Агнешко печено бутче за Великден - с "икономични" пролетни картофки. || Рецепта от България ||

[@MomchU]

Ванка, не съм готвач, но от теб научих някой трик и най-вече как се прави шкембе чорба. 🙏 Изключително удоволствие ми доставя да те слушам и гледам, винаги ми носиш настроение и винаги имаш царското спокойствие за което те поздравявам! Бъди здрав и цял живот да живееш!! Чудесен подбор за народна музика за всяка рецепта! Изобщо си топ! 🙏🙏

[@zlatkaangelova]

Благодаря Весел Велик Ден Бъдете живи и здрави всички 🕊️♥️🍀😇

[@ssmssm184]

Уникално вкусно се получи! Благодаря ви г-н Звездев! Бъдете жив и здрав и близките ви хора също, много успехи! Месото го мариновах за денонощие както посъветвахте и стана сочно с лека коричка, много по вкусно от традиционното печено, всички много го харесаха. Картофите овкусени от агнешкото и подправките са божествени... Толкова вкусен великденски обяд благодарение на рецептата ви!

[@petyastoeva6074]

Направих козунаците по Ваша рецепта, сега започвам агнешкото по тази рецепта и ще е първият ми Великден, изцяло подготвен от мен! Благодаря от сърце и светъл празник!

[@gerganageleva9439]

Браво,Мастер Звездев! Чудесен сте!❤🍀

[@miglenakirilovamega]

Невероятно изпълнение благодаря

[@ИванкаПенова]

Благодаря за интересната рецепта.

[@miglenakirilovamega]

❤❤❤❤❤❤❤ десятка ... благодаря

[@elionakolarska201]

Привет от Италия...Санремо Buonanetti 😋👍

[@ЕленаТерзиева-н6в]

Мвмнжого благодаря.весели празници.

[@johanaccuratus4917]

Здравейте! Гледам, че препоръчахте Бяло вино...Аз Ви препоръчвам да опитате агнешкото с ПОЛУСЛАДКО РОЗЕ...комбинацията е гениална! Добър апетит!

[@zvezdevBG]

Добре, ще опитам и не се съмнявам, че ще стане! Аз мисля да се доверя на любимото ми Rose D'Anjou, ако Вие имате някаква препоръка пишете! Благодаря!

[@johanaccuratus4917]

Не познавам Rose D´Anjou, но обезателно да е полу сладко, и да няма кисела нота. Това е!

[@ОгнянИлчев]

прекрасна рецепта. г-н Звездев, от къде може да си купим такава лъжичка за картофките?

[@zvezdevBG]

Онлайн сайтове за готварски пособия.

[@ОгнянИлчев]

Кухнята на Звездев - La Cocina Búlgara благодаря Ви. Весел празник!

[@ЦветомираАрапова]

За колко порции е тази рецепта?

[@СпасЯнков-э2ч]

Здрасти Ванко доста съм експериментирал харесвам гръцките и турските вкусове но и българските ми харесват само да те питам много традиционалисти казват че кимион не върви на агнешко а пробвал ли си в банично тесто или гръцко или кипърско клефтико. Гратинирано е уникално.

[@zvezdevBG]

Кимионът е част от арабската кухня в готвенето на агнешко и на мен ми харесва. А все пак арабската кухня е от т.н. кухни майки заедно с китайска, френска, и индийска. Т.е. с хилядолетна история, кухня от която са взаимствани много рецепти в други кухни.

[@СпасЯнков-э2ч]

@@zvezdevBG Не знаех благодаря много.

[@2021HAY]

Привет 🎉

[@TCHIBO2021]

👉🥓🥔💯👌

[@geranq9714]

Така приготвено,агнешкото е всичко друго,но не и печено!Така е нещо средно между варено/задушено,аз го обичам печено и го правя без тези "модерни" найлони,и задължително на дъбови пръчки,за да не ври в собствените си сосове!По този начин за мен,агнето/агнешкото може да се нарече ПЕЧЕНО!

[@danmakol299]

Има истина в това,което си написал,колега!А агнешко с картофи за Великден си е грехота,виж по всяко друго време да,но за празника ........ само и единствено с дроб сарма.

[@zvezdevBG]

Факт, е че това не е класическия начин за печено месо. Но с тази технология с пликче всеки, който никога не е готвил, ще може да направи нещо много вкусно. Бутчето категорично не е варено нито задушено, получава се много хрупкава коричка и месото е сочно, а това при класическия начин за печене не е лесно да се постигне. Защото месото трябва да се облива с бульона, който се отцежда и да се следи да не се препече. Посочената рецепта е за онези които нямат опит и търсят по-лесен начин с гаранитран вкус. В крайна сметка всички, които пекат агне на пещ, го завиват с фолио и напрактика правят същото, като това с пликчето, нали? Точно за да не се изсуши месото. И още нещо много важно! По Великден стотици хиляди българи ще са на работа ( лекари, полицаи, енергетици и готвачи) и с тази рецепта те са улеснени, след уморителния ден или нощ, да не губят много време в готвене. Това е моято идея, а за майсторите аз не посочвам нищо. Тези, които си знаят и могат си го могат. Надявам се сте ме разбрали.

[@zvezdevBG]

Не съм съгласен, не е грехота да се поднесат картофи и ще Ви кажа, че по мои наблюдения винаги на големи събирания на които съм готвил агне с дроб сарма има едни 20-25 процента гости, които не понасят карантия. И те винаги ме молят да им направя или само ориз или пържени картофки. Като има и едни 10процента, които пък изобщо не ядат агнешко и на момента се налага да се пекат пилешки пържоли:) България е много интересна страна и ще Ви кажа, че в с.Брестовица агнешкото се готви с кисело зеле! И никой не роптае срещу това. Така, че аз у дома агнето го правя с картофи, защото само аз от 5 членното ми семейство ям дроб сарма, а картофи всеки. И като ми се дояде дорб-сарма ходя в селската ни кръчма да си поръчам иначе няма смисъл да я готвя у дома. Това е. Весели празници !

[@geranq9714]

@@zvezdevBG Кои са тези всички,които го завиват с фолио,в моя край се пече покрито с керемиди (от тези обикновените,ние им казваме простите),за да не изгаря!Това с тези "модерни" найлони и фолиа е нова техника на "печене" (това за мен не е печене),която аз не харесвам и писах защо.Когато е добре охранено,агнето няма как да стане сухо,дори и да не е завито с фолио,казвам това с дългогодишен опит от приготвяне на агне в пещ (тези които се опалват,а не фурните на ток)!Но който иска парено/варено нека си го завива,с каквото си иска,аз така не го харесвам и не го приготвям естествено! п.с Когато искам парено,слагам бирени бутилки в голяма тенджера,заливам ги до половината с вода,нареждам месото,което е на порции и запечатвам капака с тесто,и готвя 2ч на слаб огън!Такива са начините на приготвяне по нашия край от незапомнени времена и няма фолио,или найлони!

[@ekaterinarangelova1222]

Гергана на заяждане прилича ....това е аругантност .... хората имат различни вкусове и затова са и различните рецепти !

[@richardmc8566]

Браво Звездев!!!

[@СпасЯнков-э2ч]

А с пресен чесън как е вкуса пробвал ли си сушена коприва или обикновенна и спанак за плънка на агнешко.

[@zvezdevBG]

С Чесън е супер, но се оказва, че винаги има няколко човека в ниско кръвно и дори в малки количества, наистина на хората им се понижава, та затова избягвам да слагам чесън. Със спанак, лапад и коприва винаги се получава добре, а с. Брестовица пък, го правят с кисело зеле! Много интересно е и различно!

[@СпасЯнков-э2ч]

@@zvezdevBG Със зеле ? Във хърватската кухня мисля че с прясно зеле готвят агнешко. Чувал съм рецепти в които се комбинира агнешко със зеле например агнешка кайма и зеле в турска мусака или беше арменска слага се вътре и патладжан,картоф и дори ориз.

[@МиленаБедрова]

Г-н Звездев, в началото или края да, намажа месото с,, брашно, черв. пипер, вода? От 1,6 г живея в Германия и се съмнявам да, намеря пликче, без пликче бих могла да, го изпека. Нали? Весели празници, бъдете здрав и всички покрай вас!

[@zvezdevBG]

Да и без пликчето може.

[@МиленаБедрова]

@@zvezdevBG Благодаря ви а, кога да, намажа месото в края или началото?

[@zvezdevBG]

В началото

[@mariyanedyalkova848]

Във Германия има пликчета във Кауфланд

[@AYK218]

🍖🍗🥩💯👌

[@СпасЯнков-э2ч]

Аз обожавам риган на агнешко като нашите съседи а в Аржентина комбинират ли ги какви рецепти имат с агнешко? Също с картофи правят ли?

[@zvezdevBG]

В Източните Родопи често се слага риган в Агнешкото и е много вкусно. В Аржентина имат подобно на нашето чеверме, само, че агнешкото го разпъват на кръст и пекат под лек наклон. Сравнително малко са готвените ястия с агне има и варианти с картофи но в комбинация с тиква, царевица и чушки, става супер!

[@СпасЯнков-э2ч]

@@zvezdevBG Mного екзотично звучи в Арменската кухня също имат агнешко с тиква и мента наричат го габакли и идва кабак тиква от турски прибавят ориз и нахут и прибавят лимон или сумак. Дори имат ястие бастинер което означава на пастира .

[@stanislavahebbel5995]

Warum bist du nicht in Masterschef BG du bist der beste schef Koch

[@eBatiKazinoKanalat]

Гергьовден наближава...Охаааа

[@galinaevtimova2164]

И не го видяхме готово!