Зур Бэлиш/Пирог с мясом и картошкой

[@valentinaiki]

Получилось очень вкусно. Вся наша семья ела с большим удовольствием. Спасибо большое за видео рецепт ❤

[@РаисаХайруллина-ю7ю]

Спасибо вам, очень приятно слушать и смотреть, без лишних разговоров.

[@МеланьяПономаренко]

Спасибо большое. Сразу захотелось опустить ложку внутрь.. Ой, представляю, какая вкуснотенька. Когда я приезжаю к жене брата в Набережные Челны, она всегда печёт зур бэлиш и ещё эчпочмаки. Не оторваться от этой вкуснятины.

[@ГалинаПопова-ш6п]

Спасибо за рецепт, сегодня пекла зурбелиш ,тесто ооооочень вкусное,всем понравился мой курник,у нас у русских это курник.Привет из Оренбурга.

[@nnp259p5]

Спасибо за рецепт, очень вкусное тесто, готовили в первый раз, теперь будет одно из любимых блюд.

[@ЭльвираЯзовская]

Вот это настоящий пирог и тесто во рту будет таять...

[@АльбинаЛитвинова-в9у]

У меня жесткое тесто вышло

[@rashidaasal828]

От соды тесто пригорает

[@loralora9066]

Рәхмәт шундый шәп рецептка, Тәнзилә! Камыры да , начинкасы да дөп- дөрес! 🌹👍❤️

[@kANADKA]

Вот у таких рук нужно учиться готовить. Спасибо за рецепт. Лайк и подписалась.

[@ТатьянаКиселева-щ6р]

Добрый день! Посмотрела ваш рецепт,вы большая молодец все доступно объясняете,спасибо огромное,крепкого здоровья вам и вашим близким .

[@Фиалка2011]

Руки у Вас золотые!!!🙏

[@СветланаКупцова-щ8у]

Спасибо. Испекла сегодня пирог, всем понравился даже "любимый" зять оценил. С уважением Светлана

[@ЖаннаЖаннаЖанна-я7с]

Хороший рецепт,очень вкусный пирог!

[@ΜιθριδάτηςΣΤ́Ευπάτωρ-ρ9π]

Спасибо ОГРОМНОЕ Вам за рецепт!!!Сегодня испекла зур бялиш:)Все получилось несмотря на то,что готовила в первый раз.Вместо соды немного добавила разрыхлитель,он совсем не чувствуется в тесте.Всех Вам благ и здоровья.👍❤️

[@nellyarkhipova3477]

Ой, все выезжаю к Вам-слюньки текут от такой вкусноты! 😋Спасибо Вам за подробное видео-Вы привили любовь к готовке🥰!!!

[@НургульАйболтинова-л7ч]

Вы просто умница всё подробно,доходчиво,аппетитно показываете и рассказываете,что я подписалась на вас с удовольствием,буду ждать ваших рецептов,удачи вам.

[@Lacomba100]

Спасибо за очень качественное видео! Спасибо, уважаемая!

[@АзбукаЕды]

Вам спасибо!

[@ИоанИоанович-ч8ф]

Очень вкусно! Благодарю! Здоровья вам !

[@Фиалка2011]

СпасиБо Вам Огромное!!!🙏🙏🥰

[@ТатьянаДмитриева-о6к]

Мне очень понравилось объяснение. Спасибо вам большое!

[@АзбукаЕды]

Спасибо, Татьяна!

[@НаиляЧемборисова]

Спасибо!!! Все Понятно и доступно.

[@anisaendovitskaya7036]

Наткнулась на ваши рецепты и зависла.Сразу же подписалась,очень приятная женщина,в фартуке,волосы под косынкой,объяснение доступное,подробное.Однозначно Лайк .Спасибо большое!!!

[@arlekin2799]

Anisa Endovitskaya про перчатки забыла написать

[@ГаляС-ъ8р]

Пол часа назад поставила такой курник... Жду, недождусь когда приготовится...

[@ЛюдмилаЗаусаева-е5у]

Спасибо! Обязательно испеку по Вашему рецепту!Уже готовила чак чак.Получилось вкусно.

[@user-um1lj8ch3k]

Здравствуйте, уважаемая Танзиля ! Спасибо Вам за ваш труд, за Ваши вкусные видео-рецепты. Вы редкостно-замечательная и чистоплотная хозяйка. Рецепт забираю в копилочку. Здоровья, благосостояния, процветания Вам и Вашему каналу. Лайк. Ваша давняя подписчица.

[@ВенераВафина-п1е]

Зур рахмят танзиля ханум с уважением венера

[@ЗульфияДистанова-о9ч]

@@ВенераВафина-п1е спасибо за рецеп дай бог вам здоровья и терпения

[@АльбинаЛитвинова-в9у]

А если еще помима говядины мясо гуся и конины положить-Это что то👍👍👍👍

[@gulmirazhanayeva2198]

Спасибо за ваш канал ! Рецепты очень вкусные ! Пеку и радуюсь !!!

[@АзбукаЕды]

Спасибо Вам!

[@ТатьянаПерцева-н9я]

Очень вкусный зур- бэлиш получился! Спасибо огромное! Тесто оболденное! Получилось у меня больше теста, но у меня свиной фаршик был, я ещё беляшики маленькие напекла и треугольнички! Чудо! Тесто это вкусняшка! 😋 А начинка это на вкус любого человека: я добавила к свиному мясу и к картошке, бараний нутряной жир резаный, бульон из баранины подливала во время готовки. Это умат получился!!! Воть! Очень вам благодарна за такое наивкуснейшее тесто. Без него бы у меня не чего не получилось бы!

[@ДОВОЛЬНАЯПЕНСИОНЕРКА]

Бик матур килеп чыкты бэлешегез!!! Мин дэ кичэ пешергэн идем,озаграк тотканмын,осте карарак булды... Но тэмле инде ул. Мин-"ДОВОЛЬНАЯ ПЕНСИОНЕРКА". Сезгэ язылдым. Минекелэрне дэ кереп карагыз, вакыт тапсагыз... 🙏🙏🙏

[@shastlivaya7]

Отлично,хотела научиться печь бэлеш, буду учиться:) У вас подробно и с душой:)

[@АзбукаЕды]

Диана Моисеева будут вопросы пишите)спасибо

[@ТатьянаНекрасова-ч6ф]

Зайдите к Ирине Хлебниковой, я сегодня испекла по ее рецепту, но с курицей, очень вкусно получилось

[@Люля-т7к]

Понравилось, ничего лишнего

[@ТетянаШарикіна]

Вы Супер! И СУПЕР рецепт!!!

[@ФлизаДоскенова-ч7р]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ,очень подробно

[@alisyashaihutdinova8893]

Огромное Вам спасибо за все видео-рецепты!!!!!

[@UkNlove-k7i]

Дякую за рeцeпт, готувала по ньому.всі були в захваті😊

[@ОшБишкек-з3з]

наталя Атаманчук

[@MargaritaReactions]

Вы нам очень понравились, спасибо за рецепт!

[@АзбукаЕды]

Renata R спасибо большое 😊😌

[@ЗояСтепанова-в9к]

Бик ошады , Рэхмэт Сезгэ !!!👍

[@Ramtilitam]

Один маленький секрет. К говядине нужно суток добавить утки или гуся. Чисто для вкуса. Семена аниса тоже надо в блюдо.

[@АзбукаЕды]

Спасибо)

[@РаисаХайруллина-ю7ю]

На любителя это.

[@АльбинаЛитвинова-в9у]

Укроп еще его называют.Все верно.Вкусно.

[@selalenuriyeva7546]

Очень понравилось. Лайк вам.

[@АзбукаЕды]

Спасибо, Вам!

[@АЛЬБИНАЛитвинова-г9г]

👍🏻👍🏻👏🏼👏🏼👏🏼👍🏻👍🏻👏🏼👏🏼👏🏼

[@aisuluastana9761]

Жалко, что нет описания, посмотрела( но ничего не запоминается), всегда приходиься запись смотреть!

[@ГалинаПопова-ш6п]

Смотрите внимательно,все есть!

[@555AriElla]

Ну а доставать то его из сковороды как? Или прямо там нарезать и кусками доставать ?

[@Крутой-б3е]

очень хороший и доступный рецепт!!!Спасибо Вам!!!Приготовьте пожалуйста чак чак!!!

[@АзбукаЕды]

ринат сафин чак чак есть у нас

[@Крутой-б3е]

Азбука Еды увидел,буду готовить,спасибо!!!

[@ГульнараРаушанбек-х8е]

👍👍👍👍👍👍👍

[@rahidazamanova5988]

Такое тесто можно хранить в холодильнике?

[@АзбукаЕды]

да можно, не более суток.

[@makicon7041]

я тоже так же пеку,только у нас называется курник. Одного не понимаю,зачем вы многие срезаете верхний слой корочки ? Мы режем как пирог на куски и едим вместе с верхом.....просто вкуснотища.

[@Ramtilitam]

Там целый обряд, если правильно есть балиш. Самый норм это говядина+ утка для мяса.

[@ГюзельСагирова-п9ы]

У нас у татар такая традиция кушать балиш. Попробуйте и вы,вам понравится!

[@СветланаКупцова-щ8у]

ПРОФЕССИОНАЛ

[@faqu00]

Не думаю, что в старинных рецептах татары клали майонез в тесто. И незачем гасить соду уксусом, с этим хорошо справится сметана.

[@МухинМиша]

Этот рецепт в принципе нельзя назвать старинным из-за картошки в составе.

[@ЛиляБагаутдинова-о8х]

Сколько по времени пекься пирог

[@FarhatBekbaev]

Хороший рецепт. Обязательно испеку. А Вы можете сделать хворост Урама?

[@zariazzz202]

Для теста: 200 г сметаны, 150 г слив. масло, 1 желток, майонез 1 ст. ложка, 0.5 чайн. ложки соды, погасить уксусом. 3 ст. ложки воды, соль 1 ч. л., мука 600 г. Выход теста 900 г. Начинка: 800 г картофеля, 800 г говядины (тут не жирное, добавляется масло), 50 г слив. масло, 200 г лука (3 шт средних), соль, перец - по вкусу. Краткое содержание процесса готовки: Замесить тесто: сметана, растопленное слив. масло, 1 желток, 1 ст.л. майонеза, перемешать. Соду погасить уксусом и добавить. Добавляем 2 ст. ложки воды. Помешать и добавить соль (1-1,5 ч. ложки), просеянную муку (600 г). Тесто должно быть не крутым и не мягким (среднее). Месить долго. Не прилипает к рукам. Получилось 900 г теста. Положить в пакет и убрать отдохнуть. Нарезать мясо и картошку кубиками (картошку промыть холодной водой), накрошить лук. Все перемешать. Добавить соль, перец. Перемешать. Заранее приготовить бульон (из костей). Духовку погреть до 200 гр. Тесто делим на 3 части: маленькая (крышечка), средняя и большая. Раскатываем сначала самую большую. Должен получится круг, диаметром шире сковороды примерно на 3 см. Выкладываем тесто на сковороду, выкладываем начинку. В начинку добавляем сл. масло (полпачки - 80 гр., не растапливая, нарезая!) Раскатываем верхнюю часть пирога. Ложим на верх и соединяем (защипывать хорошо). Защипываем повторно, делая косичку. Придавить слегка, чтоб не открывалось. Делаем дырочку (2-3 см), из маленького теста делаем крышечку (круг) и закрываем. Закрыть пирог фольгой. Ставить в духовку, прогретую на 200 градусов. Духовку сразу уменьшить до 180 гр., выпекать 1 час, убрать фольгу. Залить в пирог бульон, за минут 15 до готовности. Готовится пирог примерно 2-3 часа.

[@ТатьянаВоронцова-ы2л]

Спасибо, я записала ❤.

[@ОльгаФомина-ж7я]

Спасибо за рецепт ❤

[@ИльмираМингазова-з6э]

Здравствуйте ☺️ а сколько часов надо готовить бэлеш?)

[@azalinaazalina6933]

Напишите список продуктов в описание видео, пожалуйста

[@АзбукаЕды]

сделаем! Спасибо, Вам!

[@НурияАхм-ъ4ф]

С тестом сильно переборщила, если есть масло сметана, зачем нужна моянез и сода?

[@ОльгаАндреева-й7ц]

Здорово! Только как его едят?

[@Надежда-ь6з9ш]

Воды 2 ложки или 3 как в рецепте?

[@ВасиляВагизова]

Тэнзиля в каком городе вы живёте?

[@АзбукаЕды]

Здравствуйте, Казань

[@РозаМухарлямова]

Здравствуйте.Лучше в бэлеш не ложить соду,от соды бэлеш темнеет это проверянный способ.

[@МарияБушняк-у7ф]

а раньше не было майонеза когда это блюдо уже было там и так жира полно

[@larisagubaeva5369]

А, где рецепт?

[@drynson]

Татар обижать не хочу, но когда в татарской национальной кухне появился майонез?

[@aailyautrau9831]

Татары постоянно совершенствуют свои рецепты, не удивляйтесь) это нормально

[@FarhatBekbaev]

А Вы не сказали форму надо смазывать?

[@АзбукаЕды]

Можете смазать

[@АльбинаЛитвинова-в9у]

Обязательно.Под маслом)

[@Инжу-п5л]

Можно ли место сметаны кефир?

[@АзбукаЕды]

да, можно

[@АльбинаЛитвинова-в9у]

Я ложу кефир.вкусно.и немного маргарина пышка(не расстопл-о а мягкого)

[@larisagubaeva5369]

Для чего майонез, сметана же есть? А зачем соду гасить, ее погасит сметана

[@лёлялёлик-б7й]

а лаврушка где? без неё не так вкусно..

[@АзбукаЕды]

я не добавляю) а Вы можете)

[@ТСЕ-б6к]

Кто как любит...

[@ТатьянаПерцева-н9я]

Специи на вкус обычно! Любые какие хотите!

[@marsicshayakhmetov7729]

Тесто без Майонеза...лучше

[@РайханаЕникеева-б9ь]

Мясо с картошкой больно сильно мешали и мяли в чашке, нужно слегка ‘

[@FarhatBekbaev]

А бульон горячий или тёплый?

[@ЕленаНикитина-ц1ф]

Мы тоже такое готовим. Насчет майонеза и старинного рецепта вы слукавили, небыло его тогда. А тесто я делала и на соде, как вы, и просто как на пельмени, все равно только начинка съедается, а тесто пропитанное соком сырого мяса и сырых овощей не вкусное.

[@ТСЕ-б6к]

Что- то не так вы делаете.В балише не только начинка,но и корочки очень вкусные.Особенно нижние. Недаром его часто делают на праздничный стол. Жаль,что не удалось вам попробовать то,какое должно получиться.

[@aailyautrau9831]

Донышко балиша - деликатес, его напоследок оставляют и стараются, чтобы всем за столом достался кусочек) как можно пропекшееся хрустящее тесто называть "пропитанным соком сырого мяса"??

[@larisagubaeva5369]

Много лишнего

[@lyudmilakonshina6806]

❄❄❄ Добрый вечер, у вас на канале много интересного, заходите в гости, буду рада дружбе. Я подписалась)❄❄❄

[@Vernayaea]

Гасить соду зачем ,там де сметаны много. Результат будет обратным. Этотде элементарно безграмотно.

[@MyRealLifeNow]

Это осетинский пирог

[@aisakhodjadil7327]

🤣

[@Black_1390]

мы жирное не любим.. ага пол пачки масло, майонез, бульон.. делай сразу с нормальным мясом а не вот это все

[@Zuliyaaa]

Вот и делай как хочешь ты!

[@МамаЮля-о3р]

Пишите рецепты под видео !!!! Иначе будет дизлайк !!!

[@АзбукаЕды]

Юлия Юлинда стали писать)новые рецепты все под видео

[@makcmakc9739]

Это не балиш) это плоский пирог с картошкой и мясом) У балиша начинка горкой должна быть разложена внутри теста, и чем выше, тем лучше!

[@ТСЕ-б6к]

Ну вот высота бэлиша как раз не главное...

[@ГульфияЗарипова-я3ч]

Тэнзилэ бик ЗУР рэхмэт рецепт эчен язып алдым Алла бирсэ Яна елда пешерергэ ниятлим👍🙏🏼🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷

[@ЛияТомпсон]

Мне ненравится открытое.и вообще картошка с хлебом это ужасно

[@ТСЕ-б6к]

Картошка с хлебом - это картошка с хлебом. А здесь вкуснейшая сдобная корочка,а под ней сочный картофель с мясом. Разница,уверяю вас,большая.

[@ЗулейхаКашапова-ъ1в]

Очень много говорите и очень нудно объясняете,

[@kerchnailya6484]

Зулейха Кашапова А можно без коментарий.Не смотрите.

[@МЮ71253]

Ступайте мимо

[@Valissia2307]

Из сдобного теста готовится самый настоящий русский курник! И никакое это не татарское национальное блюдо! Как говорил мой дед, пусть скажут спасибо русским, что их ссать стоя научили, прости Господи. Всю жизнь конину ели, а тут на тебе, курник их национальным стал.

[@ГульжамалГазвановна]

Не путайте, уважаемая, божий дар с яичницей!

[@МЮ71253]

В далекие 60-е жили в русской деревне. Вот там и увидела, как женщины ссали именно стоя врастопырку, приподняв юбки … Никогда не велась на провокации, но … воспоминания, увы! Тем более неуместно говорить от этом, когда речь идет о Еде. Прошу прощения🙏🏻