〈 職人吹水〉$29 蝦仁 嫩滑蒸水蛋 不敗之謎

職人吹水茶餐廳食品👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵

[@laisheungwong113]

星星師傅, 真的感恩, 今晚 整一個, 蝦仁蒸水蛋, 好正從未試過蒸水蛋咁滑咁好食, 謝謝你無私的教導..🎉🎉🎉❤❤❤

[@singsingkitchen]

😋😋

[@chongmungyon4215]

職人大厨好喜欢你的频道，夠细心及容易明白，希望大厨星星將美食频道继续做下去，不好停，TQVM

[@eleenloo3090]

师傅的细心讲解真的不是其他人可以做到的👏👏👏尤其是许多人们会忽略的细节。👍

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@kimparker4931]

未睇此片之前蒸唔到靚滑蛋，睇完片，蒸到完美的滑蛋，屋企人都讚！😊 多謝星星！

[@LeeLee-bf2rk]

謝謝👍🏼星星師傅教路蒸嫩滑🦐水旦不敗之謎，明天都蒸嚟試吓先😋😋😋

[@singsingkitchen]

🙏

[@millelee6678]

正在苦腦明天做什麼吃，這個餸就啱晒我啦，又简單又不麻烦做，謝謝 星星大師！

[@singsingkitchen]

一定要試

[@wongkwokkei2867]

每次收到通知有新片就第一時間睇 , 這幾個月學到好多煮菜技巧 , 謝謝星星師傅!!

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@queenie1955]

學懂了蒸水蛋嫩滑竅門,加上蝦仁更加正😋👍謝謝師傅教導🙏

[@singsingkitchen]

經濟好味家庭餸菜

[@lhlhlhca]

師傅，自從跟你學煮餸，煮佐二十幾味,都超級好食，師傅功德無量😊

[@liwen911]

煮1款餸,十幾分鐘?老細要執笠

[@thomaslolob]

WEN LI 知道你是亞好粉絲，但去批評他人也需理據啊！別胡扯丟人現眼吧！

[@lokyichauify]

好鐘意睇星星師傅煮餸！我呢啲煮野百痴睇完都識煮🤣

[@mansonchu5477]

謝謝星星師傅, 又可以試新配搭

[@annngan4918]

星星師傅好介紹， 我就最鍾意食呢個 香滑 蝦仁蒸水蛋又送到飯。

[@singsingkitchen]

🙏

[@wingyouhau8586]

哈哈，蒸蛋，鮮奶燉蛋，凍食，熱食會有不同，自己的心德，真係好講技巧。👍👏😋

[@kamcheung7183]

師傅所教蝦仁蒸水蛋，如何令蛋更滑，蝦仁如何去雪藏後的味道，都很詳盡，保鮮紙包在碟上的應否用厚的。受教。 另集如糯米雞的做法，荷葉如何切開，如何包，再用紙包的原因，都介紹得很清楚👍。但有一小小要求，好像是教煑煲仔飯那集，可否讓綢友看看如何在加豬油後令出現飯焦的效果。

[@miumiuchan2781]

多謝星星師傅教導

[@AC-pk5qo]

跟足星星師傅個蒸蛋密碼終於蒸出完美水蛋，多謝師傅分享🙏🏻

[@lilianng6663]

🌸🌸原来烝旦这么多秘决，以前都加水喉水的，今晚一定要照大師父做法，所有跟您做法的餸我仔女都說好好味，有進歩，真的感謝您呢🙏🙏👍😊💝

[@qwerszesze]

星星師傅真係好有心機拍片! 睇住你手動禁開始結束錄影真係唔話得~!

[@singsingkitchen]

👍

[@user-sk2xc6ks3n]

星星 師傅 ，多謝你分享呀！👍

[@mayyingli7390]

星星師傅晚上好，蝦仁蒸水蛋，正呀

[@singsingkitchen]

😋😋

[@liuoliver260]

未試過煮蛋這麼滑！非常傳神！謝謝！😅😆

[@Yu-vv2ij]

Very good demonstration ! Now l know the trick for making sofe smooth egg custard even though still don't know why before never had one come out successfully. Thank you

[@deankwan1696]

又學到嘢👍

[@wenglou2962]

多謝師傅，蝦仁炒蛋食到厭，聽日一於蒸佢

[@singsingkitchen]

保證好食

[@marchwu2109]

呢個餸正，平靚快簡單易做平時忙食呢個餸最好

[@singsingkitchen]

快靚正

[@choifrancesca]

原來要焗5分鐘👍👍👍多謝星星又教左一招秘訣。

[@hmwong4524]

睇完二話不說即刻 like 條片😌👍

[@dunasingh8653]

星爺，按照你的方法做成功了。多謝！

[@singsingkitchen]

🙏

[@counsellingcentreonmind9595]

大開眼界，謝謝師傅 請問可以教白飯魚蒸蛋嗎？

[@erickwok8784]

授教，謝謝星星師傅

[@singsingkitchen]

🙏

[@jilieric4389]

保鲜膜是塑料再高温蒸水蛋，塑料高温會溶進食物中的常識不能忽視。

[@zooiee]

正 多謝師傅

[@lochiho1124]

保鮮紙用普通得唔得？使唔使用入得微波爐嗰隻？多謝師父回覆！

[@bou-4201]

我上次跟師傅蒸水旦油乍鬼超成功，今日超市入左雪蝦定又試吓，不過我用電爐蒸火力冇咁強我發現張蒸同焗嘅時間丢轉就啱啱好肋😉👌……謝謝🤩🤩師傅🤭🤝

[@singsingkitchen]

👍

[@fathoz1]

依個菜真係救到命, 哈哈, 我都係成日買扒街個隻急凍假仔, 不過剩係識炒蛋, 依家學埋蒸蛋, 哈哈

[@leungsuilinbbtomon5402]

你教D餸好容易煑，又好味，又營養，最緊要慳錢，特別現今時勢，謝謝你的分享

[@singsingkitchen]

🙏

[@centrechung9350]

想問，如果蒸5隻蛋，應該蒸幾耐？焗幾耐？唔該 (用電磁爐)

[@ycwatt9800]

虾仁蒸水蛋，香甜润滑，美味可口，好食。

[@fannylam4619]

師傅，係咪要用微波爐保鮮紙？🙏

[@likemai1566]

其實細火蒸七分鐘，再關火焗五分鐘得唔得呢？齋蒸蛋得，個次加豬肉碎蒸用一比一點五嘅水唔得，仲有好多水，豬肉就熟曬蛋未成形。

[@hellokitty1210]

好正👌

[@d2395]

快靚正👍👍👍👍👍

[@singsingkitchen]

😋😋

[@liyukin8428]

敬請师付教文昌鸡食法。感觉文昌鸡肉实柴，二斤文昌白切，蒸，水煮?

[@clemylaw919]

看到大師把保鮮紙揭開，看到那些熱騰騰的水蒸氣就知道師傅的功力有多深厚💪💪👍👍

[@999067800]

求教師父, 玉子豆腐, 牛尾, le d菜色, 平時食得多, 但識極不及街外賣

[@akong331]

Thank you. Juts got some shrimp. Will make this soon. 多謝

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@henrylai6464]

蝦仁蒸清蛋 大火三分鍾 熄火焗五分 蛇咬咪開蓋 捞飯確一流

[@singsingkitchen]

🤣🤣🙏 多謝留言

[@siuwahyung1908]

@@singsingkitchen 👍

[@gold-magicC]

保鮮紙是要用微波爐保鮮紙嗎?

[@henrylai6464]

@@gold-magicC 買微波炉說明可用的便可.一般的保鲜纸都應通用.

[@memeteam9092]

職人吹，

[@qinghing9299]

虾米粉丝蒸水蛋好正係你敎我做的一次就成工謝謝你。

[@tcling91]

今晚試下先🤩

[@singsingkitchen]

經濟好味家庭餸菜

[@loyanting1120]

好正呀😍

[@lopuiyam]

星星蒸水蛋真的十分百變~可以做多d~這一些比較簡單~簡直造福世人😂 好多唔識攪到鬼甘難食😒

[@singsingkitchen]

好耐冇見你留言 蒸水蛋 基本技巧係好重要 初級廚師考牌餸菜之一 有時間再做多兩三個

[@JT-rt3um]

本人量水，是用透明玻璃杯，橡 筋一條，打蛋入杯後(無論多隻蛋)，將橡筋箍到蛋高處位，倒開蛋，放水到橡筋位，萬無一失。

[@singsingkitchen]

的確好方法 多謝分享

[@leonyeung]

急凍蝦加啲鹽撈撈,鮮好多

[@jarvisli2669]

嫩滑水蛋，撈飯一流，無得輸！

[@singsingkitchen]

要煮多2碗飯

[@endangn8063]

yummy yummy Thank you SIR👍👍👍🙏 I LIKE THIS ,STEAM EGG

[@noneed_the_crown_toknow_imking]

保鮮紙唔係隻隻都耐高溫 用之前睇下佢個包裝先

[@keykey5133]

普通保鮮紙？ 可以咁耐熱嗎？

[@ALai-pm2nl]

星星師傅有冇機會教大家潮洲煎蠔烙竅門？謝謝！

[@alicelai986]

謝謝分享

[@christinathouvenin9254]

Good appetite , mr.Sing , This steamed eggs so smooth and silky 👏👏, Kids will like ,al lease big bowl of rice goes with ..... Three boys at home , lots of time I am in the kitchen 😇... Lucky and thanks have the chance learn cooking from you , every days improved.

[@singsingkitchen]

🙏

[@seiko77]

星星，我已經照住你條片嚟做，而家焗緊，陣間開飯有得食，期待中！

[@singsingkitchen]

你一定會成功

[@ernestng3889]

以前是用蝦米蒸水蛋，未試過急凍蝦，一定要試試😃

[@singsingkitchen]

👍😋

[@all_taste_kitchen]

是否用加熱的保鮮紙？

[@womeechan9531]

請問係咪要微波爐保鮮紙定係普通保鮮紙都得啊？如果用錫紙代替得唔得 thank you

[@singsingkitchen]

微波爐保鮮紙或者用錫紙都可以

[@djlovesvs]

一于今日就整尼个！多谢嗮！！

[@singsingkitchen]

🙏

[@datai9045]

系時候換反d餐具啦C fu! Like

[@singsingkitchen]

KZbin search職人吹水 炸班腩 專業炒爐

[@kkkk7407]

星星師父，除左教煮，可以升呢做美容節目咯！好得意睇你KZbin！

[@xxxx-gq3mi]

星星好犀利

[@jackhui9599]

星星師傅，點解我成日蒸到起晒豆皮

[@nenylei1422]

Looks incredible delicious 😋😋👍👍

[@singsingkitchen]

thank you

[@chingngai1319]

好贊

[@simonchan3086]

We are your fans from 🇨🇦

[@bikbikwong6169]

好味，多謝教唔煮嫩滑水蛋

[@masco1468]

我個女本身唔食蛋，跟你做蒸水蛋之後，佢每次都食一大碗飯，多謝你😊

[@singsingkitchen]

睇到你留言好開心

[@llmak420]

下次可以教吓滑豆腐蒸蛋嗎。

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@kaho923]

啱啱冰箱有包蝦仁，聽日就做左佢🤣

[@singsingkitchen]

👍 方便快捷好食

[@pawahkileung6265]

請問包着碟水疍的保鮮紙是普通的抑是微波爐用的?

[@singsingkitchen]

微波爐專用保鮮紙

[@eyu5578]

星星師傅，請問如果多D蛋，例如用五隻蛋，蒸和焗的時間需要加長嗎？

[@karislam7812]

星星師傳 我屋企用電磁爐 之前蒸成 6 7 分鐘中間都係水旺旺，知唔知點解呢？

[@lokzim]

每個爐具既火力唔同，你自已就返個時間，我試過用精焗爐半個鐘蛋都唔定，所以自已要adjust 時間

[@kuongcoco]

師傅要表演下四百萬次咖啡😂

[@singsingkitchen]

🤣🤣🤣

[@andychung9973]

二話不說教蒸蛋🤭

[@Bombfun]

當年自己當家要煮食，煮水蛋都做唔出老母當年蒸嘅咁滑，明明我已照足坊間講，撇走泡，用保鮮紙。用上所指正確水蛋比例，都唔掂。 後來找出了重點，其實坊間所講嘅重點唔做都影響唔大。水蛋比例好睇個人喜好。其實只要控制好火力就好了，其他不是重點。

[@4MK_4MK]

原來d蝦仁咁易熟，下次唔驚蒸過龍了

[@singsingkitchen]

👍

[@cancan160]

我聽到四百萬次咖啡既...XDDDD

[@ahpohung]

星星，想問最後落個鼓油係蒸魚鼓油？

[@singsingkitchen]

普通豉油

[@fifimo888]

Very nice, Yummy !

[@kelvintai5748]

🤣🤣🤣「滑過星星塊面就算滑啦！」🤣🤣🤣

[@raymond9984]

真心好！

[@singsingkitchen]

🙏

[@DW......]

原來星星巴打係「睛報」有專欄🙂

[@singsingkitchen]

🙏

[@estheryung2011]

蛇咬都唔好打開蓋呀, 哈哈哈. 蒸蛋, 好鐘意

[@singsingkitchen]

🙏🤣🤣🤣

[@clementluk1013]

蛇咬都唔開蓋，瞓著都記得😆😆😆

[@user-ll3zu1md1w]

多謝師傅

[@singsingkitchen]

🙏

[@jajj4259]

點解成日寫嘅時間同你講嘅時間唔同？究竟跟邊個？ ie. 你話浸蝦1x分鐘但又寫5分鐘,有另外一條片整蟹都係咁

[@singsingkitchen]

跟 字幕就可以

[@hermanlee9757]

蛇咬都唔好开。。。哈哈哈。我喜欢

[@icecream1450]

捞饭真的一了 遛 😚

[@singsingkitchen]

😋👍

[@CC-rc1oe]

好滑呀！

[@babyhoney3126]

滑過星星塊面就算滑 笑死

[@winglau5274]

.好味道！.

[@alfredkhew1634]

蛋液和水的比例，需要不停尝试才知道哪个适合。水太多可保嫩滑，不过蛋味变淡。

[@riceli486]

good, thanks

[@kamcheung7183]

此外，很佩服星星師傅耐心教授煑食的技巧，而且更欣賞師傅對人生的體會👍。

[@sweekimtan1251]

Dee