蒸面, 陕南早餐小吃之最，滑软筋道，香酸爽利。看似像凉皮，其实另有乾坤 Cold Steamed Noodle

[@Ziranzhao]

安康人来报道了，全网看到的第一个蒸面教程，太赞啦！蒸面真的是很多安康人每天早上都要吃的早餐

[@authenticshaanxicuisine9243]

欢迎安康乡党👏👏👏

[@LongTimeTTFan]

好久没有看到乡党的新视频了。望健康，顺利，如意，一切都好。

[@l.z1937]

很喜欢阿姨的视频，尤其是陕西话普通话无缝切换的时候。

[@authenticshaanxicuisine9243]

谢谢小朋友🙏，周末快乐！

[@tanglir]

加了淀粉，看着很劲道，调料水，芝麻酱是关键，油泼辣子多多放，香滴很！😍🤗👍安康蒸面必须学起。👏👍👍👍

[@authenticshaanxicuisine9243]

感谢乡党美女🙏🌹❤️，试一哈，好吃滴很

[@Linlinzhanghao]

好喜欢听陕西话和普通话无缝接换，美厨娘说什么话都好听！

[@authenticshaanxicuisine9243]

谢妹子鼓励😍

[@LongTimeTTFan]

80年代初曾出差去过安康市，吃的什么记不得了。以后若再去，一定记得要碗蒸面：） 喜欢面食，只要是面，蒸，煮，焖的都行。 美厨娘做工精细，吃着一定别具风味。乡党周末快乐。

[@jingjunwang1301]

太喜欢您介绍的安康蒸面，看着就非常爽口！夏日佳品👍一定好好学习

[@authenticshaanxicuisine9243]

是的，非常爽口，陕西话说就是“利滴很”。

[@硅谷川妹儿]

陕西面食真的是太棒了 谢谢美女细致的教程

[@EvaXie]

看着好好吃，流口水了

[@liangmomsrosegarden3003]

又是一道功夫菜！很多关键点。发现陕菜调料中辣椒，蒜，茴香籽，都是必须。香得很！

[@authenticshaanxicuisine9243]

陕菜多是功夫菜，看似简单，但是细节要求很高，陕菜有文字记录光面食就有600+之多，完全靠不同的做法来实现的。我有做过陕菜中的调料一集，不知亮妈是否有兴趣看看？ kzbin.info/www/bejne/jnjXhWtmnrerbKM

[@人參畫劇社]

加辣油感覺超香超好吃啊～☺️

[@teresawang2958]

太棒了🌟

[@jiangu8432]

艺术作品😋

[@dododiy0299]

美，美，美！

[@brightblue5596]

美得很！！ 学习了！

[@authenticshaanxicuisine9243]

周末愉快🥰

[@LudwigvanBeethoven11]

👍 和凉皮的区别是？不洗面筋吗？

[@Bunnygarden670]

一定要学起来💪🏼

[@authenticshaanxicuisine9243]

好样的👍

[@cmm6107]

哎呀，我特别爱吃安康蒸面，在安康吃过一次，看这做法跟我做麻酱凉皮差不多，但我用的是普通不锈钢罗罗，每次揭的时候都有粘底，不知道啥原因。我印象中安康蒸面的辣子很特别，糊辣味儿，辣子像是炸过的

[@authenticshaanxicuisine9243]

嗯，蒸面真的是猛一看像面皮儿，但是因为制作细节的不同，出来的口感和面皮儿完全不一样，很神奇！辣子要用油泼，温度要高一些，把辣椒面炸糊，一般油泼辣子的油温是6-7成热，这个辣子油的油温要9成，大约220摄氏度。试试看。

[@jeanchang4458]

請問水的比例大概是多少克，非常感謝。

[@ssssyf9928]

好好吃！！！

[@authenticshaanxicuisine9243]

😋😋😋

[@idealdo]

Delicious!

[@authenticshaanxicuisine9243]

Thank you 😋

[@idealdo]

@@authenticshaanxicuisine9243 you're very welcomed, madam! ❤️

[@hongzhang6197]

这亲切的安普话

[@feilisong24]

应该很好吃，不过麻烦呀

[@lottesophieoslon5292]

乡党，这个额一定要学，看着你給咱尝一哈额口水豆流出来咧！

[@authenticshaanxicuisine9243]

这个一定要学，和凉皮完全不同的口感和口味，绝对是好吃的停不下来。

[@samelife3391]

感觉就是凉皮啊😁

[@authenticshaanxicuisine9243]

看着像，其实口感差很多

[@guangyujin5027]

九分半的视频感觉看了一个小时……

[@luxiao4999]

标准西安普通话😊

[@jerryhe2152]

你的芥末是西安带的 还是在美国买的 哪里能买到

[@authenticshaanxicuisine9243]

在加拿大的连锁店bulk barn 买的

[@weizhang0907]

哈哈，无辣不欢

[@authenticshaanxicuisine9243]

必须滴😊