KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
高價V.S. 平價修正石|鑽石修正石超級有效率?|除了瓷磚還有更暴力的方法?|末廣 PA200 |HW5G|TAIRAGAIN修正板
19:31
Comparison | How is NANIWA Lobster sharping stone review |EP 1
20:20
Osman Kalyoncu Sonu Üzücü Saddest Videos Dream Engine 262 #shorts
00:20
Osman Kalyoncu Sonu Üzücü Saddest Videos Dream Engine 269 #shorts
00:26
SISTER EXPOSED MY MAGIC @Whoispelagheya
00:45
VAMPIRE DESTROYED GIRL???? 😱
00:56
最適合家用和新手的磨刀石|兼顧手感和研磨效率|末廣NEW CERAX雙面陶瓷砥石
Рет қаралды 109,308
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 81 М.
waybackfrommars
Күн бұрын
Пікірлер: 97
@169abe
2 жыл бұрын
火星哥比大部廚師的磨刀技巧及慨念都要好太多了,絕對夠用,當然從60 分要練到95分又是另一種努力。 我幾百目就可以磨到斷髪,後來做刀身「全」鏡面。雖然磨刀方法各人略有不同,只要刀能咬進蕃茄皮就算過關,火星哥綽綽有餘!🍀👍😎
@dsa32111
8 ай бұрын
我發現我家的磨刀石基本上都不是磨壞而是碰撞或是摔壞的,所以我都是用便宜的細目磨刀石,先把刀刃做基本的開刃之後,再用更細的水砂紙把刀鋒磨利,也是能把菜刀磨到不費力的手持A4紙切絲,而且花費超低
@169abe
2 жыл бұрын
我覺得磨刀就如綜合格鬥,各人不管喜歡什麼門派,能夠贏都是好方法。 每個人的經濟能力不同、刀的品質不同、時間限制不同、磨刀工具甚至機器不同等等,我覺得能夠滿足自己的方法就是好方法。 除了木刻工具、收費磨刀及職業用途,一般home cook 如我,有什麼工具我就用什麼工具,不擇紙筆。
@ListenToTheLife
2 жыл бұрын
同意。
@kevinlee2262
2 жыл бұрын
我的第一塊就是這個磨刀石,一般家庭非常夠用也很適合練功,建議再搭配一個荒砥這樣1000磨得比較不心疼。
@紅帆鼠
Жыл бұрын
砥石這種消耗速度真的蠻驚人,不過家庭使用上沒差的,家庭主婦一個月也不會磨一次,但是家庭用買定角磨刀器更實用,我覺得角度重於一切,就跟車刀铣刀牙刀角度都不同.
@eRIC-dm4ch
11 ай бұрын
上次去東京的合羽道具街看到 Cervax 綠色那組 (280/1500)有特價就買了,記得日幣好像2000多不到3000,說實在對我這種家庭用來說其實已經夠了,我大概幾個月才磨一次刀,話說第一次用完後沒有讓磨刀石完全乾燥,下次磨刀拿出來發現裡面都是菌絲
@noranekonekomatagi3261
10 ай бұрын
自從買了ZDP-189廚刀之後我根本每週磨刀,每天用完拿牛皮蕩個刀,看到那個刀刃的鏡面快樂無比...神啊我有病...
@CookingPigeon
Жыл бұрын
這兩天買了一塊來玩玩~~ 主要是要修磨前幾天買的ARCOS兩把刀~~ 原廠出廠的用砂輪機磨的粗糙~利度有但是有部分有偏到~~ 切紙粉屑多阻力大刀刃用放大鏡頭拍是粗糙了點~買這塊來用看看 約2012年開始又下廚~買了兩塊KINGSTONE 一塊#1000 另一塊S3X #6000拋光 就可以磨到鏡面不錯用的狀況了~~看了這麼多年的YT介紹陶瓷還有蠻多系列的想說買來玩玩 這兩天有機會再來玩看看~~ 也順便買了一些像打蠟用的電動工具配件準備改裝成拋光研磨用~
@CookingPigeon
Жыл бұрын
昨晚先拆起來試用看看~PO了自己的部落格後 突然臨時想到搞個YOUTOBE上影片好了~利用電腦攝影機大略拍一下~三德刀原廠出廠狀態 kzbin.info/www/bejne/qXiTZqxsYt-fedE 利用末廣 CR-3800 粗略#1000 & #3000修磨一下後切割順很多~ kzbin.info/www/bejne/qXiTZqxsYt-fedE
@genio9328
2 жыл бұрын
最近在學磨刀,一開始是買了刃黑的,畢竟名氣大,末廣的當初有考慮入手,不過看評價好像不怎麼樣,後來又入手龍蝦剛研新系列,只能說手感龍蝦的比較好,磨了之後就不想用刃黑了。
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
我也覺得龍蝦也蠻好用的
@Loveandpease6699
2 жыл бұрын
磨出興趣還能買天然砥來玩
@a328773
2 жыл бұрын
我看PTT有人推薦CR-3800,附的東西也蠻多的就下訂了,不過我爸只用到1000番這一面他覺得菜刀有利就是好東西了 哈哈哈
@huang3218
8 ай бұрын
老師你好 末廣 SKG 系 是陶瓷款嗎?
@Jefcostellombw
2 жыл бұрын
CERAX 是個雷貨,sp系列好很多。 末廣能買的是MY 、 SNE 、 TA
@cloud730519
2 жыл бұрын
artistming.blogspot.com/2016/05/blog-post.html 這位大大卻是推末廣 不推薦刃黑.然後我看水管上KTH那位賣刀的老闆幾乎都是推刃黑一系列.我看得很迷茫XD
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
因為你磨得夠多啦,所以當然看不上眼 我是覺得新手和家庭用起來還算可以啦
@Jefcostellombw
2 жыл бұрын
@@waybackfrommars 這樣說就太客氣了,我是為了工具刀才研究磨刀的,只研究了一個月。 後來發現用砂紙磨最好用。另:家用刀要磨好很容易,但要我磨的好看、跟你沒法比,只是叫cerax的那三款,比較類似泥土加陶磁粉。家用刀、800號以上飄飄是可以,重作刃的話,320 號 應該會上西天。一把刀用完一面不是不可能。我感覺你比較真誠,和某些賣刀的頻道感覺不同,很喜歡看你的節目。加上您有說過您不是走這行的,所以我說話比較直接,下次會注意點,哈哈。 A:講些不破壞進口商形象的,末廣這牌子地雷特別多,一般人買最便宜的黃華級就可以,想硬一點,可以考慮SNE。Cerax買600以上的就好,雙面石,想到時飄幾下還算夠用。他家的SP真的不賴,厚又大,也是好選擇,但只有800 1000 1200三款, 接下來講些沒市場的雷貨。 Debado MD LD ,那個不如去買玻璃來磨,沒啥抓力。 光石和GS也不用買,基本是高價垃圾。 錢太多的話, MY TA GMN 是不錯,但一塊五千是不是有點問題? 蝦印鑽石系列也不用買,買更貴的SS 就好。火星版主是個良心人,沒想到的基本信火星版主就好。
@b92502125
2 жыл бұрын
Cerax我有買1000/3000那顆,真的太軟,尤其是1000那面,軟到不像話,出漿出得像殺人現場,磨單刃刀還要整平,耗損太大。
@蔡文騰-v7s
2 жыл бұрын
SNE是不錯用 不過我覺得不太適合新手
@蔡文騰-v7s
2 жыл бұрын
蝦印SS #400超好用 SS400→刃黑1000 →再來個末廣或刃黑3000-5000收工 我覺得每個品牌的磨刀石都有他好用的番數 如果對研磨手感或是切硝速度有要求的話 不建議都買同系列
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
同意,要買適合自己使用的石頭來磨刀
@OOO88OOO
2 жыл бұрын
有影片用光學顯微鏡拍攝,刃黑1000目磨痕跟其他家400目差不多,用刃黑1000=重複兩道400,不如直跳2000目。
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
@@OOO88OOO 那部我有看,其實我覺得那磨痕有點怪....我找時間也來拍一集好了,
@YN-el6je
9 ай бұрын
硝子砥石推薦使用嗎
@waybackfrommars
8 ай бұрын
我自己沒很喜歡太滑的手感,但它效率很好
@YN-el6je
8 ай бұрын
@@waybackfrommars 敲碗介紹影片!!!
@莊皓偉-p9m
2 жыл бұрын
個人是用1000/6000這塊 鋼材vg10 小弟覺得一般家庭3000很夠了 再對利度要求的話1000/6000就很適合 平常用完花5分鐘跑一下6000的 其實不太常用到1000那面 話說 末廣真的不是很耐用啊😅
@f19880229
2 жыл бұрын
還是要吧 刃角崩了 只能重新跑320-1000 後面在做拋光 我是覺得雙面的如果磨石不平 磨刀時候會很晃 石頭也不好整理 後來都買刃之黑幕搭配五金行磨石做整理 還不錯用
@CWCJay
2 жыл бұрын
真的 把係數印在側邊真的是很棒的細節,常常忘記這塊到底是多少的
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
大家都痛過
@michaelfung4446
11 ай бұрын
請問火星哥龍蝦的真正牌子名稱是什麼?
@waybackfrommars
11 ай бұрын
蝦印
@kemingchen9473
Ай бұрын
音乐太恼人了
@KD64qiGG7fOIEiNT
3 ай бұрын
男版蘇瀅
@masaya5072
2 жыл бұрын
才剛買家用的雙面末廣SKG-271000/3000,不過這個底座感覺好穩喔~
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
我真的覺得意外,但我自己是會用磨刀座
@悠遊閒-z8g
8 ай бұрын
good...
@andychung7812
2 жыл бұрын
請問怎樣分辨單面的磨刀石還是雙面的磨刀石? 謝謝
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
兩面的通常會有兩種顏色
@葉守宇
2 жыл бұрын
有人能分享一下~極妙系列如何??
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
好喔,先丟許願池中
@genio9328
2 жыл бұрын
去B站看,找爱磨刀的大叔的頻道
@葉守宇
2 жыл бұрын
@@genio9328 不太信b站的東西
@syl9353
2 жыл бұрын
極秒系列屬於超硬口,新的gs系列應該是屬於經濟版較薄,相對價格較低。個人對於極秒的看法是比較適合於精度要求的研磨,如裏壓,糸刃等。使用範圍較侷限,上級者適用。
@林昭文-k9t
2 жыл бұрын
請問哪裡可以買的到、謝謝
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
shopee.tw/-%E4%BF%A1%E7%94%A8%E5%8D%A1%E5%88%86%E6%9C%9F-%E6%9C%AB%E5%BB%A3-CERAX%E7%B3%BB%E5%88%97-%E9%99%B6%E7%93%B7%E9%9B%99%E9%9D%A2-%E7%A3%A8%E5%88%80%E7%9F%B3-%E7%A0%A5%E7%9F%B3CR-1800-CR-2800-CR-3800-CR-4800-i.204222333.21837769769
@sun-oz8cf
2 жыл бұрын
研磨錯誤、沒修刀型及缺口就開始下刀、且研磨是水平方向、亂磨一通刀刃雖利但不持久、且增加研磨抵石凹凸面積。
@神密島
4 ай бұрын
那你講一下要如何磨刀可以嗎
@yhaoc
2 ай бұрын
刀型你最好是每次都修你這樣刀很快就磨光了,他明明就是斜的磨哪裡有水平,假會的人真多
@C3H7OH-k1h
Ай бұрын
就你這種最丟臉,講了一堆卻不會磨刀😊可憐
@ednlbbo
16 сағат бұрын
@@yhaoc看就知道是拿便宜刀的....所以石頭看得比刀重😅😅
@User-benchytsai
2 жыл бұрын
出漿免費的研磨膏😆
@TheKr3kr3
2 жыл бұрын
想看粉末鋼
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
我手上有一顆專門磨粉末鋼的石頭
@TheKr3kr3
2 жыл бұрын
@@waybackfrommars 下次拍片?感謝 最難磨的是小刀+粉末鋼 刀小刃短角度大,爛的磨刀石只能磨亮.不能磨利
@JasonLin1107
2 жыл бұрын
請問VG10 用1000 3000 磨得起來嗎?還要要買1000 6000的?
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
磨6000前最好是先磨3000的,其實3000利度已經還不錯了
@169abe
2 жыл бұрын
vg10是性價比相當好的金屬, 現實及實際上3000 就很夠用, 但是刀會越買越好,用6000耒結尾爽一下有什麼不好?況且一塊6000夠兄台用兩輩子了。 結論:買最好的石頭才便宜,這樣才不會浪費舊石。 cerax 相當不錯但是便宜賣給朋友了,現只留龍蝦及shapton glass, 選一即可,一己之見供兄台參考。 磨刀是一輩子的享受,對自己好一點,千萬千萬千萬別貪便宜而買垃圾。
@169abe
2 жыл бұрын
全宇宙也沒有什麼娛樂比磨刀更便宜的啦,那感覺與寫書法很像。 香港刀王授我三個字,我受用至今,與各位同好分享: 「慢慢磨!」
@ucs1224
2 жыл бұрын
我看專切鮪魚還有魚市場專切虱目魚都用砂輪機 超快的 我都懷疑為何要買一堆來累自己 砂輪機轉一轉 再用布倫拋光 切啥都好切
@Loveandpease6699
2 жыл бұрын
1. 一般家庭不會用到砂輪機+布輪 2. 細緻度的問題,手磨的刀刃比較精細,你如果真的買過有手工開刃的日本菜刀,拿去跟產線大量生產的刀刃比對,就會知道差異 3. 但如果不是專業廚師,對「切味」沒有很高需求的話,砂輪機磨一磨就很好用力 4. 砂輪機磨,對刀的磨耗比較大,沒注意也有可能退鋼。
@87000524
2 жыл бұрын
沒錯 台灣傳統魚市很多都是座式砂輪機磨一磨而以,一台一千多塊加上砂輪布輪其實也沒多少錢,要求快速有效果當然是砂輪機比較方便,只能說玩砥石也是一條不歸路,看看天然砥的價格就知道了,就端看你享不享受磨刀的這個過程,當然手磨跟機磨還是會有差異的。
@guoeden4352
2 жыл бұрын
@@Loveandpease6699 而且講的假掰一點,用石頭磨出來的刀才有靈魂
@ListenToTheLife
2 жыл бұрын
不專業才用砂輪機,那刀磨的肯定不怎麼樣,刃線一定是歪的,刀角也是波浪的,只是想要隨便切割又不在意刀子損耗的才會這樣磨。 砂輪機還有一個很大缺點,刀子因為高溫慢速冷卻造成退火,整把刀不能用。 那種刀子用砂輪機磨的魚店,魚在初步處理就被切壞了,魚是很纖細的,刀會直接影響味道。
@guoeden4352
2 жыл бұрын
@@ListenToTheLife 我自己是賣豬肉的,但即使是我的工具刀,我也是用磨刀石來磨 相較於家人用砂帶機磨出來的刀,我自己的刀真的利很多,而且切豬肉的時候有明顯感覺出細緻的手感 我目前是用龍蝦剛研#1000跟#2000
@eddielee8591
2 жыл бұрын
Infomercial. Paid commercial?
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
I wish I got paid for this 😂😂😂 I won't say they're best choices for sharpen knifes, but it is a good choice for the beginner.
@wlw4252
2 жыл бұрын
如果你是職業的店家 建議你買電動磨刀機 省時又鋒利。磨刀石是玩家的興趣愛好而已!
@sun-oz8cf
2 жыл бұрын
電動磨刀機只能用家用便宜菜刀、且刀子磨損快、高級刀具(日本料理刀)抱刀(工具刀)只能用磨刀石和玩家的興趣愛好無關。
@ListenToTheLife
2 жыл бұрын
完全講反 🤣 真正專業的店家是不用砂輪機的,便宜刀子又不在意切味的才會用砂輪機。
@wlw4252
2 жыл бұрын
你們有開店的經驗嗎?
@waybackfrommars
2 жыл бұрын
我覺得這裡大家對“店家”定議有些不同啦,的確很多魚店肉店因為大量用刀的關係,所以會使用電動磨刀機這些比較有效率的方法,但餐廳或是一些單價較高的精肉店可能就會覺得磨刀機磨得太粗,因為用刀方式不同和需求不同,所以選擇的磨刀方式也會不同。
@allenhu6354
Жыл бұрын
粉末鋼 你電動跑下去就毀了!崩在你面前
19:31
高價V.S. 平價修正石|鑽石修正石超級有效率?|除了瓷磚還有更暴力的方法?|末廣 PA200 |HW5G|TAIRAGAIN修正板
火星主廚的回歸之旅
Рет қаралды 45 М.
20:20
Comparison | How is NANIWA Lobster sharping stone review |EP 1
火星主廚的回歸之旅
Рет қаралды 18 М.
00:20
Osman Kalyoncu Sonu Üzücü Saddest Videos Dream Engine 262 #shorts
Osman Kalyoncu
Рет қаралды 12 МЛН
00:26
Osman Kalyoncu Sonu Üzücü Saddest Videos Dream Engine 269 #shorts
Osman Kalyoncu
Рет қаралды 20 МЛН
00:45
SISTER EXPOSED MY MAGIC @Whoispelagheya
MasomkaMagic
Рет қаралды 17 МЛН
00:56
VAMPIRE DESTROYED GIRL???? 😱
INO
Рет қаралды 9 МЛН
27:46
How to Use Grindstone to Sharpen Knives?
Campfire營火部落
Рет қаралды 332 М.
14:04
【 你需要買磨刀石了 】 刃之黑幕大解析| 磨刀前的小學堂 | 跟磨不利的磨刀器說掰掰
克里斯餐桌
Рет қаралды 306 М.
13:29
#米紙|92歲「香港刀王」磨刀80年不言休 慨嘆手藝無後人繼承 用一生創出獨門磨刀技藝 靠聽聲分辨刀具鋒利度 曾拒絕外國商人出價1000萬買品牌 #筆記紙
米紙
Рет қаралды 147 М.
18:47
刃之黑幕介紹及荒砥(粗石)使用秘訣
KTH Kitchen
Рет қаралды 137 М.
18:03
二手日本刀修復達人,入坑前可以參考一下比較划算的選擇。
在家做生魚片 Making sashimi at home.
Рет қаралды 372 М.
21:18
超適合新手! 手感極佳磨刀效率超強的磨刀石! 京東山磨刀石
火星主廚的回歸之旅
Рет қаралды 27 М.
10:49
龙虾Naniwa Chosera 1000 对比 Shapton 刃之黑幕1000,显微镜下磨刀石测试,结果让人吃惊!【岩刃社】
James Zhang
Рет қаралды 16 М.
6:48
他磨過的刀能永遠鋒利 千錘百鍊的磨刀大師「坂下勝美」|克里斯丁聊料理
Ting's Bistro克里斯丁
Рет қаралды 40 М.
17:30
絕妙切割感!|森平-火砥石|一定要試一次的磨刀石! 真的有如天然砥石的切味!|Morihei whetstone
火星主廚的回歸之旅
Рет қаралды 22 М.
15:54
Sharpening skills! Knife is always dull? Because you didn't do this!! Thin blade sharpening!
火星主廚的回歸之旅
Рет қаралды 156 М.
00:20
Osman Kalyoncu Sonu Üzücü Saddest Videos Dream Engine 262 #shorts
Osman Kalyoncu
Рет қаралды 12 МЛН