【最高級鮑魚】~600g 活物！日本千葉縣 黑鮑魚！如何生拆又完美起肉？醬油清酒煮 餐廳做法 （鮑魚肝醬詳細教學） 自家製 Omakase！

#清酒煮鮑魚#鮑魚食譜# 清酒蒸鮑魚#自家製 #omakase
【最高級鮑魚】~600g 活物！日本千葉縣 黑鮑魚！如何生拆又完美起肉？醬油清酒煮 餐廳做法 （鮑魚肝醬詳細教學） 自家製 Omakase！
大家試咗上年嘅清酒蒸鮑魚未？當時自己都唔熟手，所以用住街市啲南非鮑魚頂住先。
今次我買咗隻日本黑鮑魚返嚟，接近 600g 一斤嘅size，講下各個地方鮑魚嘅分別，再示範另外一個做法。順便講下鮑魚肝醬嘅做法技巧。
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#日本黑鮑魚#鮑魚肝醬#醬油清酒煮鮑魚#蒸鮑魚#日本黑鮑

[@kelvin4350]

3:05 手勢好好

[@ancelotephen]

師兄又做高難度菜 十個讚

[@friendfriend1144]

邊度可以買？

[@ChefChusKitchen]

每次睇你整呢啲食材真係覺得好L正！😍

[@CookKingRoom]

😂😂😂🙇‍♂️

[@kwankuenlee8047]

球王次次射球都因應各種情况各有不同, 才有精彩表現, 多謝獻技作為示範!

[@Alpacas168]

流晒口水🤤

[@oscarlam8661]

黑飽本身有水

[@szejim1757]

I used to out abalone inside freezer for a hour , just use a normal table knife to take the meat out, the abalone will be relax not stress at all, and easier to clean

[@marchwu2109]

頭先見到有焗羊膝，係我至愛 搵番次教點樣焗羊膝好嗎

[@wongc8683]

Awesome

[@ngstephen1650]

想問一問，放過夜第二日食，用個醬汁浸住，第二日會唔會太鹹呢?

[@brianlai168]

請問這種size的鮑魚連運費大約多少錢 新年果然吃得豪華

[@阿世]

你一講起黑鮑！我就諗起阿x！呢件事令我永不磨滅😂😂😂

[@patrickwoo6067]

拿来铁板烧最靓了！

[@catdaddymeow]

請問個鮑魚肝生的時候過西不是更容易嗎？還是一定要灼熟先？

[@LITTEDEVIL0213]

想問吓海鮮訂🙇🏽🙇🏽

[@jacklui1991]

你蒸爐用幾度黎蒸？

[@ccm860664751]

可唔可以share下係邊到購買食材

[@joshlam4296]

😍😍😍😍

[@salem130]

如果可以，share埋喺邊度訂貨🙏🏻

[@jewelwong1]

把刀靚到呀

[@CookKingRoom]

🙇‍♂️🙇‍♂️

[@panpancake]

明火要幾耐？ 大火十五分鐘跟住呢？

[@julilan6936]

😋

[@aatkenny]

正! 隻鮑可以係邊度買?

[@mattlin9677]

包膜的材質大多是pvc，容易遇熱釋出有毒物質

[@jasonyu6888]

請問鮑魚邊度買到？

[@hohoo25]

老是常出現

[@heidilau7239]

可以PM在哪兒買到日本黑邊鮑嗎？Thanks🙏🏻

[@leepanda7852]

你D網友個個都咁富貴

[@janlai1018]

老司機

[@MrQianfengchen]

厨界加藤鷹

[@namechou1498]

头香

[@luiyufung1301]

請問醬油係落濃囗定淡囗？

[@CookKingRoom]

濃口

[@manlingmargaretlee3640]

請問大廚放入蒸爐2個半鐘。是否用100度？

[@CookKingRoom]

先100度20分鐘，再80度1-2小時

[@manlingmargaretlee3640]

@@CookKingRoom 謝謝。欣賞

[@liverkit1]

想問下…..如果用番4頭南非鮑，蒸嘅方法係用番之前教嘅方法定係用黑鮑呢個方法蒸好？

[@CookKingRoom]

呢個方法快d， 兩個方法個product 都係一樣😂

[@liverkit1]

@@CookKingRoom 收到…..thx…..過幾日會試下煮

[@KuRaiChAnN]

想問下你啲食料係邊買？

[@patrickwoo6067]

一样！

[@lam19922004]

昆布唔洗洗嫁

[@raymondfong6265]

請問呢隻黑鮑幾錢？

[@oneoneoneone8491]

啊。。用明火大火蒸15分鐘，然後呢？

[@CookKingRoom]

黎後蒸2小時以上

[@wingpun1209]

試做左，但個汁好咸，鮑魚都小小咸，係咪做左醬油或是因為我係4頭鮑？

[@CookKingRoom]

可以唔用豉油

[@wingpun1209]

Thx

[@henryyu7261]

請問可否介紹賣貨的店舖資料嗎？

[@CookKingRoom]

pm

[@bongliu]

我都想知，謝謝

[@joycevlime1]

我都想知，麻煩請pm我，謝謝你！

[@zoewong4180]

請PM分享店舖資料🙏🏻

[@egdirb2392]

可以pm店舖資料？thanks!

[@victory6584]

鏡頭出少咗你個樣, 成條片好睇咗好多!

[@iamacreditcard3125]

on9仔揾嘢嚟講😂

[@daithomas9773]

請問呢隻鮑魚邊度可以買到

[@CookKingRoom]

力生叫飛機貨～ 話我介紹～～

[@daithomas9773]

@@CookKingRoom Thankyou

[@lrk1610]

係邊度買？

[@CookKingRoom]

nsmall

[@lrk1610]

@@CookKingRoom thank you

[@ghfuio7515]

你點都好過隔離嗰個土匪鮑汁佬(越煮越好)，佢真係不知所謂，成日聲大大扮勁，其實佢係冇料兼小氣又垃圾，又唔够膽露樣示人。相對你又靚仔煮食又專業！真係越嚟越鍾意睇你啲片。努力加油💪💪💪

[@lamrift7552]

唔好亂咁幫人對立 陣間佢哋無啦啦有矛盾就唔好😂

[@marktang4246]

請問隔離係邊個

[@ghfuio7515]

@@marktang4246 鮑汁佬

[@tzc8853]

大家整既野都唔同 級數都唔同 越煮越好 明顯做家庭菜同簡化左菜式同茶記大排檔煮法唔同 屋企爐又做唔到 如果你要咁樣比姐係 茶記比Omakase 有咩意思

[@ghfuio7515]

@@tzc8853 家庭式都唔係亂鳩咁嚟吖嘛，佢成日喺度誤人子弟，講嘢成日單單打打，好乞人憎！

[@POPANNY9]

o.o

[@kewell120]

唔知是不是我個人問題。一聽到黑鮑黑鮑黑鮑。。。就聯想到黑鮑。但呢個黑鮑又唔係那個黑鮑。你仲撩呢個黑鮑講聲Hello。好似好好玩甘。唔怪得甘多人鐘意玩黑鮑。雖然貴。。

[@bearwongingarden]

其實唔關阿嬌事, 阿嬌今次真係比人擺左上枱 :'(

[@jackelng4388]

都咁多年了，邊有人會記得阿嬌同黑鮑有咩關係？

[@WingkinHo-kg5gp]

😂👌

[@Vtubeyea]

我竟然觉得。。。迷之尴尬！

[@Dennis-ly9kq]

Why

[@Vtubeyea]

@@Dennis-ly9kq I won't tell you.

[@patrickwoo6067]

@@Vtubeyea I don't interesting...!!!!

[@CaesarZheng]

其實近期的日本海產我都比較擔心被福島的廢水污染，你有沒擔心過這問題

[@lokiahk]

黑鮑不了

[@TC-sz2jc]

太烦的煮法, Too trouble! dislike