Zupa rybna z miruny nowozelandzkiej w stylu azjatyckim

Miruna nowozelandzka jest świetną i bardzo prostą w przyrządzeniu rybą, chociażby dlatego że praktycznie nie ma ości, jest bardzo soczysta i świetnie nadaje się do zupy rybnej, którą dzisiaj przyrządzimy.
Skladniki:
• Filet z miruny nowozelandzkiej 500 g
• Olej sezamowy 15 ml
• Nori 1 opakowanie
• Woda lub bulion drobiowy
• Ryż jaśminowy lub basmati 100 g
• Cebula biała 150-200 g
• Marchew 150-200 g
• Czosnek 40 g
• Imbir 10 g
• Sos sojowy jasny 30 ml
• Mleko kokosowe 400 g
• Kolendra świeża 2 g
• Sok z limonki 1 szt.
• Cukier 15 g
• Sezam 2 g
• Sól/pieprz
Przygotowanie:
1. Warzywa kroimy w drobną kostkę, kolendrę siekamy (część listków zostawiamy w całości i przekładamy do miski z zimną wodą)
2. W garnku rozgrzewamy olej sezamowy, smażymy na nim cebulę, czosnek i imbir (wszystko razem), po chwili dodajemy marchew i smażymy ok. 5-7 min na średnim ogniu (uważając aby nie rozgotować warzyw), dodajemy bulion, gotujemy i dodajemy ryż w odpowiednim momencie, żeby go nie rozgotować.
3. Doprawiamy sosem sojowym, sokiem z limonki, cukrem, solą i smakujemy.
4. W międzyczasie rybę kroimy w kostkę, kroimy część nori w paseczki (część zostawiamy w całości do dekoracji).
5 Dodajemy rybe i nori do zupy, gotujemy chwilę (żeby nie rozgotować ryby) i na koniec dodajemy mleko kokosowe i aromatyczną kolendrę (ważne żeby ją dodac na końcu żeby nie straciła aromatu i smaku)
6. Podajemy z ryżem, listkiem nori,
7. Talerz zupy dekorujemy kolendrą, ćwiartką limonki, nasionami sezamu