炸酥肉到底用澱粉還是麵粉？大廚教我幾個小技巧，外酥里嫩不回軟

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炸酥肉到底用澱粉還是麵粉？大廚教我幾個小技巧，外酥里嫩不回軟
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Chinese Recipe
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[@ミミウィル]

非常感謝您的美食分享👍🏼👍🏼❤️❤️

[@ymyung3780]

感謝您的分享！👍👍

[@suemay3340]

谢谢分享，中火和大火的温度最好准确

[@TEO-pg3tt]

感恩你的分享。谢谢🙏。太棒啦。 👍👏😋💖💖💖💖💖💖💖💖

[@shirleysong8816]

谢谢小寒🙏🙏

[@pasquale120]

The crispy pork looks delicious! Thank you! Have a healthy and Happy New Year!

[@chaoma8236]

谢谢分享！看起来很好吃！

[@gch6449]

用澱粉炸比较好，外皮脆肉嫩。喜欢吃硬一点的用面粉

[@guangwang3049]

很清楚

[@guochunshen7375]

贊👍

[@josephlian3895]

谢谢你的分享

[@serenaong3733]

可以用来炸虾姑肉或者炸虾嗎？

[@李春華-w5t]

讚

[@yeohyeoh5227]

Tq 👍

[@顏金里-d6d]

看了就是好吃

[@jhza6863]

学到了，谢谢！

[@ka6911]

點好讚啦

[@結果名]

紅薯澱粉就是地瓜粉炸 炸排骨酥也是用地瓜粉，裹乾粉炸更酥

[@独孤无情]

米先家

[@jinmw2680]

放在冰箱冷冻还能脆吗？你是怎么想的 画蛇添足

[@virginiaindahwati7839]

Yummy.. Thank you so much.

[@藍寶惜-p9u]

謝謝分享!又好吃!

[@guoliangzhang6084]

江浙一带的很少会加花椒的。通常西南，西北或者是北方加花椒吧？

[@elainechan3453]

多少肉 加3衹蛋清 也不説明白 難道1斤或2斤都放3衹蛋清嗎

[@wfteong9794]

谢谢🙏指导，不过老师妳加盐又加生抽好像比较重口味，假如我不加盐只加生抽和老抽这样可以吗？

[@pengkeechuah74]

Ok be

[@jakahsa1633]

🙋妳好， 請问，猪肉斤两，謝謝！

[@lyc6568]

点赞了！

[@peggytai9229]

请问你用的是猪的哪个部分的肉？

[@hsuehchihliao1324]

不好意思，請教一下❗️ 冷凍後，拿出來如何加熱，味道才不會跑？ 謝謝🙏🙏

[@galaxywolfkawaii8313]

烤箱或者空气炸锅加热

[@jesslee9721]

Nice yummy crispy pork strips. Can you provide me your fried crispy fish slices recipe in English. Thanks

[@arnulfobiblanias2070]

can you give english recipe please

[@reginR-h9h]

谢谢版主分享！

[@葉坤明-g6r]

贊

[@盧多多-x4z]

機車啦，地瓜粉，地瓜粉

[@chauyuenchan3680]

好食晚上做👍👍👍👍KK

[@wqwan9990]

照做了！不脆！

[@wqwan9990]

做好后不到一小时就软软的！

[@dtd3088]

囉嗦，2倍速看感覺還是慢⋯⋯

[@august55]

油温不够就下了

[@goahkeat3715]

开片了！就播呀！还买关子！累

[@春俠富]

要給贊的 我都不給

[@meilangchan2455]

不必用蛋清,用豬肉裹干蕃薯粉来炸更酥脆

[@zhaoyy2005]

番薯粉，地瓜粉，红薯粉都是一样的。蛋清和蛋黄都可用。

[@lessonlearned9399]

Can I use corn starch if I don't have sweet potato starch ?

[@lucytun9155]

Yes! you can. We used corn starch all the times

[@自己我-z2i]

​

[@自己我-z2i]

​

[@khuongtran452]

dịch tieng viet cho hieu

[@jennyyelia1981]

👍👍👍

[@彭文凯-v2v]

问题是我没有发财的小手怎么办？

[@yuchentang7308]

過程好冗長，可以加速一下！

[@leozhang2084]

水平不怎么样呀

[@weaponscommanderroringusan5625]

🧃🐙no English available for this? I gather from the comments section that it's crispy fried pork, using sweet potato flour or starch, I don't know which.

[@hanssommer4002]

The starch that is made from sweet potato

[@weaponscommanderroringusan5625]

@@hanssommer4002 👍thanks

[@meilangchan2455]

不必用蛋清,只用干蕃薯粉裹豬肉炸更酥脆

[@liyalei570]

你是云南哪点儿呢？

[@АсияСмирнова-т2р]

🙏🙏🙏❤❤❤🌹🌹🌹😘

[@sokmuichan9849]

👍⋯⋯

[@賴順興-r3k]

我聽不懂什麼生抽和老抽

[@cindyb6065]

生抽就是酱油

[@EllenEngie]

生抽是酱青light soya sauce, 老抽是黑醬油。我煮不需要用老抽上色，因為油炸的自然就會現金黄色。

[@jiaolee3792]

这KZbinr 是云南人吧。。。

[@lucytun9155]

我也听出云南口音 🤣🤣

[@a0988007200]

炸起來不好吃?!根本沒所謂外酥內軟而且粉很容易回軟?🤔😤

[@梁心-v5x]

油炸肉再加油没有道理！

[@weiwangxu1717]

👇👇

[@liufangtong2580]

点赞感谢分享美味 kzbin.info/www/bejne/n3_Zn4qGbJ5roZo

[@xyzxyz1908]

Super unhealthy food

[@pohlaisoh7409]

.

[@666rjl]

误导

[@christinekorek8702]

Stupid. 只用淀粉和蛋清根本攉不开全部粘在一起

[@chonghwachan809]

）

[@簡春桂-y7z]

讚

[@waiiengchoi7742]

👍👍👍

[@金子劉王]

讚