重慶烤魚_麻辣鮮香,超級好吃,寒冷冬天的圍爐好料理_章新漫談,麻辣上菜

  Рет қаралды 47,143

章新漫談

章新漫談

Күн бұрын

Пікірлер: 167
@louissun8479
@louissun8479 3 ай бұрын
才發現一年前的此視頻,在大陸.....烤魚再麻辣味烹煮....真的很流行,邊吃邊加熱,吃得很上頭又很入味,其實換成烤雞、烤鴨....我猜想也是很可以不錯吃的。
@okraokra3958
@okraokra3958 Жыл бұрын
這麼多的菜料,鮮上加鮮!今天才知道 三國三結義烤魚。看各配料的鮮香+香料融合,這諸葛烤魚是聽了歷史,看了美女料理豐富營養名菜,享受了視覺味覺美食 非常謝謝分享。
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,謝謝你的留言, 吃吃東西聊聊歷史,全家一起邊吃邊聊,還真的挺開心的,謝謝你的留言,祝您連續假期夜晚愉快
@楊小皮-c1x
@楊小皮-c1x Жыл бұрын
哇!這盤不得了,真的是大菜,女主人手藝好的家庭好幸福喔!
@章新
@章新 Жыл бұрын
小皮晚安,真的很好吃啦,我們自己在家做這麼大一盤,到外面吃還吃不到這麼大盤了,哈哈,全家一起吃真的心情很好,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚
@人魚美-r8q
@人魚美-r8q Жыл бұрын
四川的菜超合我的味口,烤魚又增香,各種配料五顏六色食欲大開⋯。謝謝分享❤
@章新
@章新 Жыл бұрын
姐姐早安,這樣吃真的很棒耶,天氣冷冷的,在家裡煮上這麼一大盤,邊煮邊吃,邊吃邊聊,開心得很,謝謝姐姐,祝您週末假期愉快
@陳明秀-v9o
@陳明秀-v9o Жыл бұрын
哇塞,又是一道餐廳大菜,. 視吃流口水了啦!
@章新
@章新 Жыл бұрын
明秀晚安,謝謝您的留言,真的很好吃喔,有機會可以試試看,謝謝你,祝你有個愉快的連續假期夜晚
@龍語婕
@龍語婕 Жыл бұрын
這道菜一定要學起來,好好吃
@ellieshih9555
@ellieshih9555 Жыл бұрын
好有趣的重慶烤魚的故事!這麼大一盤烤魚,好豐盛啊!看了讓人口水直流!讚啦!
@章新
@章新 Жыл бұрын
早安,這樣一大盤全家人吃的開開心心,邊煮邊吃,邊吃邊聊,真的很棒,謝謝您的留言,祝你連續假期愉快
@muijames-914
@muijames-914 Жыл бұрын
很豐富, 太好味, 謝謝分享和示範 !
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,真的蠻好吃的,香香辣辣,全家圍在一塊邊吃邊聊,真的不錯,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週日夜晚
@tbo92
@tbo92 Жыл бұрын
齁, 這再來個半斤白乾 = 完美!! 👍👍👍🤤🤤🤤 哈哈哈, 酒鬼來了.....
@章新
@章新 Жыл бұрын
哈哈,早安,我們昨天是在冷冷的冬天配上冰冰的啤酒,一樣心裡暖暖的,謝謝兄弟的留言,祝你有個愉快的週末假期
@克斯雷-f4i
@克斯雷-f4i Жыл бұрын
故事有趣,烤魚是好看又一定好吃,只可惜家中沒那麼大的容器,也有人怕吃魚(被魚刺卡過有陰影),感謝賢伉儷的分享。
@章新
@章新 Жыл бұрын
哇,兄弟晚安,那還是別吃魚得好,有其他東西可以好好吃,我也最怕魚刺了,所以我對於也有很大的陰影存在,謝謝兄弟,祝你有個愉快的夜晚
@邱碧鈴-e6s
@邱碧鈴-e6s Жыл бұрын
哇!假日一大早就來個,麻辣鮮蝦、重慶烤魚,豐盛的功夫圍爐團圓菜,香味撲鼻……🤪 感謝分享💕🙏👍
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,星期六晚上做一大盤,全家一起邊吃邊聊,邊聊邊吃,真的挺開心的,謝謝你,祝你有個愉快的連續假期
@劉秀嬌-x8l
@劉秀嬌-x8l Жыл бұрын
好大一盤豐富的食物看了就快流口水真棒呀,真的要來試做看看謝謝你們的分享~
@章新
@章新 Жыл бұрын
秀嬌晚安,我覺得真的很好吃耶,有機會一定要試試看,魚也可以用炸的,謝謝你的留言,祝你有個愉快的夜晚
@milliebobbybrown4251
@milliebobbybrown4251 Жыл бұрын
學習了😊謝謝
@huangtzuhua
@huangtzuhua Жыл бұрын
加萵筍也很好吃喔!!!
@章新
@章新 Жыл бұрын
早安,真的呀,下次我也要買來煮煮看,這陣子萵筍已經比較少看到了,謝謝老師的建議,祝你連續假期愉快
@jose05220522
@jose05220522 Жыл бұрын
這要的逼死人啦!太讚讚!讚!
@章新
@章新 Жыл бұрын
多多早安,哈哈,真的很好吃喔,我已經想吃他好久了,抓到一個天冷的機會,趕緊跑出去買魚,真的很好吃,有機會一定要做一下,謝謝您的留言,祝你連續假期愉快
@熱情的棒棒
@熱情的棒棒 Жыл бұрын
這麻辣鍋底真的萬用!天冷來這一 道配麵條配飯配饅頭再來杯酒就完美了👍謝謝章哥章嫂的分享🙏
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,兄弟,我們最後都會把它拿來煮泡麵,哈哈,超好吃的啦,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
@方小凱-f2y
@方小凱-f2y 2 ай бұрын
哇塞🎉🎉🎉
@蘇桂蘭-d1n
@蘇桂蘭-d1n Жыл бұрын
兩位好 感謝分享重慶烤魚👍👍👍
@章新
@章新 Жыл бұрын
姐姐晚安,謝謝謝你的留言,這個很好吃喔,祝你有個愉快的連續假期夜晚
@李雲菁
@李雲菁 Жыл бұрын
超棒👍👍
@章新
@章新 Жыл бұрын
雲菁晚安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末夜晚
@美珠黃-j2p
@美珠黃-j2p Жыл бұрын
看起來很好吃、可以學著做做看、👍👏👏👏😋
@章新
@章新 Жыл бұрын
美珠晚安,真的可以試試看,很好吃的喔,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚
@頌妍
@頌妍 Жыл бұрын
看著就覺得幸福……🤤🤤🤤😋😋😋
@章新
@章新 Жыл бұрын
麗卿晚安,真的挺好吃的,而且全家一起吃這一大盤,邊吃邊聊,邊聊邊吃,真的挺幸福的,謝謝您的留言,祝你有個愉快的連續假期
@小延-i2e
@小延-i2e Жыл бұрын
超讚的🐟
@章新
@章新 Жыл бұрын
姐姐早安,這樣做真的很好吃,而且自己做便宜又衛生,一大盤全家吃飽飽,謝謝姐姐留言,祝你連續假期愉快
@小延-i2e
@小延-i2e Жыл бұрын
@@章新 早午安!賢伉儷🥰 我今天試做你們之前分享的麻油雞飯 再次感謝兩位暖心的分享~
@sweelan77cheng18
@sweelan77cheng18 Жыл бұрын
马来西亚的麻辣火锅菜式都是中国引进来的,所以我没吃过,但是我会尝试自己煮一下。谢谢章哥和太太的分享。
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,有機會可以試試看喔,我自己覺得挺好吃的,謝謝你,我最喜歡吃馬來西亞華人的一些街邊小吃了,超棒的,謝謝您的留言,祝你在馬來西亞天天開心愉快
@呂小璇-p1r
@呂小璇-p1r Жыл бұрын
好想再加板豆腐進去
@章新
@章新 Жыл бұрын
早安,想加什麼就加什麼,加上板豆腐或者是凍豆腐都很好吃,謝謝你的留言,祝你連續假期愉快
@臨在
@臨在 Жыл бұрын
豫魯姐姐我真的太愛妳了!我很早就想找時間去吃重慶烤魚,但一直沒機會,心裏其實也覺得它稍貴,妳這不就弄上教學了嗎?😂😂😂 什麼都會煮,連我是個女生都想娶妳當老婆了!章新兄好幸福啊!!!🎉
@豫魯小學堂
@豫魯小學堂 Жыл бұрын
哈哈哈!娶了妳就慘了🤭🤭🤭
@linlin-qo9gj
@linlin-qo9gj Жыл бұрын
我是四川人,但我们好像也没有特别去分哪里的烤鱼,在这边确实两类吃的很受欢迎,人们常说,不吃火锅就吃烤鱼,有个本地烤匠就是做烤鱼的,有酸辣味儿,泰国那种冬阴功酸味儿,好多种口味选择。另外还有什么探鱼,反正挺多烤鱼类的。倒是我很喜欢吃的一种冷锅鱼,感觉很少见了,以前在北京吃过,很好吃,重庆估计有,成都比较少见。成都大街小巷基本三样东西,火锅(火锅周边比如串串冒菜等),烧烤(包括烤鱼),各种小吃(酸辣粉米粉米线各种面)
@徐明玉-f9c
@徐明玉-f9c Жыл бұрын
哇,色香味俱全,不敢吃鴨血,改成豆腐也可以吧,喵喵聞到烤魚味,不然怎麼沒出現呢🐈😸
@章新
@章新 Жыл бұрын
明玉晚安,改成豆腐也很好吃喔,凍豆腐也不錯,我家小貓早就亂七八糟跑來跑去了,那個時候可能正在外頭玩耍呢,哈哈,謝謝你的關心,祝你有個愉快的連續假期夜晚
@副機正順
@副機正順 Ай бұрын
謝謝你們!
@章新
@章新 Ай бұрын
早安,也謝謝您的留言,祝你星期三早晨愉快
@MrEltonchen
@MrEltonchen Жыл бұрын
看起來就很過癮
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,真的,一大盤又香又辣擺在桌子上,全家一起吃,真的超級過癮,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚
@王世傳
@王世傳 Жыл бұрын
章新👏👏👏👍👍👍
@章新
@章新 Жыл бұрын
老哥早安,祝你連續假期愉快
@吳芳儀-p8e
@吳芳儀-p8e Жыл бұрын
救命啊!怎麼得了香死人不償命🤤🤤🤤🤣🤣
@章新
@章新 Жыл бұрын
芳儀早安,謝謝你的留言,這做起來真的很香,邊煮邊吃,滿屋子都是麻辣味,謝謝您的留言,祝您週末假期愉快
@呂呂明蔚
@呂呂明蔚 Жыл бұрын
感謝章新大哥和䂊魯大姐的烤魚料理;相信大家圍爐一定會特別的開心!🥰💐🌈🪷💞🏵️♥️🌷🌸💮🌼🎂🌻🌹🌺
@章新
@章新 Жыл бұрын
明蔚晚安,謝謝您的留言,這道菜我在內地吃過兩次,在台灣吃過兩次,真的很好吃,有機會可以自己動手試試看,謝謝你,祝你有個愉快的連續假期夜晚
@鄒青熒
@鄒青熒 Жыл бұрын
這道菜每次看美食視頻都有介紹,阿肥饞個半S.這幾天就做做看。
@章新
@章新 Жыл бұрын
姐姐早安,這個做起來真的很好吃喔,如果要簡單一點就去超級市場買麻辣鍋的鍋底,這樣子做也很好吃,謝謝姐姐,祝你連續假期愉快
@鄒青熒
@鄒青熒 Жыл бұрын
@@章新 :我才剛從超市回來,已買了麻辣鍋底料。魚也買了。就等大顯神威
@kmmartin327723
@kmmartin327723 Жыл бұрын
章兄你好...我點的菜終於出菜了,謝謝,因我在金門的一間餐廳吃過特別好吃,但不知怎麼煮,才會希望夫人能料理重慶烤魚,讓我們也來學做看看,金門的餐廳有附王子麵,在最後好料吃快完了,剩下的麻辣湯汁就把王子麵放入煮,沒想到特別好吃,一桌原放五包,沒想到吃完,又向餐廳拿五包,你們有機會再煮時可以試試看
@章新
@章新 Жыл бұрын
黃飛鴻晚安,沒錯沒錯,我們最後也都會放下兩三包泡麵,這個泡麵煮完之後特別好吃,也為這個麻辣口味的火鍋畫下完美的句點,謝謝你,祝你有個愉快的週末夜晚
@Tina-xy6oj
@Tina-xy6oj Жыл бұрын
記得不久前訂閱是10萬,現在21萬多了,真的恭喜,我幾乎每天都來這找菜單,感謝😘
@章新
@章新 Жыл бұрын
Tina晚安,謝謝你的留言,其實這都是大家的錯愛,我們就是分享自己料理的小經驗而已,特別謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
@劉淑美-k5l
@劉淑美-k5l Жыл бұрын
午安
@章新
@章新 Жыл бұрын
淑美晚安,謝謝您的留言,祝你連續假期夜晚愉快
@ingridchen1853
@ingridchen1853 Жыл бұрын
現在大陸的餐廳為方便,魚大多用油炸,都號稱「万卅烤魚」,放的調料也都是工廠調製出來,一袋大約180克,先爆香蔥姜蒜,然後加一袋調料再加水,所以每家餐廳的味道都差不多。
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,真的,現在大部分都是用油炸的,有的也是類似火鍋底料的加工調味料,所以我覺得還是自己在家做一下,比較可以根據自己的口味做調整,而且也比較衛生安全鞋,特別謝謝您的分享,祝你有個愉快的夜晚
@linlin-qo9gj
@linlin-qo9gj Жыл бұрын
我喜欢吃烤匠里面的泰国酸味儿的烤鱼 哈哈 还有冷锅鱼也好吃 不过很少见
@taotaotao8825
@taotaotao8825 11 ай бұрын
炒的時候有下麻辣醬嗎?
@楊小環
@楊小環 Жыл бұрын
👍👍
@章新
@章新 Жыл бұрын
小環晚安,謝謝您的留言,祝你連續假期愉快
@ingridchen1853
@ingridchen1853 Жыл бұрын
我也覺得吳郭魚真好吃,可以在市場買到鮮活的吳郭魚,又不貴,在上海的市場,魚販都稱做「台灣青鯛」,一條大約500克左右,不大,約人民幣15元。現在魚的養殖池都有訂期清理汚泥,所以不會有土味。
@章新
@章新 Жыл бұрын
兄弟晚安,我覺得現在的肉質很好,後來改良品種之後體型變得比較大,就沒有辦法養在稻田或者是其他比較淺的養殖池了,所以體型大的基本上都是專業養殖,專業養殖下方就不會有淤泥的存在,基本上也就不大容易出現土味…..理論上是這個樣子,可是我自己吃總覺得還是有一點點吳郭魚的特別味道^_^謝謝兄弟的留言與分享,祝你天天開心愉快
@BB-fe8gb
@BB-fe8gb 4 ай бұрын
可以教我們鹽烤吳郭魚嗎 拜託🙏
@丁湘華-h1l
@丁湘華-h1l Жыл бұрын
🎉🎉🎉立馬來做
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,很好吃喔,全家人一起吃一盤,真的不錯,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週日夜晚
@朱德成
@朱德成 Жыл бұрын
您好!請教下這家重慶烤魚店家地址是?
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,這是我們自己在家做的,沒有對外營業喔^_^
@sweelan77cheng18
@sweelan77cheng18 Жыл бұрын
看起来就觉得很好吃,可是会不会很辣?我家小孩都不敢吃太辣,您家小孩能吃辣吗?每次煮辣的菜肴,都是我自己吃,这么一大盘,我怎么吃得完?章哥,请问加了菜,第二次煮的时候,不必加盖,菜会熟吗?
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,不用加蓋慢慢煮就可以了,邊煮邊吃,邊吃邊聊,我覺得還挺棒的,謝謝您的留言,祝您全家天天開心愉快
@chieh0305
@chieh0305 Жыл бұрын
您好 是否能請教魚在哪買的呢? 不方便提供的話一樣感謝您
@章新
@章新 Жыл бұрын
您好,我們是在平鎮區平東路建安宮對面的小攤販上買的!
@chieh0305
@chieh0305 Жыл бұрын
@@章新 感謝您
@鄭皮皮
@鄭皮皮 Жыл бұрын
那我昨天去全聯,看到吳郭魚一隻59,應該超過20公分,算便宜吧?!不過市場買的新鮮...你買這尾真的大~
@章新
@章新 Жыл бұрын
皮皮晚安, $59超便宜的啦,現在雞蛋太貴,多吃點魚也是不錯的,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
@lumenczar3598
@lumenczar3598 Жыл бұрын
辣椒是美洲才有的植物,明朝期間才靠荷蘭人傳入中國。 之前的辣味,主要是靠花椒、跟薑提味
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,完全正確,特別謝謝你的分享,中國古時候靠得就是西方域傳進來的胡椒,和本土的生薑與茱萸作為辛香料了,謝謝你的分享,祝你有個愉快的週末夜晚
@徐金鳳-c8x
@徐金鳳-c8x Жыл бұрын
章老師,請教一下可以改用鱸魚片嗎?
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,我覺得可以耶,我沒有煮過,但用想像的應該也挺好吃,這是我的想法與你分享,祝你有個愉快的夜晚
@milliebobbybrown4251
@milliebobbybrown4251 Жыл бұрын
鱸魚ㄧ整吃也可😊
@李藏麟
@李藏麟 10 ай бұрын
蝦泥沒處理
@我是你隔壁老黃
@我是你隔壁老黃 Жыл бұрын
我中午吃的就是鱼
@章新
@章新 Жыл бұрын
老黃晚安,太巧了吧,果然英雄所見略同,吃魚的人特別聰明,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚
@juanpingshen661
@juanpingshen661 Жыл бұрын
视频中添加的辣椒粉是辣的那种还是甜椒粉?谢谢
@章新
@章新 Жыл бұрын
早安,我們用的是會辣,細粒的辣椒粉,謝謝你的留言,祝你有個愉快的一天
@juanpingshen661
@juanpingshen661 Жыл бұрын
@@章新 明白了,谢谢😘
@劉美雲-w1f
@劉美雲-w1f Жыл бұрын
👏🐟👍😋
@章新
@章新 Жыл бұрын
美雲晚安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的連續假期夜晚
@changtyoungyoung5282
@changtyoungyoung5282 Жыл бұрын
菇,三個6$😢,每次你們説的東西都好便宜😂
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,我們買那個金針菇是台幣20塊錢,應該是人民幣不到五塊錢,美金應該不到一塊錢,台灣的農產品真的是物美價廉,真的很好吃,便宜的時候大概10塊錢台幣就可以買得到了,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
@chingsun9272
@chingsun9272 Жыл бұрын
請問放魚的盤是自助餐那種嗎盤子嗎?
@章新
@章新 Жыл бұрын
早安,沒錯沒錯,我們用的就是那種鐵盤子,偶爾用一次,還挺好玩的,謝謝您的留言,祝你連續假期愉快
@chingsun9272
@chingsun9272 Жыл бұрын
@@章新 謝謝!下次也可以嘗試
@林淑蕊-g8o
@林淑蕊-g8o Жыл бұрын
建議米酒換一下
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,謝謝您的建議,能不能偷偷請教?為什麼米酒要換一下?謝謝你,祝你有個愉快的夜晚。
@muli3757
@muli3757 Жыл бұрын
没放火锅油
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,您說火鍋底料嗎?我們自己弄,就沒有放火鍋底料了。
@muli3757
@muli3757 Жыл бұрын
@@章新 我个人猜测你们做出来的味道会很淡,因为在大陆这个菜吃起来确实有排面但是吃不饱,完全靠口味浓多吃几碗饭才吃饱的。😭
@章新
@章新 Жыл бұрын
@@muli3757 我們的口味沒有那麼重,而且在台灣這邊每個人的胃口都比較小一些,吃完這個魚白飯吃個飯完就差不多飽了⋯⋯如果味道太重,我這個老人的胃會受不了^_^
@paull2734
@paull2734 Жыл бұрын
好嘞……出鍋……得勁,魚可不以用炸的來代替來料理嗎?
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,可以可以,很多人都是用炸的,我覺得別有一番風味,謝謝你的留言,祝你有個愉快的夜晚
@paull2734
@paull2734 Жыл бұрын
晚上好👋讚啦~了解🤟
@taotaotao8825
@taotaotao8825 11 ай бұрын
可以看一下用的海底月勞的圖片嗎?
@章新
@章新 11 ай бұрын
早安,海底撈我們還沒去過咧^_^
@taotaotao8825
@taotaotao8825 11 ай бұрын
我是指在拍的時候妳手上拿着海底撈的醬包可以看一下什么口味?
@xinzhong6206
@xinzhong6206 Жыл бұрын
烤鱼温度是多少呢?
@章新
@章新 Жыл бұрын
我們用的是250度的家庭小烤箱,用的就是攝氏250度
@李芳-o2m
@李芳-o2m Жыл бұрын
豆瓣醬在家樂福找不到那個牌子的有沒有其他替代方案
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,其他一般的辣豆瓣醬應該都可以,只是郫縣豆瓣我們覺得比較香一點,可以在網路上面買,或者是到市場的南北雜貨筕裡面也有賣,這是我們的想法與你分享,祝你有個愉快的夜晚
@李芳-o2m
@李芳-o2m Жыл бұрын
@@章新 謝謝,看你們的視頻已經成為生活的一部分,真好
@jieyang971
@jieyang971 Жыл бұрын
蝦線挑一下唄
@章新
@章新 Жыл бұрын
姐姐早安,謝謝你的建議,我們自己吃都不太會挑,不乾不淨吃了沒病,哈哈,不過還是謝謝姐姐的建議,祝你連續假期愉快
@miaozhou3871
@miaozhou3871 Жыл бұрын
请问用的是什么鱼啊?
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,我們用的是吳郭魚,內地叫做羅非魚,我覺得這種魚現在肉質和味道都不錯,而且價格便宜,謝謝你,這是我們的經驗與你分享,祝你有愉快的夜晚
@陳怡蓁-f1o
@陳怡蓁-f1o Жыл бұрын
每天都期待新菜單
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,其實我們自己也很期待第二天做一些新鮮的好料理,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚
@shiue1976
@shiue1976 Жыл бұрын
這道菜好酷!整盤放在火上煮,請問可以改成不辣的嗎?家裡的小孩還很小😍
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,我們做這道菜基底用的是麻辣的湯頭,要做成不辣或許可以考慮用酸湯的方式,我覺得應該也很好吃,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
@shiue1976
@shiue1976 Жыл бұрын
@@章新 哇,沒想到還可以做成酸湯!感謝您的回覆!期待能看到更多魚類的影片😍😍😍
@張春青-t5v
@張春青-t5v Жыл бұрын
麻辣鍋底可以介紹品牌?
@章新
@章新 Жыл бұрын
早安,我們都是買特價的那個品牌,不然就買海底撈,總覺得大牌子還是比較有保障一點,這是我的看法與你分享,祝青春永在,連續假期愉快😁
@張春青-t5v
@張春青-t5v Жыл бұрын
@@章新 謝謝您的分享,改天來市場買一條回家做看看,我也祝福家庭幸福美滿唷~
@藍光藻
@藍光藻 Жыл бұрын
哲章兄,你好,我想請問你,你頻道裡,用的老抽,在台灣的超市或是一般民間,叫做什麼名字,我不是問品牌,而是逛了全聯,家樂福,也沒看到老抽這名字,還被我老婆笑說:老抽就是拿藤條抽老公,簡稱老抽,我簡直無語了,希望章新兄能告訴我,老抽的正式名稱,謝謝你了。
@呂玫芬
@呂玫芬 Жыл бұрын
目前全聯有賣大華老抽
@藍光藻
@藍光藻 Жыл бұрын
@@呂玫芬 謝謝這位網友,我再去看看,大華老抽,我記住了,真的有老抽這二字嗎?我會再去仔細看看,謝謝妳了。
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,老抽是廣東香港一代的名詞,就是黑色的醬油,內地現在也非常廣泛運用老抽這個名詞,一般的醬油在內地被叫做生抽,顏色比較深焦糖色素含量比較高顏色比較不鹹的就被叫做老抽,在台灣基本上不容易找到,要去網路上面買,或者是在傳統市場的南北雜貨店裡頭可以找一下,這是我的看法與你分享,祝你有個愉快的夜晚
@ingridchen1853
@ingridchen1853 Жыл бұрын
台灣禁止醬油加焦糖色素,我都自己炒糖色,滷肉都會再加少許紅麴米。
@章新
@章新 Жыл бұрын
@@ingridchen1853 晚安,台灣應該沒有禁止醬油添加焦糖色素吧?如果可以,炒糖色是一種很棒的方法。謝謝您的留言,祝你有個愉快的假期夜晚
@tsaidandan5358
@tsaidandan5358 Жыл бұрын
想請問一下金針菇要洗嗎?影片中好像是切掉根部後就直接使用,有點好奇?
@章新
@章新 Жыл бұрын
早安,盒裝的菇類,基本上我們都不會拿來洗,因為他的生長環境都控制的很好,基本上都長在真空包之內,只要把尾巴的部分切掉就好了,這是我們的做法與你分享,祝你有個愉快的夜晚
@tsaidandan5358
@tsaidandan5358 Жыл бұрын
了解,謝謝
@何淑齡-u8u
@何淑齡-u8u Жыл бұрын
請問要用哪種魚?
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,我們都用吳郭魚,我覺得現在的吳郭魚或者叫做台灣鯛味道都不錯,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
@funfanny9799
@funfanny9799 Жыл бұрын
章老师,为什么我看你煮那么容易,而我是对煮有恐惧感,常常想不到煮什么给孩子们吃,为煮而失眠?😭😪
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,其實放輕鬆,找一些最簡單的來做,小孩子一定會覺得很好吃的,不要有壓力做出來的東西會比較好吃喔,加油加油,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
@funfanny9799
@funfanny9799 Жыл бұрын
我很想做很多美食给孩子们吃,可是趁看趁乱
@Claire-re4ez
@Claire-re4ez Жыл бұрын
​@@funfanny9799 # ' '
@HungryBunny6263
@HungryBunny6263 Жыл бұрын
我兒子看到一直問我說他要吃😂
@章新
@章新 Жыл бұрын
莉蓮早安,小孩子難得點菜,有機會就自己做一份吧,真的很好吃喔,如果要簡單一點就去超級市場買火鍋底料就可以了,馬鈴薯片和蓮藕真的很好吃,有機會可以試試看,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
@yuzongwei8085
@yuzongwei8085 Жыл бұрын
其實看妳這樣煮跟重慶烤魚沒有任何關係 魚看起來像是蒸的 烤一點皮都沒有烤的感覺
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,謝謝您的留言,我相信蒸和烤的你一定能夠分辨的出來,我相信烤箱不會做出蒸魚來,但還是謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
@陳亞伯-d1k
@陳亞伯-d1k Жыл бұрын
扣比太多了
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,謝謝您的留言,雖然不了解你留言的意思,還是祝你有個愉快的夜晚
@yuzongwei8085
@yuzongwei8085 Жыл бұрын
妳那個是青麻椒不是花椒 那個辣椒沒有味道在台北市場賣很貴,妳要用小米辣,不知你對辣椒了解多少,要辣要二筋條,還有子彈頭,我想不到,妳會用那種辣椒,還有妳用青花椒,妳卻說是花椒 不知道妳知道花椒類有很多品種 還有醃製不要用鹽那會使肉硬掉,妳知道如何使魚肉更鮮嫩嗎 妳還是用70年代阿媽方式
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
@yuzongwei8085
@yuzongwei8085 Жыл бұрын
花椒油妳應該做一些起來,不要要用時,選擇另類來填充,應該不是你們風格,郫縣豆瓣淘寶有賣蝦皮也有,起碼再沒有用岡山豆瓣醬 郫縣豆瓣在台灣到處都能買到如天母高島屋,其實不是像妳說的多難買 這樣故弄玄虛不好,不是你們風格 我退定 因為我不喜歡介紹食材很不認真,然後說到買食材又要裝的好像多難買 蝦皮動動手指要買多少郫縣都有都能買到
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,謝謝你過去的訂閱,真心感謝,你的意見我收到了,謝謝您的留言,祝您有個愉快的夜晚
@鬍鬚張-b4f
@鬍鬚張-b4f Жыл бұрын
一條吳郭魚,有什麼好吊,笑死人了
@章新
@章新 Жыл бұрын
晚安,謝謝您的留言與批評,能讓您開回大笑一下,也是功德一件,祝你有個愉快的夜晚
Don’t Choose The Wrong Box 😱
00:41
Topper Guild
Рет қаралды 62 МЛН
Леон киллер и Оля Полякова 😹
00:42
Канал Смеха
Рет қаралды 4,7 МЛН
烤箱烤鱼如何烤出好味道 | ROASTED WHOLE FISH | Mr. Hong Kitchen
5:52
Mr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Рет қаралды 93 М.