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Пікірлер
@이승재-b3b8s 20 күн бұрын
그곳 찹쌀떡 파는곳 알려 주세요
@시쿠민 22 күн бұрын
이 반죽으로 풀먼식빵 만들 수 있나요?
@Tv-sw9fo 21 күн бұрын
넵 가능합니다
@icefruhawaiihawaii6927 Ай бұрын
안녕하세요 저는해외 작은 섬에 살고 있어서 습식가루를 구하기가 힘든데요 혹 건식으로 하는 방법도 알려 주시면 감사하겠습니다!
@정하임-u4k Ай бұрын
대박. 😂😂😂😂😂
@Kim-gp2yw Ай бұрын
넘 맛있겠어요~~ 앙금까지 포앙하고 냉장보관해서 다음 날 튀겨도 괜찮을까요??
@Heythere-e3s Ай бұрын
근데빵을만들고 좀있음 딱딱히굳는이유가뭔가요?ㅜㅜ
@빵돌이-b8x Ай бұрын
오븐온도는 몇도로 해서 구우면 되나요?
@조아조아-e4y 2 ай бұрын
동영상 너무 잘 보았습니다. 빵을 배우는 중입니다. 1차 건발효는 어떻게 하는 건가요? 건발효는 처음 이라 궁금합니다
@소낙비-e6e 2 ай бұрын
Bp 가뭐예요? 그리고 습식이 뭔지 그냥 봉지에둘은것 쓰면 안돼 는지?
@문규빈-s9l 2 ай бұрын
계란 힌자 넣어서 익히지는 않아도 되나요? 힌자는 생으로 먹는것인가요?
@글쿠나 3 ай бұрын
옛날에 배워 봤는데 정통인 방법으로 하시네요.
@밝은미소-g7k 3 ай бұрын
선생님 반죽해서 냉동보관 했다가 조금씩 꺼내서구워도되는지요? 안이면 성형 후에 냉동가능한지요?
@Tv-sw9fo 3 ай бұрын
데니쉬파이류는 성형후 냉동보관에 최적화되있는제품입니다 대신 데니쉬류는 이스트가들어가니까 실온작업을 최대한최소화하고 냉동시키시고요 감사합니다 ^^
@밝은미소-g7k 3 ай бұрын
선생님 이레시피로 혹시 sp 빼고 카스테라 할수있나요?
@Tv-sw9fo 3 ай бұрын
Sp가들어가야되네요 안들어가면안나오는배합이예요 ^^
@diannatwinkle3418 3 ай бұрын
몇번깍지 사용하세요?^^너무 이뻐용
@최인영-s2q 4 ай бұрын
기름칠을 안해도 바로말면 표면이 안달라 붙나요? 신기해요
@sherzodbekganiyov1882 4 ай бұрын
Здраствуйте гравитация это мука
@바보-e4z 4 ай бұрын
바깥에서 사먹고말겠읍니다 수고하기싫어용
@빵돌이-b8x 4 ай бұрын
2차발효는 온도랑 습도는 얼마가 좋을까요?
@리오-e2z 4 ай бұрын
선생님 영상 감사합니다 계란을 넣지 않고 버터크림을 만들고 싶은데 배합을 어떻게 수정하면 좋을까요 ㅜㅜㅜ 찾아도 없어서 질문드립니다 …
@Tv-sw9fo 4 ай бұрын
확인이늦었네요 계란은 생략하고 그대로하셔도됩니다 ^^
@리오-e2z 4 ай бұрын
@@Tv-sw9fo아닙니다 답변주셔서 감사드립니다 ㅜㅜ!! 좋은 하루 되세요 !!
@여행대장-s6r 5 ай бұрын
안녕하세요! 선생님~! 영상 잘 보고 있습니다. 타원형과 원형 두 가지 중 원형 은박컵과 유산지 사이즈가 궁금합니다. 혹시 55mm일까요?
@Tv-sw9fo 5 ай бұрын
네 밑지름55mm 높이45mm유산지입니다
@clairekim581 5 ай бұрын
계랑을 컵으로 하시면 더 좋을것같아요
@풍금아놀자 5 ай бұрын
안녕하세요 요즘은 빵만드시는 영상이 업로드가 ..
@덕잡-y8z 5 ай бұрын
헉 베이킹파우더를 깜빡했는데요.. 만약 BP가 안들어가면 어떻게 되나요?ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
@sungmilee2096 5 ай бұрын
머랭이 들어가는군요!!!! 원래 들어가는건가요? 아니면 머랭이 들어가는 이유가 있나요?
@안두리-l7c 6 ай бұрын
저도
@roddlehql 6 ай бұрын
반죽기 첫번째 돌리는 시간 두번째돌리는 시간 몇분씩 될까요?
@jjjjjjjee 6 ай бұрын
계란 온도는 상관 없을까요? 처음에 계란설탕sp가루분을 한번에 다 넣고 반죽을 해야할까요? 하나씩 따로따로 넣으면 안되나요? sp르루 사용해보았는데 반죽이 기포 올릴때 크게 안올라오고 빠르게 죽더라구요ㅠㅠ 원인이 무엇인지 모르겠습니다 도와주세요
@Tv-sw9fo 6 ай бұрын
하나하나넣으시면안되고요 설탕 가루 계란 SP BP 한번에 다넣고돌리시면됩디다 계란온도는 심하게차갑지않은이상 크게상관없습니다
@jjjjjjjee 6 ай бұрын
계란 온도는 상관 없을까요? 처음에 계란설탕sp가루분을 한번에 다 넣고 반죽을 해야할까요? 하나씩 따로따로 넣으면 안되나요? sp르루 사용해보았는데 반죽이 기포 올릴때 크게 안올라오고 빠르게 죽더라구요ㅠㅠ 원인이 무엇인지 모르겠습니다 도와주세요
@행복-c9o 6 ай бұрын
머랭과 섞는 이유는 뭔가요? 필수인가요?
@모두롱 7 ай бұрын
쌀가루로 하고싶으면 박력분대신에 박력쌀가류 넣어도될까요?
@Tv-sw9fo 7 ай бұрын
네 가능합니다
@빵돌이-b8x 7 ай бұрын
팥앙금은 몇그람정도 넣으신건가요?
@박선영-d2v8q 7 ай бұрын
구독하고 가요 짱~맛있어. 보여요
@유임순-b9c 7 ай бұрын
선생님 너무감합ㄴ다선생님따라서해더니파는것같이맛이었요 레시피감사해요
@유임순-b9c 7 ай бұрын
감사해요
@titosarmiento8333 7 ай бұрын
Can i know what is the 30grm, 80gms,4gms respectively??
@김선옥-f7j 7 ай бұрын
😂
@여질문 8 ай бұрын
냉장보관 해도 굳지않나요?? 냉동후 해동해도 괜찮나요??
@Tv-sw9fo 8 ай бұрын
냉동후해동권합니다^^
@새로운시작-f7c 8 ай бұрын
안녕하세요 구독자입니다 컨백션으로 150도에 30분 돌리니깐 안에는 하얀색인데 겉에는 카스테라색깔나오는데 왜그러죠?
@Tv-sw9fo 8 ай бұрын
엔젤쉬폰은 데크오븐에구우셔야됩니다 컨벡션오븐은 전체색이 노르스름하게나요
@리오-e2z 8 ай бұрын
빵형님 혹시 식빵이나 빵에 찹쌀반죽을 넣으려고 할 때 이 반죽을 사용해도 될까요 ?!
@Tv-sw9fo 8 ай бұрын
찹쌀500g 설탕100g 소금 10g 처음에는 소량찬물로 조금씩넣어가면서 되기는 되직하게 찹쌀도넛반죽되기정도로 조절하시고 충전물은 목적에맞게 넣으시면됩니다
@Tv-sw9fo 8 ай бұрын
찹쌀도넛반죽으로 빵충전은 비추드려요^^
@리오-e2z 8 ай бұрын
@@Tv-sw9fo 감사합니다 ㅜㅜㅜㅜ 혹시 찹쌀가루는 습식 말씀하시는 건가요 ?!
@Tv-sw9fo 8 ай бұрын
넵 습식입니당^^
@리오-e2z 8 ай бұрын
@@Tv-sw9fo 네 ! 자꾸 귀찮게 해드려 죄송합니다 ㅜㅜ 혹시 반죽을 냉동보관 할 수 있다면 며칠정도 보관가능한지 궁금합니다 ㅠㅠ
@김상우-d2t 8 ай бұрын
혹시 찹쌀가루는 건식인지 습식인지 알수있을까용?? 너무 만들어보고싶어요 감사합니당
@Tv-sw9fo 8 ай бұрын
습식입니다 ^^
@매드무비-x7i 8 ай бұрын
집에서 할수있는 방법은 아니내요 ㅠㅠ
@yyoon1793 8 ай бұрын
맛있어 보이네요...최고 입니다
@김미영-s9z 8 ай бұрын
저 그 믹서기? 제품알고싶어요..!
@skk6251 8 ай бұрын
떡이 빨리 굳을까요? 얼마동안 말랑거리나요
@Tv-sw9fo 8 ай бұрын
최소이삼일은괜찮아요
@행복-c9o 9 ай бұрын
거품기로 반죽 해도 되나요?
@Tv-sw9fo 9 ай бұрын
반죽힘이있어서 거품기로되긴할텐데 거품기살이 버틸지는 모르겠어요 반죽이 살에 찰지게 곳곳에달라붙어 떼어낼때도 손이많이갈듯요 감사합니다 ^^
@행복-c9o 9 ай бұрын
숫가락으로 할게요
@doremi4000 9 ай бұрын
보통 꽈배기가게는 반죽을 미리 만들어서 냉장보관 할까요? 아침반죽과 저녁반죽을 튀기면 저녁반죽이 더 숙성되서 부드러울것 같은데요 장사집은 반죽을 손님 올때마다 다시 할수없으니 그게 궁금했어요^^
@Tv-sw9fo 9 ай бұрын
모카번 전문점처럼 시간차로 성형후 냉장 저온발효하고 냉장에서 실온으로 옮긴후 윗면 마르지않게 비닐종류로 덮고 천천히 키우면서 시간차로해요 갓구운제품을제공하기위해서요
@doremi4000 9 ай бұрын
@@Tv-sw9fo 10시간 동안 반죽을 오전에 만들고 다쓰고 오후에 만들어서 냉장저온 시킨다는 말씀이신지..
@davidancw 9 ай бұрын
4060빵판인가용??
@Tv-sw9fo 9 ай бұрын
40×54 표준빵팬보다 세로가조금짧고 높이가조금높은팬입니다
@davidancw 9 ай бұрын
@@Tv-sw9fo카스테라가루좀 만들어보고싶은데 이걸로 체에 걸러도 되나용??
@Lee-Soonja 9 ай бұрын
너무신기해욯요ㅡ전분은어턴것을서넛지요❤🎉
@Tv-sw9fo 9 ай бұрын
부드러운전분이면 아무거나쓰셔도됩니다
@리오-e2z 9 ай бұрын
빵형님 안녕하세요 영상 속에 가루 기준 6키로라고 하셨는데 설명란에 있는 배합표를 베이커리퍼센트로 계산하면 될까요 ? 900g -100% 기준으로요 !
@Tv-sw9fo 9 ай бұрын
영상은 강력900g 곱하기6 중력 100g 곱하기6 이런식으로 각각의 재료들을 곱하기 6배수해서 한 반죽입니다 편하게 필요량들을 각각 곱하거나 나눠서 량을 조절하시면됩니다 감사합니다 ^^
@리오-e2z 9 ай бұрын
@@Tv-sw9fo 아 그렇군요 감사합니다 ㅎㅎ 빵형님 덕분에 진짜 도움 많이 됩니다 감사해요
@jungpark2928 9 ай бұрын
삶 을물이 부족해요