Ай бұрын
2 ай бұрын
4 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@myr1997 4 күн бұрын
请问室温多少度？如果夏天30度左右是不是也3个小时谢谢
@PythonCuber-tj7om 5 күн бұрын
very talented!!!!!!!
@shanlovesbaking 5 күн бұрын
Thank you
@PythonCuber-tj7om 5 күн бұрын
goood job
@KingOfMooreLab 6 күн бұрын
葫芦，福禄
@KingOfMooreLab 6 күн бұрын
沙发。新年快乐
@shanlovesbaking 5 күн бұрын
同乐同乐，心想事成！👍👊😀
@Henryincanada 6 күн бұрын
加拿大沒看到 是美國的嗎
@tinhidy6227 11 күн бұрын
山小妮,您好！請問有沒有試過用牛奶代替水呢？效果怎樣呢？
@GreatVoidness 20 күн бұрын
Thrilled to find this recipe without machine mixing! Would it be possible to proof the dough overnight in the fridge like a typical sourdough bread? At what point in the recipe should one put the dough in the fridge? Also, if i wanted to make a milk bread with this, replacing the water with milk, is it doable? Will it make the texture softer instead of chewy? Will the crumb be the same, or finer with less air pockets? 😊 Thank you!
@ccyao19 24 күн бұрын
對妳做的饅頭沒有特別興奮, 但是妳分享失敗經驗愉悅的心態和對小孩耐心慈愛的感覺特別療愈!!! 真是人間少有!!! 感謝分享!!!
@sereneleo879 26 күн бұрын
I just tried and it turned out great! People can’t tell there is tofu in it. I just forwarded this video to my vegetarian friends
@minichou1831 Ай бұрын
請問棄種要餵養嗎？老師
@samanthayeung9918 Ай бұрын
請問酸奶可否用其他取代？
@SophiaMa-k8c Ай бұрын
盐有杀菌作用，不能先放😂
@魏素萍-y2d Ай бұрын
您好，請問我做的黑麥麪包切片時會脫屑，請問是什麼原因呢？ 先謝謝妳的回覆
@陳雅慧-i2k Ай бұрын
請問一個土司模 妳麵粉量是多少呢？
@劉清勳 Ай бұрын
請問好師為什麼我的歐包烤起來都扁平的
@ciaociao9334 Ай бұрын
剛開始學做法棍，做出來的內部都是像你一開始做的內部氣孔比較密，但我只在室溫發一小時T65粉，有oven spring，但就沒大氣孔，不知道為什麼
@kai_0523 Ай бұрын
👍👍👍 🤤🤤🤤
@KingOfMooreLab Ай бұрын
节日快乐
@sharonliu77 Ай бұрын
Super cute
@陳靜慧-b9d Ай бұрын
請問拉伸折疊的時間也算在室溫7小時內嗎？
@echolinlin 2 ай бұрын
@echolinlin 0 秒前 謝謝山小妮ㄦ的分享，真是又簡單又好吃❤️ 消耗棄種的大好方法✅
@shaoanne599 2 ай бұрын
我烤了兩塊磚出來…..加了很多裸麥粉 自製了裸麥酵種…發酵很久。好不容易到模具八分高。放進烤箱前 想說畫個幾條線。就消風了。然後沒長高了….到底哪裡有問題啊⋯⋯
@l86382003 2 ай бұрын
請問加大比例餵養，會需要較久的時間才會達到高點，如果想要它達到高點的時間變短，例如從12小時縮短到4小時，應該怎麼做呢？
@ima7333 2 ай бұрын
No recipe?
@NappingCindy 2 ай бұрын
我也是高含水的面团，高度和耳朵出不来，但是组织的气孔都打开了，这里上不了图片😂
@ciaociao9334 2 ай бұрын
排氣、整型與二發控制氣孔分佈的情況，蒸氣時間決定oven spring的好壞，後面開蓋炙烤焦化外層時間決定麵包的溼潤度，每個人烤箱不同但觀念是相通的，再調整過就好了，像我的氣炸小烤箱 190度烤10分鐘外皮就會焦化15分就變黑碳了，明顯效率高於大烤箱非常多
@joannng4733 2 ай бұрын
请问：烤面包一定要用铸铁锅吗？如果没有铸铁锅会如何？
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
不一定的，我以前视频也展示过，用不锈钢盆都可以的。或者陶锅。或者干脆就直接烤，但一定要有足够蒸汽。
@joannng4733 2 ай бұрын
@ 谢谢
@shanchiwang3123 2 ай бұрын
隔著螢幕都覺得香！每個步驟看著都簡潔俐落，有山小妮獨特的細膩之美❤
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
谢谢赞美！😘
@kai_0523 2 ай бұрын
感謝分享，下次我堅果也要先泡水試試看，😄
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
嗯是的，烤香以后泡水，释放它的香气，有利于吸收其中的营养素。而且有的坚果非常吸水，比如亚麻籽。
@kai_0523 2 ай бұрын
@@shanlovesbaking 原來如此啊！感謝回覆，我一定試試，😁
@stevel118 2 ай бұрын
謝謝你的视频。今早我做了sourdough wholemeal bread. 是参考你多配方。😊
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
😍不客气，一起happybaking
@林秀貞-q1f 2 ай бұрын
很喜欢你的声音和视频 很适合喜欢天然酵母面包的人
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
谢谢喜欢；）
@lberry1391 2 ай бұрын
也可以做披萨了 等你哦
@夢やR 2 ай бұрын
近期打算模仿一次😊💦👍
@夢やR 2 ай бұрын
妳好😊很早就登录了妳的频道 偶然在Instagram 上看到了妳视频的集锦照 真是一个勤劳的孩子👍好佩服👍👍 阿姨住在東京、算是一个面食爱好者而己～ 💦今后也会继续关注妳～期待着下次的更新😊👍
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
哇，谢谢您，这么久以来一直的关注和喜欢：）
@西瓜王-e7k 2 ай бұрын
謝謝分享 也期待下一個麵包😍
@林秀貞-q1f 2 ай бұрын
感谢您的分享❤受益
@ImForgivenToo 2 ай бұрын
Thank you for this recipe !! Made it today and it was delicious !!
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
Glad you liked it!!
@chloe9910 2 ай бұрын
哇，太好啦 🥳求三种配方❤ 视频下方没找到
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
ha ，在视频的最后：）
@M555M55 2 ай бұрын
謝謝！！❤
@AtomyEesum 2 ай бұрын
老师，我不敢用250度烤，烤箱是普通的，通常我只是用200度，是不是一定要用250度，才能够烤有很多洞洞，兔耳朵呢？还有隔夜发酵第二天，如果没有预热烤箱和高温度，直接烤，烤出来好硬，里面感觉熟，我最近试了，第二天拿出来，室温再发酵，才烤，不过是用220度，终于烤到。皮不会硬里面也熟好吃，所以是不是，可以放室温发酵，这样烤也容易呢？谢谢
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
是的，是很灵活的。室温发酵也是可以的，不过因为天然酵种发酵时间长，如果用一天来烤会太久，所以放到冰箱松弛二发，其实这个过程也是它的风味更融合的过程。面包就是发酵的“艺术”，发酵到位，怎么都好吃！
@suzykumoning 2 ай бұрын
老师不好意思没看懂，第三次拉伸后也是等候1小时，再整形放冷藏吗？因为您说主发酵7小时，好像兜不起来😅
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
主发酵就是从放入酵种算起，到放入冰箱的这一段时间。这样理解就可以啦。时间是根据环境温度调整的：）
@小蒙-m3r 2 ай бұрын
小姐姐 请问一下 夏天室温高 怎么办啊
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
善用冰箱！比如松弛的时间可以放入冰箱。
@sandyyang5208 3 ай бұрын
北美面粉都不合适做油条，不知道做油条是不是要配软麦面粉。北美多是硬麦。
@chiufifi9023 3 ай бұрын
今天做了，超好吃👍🏻 外脆內軟！ (我也減了50g糖）
@stevel118 3 ай бұрын
剛開始做土司，最後發酵時間4小时左右。
@stevel118 3 ай бұрын
这半年來，最後發酸都在2个半小時。謝謝你的配方。😊
@deedee3774 3 ай бұрын
🎉
@deedee3774 3 ай бұрын
烤箱200c，烤20分钟后盖锡纸再20分钟对吗？
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
嗯是的
@maxineleenan 3 ай бұрын
請問，若使用已在冰箱擱置了一星期的酵種，成品會不會有酸味呢？😅
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
如果拿来做面包会的，不过作为弃种放入这种点心里，完全不用担心。
@點點-z4h 3 ай бұрын
請問您使用1/2小勺蘇打粉，大約是幾克呢？
@shanlovesbaking 2 ай бұрын
3g