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【潮藝潮味私房菜】

[@tommyluk8173]

謝謝星星師父無私嘅分享!

[@alexleung3940]

星星師傅 希望您下次做生醃蟹 謝謝

[@ringokfw1]

呢個餸係我同我老媽子最愛，鮮味到不得之了!多謝星星師父再次無私嘅分享!😊

[@singsingkitchen]

極度鮮味

[@vinci3496]

瀨尿蝦又係咪一樣做法？

[@apriltsang7029]

正 多謝星師傅❤❤

[@mr.v975]

荃灣明記，食過幾次係生食你嗰啲煮熟晒。

[@Glascity3k]

兒時喜歡, 但在長大每次食都出問題...好想試唷~

[@ban7228]

師傅早晨，生醃螄蚶是很多人喜愛的食物，甚至有人說比生蠔好食，其實「生醃螄蚶」自己家裏做更衛生好食😋😋😋

[@singsingkitchen]

ben哥早晨 自己喺屋企整畀阿安心 我自己一般係假期前兩日就會整

[@yanxiaoyan837]

师傅，生醃好好味，👍👍

[@173scp2]

螄蚶放筲箕用大熱水倒入去一撞就可以放入冰水。落鑊就熟過頭開哂口。

[@KOKO-xh4zw]

生醃螄蚶 最鮮甜🥳 我在廈門 也必點🥰 潮汕去食 同福建🤩 魚民補品 係最堅😉

[@singsingkitchen]

KO感謝詩句

[@ban7228]

早晨👍

[@KOKO-xh4zw]

@@ban7228 午安呀😉😉😉

[@Cheangbelle]

正 ❤

[@kawangleung2426]

在明記食過，有血味，感覺幾特別

[@singsingkitchen]

海鮮味

[@jameswong1898]

去潮洲唔食生野=冇去過潮洲 好食歸好好好 不過後果自負😂聽日買d刺身蝦試下整

[@newsunsunsun]

處理海鮮食材十分重要，坊間所謂快速式處理手法只會累人累物。

[@abc054]

媽咪、媽咪！我處理生猛墨魚刺身最醒 😁😁😁 跟我煮食，要入住威威，唔關我事 🤮🤮🤮 皆因你哋冇睇哂我條片 😝😝😝

[@newsunsunsun]

@@abc054 條友最叻問網民有冇睇晒成條片，然後del 留言同封鎖。

[@joannas9198]

買海鮮只會貪平，最經典就係買死龍蝦，一碟碟嘅蟹鉗，上集就教人拆蟹鉗冷凍，下集又話教人做蟹鉗菜式，結果冇晒下文。

[@newsunsunsun]

@@joannas9198 條友買埋d 吾好海鮮煮點會有下文？

[@joannas9198]

​@@newsunsunsun又搬陳年日本旅行食蟹片跟尾，食個蟹餐孤寒到極點，好哥真係好唔理解自己，獻醜不如藏拙啦！

[@waikitlui6833]

我精通毒物風險,除了一藥殺千,也可以選擇性跛手跛腳,或定時定日痛不欲生!作惡多端必不善終!無解藥的毒有很多!❤😂

[@kamlok3560]

放假前一两日整，做好两手准备。 ：）

[@terryho1666]

血蚶唔可以用大滚水，虾眼水就可以，壳唔可以张开。

[@singsingkitchen]

多謝分享

[@TLB7414]

人地特登做合適香港既版本 怕香港人肚痛 明冇

[@Leetall77]

唔係早排出過？

[@vinci3496]

個汁醃鲍鱼都好正😊

[@kenyungtsien6266]

太多口水😂

[@ming955]

🎉❤

[@lilili1097]

終於等到螄蚶出場🤩

[@user-dh8ud3wq1o]

市面上的是生的

[@singsingkitchen]

正確

[@user-ol6hi3gu8b]

螄蚶最重要血水先至好食

[@singsingkitchen]

最鮮味部分

[@Joe-eb3we]

跟唔到呀大佬 雖然人地跟住食有問題 但唔關我事嘛😅

[@singsingkitchen]

😂😂

[@tommykam2461]

剩左d汁可唔可以番腌多次？

[@singsingkitchen]

唔可以 正如生醃汁有其他烹調方法 例如加熱做魚露雞腳 魚露豬手

[@aylchan]

你講得啱識食梗係食生！我地啲潮州人食 螄蚶就係要食佢有血水嗰啲！ 但唔明點解佢哋成日話日本人食生嘢 有問題！ 真係令我好唔明🤔🤔！

[@singsingkitchen]

多謝留言分享 潮汕朋友一般將螄蚶在滾水 五秒鐘 稍為消毒方便剝殼 有一個專用鉗仔幫手 滋陰最好食最鮮味就係裏面泡血

[@Lol-zi3kz]

據文意，「⋯⋯唔明點解佢哋成日話日本人食生嘢有問題」嘅「有」字係「冇」字之誤。 據蔡瀾講，日本人係唔會將淺水海域捕得嘅海產攞嚟生食嘅，連進入江河繁殖嘅三文魚都唔用嚟做魚生（蔡灁講過好多次，叫人唔好食三文魚魚生）。 另一例子：香港人好鍾意食生蠔，但冇人會以近岸養殖嘅蠔生食。

[@user-uf6du5cv9u]

唔係嘛，星星師傅，你灼佢?咁就只能稱為涼拌，唔係生醃

[@singsingkitchen]

潮州人一般都會用滾水灼五秒鐘

[@kwokkeung55]

師傅🙏尼.味嘢真係好鮮味吖🫰👍🫰👍🎉🎊✨✨✨😂😃

[@singsingkitchen]

極度鮮味 停唔到口

[@kwokkeung55]

​@@singsingkitchen講真🤭我係出面都唔敢食尼味嘢吖🤭😂😃下次教我哋做生醃蝦吖 🙏🫰👍🎉🎊✨✨✨✨🤭

[@kwokkeung55]

睇到你有片整生醃蝦吖👉🦐🦐🦐 現在睇下先點整先....唔該🌟師傅🤭🙏🎉🎊🎉🎊🎊👍🫰

[@asbb6328]

師父螄蚶開口已太熟了

[@singsingkitchen]

第一次整嘅方法 會比較熟啲

[@rayli3620]

間唔中擘大口出黎睇下戲😂😂

[@singsingkitchen]

生猛

[@tolytan2033]

肠胃唔适应生腌就做熟腌OK啦

[@singsingkitchen]

多謝留言分享 第一次做可以整熟少少

[@tolytan2033]

@@singsingkitchen 蛳蚶还是熟嘅好，食过生腌嘅，一浸泥味难以接受

[@mabel3161]

買過好多蟲，好恐怖

[@user-ip3gm7bj8m]

熟醃

[@kamhungkwok4751]

只能说唔正宗的做法…😅😅😅

[@waikitlui6833]

重金屬是絕症,死得好惨,慢慢氧化分解,生不如死!礦工就明白!❤

[@user-qo8kl2xr7g]

返天朝食生嘢，最怕係主厨者食煙. 諗起都想嘔

[@singsingkitchen]

廚房最大禁忌食煙和飲酒

[@Lol-zi3kz]

有冇聽蔡瀾講方榮記創辦人徒手從炭爐取炭點煙嘅故事？有冇見過大牌檔掌杓叼住口煙d煙灰吋幾長彎向下唔斷嘅奇景？

[@user-qo8kl2xr7g]

@@Lol-zi3kz 果d 話哂係 熟

[@Lol-zi3kz]

咁又係，同意！

[@stonekeelee7194]

其實用滾水浸最多只可以十秒㗎咋唔係已經太過熟啦

[@singsingkitchen]

網友未試過生醃 第一次做法 會比較熟

[@taketwo1982]

赤貝根本不是這種 屬毛蚶類

[@marcusy6697]

食呢啲嘢小心肝炎。大陸"片仔癀"曾經都係因為咁而賣斷市。😅

[@KkLai-du6ur]

唔夠膽整好易中毒

[@stonekeelee7194]

就算唔係生煙都只係用滾水碌十秒㗎咋

[@singsingkitchen]

一般都係咁樣食