週3日営業で、2500万円以上売り上げるパン屋の1週間ルーティン（マインドマップ動画）

Рет қаралды 7,287

Күн бұрын

00:00 質問と回答
02:30 お店の紹介（販売方法・サブスクなど）
04:23 定休日のルーティン
12:12 営業日のルーティン
14:45 まとめ
こんにちは！coboto bakeryの酒井です。（マインドマップ、10年ぶりくらいに使ってみました。昔はこんなに便利なアプリ無かったですが😅）
以前「小さいパン屋の仕事の流れ（週末ルーティン）」という動画をアップしましたが、「週3日営業で生活できるの？趣味でやってるんでしょ？」とか「営業日以外の日は何をしてるの？」などの質問、疑問を多くいただきます。
なので今回の動画では、営業日以外の曜日も含めた1週間ルーティンをまとめました。
飲食店経営って週5,6営業が一般的なため、営業日を減らすことは勇気が要ると思います。僕もそうでした。
が、週3日営業に絞ることによって売上・利益ともにアップできました。ほかにも、自分の時間（情報をインプットしたり、同業の人と繋がったり）を確保できたり、身体も心も少し楽になったりと、プラスに働くことが多いと思います。（パン屋さんは身体的にも精神的にも擦り減ってる方が多い気がします😭。僕も気をつけるので、ほんとに身体と心を優先してくださいね。）
今回紹介するルーティンは、パン屋以外の飲食業でも応用可能だと思いますので、是非最後までご覧くださいませ。
（と言っても、あくまで一例なので参考程度でご覧くださいませ・・・）
【関連動画】
「小さいパン屋の仕事の流れ（週末ルーティン）」
• 「小さいパン屋の仕事の流れ（週末ルーティン）...
週３日営業の小さいパン屋で食べていけるのか（4年間の売上を公開）
• 週３日営業の小さいパン屋で食べていけるのか（...
週３日営業の小さいパン屋で利益はいくら出せるか
• 週３日営業の小さいパン屋で利益はいくら出せる...
#パン屋 #飲食業 #利益
パン作りやパン屋経営に関する動画を上げています。パン屋や飲食業に関心ある方は是非チャンネル登録お願いします！
チャンネル登録URL
/ @coboto

Пікірлер: 15

@kojayh1967 Жыл бұрын

日々のお仕事のイメージが出来て、わかりやすい素晴らしい動画ですね。

@coboto Жыл бұрын

ありがとうございます。だいぶ変わったルーティンなので、一つの参考程度で😂

@user-cz6zs8gi9t Жыл бұрын

勉強になりました✳︎ ありがとうございます😊

@coboto Жыл бұрын

こちらこそ、ご視聴してくださってありがとうございます🙇‍♂️

@nasukodangoda Жыл бұрын

ゆくゆくはカフェをやりたく、情報が具体的でめちゃくちゃ参考になりました。週3日でもハードだなと思いました。やはりマーケティングが大切ですね。

@coboto Жыл бұрын

カフェは仕込みが比較的短時間でしょうけど、マネタイズしづらいと思うので、マーケティングとマネタイズをしっかり考えないとですねー。

@user-cv7uj4zk8b Жыл бұрын

いつも素晴らしい動画ありがとうございます！パン作り本当に重労働ですよね！個人パン屋は品質に誤魔化さなければ3日は限界だと思います。とても勉強になりました。

@coboto Жыл бұрын

いつもありがとうございます。パン屋はほんとに体力勝負で、知り合いのパン屋さんたちはずっと長時間労働ですねー😭

@user-cv7uj4zk8b Жыл бұрын

@@coboto 長時間労働はダメですよね。それを前提にして働きたいですね。いつもありがとうございます。

@tomomama9754 Жыл бұрын

いつも、ためになる動画、ありがとうございます。パン職人だけではなく、経営のこともありますしね。 youtubeあげてくれたので、cobotoさんのおいしいパン、食べれるし、これから開業する方達も参考になると思います。お金のこと、聞けないし、言って、もらえないし。ホームページのアーカイブ少しずつ、読ましてもらってます。酒井さん、すごいですね。応援しかできませんが、身体に気を付けて、美味しいパン、待ってます。希望にあう移転先見つかりますように！

@coboto Жыл бұрын

ありがとうございます。パン屋経営は職人の顔と経営者の顔、どっちも大事なので難しい商売ですよね。ホームページのアーカイブ😂、過去に何を書いたかも覚えてなくて。