7.9です。 なぜ鉄が重いのですか？

[@user-bama]

ありがとうございます。ステンレス製の短いやつですね。新潟県燕三条のカンダという会社のものがAmazonでありますのでリンク貼りますね。サイズは【小】です。【中】は業務用サイズですので間違えないでくださいね。www.amazon.co.jp/カンダ-Kanda-050014-18-0木柄パイプ中華お玉-中/dp/B00CU8G1KS/ref=sr_1_18?__mk_ja_JP=カタカナ&dib=eyJ2IjoiMSJ9.-lm6T7QV7Ly73zZGi0-Bk5Wp5gjobSW91eX3wAYGV_6e9hcx7nagdbEzBD4O19VDRwa50_bPftL7aSSDxWkieeOcb-6vhyNP_xxL2MweCDowOy9CdQ3XNHWND1wfRVXYmOXobZUc49RujTBBpEVfh8wTxxkr0fR1oRVoXOKMxrXutKviUjnHN853UnBLEbdnAkn8DecefG_LEdMUVF_3rFpz7mG4k_t4EpyEMdF2LrEAFYnRWa8kUdDM1LfFARbMrmda_o-V3Su2mI6LHaConlfCqfxKW5ZUmLMaYgZTYEc.lF82DDMj4hbWwZl0fvLdS0-yzi98heQOjU4M5apXfP0&dib_tag=se&keywords=中華おたま&qid=1729654296&s=home&sr=1-18&th=1 なぜ鉄が重いのか。調べてみましたが密度は同じくらいなので体積が同じだと重さも同じとか出てきますね。

[@fendergibson2236]

ステンレス製のものを買おうと思っています。そこで質問なんですが、家庭で27cmの中華鍋に使用するには、柄の長さは何cmのものがいいでしようか？

[@user-bama]

お返事遅くなりました。自宅で使っている中華お玉は柄の長さが29cmでした。 持った感じも小ぶりで扱いやすいですよ！

[@fendergibson2236]

@@user-bama ありがとうございます！ もう一点だけお伺いしたいのですが、容量は何ccでしょうか？

[@user-bama]

@fendergibson2236 測ったところ100ccでした。割と一般的なお玉と同じですね。

[@momoyoito50]

テニスグリップテープ、いいアイデアですね！持ち手の熱さは解消されますか？ 持ち手が熱くなる問題でenzoと山田工業所の平底どちらを買うか迷ってます。 ミトンとか布巾をその都度使うのはどうも面倒そうで…

[@user-bama]

ありがとうございます。持グリップテープを巻くと持ち手の熱さ完全ゼロです。 しかも滑らないのでより少ない力で持てるので私は常に巻いています。1ヶ月で新しいカラフルなテープに交換です。 Enzoは持ち手も長いのでミトンや布巾は要りませんよ。 耐久性の観点で見れば山田工業所の鍋は文句なしです。一生持つかもしれません。ただし、使用前に空焼きが必要です。 もちろん熱伝導良いので持ち手は熱くなります。布巾必要です。グリップテープを巻けば全く問題は無くなりますが、巻く手間と変態度が上がります。そこはご注意を。

[@shma9184]

中華鍋とセットで鉄のお玉が付属してたので使っていましたが、フライパンより手入れが大変（シビア？）で食材がくっついてしまいます。お玉の油分と温度も要因だと思いますが。 ですから今はもっぱら菜箸と木ベラに落ち着いていますが、中華ベラの購入を考えているところです。

[@user-bama]

鉄のお玉が付属されていたんですね。鉄の鍋と同様、鉄のお玉も焼きが必要でして、しっかり温めないと食材がくっ付きます。 なので鉄のお玉は使いにくいのです。その点も含めてステンレスのお玉はくっ付きにくいので、オススメですよ★ 中華ヘラに関しましてはサイズが業務用サイズのものしか無く、長いやつしかないかもしれません。そうなると長すぎて使いにくいかもしれませんので、短いものがあれば買いですね！ 追記。この動画の中華ヘラは家庭用サイズでした!サイズも短いタイプでしたので大丈夫そうです。ただし中華ヘラの場合は、混ぜる専用で、すくったり盛り付けたりは出来ませんので用途が限られますのでお気をつけくださいませ。

[@しん-n9g]

ビバホームですか？

[@user-bama]

コメリパワーというホームセンターです。店舗数は日本一です。

[@dmgadta00]

今日鉄のおたま買ってきちゃった(泣)

[@user-bama]

鉄でも良いですよ！料理の仕上がりは変わりません！

[@katsuobushi98]

プロの真似するのはロマンありますけど、一般家庭で最強はやっぱ無印のシリコーン調理スプーンですよね。

[@user-bama]

あくまで中華鍋用としてでしたのでね！普通の鍋とかフライパンでしたら、普通のおたまで良いかと思います！感謝！

[@和玄]

私は何十年も鉄のおたまを家庭で使っていますよ。錆びるって言っても洗って油塗っておけばいいですし、何の手間でもないです。重いもの全然気になりません。それぞれの特徴などを知った上で好みのを選べば良いかと思います。

[@user-bama]

コメントありがとうございます。確かにそうですね。修行先の先輩が鉄オタマ使ってました。鉄のフライパン同様、ちゃんと油を塗ったりケアをすれば全く問題ないですね。

[@nobbiamo]

良い内容ですが、サムネが良くありません。せっかく動画作るんなら報われてほしいので、取れ高を意識した作りを考えた方が良いかと

[@user-bama]

ありがとうございます。結構適当にササっと作ったサムネだったので、変えちゃおうと思います！感謝！