〈 職人吹水〉 手剁肉餅酒樓水準點樣做 梅菜蒸肉餅 當中竅門 Steamed Minced Pork with Preserved Vegetables

職人吹水茶餐廳粉麵頻道 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵

[@mandyyeung1183]

梅頭豬肉 300g 梅菜一棵 150g 白胡椒粉 少許 生抽 蠔油各1湯匙 糖 3分1茶匙 紹酒 1茶匙 生粉1.5茶匙 清水3湯匙

[@fanmimi2133]

好怕自己刴肉餅 怕生肉橫飛 同手軟 但師傅教得好吸引 而且又有教如何磨利刀 一於要試下做 感謝師傅

[@nganna3438]

星星師傅，多謝你用心介紹每個菜式 ，支持你。

[@maplekeung2726]

睇你個視頻咁多次我覺得你家人最幸福因為有你

[@amylau929]

由細到大都好鍾意食肉餅，流曬口水

[@kamemok9996]

身在溫哥華看到你，真是太幸運！我昨天整左你介紹的「經典焗豬扒飯」跟足做😊家人全部食曬！只想講多謝🙏🏻😍您！我會一直支持您還分享朋友睇😀

[@singsingkitchen]

🙏

[@siulinlam2665]

早晨！師傅，多謝你的教導，下次我整梅菜蒸肉餅，我會跟你方法去做。

[@maggieleung4545]

星星介紹的每個菜式都吸引我一定要煮 所以日日都有正嘢食 謝謝

[@gracechen3799]

皮裤家医院好医院专家

[@maplekeung2726]

睇你個頻道咁多次，我覺得你屋企人最幸福有你

[@singsingkitchen]

🙏

[@nenylei1422]

Looking for this recipe, I need to go through or browse each video from your long large list. Because I can’t read your Chinese language but I understand little. So glad I found it😅😅 Hopefully in the future you can add English captions for your videos, it would be very much appreciate for all your followers non speaking your language. Thank you and still enjoyed your cooking and also I share your recipes to my family.😍😍👍👍

[@user-ht8pc7xc5n]

寻晚用呢个方法整左比朋友吃，超好吃啊

[@seiko77]

手刴肉餅酒樓版，星星教導夠精簡，花啲心思落去做，出嚟賣相見得到，担起櫈仔霸頭位，添飯食到見碗底！

[@seiko77]

哈哈，師兄見笑，我邊度接得上！

[@seiko77]

師兄一出手，師妹向下走，既然無成就，我無謂獻醜！

[@seiko77]

有緣在一起，不分我或你，朋自遠方來，美食傳千里！

[@mamayan3962]

@Roger Cheung 一.' 、

[@mayyam1282]

我都覺得有時会咸小許,自己減鹽加多小小糖迎合个人品味！good!

[@cwin11]

整佐！好正！偏鹹！但係餸飯一流！多謝師父！我冇落薑 同埋唔記得烘乾d梅菜🤣

[@chikeungtang5100]

In

[@chowsiewhong6603]

谢谢師傳好介绍梅菜剁肉餅，会用你的方法去做。

[@sana3845]

星師傅有支格做大廚呀。👍👍👍

[@lhlhlhca]

昨日做這個菜，好好味，多謝師傅！

[@minghui1016]

以前後生要自己煑飯都有做而家好少做不過真係好好味

[@saihhwong]

我自己剁肉餅係先用刀背，係快要斷而未斷之间，再用刀鋒剁，會更好食！

[@irenewuy4166]

呢個老豆真乖，聽哂女女話，值得表揚

[@singsingkitchen]

🙏

[@kingsauchu4699]

：

[@joeypan9133]

师傅，昨天晚上按照这个做的太好吃了😋谢谢

[@singsingkitchen]

😋😋

[@chokinli517]

用心愛家的@@".不辭勞苦用一絲不苟地做菜.是表達關顧的情感.我的喵!

[@singsingkitchen]

🙏

[@meisze62]

說到蒸肉餅 我個人認為 冇人好味得過我 母親 製造， 嗰啲心機同埋耐性 嗰種香軟 鬆 糯 ，好懷念！

[@singsingkitchen]

絕對認同 影片中都強調 用心烹調 同屋企人分享嘅重要性 阿媽嘅餸菜 一定係最好味

[@valenguo7780]

家常菜，用心做，支持星星

[@nenylei1422]

This savory recipe is a must try, soooooo good😋 that flavorful preserves vegetable. Can’t wait to keep it for my next week meals plan😍😍

[@singsingkitchen]

Thank you

[@carolpun28]

原來梅菜要扁過 又學多一樣嘢 多謝師傅🤤🤤🤤

[@singsingkitchen]

🙏

[@kwanms8071]

好送飯正🖒謝謝師傅分享☕

[@gracechen3799]

永不了的是什么一死拍今天的hdtfhr

[@michaeltang899]

肯公開秘技,超讚!

[@singsingkitchen]

👍

[@smimming932]

蒸肉餅太正！ 謝謝星星好介紹呀！！

[@singsingkitchen]

😋😋

[@kenlee224]

謝謝，今天試了梅菜蒸肉餅。用了你的方法，肉餅彈牙美味。好野。

[@Happyk166]

謝謝星星師傅👍🏻

[@lam7017]

家常菜，好味道

[@happy75bts]

另一個懷舊菜是， 頭菜蒸肉餅。

[@singsingkitchen]

你好呀 頭菜蒸肉餅 的確係好回味 用嚟做牛肉餅 都係好好食

[@user-ep9gx6sq1i]

晚餐做了您分享的这道菜，真的很美味👍🏻

[@singsingkitchen]

手得肉餅真係只有自己做

[@TheSingbird123]

Love this recipe! Great for busy mom!

[@singsingkitchen]

Thank you

[@Tungtung979]

多謝指教！！！ 我跟住你的做法做了。真的好好食!!! 對我黎講咸咗DD，下次我會落小D生抽。

[@colmlam]

鳳城譚國景師傅在youtube教做頭菜蒸肉餅，當中加水比較多，另加半只雞蛋(蛋漿)，蒸之前更加上熟油，撈肉餅的手法亦有唔同。

[@singsingkitchen]

多謝分享

[@aggielaw4048]

好好味呀⋯⋯❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@Shirley-we1op]

🌟🌟 師傅，多謝你✌ 喜歡食👍😋😋🤩😍

[@sarahchu5853]

星星師傅，點解我蒸出來很多水 🤔可以告訢我嗎 ？謝謝🙏🏻

[@dannyleung2796]

終於有新鑊蓋。

[@faihoho]

你肯定好耐冇睇了haha

[@jeffreyooi1971]

As always simply ingredients is the best delicious foods in the world.

[@singsingkitchen]

😋😋

[@leungmiuhing460]

@@singsingkitchen 電飯煲焗叉燒

[@weibinliang5218]

一见个碗 我就知道星星师傅要用标志性既淡盐水啦

[@singsingkitchen]

🙏

[@dannyleung2796]

獨門秘技，王剛有寬油，星星有淡鹽水。

[@mayyam1282]

師傅除了有時怪招之外, 大都很成功！

[@gracekwok2285]

師傅背景係咪有雀仔聲？給人寧靜舒服感覺

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@fifimo888]

Will try, thank you .....so yummy.

[@singsingkitchen]

😋😋

[@TheJoly88]

多謝師傅 👍👍👍

[@singsingkitchen]

Thank you

[@do4033]

臨尾需唔需要落少少油呢？？

[@ccchou232]

星星師傅, 我想一早蒸俾屋企人帶飯, 唔知醃好豬肉放雪櫃一晚, 第朝起身即蒸得唔得呢?

[@cheongpoon4413]

石澳梅菜皇质量真的很好。

[@singsingkitchen]

👍

[@mikoyu5125]

新鮮豬肉梅頭1斤$60 咁平！ 依家買吾到啦！下次跟師傳整先！睇到都想食呀

[@hungyeehealth]

我們那時，因為，食物要平宜~ 所以，只會選擇半肥瘦而已，就是了! 不會買梅頭的那麼貴呀？ 也謝謝你的介紹了!

[@susanou3904]

嘩！完全唔會水汪汪 🌟大師真係功底扎實 而不華硽肉落手體貼食材咸甜肉并三碗白飯唔該

[@8sjlai]

師傅, 跟左你加薑, 真係好食好多, 正!!

[@singsingkitchen]

竅門加秘技 只有我星星講

[@8sjlai]

@@singsingkitchen 正!!

[@wing200q]

師傅 加油！ 點心類既野師傅識唔識？譬如 蘿蔔糕之類？

[@jsmith8964]

点解你可以做到咁乾身？我每次蒸完好多水出，好似汤浸猪肉饼咁？

[@joeypan9133]

今天准备学做这个

[@hlam6476]

Can you freeze the prepared raw mince and cook another day?

[@vivianlam7869]

睇到想吃😃

[@airforcewon7702]

加点芫茜葱就更好啦 👍👍👍👍👏👏👏👏😊😊😊

[@singsingkitchen]

😋😋

[@9vin02]

好食到雀仔都唱歌😂😂

[@singsingkitchen]

我幾時都講現場氣氛係最重要🤣🤣

[@user-mf9bn1yt9d]

It is so good, thank you Master !

[@joeimck]

今日終於買左梅頭同梅菜，唔知新手可唔可以複製到星星既7成呢

[@singsingkitchen]

慢慢試下一定可以

[@joeimck]

@@singsingkitchen 連切連調味我用左成個鐘，好攰😅😅

[@adafong8259]

no salt ?

[@lamms9049]

鼓汁蒸排骨

[@mamamiya1239]

好靚啊個肉餅！！！！！

[@omgname]

一定要試!

[@jasonwang9041]

Good morning, 星星.

[@singsingkitchen]

早晨

[@lowfeiling743]

正品😋😋😍😋

[@singsingkitchen]

🙏

[@weienliao8059]

好正，睇師傅就知，好多心機係度

[@singsingkitchen]

心機手藝菜式 我建議多啲整畀屋企人食 大家一定會感受到

[@blendachen4207]

很想吃

[@eitherphone]

星⭐️師傅，請問如果我為穩陣起見，蒸耐咗個肉餅，會影響口感嗎？

[@singsingkitchen]

正任何肉過火一定會影響口感

[@juneli7419]

i like eat this..................

[@singsingkitchen]

😋

[@fengwang7919]

周末整！多谢星星

[@whitetiger9346]

謝謝分享好喜歡梅菜肉餅

[@sylvialuo1473]

好食到無朋友！！😍

[@yongqingyang7188]

星星.好

[@wowlooful]

今日跟你整呢個，好味道

[@be1217]

星師傅，早晨！金牌送飯菜式，想減肥都幾難！🤣🤣🤣。師傅我平時會用你教炆好咗嘅梅菜嚟撈肉餅，同你而家嘅煮法，出嚟效果分別大嗎？謝謝星師傅！

[@singsingkitchen]

我自己較為鍾意食今次呢個

[@be1217]

多謝星師傅！

[@singsingkitchen]

用梅頭第一刀 家 惠州梅菜王 我以前做私房菜 一個手剁肉餅 收380蚊 仲要預訂

[@be1217]

好貴呀，星師傅！

[@flairdonno]

梅菜真係要用惠州 重點😂

[@conialiang3904]

唔知點解蒸出黎出好多水，要點先可以出少d水啊？！

[@singsingkitchen]

跟我個方法做一次就可以

[@patkitkeung2135]

我都跟咗你方法做一次，但係用電飯煲蒸,,出嚟好多水

[@tszwanghung8361]

你好,當年食過一個肉餅叫所謂家鄉蒸,好想搵番係甚麼流派但我實在唔知係咩家鄉,味道難忘,我只記得有豆豉係入面的,甚至好似有少少果皮,請問你知唔知咩地方既肉餅係咁樣做的?

[@singsingkitchen]

好多謝你留言 每一個蒸肉餅 都嚟唔開 基本技巧 可以因應基本技巧 配合自己喜愛食材去烹調

[@susancheng1986]

星星師傅我炆南乳豬手點解的筋吾林，皮就林，我有邊方面做得吾啱呢！請指教星星師傅

[@coldrock-pc4tg]

kingshan cheng 用慢火焖煮

[@lindak5606]

My favorite ❤️

[@fathoz1]

星星師傅你識鐵沙掌，隻手就咁落鑊炒梅菜...

[@singsingkitchen]

🤣🤣

[@jodielee6498]

Hi! Where did you buy the preserved vegetables?

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@jodielee6498]

@@singsingkitchen 😄

[@chueric325]

我會加小小辣椒。

[@evalee9607]

師傅 你可不可以加中文字幕？ 因聽不到你說甚麼？ 謝謝你分享！

[@singsingkitchen]

部分影片有中文字幕

[@rexchio6555]

星星師傳,請問點解唔將啲肉碎再切爛啲?

[@andychui1953]

我都係用甜梅菜呀！😋細細棵賣$10😅

[@singsingkitchen]

我都係比較鍾意食甜梅菜

[@francisleesc]

谢谢分享!👍👍👍👏👏👏👑👑👑🙏🙏🙏

[@singsingkitchen]

😋😋

[@dennistsui4913]

星星師傳麻煩回覆一下 請問咸/甜梅菜係唔係都用1菜匙鹽浸開佢？

[@singsingkitchen]

鹹甜 梅菜 都係一樣要用淡鹽水浸 係一個基本技巧

[@leungleung7232]

👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@leungdanver3818]

今日把刀吾多利!

[@singsingkitchen]

呢把都屋企人都有份用 所以我好少磨

[@meimeimok9092]

師傅，食譜份量寫係清水三湯匙，但你講係一湯匙，邊個啱？

[@singsingkitchen]

一湯匙就可以

[@meimeimok9092]

收到🙏🙏

[@Hakkalowe]

😋 😋 😋

[@Christycat]

師傅：超市有這隻梅菜嗎？

[@jenniferlee3803]

可唔可以教蒸絞肉呢？

[@po1123456]

而家酒楼、酒店都食唔到手剁肉饼了

[@user-nf1xv2il7q]

等埋我先食 我裝緊飯呀。