Спасибо, Лилия за информацию! Да, при выпечке хлеба очень много нюансов разных, это всё с опытом приходит. Чтобы научиться печь свой идеальный хлебушек, надо перевести не 1 кг муки! 🤣 Я пеку очень похожий хлебушек как вы печёте ( серый вы называете), только в замес добавляю семена тмина ( немного гр 5-6), очень вкусно получается. Это так в качестве обмена опытом. У нас в России мука другая, не хуже! 😂 Удачи вам❤

Вы стеклянную форму с тестом, в холодную духовку ставите?

Я сегодня в нетто смотрела тамм10,6 белок ,я специально посмотрела 🤷‍♀️завтра заеду опять может я просмотрела😊

150 гр это опара из стартера?

Ещё я заказываю зёрна Khorasan, Einkorn , Rotkornweizen. Когда надо перемалываю в термомихе и добавляю в тесто .Хлеб очень насыщенный. Мой внук другой Хлеб уже нехочет. А вот вы сказали если вы будете брать дорогую муку то будет дорого ,но вы ведь для себя печёте и знаете что там есть. Если что не так .Извините

Благодарю вас за такой чудесный рассказ. Я недавно наткнулась на ваш канал, и очень обрадовалась. Я сейчас в процессе познания этой премудрости, пеку хлеб методом проб и ошибок. Как раз наблюдаю как работает мука, и в поисках лучших образцов. Пока остановилась на муке из лидл био ц/з и био тарве. Могли бы вы писать под видео название муки, пусть даже на немецком, я бы хотела в Нидерландах поискать или по случаю и в Германии смогла бы купить. Еще раз благодарю 🙏

🌹🌷🥀

В этом году тоже почти нет снега😂

два раза писала Вам,комментарии исчезают..

Здравствуйте Лилия! Большое вам спасибо за информацию! А где вы купили эту большую форму? Больше спасибо вам

Очень жду рецепт от вас , постоянно вас смотрю , я тоже живу в Германии и тоже пеку сама хлеб уже почти год , хотелось бы вкусных булочек , спасибо , что выставляете свой опыт на обозрение , многие сравниваю со своей выпечкой ❤️

Согласна полностью❤❤❤ Дементные очень хорошо могут маскировать свое состояние…

И Вам тоже здоровья и всего самого лучшего😊

Спасибо за Ваше угощение😂😂😂 было вкусно!!!

Сегодня зависла на Вашем Канале просматриваю Ваши ролики удивляюсь,почему Ваш Канал у меня сегодня только появился.Подписываюсь и делюсь рассылкой❤❤❤

👍👍👍❤❤❤

Спасибо огромнейшее за Ваши простые и вкусные рецепты❤ С кетчупом еще не делали❤

Хотелось послушать, но очень длинно. Технология предполагает понимание природных процессов, происходящих в закваске и тесте и следование этим процессам. Почему, когда человек печет для себя или для семьи, не надо стремиться к совершенству, ведь семья этого заслуживает?

Лучше тесто ставить в духовку при включенной лампочке,лампочка греет воздух,температура получается одинаковая.

Лиля в Edeka та же мука,но дороже,лучше брать в Алди или Лидл, там дешевле.

Привет Лилия! Я еще добавляю dinkel mehl 630 или 1050,обязательно ржаной муки.

❤

Как я Вас понимаю…поэтому такие люди и могут долго ,,мыть попы’’,другие на долго в профессии не задерживаются😊❤❤❤

Добрый день, вы знаете из 405- ой муки хлеб конечно получается шикарный, но она не хлебная более не полезная она больше для сладкой выпечки типо бисквитов, а вот 550 это именно хлебная мука , хлеб конечно уже чуть другой не такой воздушный и лёгкий ,но полезней в хлебной муке и белок у всех нужный в одной например 12,8 белка я к ней добавляю половину где 10 или 11 белка и тогда отлично , когда много белка тоже плохо хлеб резиновый.

Hallo! Weizenkleber-Weizenkleber ist Getreideeiweiß ! Один раз купить и не надо муку искать с высоким содержанием белка. Добавляете в любую и будет Вам счастье- хорошая мука!

❤❤❤ Огромное Вам спасибо!

Я бы не хотела,что-бы мои дети за мной ухаживали,у них должна быть своя жизнь.С удовольствием пойду в Хайм ,вот только попасть туда становится все труднее❤

Лиля спасибо за подробное объяснение!!!

Спасибо за подробный обзор. Очень нравятся ваши видео.

Вы молодец,все очень вкусно выглядит .❤❤❤

Тоже очень нравится подробное объяснение. Потому, что очень много нюансов.... Делаю свои дела и слушаю... Очень удобно, 2 в одном... Спасибо вам!!!

Какое кубанское масло Вы покупаете? Оно так и называется Кубанское и имеет ли вкус домашнего?? Спасибо большое за ответ❤

Девочки, кто давно печет хлеб на закваске, подскажите пожалуйста как вы храните хлеб( только не в морозильной камере, нам он не нравится) если ли какой то другой способ хранения хлеба?

Доброе утро, сегодня случайно увидела ваше видео и была приятно удивлена 😊 Пеку хлеб на закваске уже года 3 и все равно бывают не удачные результаты 🥰, не сколько раз бросала это дело, а потом опять начинала. Магазинный хлеб не покупаю уже года два вообще( не признаю магазинный хлеб, он нам не вкусный) даже когда ездим в отпуск беру с собой хлеб 😂смешно но это так. Чтобы хороший хлеб получился нужно и время и хорошее настроение тоже . Буду и дальше смотреть ваши видео и еще учиться вместе с вами, спасибо вам большое за откровенные видео Наш самый любимый хлеб на закваске из Dinkelbrot на картофельном отваре он долго остается мягким 👍 Удачи вам и процветание вашему каналу 🙏 PS скажите пожалуйста где и какую патоку вы покупаете?

Какая вы молодец что рассказали про все секреты 😂

Лиличка, мы земляки! Из Ферганы ! А сейчас Тверская область у нас родина! Пеку хлеб и Ваш сегодня решила сделать

16 лет отработала на хлебопекарном производстве.И пекарем,и тестоводом,и мастером.Как эти танцы с бубнами над каждой буханкой смотрятся смешно!Самый лучший и вкусный белый хлеб получался из пшеничной муки 2сорта.Не верите?Попробуйте!Из муки высшего сорта вкусная мелкая выпечка.Ржано-пшеничный самая лучшая пропорция 40 на 60 процентов.Не опадает,ровная поверхность.Масло сливочное и маргарины стягивают.Самое лучшее растительное масло.

Кажется, немножко резиновый? Так иногда бывает.

Вопрос, Лилия, скажите пожалуйста, зачем тесто ставить в холодильник на ночь? Можно ли замесить тесто, сделать растяжки, дать подняться в тепле и печь? Т.е. без помещения в холодильник?

Здравствуйте, Лилия! При какой температуре хлеб расстраивается в холодильнике у Вас?

А в городе Гулль (Hull), Англия, престарелые в открытые окна 1го этажа зазывают прохожих на чай.

Как у вас интересно!

Я не делаю опару. Может поэтому мой хлеб не получается. Тесто всегда жидкое. Пока мучаюсь, но не сдаюсь.

Добрые и полные любвьи у вас получаются видео. Я только начала печь хлеб на закваске. Пока не очень получается. Другие блогеры советуют ставить воду в духовку. А вы ставите? Что-то я пропустила этот момент.

Хлеб очень красивый и, верю вам что очень, очень вкусный. Жду, очень жду ваш видео -рецепт, как же вы такой хлебушек пекли. А описание рецепта- это рецепт этого хлеба, который вы нам показываете или это с вашими изменениями, о которых вы говорите?

Простите одна болтовня

❤

Спасибо! Прекрасный хлеб у вас! Беру себе на заметку ваши советы

Здравствуйте, Лилия! Какой размер корзинки для одного хлебушка?

Лиличка, доброе время суток. Прекрасный хлебушек у Вас получается! Подскажите пожалуйста, а где вы покупаете солод? Если просто в магазине, то в каком можно его поискать и как он называется по немецки.