Zorongollo Extremeño ¡La Ensalada de Pimientos Asados Más Deliciosa!

Zorongollo Extremeño ¡La Ensalada de Pimientos Asados Más Deliciosa! Esta receta tradicional extremeña, a base de pimientos y tomates asados, es un plato perfecto como aperitivo o acompañamiento con la llegada del buen tiempo. Se disfruta fresquita, es muy jugosa, está llena de nutrientes y todos caen rendidos desde el primer bocado.
Descubre cómo hacer zorongollo extremeño tradicional siguiendo el paso a paso de este vídeo.
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Zorongollo Extremeño (Receta tradicional Extremeña de Pimientos asados).
🛒 Ingredientes (2 personas):
🔸 2 pimientos rojos grandes
🔹 2 tomates (yo he usado tipo pera)
🔸 ¼ de cebolla
🔹 ½ diente de ajo
🔸 2 huevos duros
🔹 Un poco de perejil fresco picado
Vinagreta:
🔹 20 ml de aceite de oliva (1 tbsp + 1 tsp)
🔸 7 ml de vinagre de Jerez (½ tbsp)
🔹 ½ cucharadita de sal (½ tsp)
🍳 Zorongollo, ensalada de pimientos extremeña, paso a paso:
1️⃣ En una fuente para horno, pon los pimientos y los tomates (previamente lavados y secados). Úntalos con aceite de oliva y añádele un poco de sal. Llévalos al horno, previamente calentado a 200 ºC (390 ºF), calor arriba y abajo, sin ventilador, durante 50 minutos. Cuando pasen los primeros 25 minutos, gira los pimientos y los tomates para que se asen bien por todas partes.
2️⃣ Al sacar la bandeja del horno, tápala con papel de aluminio y deja enfriar. De esta manera los pimientos se pelarán más fácilmente. Mientras tanto, corta la cebolla en juliana. Puedes ponerla a remojo con un poco de vinagre para reducir su intensidad.
3️⃣ Retira la piel de los pimientos, el pedúnculo, las pepitas y las hebras. Córtalos en tiras. Pela también los tomates, retírales las pepitas y pícalos.
4️⃣ Coloca las tiras de pimiento en el plato de servir, añade el tomate picado y mezcla.
5️⃣ Pica el medio diente de ajo finamente. Prepara la vinagreta: en un frasco o cuenco pequeño, pon el aceite, el vinagre, la sal y el diente de ajo. Tapa y agita unos 10 segundos. Vierte la vinagreta sobre las verduras y mezcla. Coloca por encima las tiras de cebolla escurrida y los huevos cortados en cuartos (puedes hacerlo en rodajas o picados).
6️⃣ Finaliza con un poco de perejil picado por encima.
👌 Nota para elaborar la ensalada de pimientos asados Zarangollo Extremeño:
🍅Acompáñalo de un buen pan, no hay nada como hacerse unas tostas con este zorongollo.
🍅Hay quien lo acompaña de bonito o atún en vez de huevos duros.

[@guillermagrande5297]

Muy buena la ensalada de pimientos .desde la Rioja España

[@foodandglory]

Gracias, amiga 😉

[@user-wl3ex5vz3n]

¡Vamos con el zorogollo! desde Argentina!

[@foodandglory]

Qué bien que te animes a probarlo 🥰🥰

[@juanjovega7605]

Desde Castro-Urdiales. Saludos. Que rico....

[@cavendishalrojovivo1106]

Punta Cana,Rep Dominicana

[@santauxia]

Saludos desde NY.

[@mariacovadonga2768]

Buenas tardes Bárbara que rica ensalada 🤤 y con lo que nos gusta los pimientos y tomates... es mi siguiente plato que haré este finde que estamos todos ❤gracias mi niña 👏👏👏👏🌹😘

[@foodandglory]

Hola, María! Seguro que lo disfrutaréis toda la familia. Que paséis un buen fin de semana, querida amiga.

[@mariadelcarmenmunozlopez3975]

Desde Benidorm 🩱🩴🍡🍺🍺🍺🍺

[@juandeharto1]

Magnífica receta para verano. Granada. Gracias

[@misshawk82]

Qué rico! Desde Tenerife ❤

[@soledadperez9393]

Que ricooooo con lo que me gusta los pimientos rojos asado,muchas gracias por otra gran receta Gloria 😋😋😋😋😋 un gran abrazo desde Palencia 👍

[@foodandglory]

Hola, Soledad! La verdad es que quedan riquísimos los pimientos y con un buen pan... saben a gloria! Un beso fuerte, Bárbara y Víctor ❤

[@williemoon9905]

Que maravilla de ensalada y con que pocos ingredientes...👍👏👏👏😋

[@foodandglory]

Verás qué jugosa y rica 🤗👍

[@inocenteflores7186]

Muy rica y muy bien esplicado todo felicidades chef

[@foodandglory]

Muchísimas gracias por tus palabras de apoyo 😊

[@user-fk8xd8rm5h]

Ese mojete está muy bueno lo acemos aquí en castilla la Mancha Ami me sale muy Rico 😋😋😋🖐️🖐️

[@foodandglory]

Ahora en época de calor sienta de maravilla 🤗😉

[@diegovelazquez872]

Alicante, España

[@isabelmariajorgelaguna4410]

Pues si que está buenísimo 😋 a mi me gusta mucho 😃 los pimientos asados me chiflan jajaja 😊 me pongo morada con esta receta 😊 buenas noches 🌹

[@foodandglory]

Qué bien que te guste tanto, Isabel! En casa la disfrutamos a menudo! 🥰

[@pilar3719]

Te felicito una receta rikisima Te digo desde Barcelona España

[@foodandglory]

Muchísimas gracias, Pilar 😉❤

[@estrellacoto4654]

Oooooh que ricooooo me encanta la ensalada de pimientos, gracias por estas recetas tan ricas❤

[@foodandglory]

No hay de qué, Estrella. Es un placer ❤

[@estrellacoto4654]

@@foodandglory graciass

[@eduedumex9013]

Pimientos asados...!!! Un manjar para todo momento...!!!😋😋😋😋

[@foodandglory]

Gracias por comentar, querido Edu 😊👋

[@Graci5868]

Qué rica. Gracias. La haré. (Gran Canaria).

[@foodandglory]

Te encantará, querida Graci! 😘

[@martagomezcarrion887]

Estoy en en el norte de España. Todo estupendo

[@alejandrohernandezmayor4392]

Me recuerda al espencat que comemos en Alicante. Aquí asamos también una berenjena. No asamos cebolla yo puerro porque fermenta, pero si te gusta y te lo comes antes de dos días no tendrás ese problema. 😊

[@foodandglory]

Hola, Alejandro! Gracias por tu consejo, amigo 😊

[@elisamargaritaelisa7685]

Qué rico.... Bárbara .... desde Colombia

[@foodandglory]

Mil gracias, Elisa 😊

[@mariaguisado6095]

Mi madre era extremeña y me crié comiendo este plato😊

[@maribustinduycarmona5336]

Desde Barcelona, España, gracias

[@foodandglory]

Saludos, querida Mari! 😊

[@user-rb7uu5fz4l]

Desde Agüimes - Gran Canaria. Muy didáctica y buena receta para el verano.

[@foodandglory]

Que la disfrutes ❤👌

[@estrellaotero7507]

que rico gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11

[@foodandglory]

Gracias a ti por tu apoyo, querida Estrella! 😘

[@maricarmenariza564]

Que rica ensalada para todo el año, pero ahora en verano apetece mucho. Gracias

[@foodandglory]

Un fuerte abrazo, Maricarmen 🥰

[@maricarmenariza564]

@@foodandglory 🩵

[@mariavegarosaleslopez506]

K ricos yo hago así en La Rioja se come mucho gracias

[@foodandglory]

María, es un plato muy típico en muchas regiones españolas, aunque con sus ligeras diferencias 👌🤗

[@louizadubbeldam9201]

Looks so delicious 🤤😋 I will try this recipe this weekend. Thanks for sharing Bárbara 🤗

[@foodandglory]

Thanks for your comment, dear Louiza! Would you mind if I ask you from where are you watching our recipes? Would you need english subtitles? Best regards!

[@louizadubbeldam9201]

@@foodandglory I'm watching from Barcelona and I do understand Castellano. Thanks for asking. I love Spanish cooking but I don't know a lot of recipes so I'm happy I found your channel. Love your recipes and they are easy to make so thanks again 🤗

[@foodandglory]

You are very welcome, Louiza. We hope to continue pleasing you with nice dishes. 😊

[@mercedesgiles9916]

Q rico muchas gracias desde Benidorm. Alicante

[@foodandglory]

Ojalá te animes a prepararla, Mercedes 🥰👍

[@mercedesgiles9916]

@@foodandglory eso seguro q la haré

[@gugolero]

Riquísimo noooo, lo siguiente!!

[@teresacandenaslahuerta8547]

Buenas tardes, que rico el pimiento asado, y la olorcita que deja tan rica en la cocina me encanta muchísimas gracias😊

[@foodandglory]

Así es, Teresa! Ojalá este verano te animes a disfrutarlo 🤗👍

[@mariaguisado6095]

Bilbao,, España

[@angelitameca6053]

Hola me encatan los pimientos! Esa ensalada tiene una pinta buenísima. La haré!!! Gracias !!

[@foodandglory]

Verás lo mucho que la prepararás este verano. Es sabrosísima y sencilla 👍.

[@carmenrg8663]

Te sigo desde Madrid. Esta ensalada es nuestra favorita en verano. Gracias por la receta, Bárbara.

[@foodandglory]

A ti por tu apoyo, querida Carmen! 😍

[@msarmar1905]

Nuevo, desde Alcalá de Henares. Deliciosa receta. Soy fan incondicional del pimiento asado ❤

[@foodandglory]

Bienvenido a Food and Glory, amigo 😍

[@quin3792]

Qué rico, qué pintaza! Desde Larouco-Ourense. Bicos y gracias.

[@foodandglory]

Un fuerte abrazo 😍👌

[@manolifernandez1479]

Pero muy bueno

[@doloresgarcia5296]

Quebueno el zorongoyo 😋😋

[@foodandglory]

Para disfrutar todo el veranito, querida Dolores 😉👌

[@manolifernandez1479]

Yo les echo melva y está riquísimo

[@IvanGamer948]

Buenas desde valencia.

[@foodandglory]

Hola, Iván! Gracias por tu apoyo!

[@LoliM-L]

De vicio...😋😋😋😋😋En casa se come asando también la cebolla, probaremos tu receta 👍👍👍👍

[@foodandglory]

Ya nos contarás, querida Loli! Un abrazo enorme!

[@maribelga9965]

Ummm que rico,te veo desde Málaga la bella, ESPAÑA!!!

[@foodandglory]

Saludos, Maribel! 👋👋

[@pilarserrano3011]

Desde Girona

[@foodandglory]

Saludos, Pilar 😘😘

[@lolafhp9069]

Madrid (España)

[@mariadelcarmennunez7286]

España, Barcelona

[@foodandglory]

Gracias por comentar, querida María! 😘

[@conchamartinez710]

Desde Alicante, gracias ❤

[@foodandglory]

Un fuerte abrazo, querida Concha!

[@hugomattarollo8853]

Argentina Ensenada

[@manolifernandez1479]

En mi tierra bes pimientos asados

[@diegovelazquez872]

Tiene que estar muy buena, y como dices, se le puede añadir atún

[@foodandglory]

Hola, Diego! Es una gozada de ensalada y se agradece que sea jugosa y a la vez fresquita para variar! 👍

[@pablolipszyc2363]

Desde Manchester Inglaterra, muchas gracias. Bárbara eres barbara!

[@foodandglory]

😆😆 Gracias, querido Pablo! You are amazing 😉

[@pablolipszyc2363]

@@foodandglory Tell that to my wife 🤣

[@foodandglory]

😅 Sorpréndele con una buena receta y verás cómo te ve con aún mejores ojos, amigo!

[@VictorPerez-cy7mm]

T estoy. Viendo. Desde. La. Cabrera 3:54

[@foodandglory]

Saludos, querido Víctor

[@doscoreas]

Si asas la cebolla junto con los pimientos y tomates aún está mejor.❤españa

[@mariarosariofraguas3376]

😋😋😋😋

[@Manuel-8995]

Almeria

[@foodandglory]

Abrazos, querido Manueo ❤

[@AlexandreJoseLima-xu3iw]

Buenos tardes Bárbara

[@AlexandreJoseLima-xu3iw]

Muy Buena ensalada. Estou ganhando desde Recife, Brasil. Congratulações por su trabajo

[@AlexandreJoseLima-xu3iw]

Hablando

[@foodandglory]

Hola, Alexandre. Gracias por tus palabras de apoyo, amigo ❤

[@ManuelMontielvalero-o6d]

Santa pola

[@manolifernandez1479]

Ofu que despacio cortando cebollas

[@weeshellita1]

Poco acento extremeño