只要一台烤箱就能完成！超簡單製作【蜜汁烤肋排】鮮嫩多汁完全不柴｜阿慶師

[@achingchef]

📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅豬肋排 700g ✅洋蔥 適量 ✅芹菜管 適量 ✅熟白芝麻 適量 ✅烤肉醬 150g ✅蜂蜜 1.5大匙 ✅檸檬汁 1大匙 ✅醃肉:鹽 1/3小匙 醬料 ✅蒜頭 20g ✅米酒 50cc ✅芹菜葉 10g ✅洋蔥 50g ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅黑胡椒粉 1/3小匙 ✅五香粉 1/3小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 豬肋排洗淨後擦乾，用叉子扎洞 2. 豬肋排用鹽醃，拍打至筋性出來 3. 製作烤肋排醃料 4. 洋蔥切塊、芹菜切段備用 5. 調味:白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉 6. 醃豬肋排 7. 用鋁箔紙摺成一個容器 8. 烤肋排塗上一層考烤肉醬 9. 將芹菜管及洋蔥均勻鋪旁邊 10. 所有材料放好之後蓋上鋁箔蓋 11. 將肋排放入烤箱烤 12. 調製蜜汁烤肉醬 13. 烤肋排取出後烤箱溫度調到上限值 14. 肋排塗上蜜汁烤肉醬 15. 烤肋排進烤箱覆烤 16. 切點檸檬，撒上熟白芝麻即可完成

[@zixi_793]

祝阿慶師和大家新年快樂～好久沒有看到試吃環節了！ 謝謝老師用心且詳細地教導各種經典料理，今年年菜做了您教的梅干扣肉，超好吃的！！

[@張小美-y5u]

祝阿慶師新年快樂闔家安康 今年首購您的年菜道道都讓家人回味無窮還要我明年再預購您的年菜

[@achingchef]

新年快樂 ~謝謝支持

[@黃-may]

阿慶師新年快樂！祝全家平安幸福健康！大吉大利發大財！❤🎉🎉🎉

[@malindatsai8794]

祝阿慶師全家安康

[@tomcheng1589]

謝謝阿慶師，祝您新春愉快龍年行大運

[@林晨薰-j5s]

太棒了！我最想做這道菜！謝謝阿慶師！新年快樂！🧧🧧🧧

[@achingchef]

新年快樂

[@邱素娟-l9p]

阿慶師您好 可否做些素食料理嗎？感恩您

[@achingchef]

好喔~有時間來安排看看囉！❤

[@j9786978]

阿慶師新年快樂～ 跟阿慶師訂的年菜家人都稱讚好吃，明年再續訂！

[@achingchef]

謝謝支持~

[@lien420]

阿慶師龍年行大運， 發財大家🎉龍啾來😊 正在樂阿慶師的年菜 等等準備開動

[@chenchen6261]

阿慶師新年快樂

[@achingchef]

新年快樂

[@過期軍事迷]

​😃今天除夕😘祝大家全家團圓🤠圓滿圍爐🥳🥳🥳

[@FarmerLance]

這集讚唷~ 看了超想做的XD 不過有個小問題是最後面的剪輯切太早了。 最後一句話沒有說完就斷掉了。

[@易知行]

據說以前有道牛排是用洋蔥醃製，用途是軟化肉質 木瓜、鳳梨等含有蛋白質分解酵素， 理論上應該是能促進肉質軟化 用在醃肉上不知效果如何

[@achingchef]

您好，理論上是有效果的！不過我的經驗是需要打成泥以塗抹或浸泡的方式使其產生發酵軟化作用，但通常水果的份量太多會影響肉的風味，所以我的做法是會再加少少量烘焙用小蘇打來輔助。

[@tinalin8182]

可不可以教大家做一些‘’高麗菜乾‘’的料理？ 過年阿嬤給很多高麗菜乾😂，想知道阿慶師對於高麗菜乾會怎麼料理❤，謝謝😊

[@yung11977]

如果你喜歡吃魚的話~用鮪魚頭或鮭魚頭+高麗菜乾煮湯，非常美味唷!

[@tinalin8182]

@@yung11977 好的～謝謝分享💕

[@achingchef]

好的，有機會來安排分享高麗菜乾的做法喔~謝謝！❤

[@e2224088]

第二次烤要翻面嗎？

[@achingchef]

您好，不用翻面喔！直接烤第一面上色就可以嘍！

[@透天修繕自己來]

能用微波爐代替烤箱嗎？

[@achingchef]

您好，不建議喔！兩種的導熱方式不一樣，不過可以用電子煮飯鍋來做這一道蜜汁肋排。

[@芝蔻米]

完全按照著步驟做 大成功！！ 真的是肉嫩、汁多、味美！ 太感謝阿慶師了～～～

[@achingchef]

不客氣~

[@Chunju-x2y]

老師：請問芹菜管、洋蔥烤後也是可以食用嗎？還是單純用來幫肋排提味的呢？ 謝謝

[@achingchef]

可以吃 ，但沒有脆脆口感了喔!

[@蔡惠娟-z2h]

請問一下～三分之一是幾克

[@achingchef]

您好，是50克。

[@long594314]

👍

[@paulhsiehnhj]

故意搞我們嗎？第一次考到底溫度多少？要考一個小時

[@achingchef]

您好，溫度170度烤一個半小時喔！❤

[@paulhsiehnhj]

@@achingchef 感謝恩師。