Zsemlevekni - Gábor a Házi Pék

A "Gábor a Házi Pék receptek" nevű Facebook csoportomban annyi kedves követőm készítette el a vizes zsemle receptemet kenyér formába, hogy apró receptmódosítással én is belevágtam, melynek eredményét itt láthatjátok. A kenyér isteni finom és gyorsan, egyszerűen elkészíthető a többi kenyér receptemhez képest, úgyhogy szeretettel ajánlom ennek a formának a kipróbálását is.
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
A recept itt elérhető:
gaborahazipek....
A videóban felhasznált lisztet itt lehet megtekinteni, beszerezni:
csaladellato.h...
A minőségi elkészítés érdekében ajánlom a fenti liszt használatát, de ettől függetlenül jól működik a recept más gyártók azonos jelzésű lisztjével, vagy akár BL55 finomliszttel is!
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék KZbin csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZbin-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás!
Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól!
Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból: aqua.hu/ajanla...
A recept írott formája:
A TangZhong összetétele:
BL65 Kecskeméti kende búzaliszt: 17g (BL55 Finomliszttel pótolható)
Víz: 85ml
A tészta összetétele:
TangZhong: teljes mennyiség
BL65 Kecskeméti kende búzaliszt: 300g (BL55 Finomliszttel pótolható)
Friss élesztő: 15g, vagy szárított: 4,2g
Só: 8g
Cukor: 2g (1 csipet)
Víz: 150ml
Búzasikér: 8g (elhagyása esetén BL65/BL55 liszttel pótolandó)
Az elkészítés menete:
1. TangZhong készítése a liszt és a víz 65-85C° közötti hőmérsékleten való összefőzésével, egészen addig, amíg csomómentesre nem dolgozzuk és kellően be nem sűrűsödik
2. TangZhong langyosra hűtése (ennél a kis mennyiségnél kb. az alapanyagok kimérése alatt meghűl kellően)
3. Tészta dagasztása
4. Tésztaérés: 45 perc
5. Tészta gömbölyítése
6. Pihentetés: 5-10 perc
7. A gömbölyített tészta hosszformázása, sütőpapírra helyezése, letakarása
8. Kelesztés: 25-40 perc
9. A tészta bevagdalása, majd vízzel való spriccelése/kenése
10. Sütés: Az előkészített kenyér tésztáját felforrósított, zárt sütőtálba kell a 240C°-ra előmelegített légkeveréses üzemmódba állított sütőbe behelyezni, majd az adott hőmérsékleten 10 percig sütni, miután a hőfok 220C°-ra csökkentendő. Így sül a kenyér zártan további 10-15 percig, amíg vékony héjat nem kap, majd ezután ki lehet emelni a tálból és rácson sütni tovább 200C°-on további kb. 10 percig.
11. A sütés után közvetlen spricceljük át vízzel és lehetőség szerint hűtsük hűs környezetben
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: bit.ly/3eMHsy4

[@NoraSzalai-w5n]

Nagyon jó mióta ezeket sütöm gábor pèk receptjei szerint eddig mindegyik sikerült nagyon finom

Nagyon örülök, hogy beváltak a receptek!🙂

Hálásan köszönöm ezt a részletes videót is minden segítséget Gábor, Már fiamék és lányaim sütik a receptjeidet , nagyon szeretjük, különösen az unokák is .

[@Tbubi01]

Amióta a csatornát nézem megint kedvet kaptam a suteshez és minden nagyon jól sikerül köszönet a sok erofeszitesert amit ezekbe a videókba teszel és az időt is 😊

[@MacyDestiny]

Így vagyok én is 😊 sok mindent megsütöttem már és isteni lett😊

[@HusztiKornelia]

Nagyon köszönöm a videókat. Mindent ugyanúgy csinálok, és nekem is sikerül. Hála és szeretet.

[@evasipos8358]

Köszönöm szépen kedves Gábor, nagyon guszta ! El fogom készíteni!☺️

[@ildikokiss3546]

Ez valami caodaszep koszonom imadom fantasztikus magyarazat😊

Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat🙂

[@hajnalkastepper7936]

Szia Gábor!Ez is jó lett,gratulálok!Így is megsütöm,mert zsemlének is finom volt.Köszi a receptet és a videót,puszi,Hajni.

[@karolynenyerloc5156]

Gyönyörű lett. Szuper recept. Köszönöm szépen.😋😊

[@gyongyipearl4723]

Nagyon szép lett! Szinte érzem az illatát! 👌👏🖖

[@gyongyinemeth1961]

Csodaszép lett! 🥰Köszönöm szépen!😊🤗

[@kiraerhart4916]

De szuper! Köszönjük szépen én nagyon reménykedtem hogy lesz egy ilyen változat is 😊

[@monishop74]

Sziasztok/ szép napot! Nekem ragacsos maradt valamiért, amikor összegyúrtam. Legközelebb biztos jobb lesz. 😊

[@agnesdomonkos4387]

Az első kenyerem ami szép is lett és finom is. Kérdésem lenne hogy ha teljes kiőrlésű lisztet is teszek bele mondjuk fele fele arányban akkor sikerből mennyit teegyek hozzá ?

[@izaboncz5111]

Nagyon jól néz ki. Nekem az lenne a kérdésem ha duplázom a mennyiséget a sütési idő hogy fog változni? Köszönöm előre is 😊

Szia! Dupla mennyiségben készítve lehet alkalmazni az előtésztás fehér kenyér receptemnél megadott sütési módot.

[@izaboncz5111]

Köszönöm szépen, nagyon jól sikerült 😊

[@elvirapasztor987]

Szia Gyönyörű és finom mint minden amit készítesz🤩 Lenne egy kérdésem 😁 Úgy tudom te is Németországban élsz... Mi is😁 Búzasikért milyen néven található?

Szia! Nagyon köszönöm! A búzasikért Weizenkleber néven keresd.🙂

[@faragojudit55]

Kedves Gábor! Miután nincs semmi alkalmas sütőedényem amit előmelegíthetnék, az volna a kérdésem, hogy tepsibe helyezve sütőzacskóban működhet- e a sütés, ha igen változhat-e bármi? Hogy készítsem elő a aütésre a veknit? Köszönöm szépen

Természetesen sütőzacskóban is szuper lesz, esetleg picit hamarabb meg fog sülni. Ha már héjat kap, érdemes a zacskóból kivéve sütni tovább rácson.

[@zsanettgrulyo4686]

Szia ma èn is megsütöttem .

Nagyon örülök, remélem ízlett 🙂

[@Andusnet]

Nagyon jól néz ki de biztos, hogy nem készítem el. Nekem, túl körülményes.

[@ildikolisztes8141]

Biztosan ez is jó, és finom, de nekünk nagyon bevált a vizes zsemle receptjéből sült kenyér. Két db fél kilós sül belőle, szendvicsnek is jobban szeretjük.

Üdv! Valójában ez ugyanaz a recept, csak felezve van és a zsiradék sikérre van cserélve. Örülök, hogy bevált a recept.🙂

[@Deka2011]

Már sül is