終於知道藕粉為什麼那麼珍貴惹，「自製藕粉藕粉羹」～Lotus Root Powder | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
某天朋友傳來古法自製藕粉的影片給我，其實做法跟之前做地瓜粉、馬鈴薯澱粉的過程有異曲同工之妙，但看見辛苦手磨藕泥，外加把珍貴的蓮藕清汁都倒掉，好捨不得啊！決定分享一下我的做法，可以更省時省力，而且同時可以一兼好幾顧，不只可以得到藕粉，也可以榨出健康的蓮藕汁，還能進階做蓮藕羹，剩下的蓮藕渣還能做點心、做飼料肥料，只能說蓮藕一身全身寶啊！
但說實話這集沒有鼓勵大家交作業喔！因為做藕粉真的太辛苦了，只要抱著感恩的心，珍惜買到百分之百純藕粉，向製造好藕粉的商家致敬。
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome.com/藕粉/
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
新鮮蓮藕
☘️工具：Omega慢磨機
🌸100克重的新鮮蓮藕，壓榨出來的生汁約能沈澱出6-8克左右的蓮藕澱粉
Fresh lotus roots
☘️Tool: Omega slow juicer
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #藕粉 #藕羹 #蓮藕

[@kevinciviclord]

你説得對，市面的磨汁機，十家有九家都在磨完蓮藕之後報廢，可以買到一部磨蓮藕的磨汁機比上天還難

[@minmpleo]

為了增加出粉率...好像會把蓮藕渣再加水..把殘留的澱粉像洗麵筋一樣洗出來..不過有良心的店家才會這樣... 看電視介紹..老藕的澱粉質比較高..一般市售新鮮蓮藕..好像不會用來做藕粉..(成本太高XDD) 純的蓮藕粉真的很難得..

[@gogoyoung]

謝謝分享，原來蓮藕粉是這麼做出來的！我的shorts也有分享用台南白河有名的蓮藕粉怎麼煮才不會結塊哦！

[@CNMQ]

讚！感謝美好的分享！🎉🎉🎉😂✌️

[@jennyyuan6119]

好美❤️

[@SC-lj6zr]

平安，G絲頭粉多揑，還榨第二次⋯這邊的lotus 都不新鮮。lotus 可淸血管，good to know. 謝謝啦！

[@user-ij4px8bq2s]

認識中師醫說：咳嗽、確診後肺部受損，可以喝純藕粉加上冰糖沖的藕粉羹，對肺部的修護很有效果

[@AT-rw3ou]

回臺灣時找純藕粉遍尋不得，只找到了木薯粉加藕粉的。在美國買過陸貨「藕粉」，價格不低，卻是染成粉紅色的太白粉。要吃只有自己做。

[@rebeccatheonly]

白河比較多

[@sourayanbiswas4591]

Can I dissolve a bit of this powder into a Chinese soup for extra taste? Thanks

[@kayleechan8355]

刚看了乘风破浪的姐姐，贾静雯说话我就想起了你😆😆

[@user-pp3hq3tb7k]

美女，美女🎉

[@user-ne1ir7qt1p]

藕粉羹 比例怎麼用呢

[@huichang7224]

謝謝妳美女

[@crystalmiles8058]

一定要用慢磨機嗎？？研磨機或破壁機或果汁機可以用嗎？？謝謝

[@ikary44]

1:48 如果用破壁機或是普通果汁機，就是記得還要過濾掉渣

[@user-gz1wb8sb5l]

工序繁複 難怪市售價錢不菲⋯ 自製或用買的 兩相宜😊 謝謝分享

[@Wu05]

沒有乾燥機用太陽晒會不會 “ 臭酸 ” 啊😂

[@dreamchefhome]

沒錯夏天真的有風險😅

[@Wu05]

@@dreamchefhome 不知用烤箱能否烤得乾？ 會不會烤壞了？🤭

[@chi-chichang7819]

哪裡可以買到純的好的？

[@zxca7328]

白河

[@gohome606]

里仁

[@user-lr4to6cn6w]

仅仅2%左右, 100克只有2克多一点. 没有那么多6-8克的.

[@user-pp3hq3tb7k]

第一

[@user-fn6lo2sj5u]

太搞剛了🥴