炸馓子 美丽扇形 超级酥脆

油炸馓子的做法
20个
中筋面粉 365克 蓬松量法 2.5杯
盐 4克 1/2 小勺
油 55克 1/4杯
水 161克 1/2 杯 + 2 大勺+（1小勺调整量）
ingredients：
make 20
all purpose flour 365g 2.5 cup
salt 4g 1/2 teaspoon
oil 55g 1/4 cup
water 161g 1/2 cup + 2 tablespoon +（1 teaspoon adjustable）
Meditation Impromptu 02 by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/
油炸馓子的做法

[@MagicIngredients]

非常非常感谢大家的留言。实在抱歉已经不能够一一给大家回复了。有问题的留言一定会帮大家解答。如果没有回复到的留言，在这里给大家说一声抱歉。你们发过来的留言，每一条我都会看到。很多留言非常睿智，有些勾起儿时的回忆，有些又非常幽默，当然还有很多是交作业的，看留言对我来说是一件轻松愉快的事情。谢谢大家看过视频之后，暂停片刻，留下点滴的想法。

[@user-no8fw8em2n]

小高姐的 Magic Ingredients 小高姐:我爱你!呵呵！祝福你家庭幸福美满!

[@Kay34835]

小高姐的 Magic Ingredients awesome

[@user-ki3td9vy4q]

小高姐的 Magic Ingredients 妳真棒很用心喔！

[@subgfriend2270]

請小高姐建一個群吧。大家可以交流 問問題 幫助彼此。

[@tsubasa09231027]

我們家都很喜歡吃麵食，看了妳的影片，我試著做了幾次，成果都還不錯，謝謝你的分享

[@user-no8fw8em2n]

小高同学:做你老公和孩子真的是太幸福了！每天可以吃到美食，看着视频做饭简直是享受。

[@yangzhao7931]

小高姐已经称霸美食视频领域啦！因为看了高姐的视频再也不想看其他那些木讷乏味的所谓“美食视频”了！选料，烹饪，器皿，配乐是在太完美了！无敌！谢谢小高姐精心制作的美食！带给我们视觉，听觉，味觉的三重享受👍

[@MagicIngredients]

O(∩_∩)O谢谢你的留言和支持啊。

[@liaoaiai21]

My husband just informed me this is the right way to cook Chinese food! Thank you so much for posting accurately authentic recipes so I can further my education in the Chinese culinary art. Much appreciation and I hope you continue to post your amazing recipes for a long time! We will tell everyone THIS IS REAL Chinese food.

[@MagicIngredients]

\(^o^)/~，yes， you absolutely right , this the real Chinese food channel. :)

[@user-ye9qh5ne5q]

一直再找簡單方法做繖子，我的最愛。棒。

[@MagicIngredients]

祝你成功。

[@bogao513]

小高姐 你太厉害了 刚刚关注你的视频 然后就停不下来了 每天都在看 每天跟着做 每次都有惊喜 特别喜欢 感觉自己发现了新大陆 家里的餐桌食物整个上了一个新层次 今天看见在视频里看见了你的孩子 太可爱的小朋友 太爱你了 祝福你和你的家人

[@user-lp4jo7tm5z]

今天照著小高姐的視頻做了果真成功，太感動了！ 雖然形狀沒有小高姐的漂亮，但真的是香酥好吃不油膩，謝謝妳拍這些教學視頻

[@qianyu4688]

最喜欢听小高姐说没关系！好温柔好有爱。。。感觉自己做菜都有了动力！

[@MagicIngredients]

\(^o^)/~

[@SuperRobinMa]

呆呆的看着视频，从头到尾，好像不是在看美食视频，是在看艺术片，人的灵魂也放空了，配乐太赞了

[@user-wb9xl6fn3p]

謝謝小高姐，妳熱心教導，妳所教的都喜歡，我也很喜歡吃麵食算算我也是北方人，我會好好的學習

[@zitazhang6322]

喜欢小高姐的姐教程，每次都把原理讲得很透彻！

[@chewkiowkhor2795]

小高小姐:难度太高了!妳太厉害了!看了都流口水,我肯定做不到。👍👍👍

[@davidc8321]

小高姐我发现你在厨艺方面真的是无所不能，国民厨神

[@MagicIngredients]

\(^o^)/~

[@user-ec7us7ic5b]

麵粉製作的食物，因氣候，溫度，會影響發酵，自己有做過蔥油餅放豬油，放冷後卻變硬，失敗多次忍耐吃完成，看了小高姐視頻才知放酵母粉，謝謝妳

[@chenzhang9730]

小高姐居然连炸散子都有！太牛了！刚看了你的炸麻叶，正醒着面呢，想着找找炸散子的视频，太怀念小时候这个味道了。还是挺麻烦的，确实比麻叶难多了。

[@toddjing2734]

小高姐成精了！！ 几乎无所不能，凡我回忆到的，几乎都有了！ 要不要再研究一下 “辣子蒜羊血”，

[@MagicIngredients]

真的是成精了啊\(^o^)/~。可惜我这里买不到羊血。

[@mengwang1754]

同感，想得起来想不起来的都有，美死了

[@panmuxin3754]

一般不吃豬肉者是不吃血的

[@jiaxu9260]

自从看了小高姐 我祸害了家里不少的油和面

[@user-no8fw8em2n]

jia xu 评友你说的太对了!呵呵

[@luqipeng7417]

我也是，主要是油炸的特别容易失败

[@alfredmitex]

還買了麵包機來和麵

[@chenchen5688]

jia xu 😂😄

[@user-no8fw8em2n]

我过去看小高的视频以后尝试的做油煎饼了，使用了好多面粉和油，结果是我全部倒垃圾袋里了。打击太大了！我开始怀疑自己的生活能力了！

[@pongpu8671]

光看就已是一种享受!厨神小高姐👍

[@MagicIngredients]

吃到嘴里那个什么境界。

[@user-ng7wn8rp9l]

小高姐。謝謝你每一次的分享視頻 每每看完妳的視頻 都會有一股衝動 隔天都想試做了🤣🤣🤣👍👍👍

[@lilyzb4554]

首先最主要的是感谢小高姐的分享！终于照做了，以下是我的小心得：1.我的水量没用完，还剩20多克的样子；2.我用的是深锅，油又少，筷子不好下，扇行没出来，下次就用小高姐视频中的那种煎锅好些；3.切面团然后揉成面条那步，我揉太细了，后面下油锅时不能用筷子再撑细，虽然不会断，但是就太细了。 下次争取做好些做漂亮些。

[@flylice6358]

哇！仙女，仙女。绝对是仙女！

[@MagicIngredients]

\(^o^)/~

[@tenngukting8175]

小高姐，你太棒了，每次我看你看视频，心里总是感觉你太有才了，谢谢你，感恩你

[@nusrat083]

Your techniques are awesome!

[@lily879]

这个扇形做的真是太精致了。

[@yizhang1302]

谢谢小高姐的视频。我是青海人，小时候的最爱的早餐就是，牛奶泡馓子。

[@mariachao8385]

「油搓進粉裡，可阻斷麵筋」，炸起才酥脆，嗯！記住了。 小高姐，Have a nice day .

[@SuperRobinMa]

她的视频赞就赞在跟你讲道理，懂了道理，基本就行

[@MagicIngredients]

道理懂了，你以后可以随便变化。

[@christopherngan903]

炸油条的留言里就有人提到了这个原理，但是我还没有实践过

[@alancai6584]

太牛啦！心灵手巧啊！另外，小高姐是个心态平和的高人。佩服👍

[@zhangalvarez]

哎呀我滴妈啊，一根一根弄再一根一根炸，小高姐的耐心真是无人能敌啊，好想和你做邻居，然后去蹭饭😆

[@Lyudochka-qn6vk]

Как интересно и творчески выпекают, прелесть!! Это почти наш хворост!! 👍👍👍❤️❤️❤️🥨🍵!!!!!

[@charotta4318]

真的学到了东西的视频才是好的视频 谢谢小高姐

[@ji9mp]

真的好喜歡你的頻道~超級實用又有質感!太感謝了~

[@user-uz3qv6pe3x]

喜歡小高姐慵懶性感的聲音😍

[@guluzarulu3215]

Türkçesinde yazın anlamıyoruz ki güzel şeyler yapiyor

[@aimee2963]

謝謝指教，賞心悅目，感恩💖💖💖

[@MagicIngredients]

😀

[@shz9958]

以前逢年过节，外公外婆都会做，放在铁皮桶里盖着油纸存到家里干燥阴凉的地方。一桶甜，一桶咸。我放学回家洗完手立刻摸一块吃，特别幸福！满满回忆的味道…

[@douma9416]

你的配方很实用，我一个成都人学会了很多面食，家里餐桌丰富了很多。

[@MagicIngredients]

问好成都人。\(^o^)/~

[@user-hy1kl9hb8g]

馓子造型真好看，像一個皇冠👑，您是廚房達人啊！食材搭配的微妙變化都是您這知道的，有理有據

[@MagicIngredients]

O(∩_∩)O谢谢你的留言。

[@zhaotanya4728]

以后不知道吃什么的时候就来高姐的频道！什么好吃的都有，连童年的美食都有！

[@Didi-yu4zy]

We call in Uzbekistan this food is Zangza! Thank you for the video!

[@jadlea5327]

Shit me , you are a real chef arent you , AMAZING GIRL my kids will love these for sure , will give it a try , even though i do not understand chinese but instruction are so clear , THANK YOU

[@Kelly-ng4ys]

小高姐太厉害了，我从你才几千人的订阅者到现在快8万人了，一步一步的看着过来，做的太棒了，一直支持一直爱你❤

[@MagicIngredients]

谢谢你一路的支持！😀

[@jessiechang3813]

非常感謝你分享👍👍👍

[@laputacc]

上个周末我试了这个，真是完全把我拉回童年的回忆中的味道（虽然我炸得没有你这么好看🤣）接下来这个周末打算来试油条

[@eunice150160]

小高姐好厲害，原來扇形是這樣炸出來的，從妳這邊學好多呀！

[@jemi4971]

新疆少数民族 有大型活动 节日 家家都要备这个 出国之前一直以为只有少数民族才吃 。 最喜欢在早餐泡到奶茶里软了再吃。 满满的回忆！

[@Djmass-qf3li]

Просто чудесно!Золотые ручки!!!

[@littlecatsally]

哇！😍😍😍我喜歡吃散子的💕💕謝謝小高姐💕💕

[@user-tx8et4cd7n]

配上咸奶茶和炒米就完美了，小高姐太棒了

[@yaoshihuang4245]

小时候去爷爷奶奶家经常买给我吃的，哎呀满满的童年回忆啊！

[@xubozhang8104]

小时候的记忆！小高姐真棒！！

[@echodeng2748]

这个馓子是我的最爱哇！超级好吃的。小高姐太厉害了，什么都会😆😆😆

[@arielli8501]

小时候吃过就念念不忘的小吃，20多年没吃过了，有机会一定试着做下

[@leidunn3926]

又找回了儿时的记忆零食

[@yijiamallon]

我就特佩服这样想吃啥 自己都能手到擒来的牛人！

[@chenchen5688]

看著舒服 越來越藝術🎨了！

[@MagicIngredients]

\(^o^)/~。

[@circa1831]

太厉害了小高姐。咱西安馓子还加花椒叶子呢是吧

[@wubaicihuimou]

每次的点赞👍都不足以表达我对小高姐的佩服！馓子是我最想不到也是能在家做的食物！太佩服你了！

[@yoyoai5451]

小高姐的老公好有口福👍🏻👍🏻👍🏻

[@ingli9761]

哎呀，這點心實在香酥美麗，炸完會不會捨不得吃哩？ 做法收下囉，趕緊來試做，感謝您的分享喔！

[@MagicIngredients]

自己动手做出美丽食物，吃到肚中，那叫舒坦啊。\(^o^)/~

[@ingli9761]

今天試做囉！看到家人滿意的回饋，我除了體會到那份「舒坦」之外，還覺得蠻虛榮的，哈哈！你有功勞喔～謝謝您！

[@user-tc8hq6ou8d]

小高姐，我们家乡也做馓子， 不同的点很多，其中一点是加花椒水， 也挺好吃的。

[@Alex-cz1wg]

南方人，小时候喜欢，邻居有家老爷爷做早餐的也有这个，每次都会做好多给我吃，刚做好就叫我去吃，收摊回来还给我留。那时候很小很小，记忆都有点不清晰了，刚上幼儿园吧，但是看一眼这个就有感觉在

[@charlotteliu2535]

我滴妈，小高姐我好羡慕弟弟啊～ 可以吃到这么美味的面食～ 超幸福～～～ 最喜欢吃馓子啦哈哈，我还以为馓子是我们那儿的特色，没想到很多北方地区都有哈哈

[@thedang4phim]

Wow,awesome job,I must try to do this someday. Thanks for sharing.

[@user-cw4uv2nn3l]

有些挑戰性，ㄧ定得做，， 感謝詳細分享。

[@MagicIngredients]

祝你成功。

[@user-ue7mx2rl6v]

纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。

[@MagicIngredients]

夜来春睡浓于酒， 压褊佳人缠臂金

[@panmuxin3754]

鼓掌👏鼓掌👏鼓掌👏

[@jingfanghuo1863]

太棒了，很喜欢你的作品

[@mmj7296]

對折時哇嗚！藝術啊，目瞪口呆想像吃到嘴裡的感覺，沒勇氣試，想吃…

[@junli3714]

小高姐，能传授一下炸薄脆的记忆吗？（希望学习传统正宗技艺，不是那种直接炸馄饨皮的简易改良做法），多谢了！

[@huyanhua08]

超级喜欢面食，超级喜欢小高姐！

[@MagicIngredients]

谢谢妹妹。

[@user-dj9js1bw5l]

厨神级的小高姐！

[@chiajoey7400]

太棒了，我最爱吃馓子，那天一定试一试

[@user-gx3px3ow6n]

看起來好好吃、真酥

[@tinawillow1731]

天呐童年的回忆！！😭😭😭

[@user-jb3ym9ei8h]

牛肉炖馓子很好吃😋

[@BeccaL2016]

好精致！以前在国内吃过，n 久没吃了！都忘了！

[@leticiamartinez2559]

BELLISIMAS , RECETAS GRACIAS X COMPARTIR; ESTO ES ARTE. SALUDOS DESDE MÉXICO.

[@user-hq7xt9ge8z]

这个可以包饺子，也可以卷煎饼放点咸菜辣酱之类的，很爽

[@charlidez2194]

不知道你有没有吃过一种北京早点，炒肝，还有羊杂汤，如果能有这两个教程！真的就太好啦！上次看你做了西安胡辣汤的视频，绝了！太厉害啦 给你点赞

[@MagicIngredients]

抱歉啊，我家里不吃猪肉。/(ㄒoㄒ)/~~

[@user-zw2ib7bq8f]

看了这么多视频和评论 发现大家都想动手去做 而我 只想去小高姐家蹭饭 好惭愧

[@user-ee9ij2qi1l]

Вы молодец. Сделайте перевод пожалуйста. Мне очень нравится ваша МК. 💞💘

[@janosaltv1162]

Yummyyy it’s delicious 😋 thank you for sharing this delicious food 🥘

[@googleusergoogleuser2810]

哎, 小时候只顾吃了, 没注意大人是怎么做的 . 但最后用筷子撑着下油锅有印象. 前面的程序大人怎么做 没印象了. 父母当年给我们做这些很辛苦啊!

[@MagicIngredients]

父母能做应该也是很厉害的。一般家里做不了。

[@googleusergoogleuser2810]

记得大概从腊月20左右,一直到大年30, 我妈就被约好了, 一天一家帮村里人准备过年食品, 做各种各样的过年面食.

[@zsniper1445]

这个在我的老家叫果子，通常都是过年吃的，美滋滋

[@mingxie2729]

用花椒和洋葱煮的水和面，效果很好

[@sarahfun95]

原来馓子是这么做的！赞👍👍👍

[@misomiso1603]

又上一課了！感謝小高姐姐

[@jishchiang8895]

馓子是北方的零食吧，小时候和奶奶一起住的时候她经常买给我吃，还有麻花。现在在重庆，吃不到这种回忆了

[@MagicIngredients]

比较北方，但是现在应该南北都有了吧。

[@xiangxi7588]

重慶以前也有的，小時候經常買來吃，不過現在單獨賣馓子的幾乎沒有了，只有油茶裡才有。

[@fengrachel866]

我四川人小时候在家乡就有诶

[@artmarina2011]

Wonderful!!! Thank you so much!

[@asooranamboorimadom6206]

Super Dear Liked

[@AsnieVlog]

Yummers

[@Lollipopper13]

真的很棒的食谱

[@shihualuo463]

看起来好诱人呀！

[@MagicIngredients]

\(^o^)/~

[@kakahulu2031]

太厉害了，儿时的回忆

[@yanzheng6568]

儿时回忆里的味道

[@iwenchen6401]

我突發奇想，用油阻斷麵筋，就能讓炸出來的成品很酥脆，炸蛋散我也是這麼搞。或許可以用類似的手法調炸雞或者炸魚的麵糊？先把油跟麵粉搓了，然後再按調製油炸麵糊的比例加水？唉，過幾天我得空了來試試看

[@ReannaLunabeauty]

想起来小时候妈妈和姥姥过节炸馓子了，我也要挑战一下，希望今年过节我也可以吃到馓子

[@cesarurrutia261]

VERY.... very good recet.... aloha fron GUATEMALA city in Centroamerica

[@MagicIngredients]

😀

[@xubozhang8104]

小高姐，这个面的做法类似于新疆拉条子。希望下次分享

[@MagicIngredients]

手法很像，只是和面的时候不加油。

[@yuweizhao5895]

我男朋友也关注了你，为的就是提醒我你更新了，叫我来学。。。。。

[@MagicIngredients]

\(^o^)/~

[@aliciaye5699]

他自己去学啊，又不是只有你一个人做饭

[@user-swq]

@@aliciaye5699 错了，不是她一个吃饭，

[@user-lp8ky2es8n]

小时候奶奶经常会买来一大袋馓子让在家里给我当零食吃 记得每次我都特满足 后来 馓子渐渐被归为了一种民间小吃 有些多了一些商业化 从包装 样式来看 少了一些传统的老风味 但只要能留下来 让传统与现代结合 我们都愿意接受

[@MagicIngredients]

只要是好吃，我都愿意接受。

[@froglegs4910]

好吃 ! 解馋 !