Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@陳語彤-b1m Күн бұрын
我熬的糖漿可能較少？沒能裏住麵條所以沒凝固！導至散散的？漏氣了？
@quantumbacon 10 күн бұрын
Looks perfect, but i'm not sure i could resist eating the filling before making the bao.
@JCHENJKITCHEN 10 күн бұрын
The filling is egg custard, if you resist it you can you red beans or something you like as filling, you can make the dough that’s fine.
@quantumbacon 10 күн бұрын
@JCHENJKITCHEN Oh but "can't resist" means that's my favourite part and would be eating it before completing the buns.
@lekwanduh 20 күн бұрын
可唔可以放入冰箱遲啲焗？如果係咁，焗嘅指示係咪一樣？
@JCHENJKITCHEN 19 күн бұрын
你好！可以，想焗幾多就拿幾多出來解凍然後焗就得，都係一樣嘅．
@AyeAye-nx3db 20 күн бұрын
Maltose use , hard. Syrup use, soft ✓ I like, soft. I like to eat😋thanks.
@AyeAye-nx3db 20 күн бұрын
Ask me , why?
@AyeAye-nx3db 20 күн бұрын
You don't use maltose? I find this type, but can't find. Thanks
@JCHENJKITCHEN 19 күн бұрын
Maltose and syrup quite similar, not matter which one you use.
@limpohhong4155 Ай бұрын
我2024 年10 月才看到这视频，已经做了 2 次，非常适合我的口感，谢谢！
@learning5150 Ай бұрын
First time making. Very successful. Very tasty. I followed your recipes, and steps. It is not difficult at all. Thank you very much!!
@MichiganCantoneseStorytime Ай бұрын
水皮，是否總共30克牛油和豬油？ 酥皮，是否總共50克牛油和豬油？ 謝謝!
@JCHENJKITCHEN Ай бұрын
你好！按250g粉這比例可以，如果你想蛋撻再酥些，兩種皮可以同時加多5-10g牛油或豬油．
@มิดานิมิตร 2 ай бұрын
แปลเป็นไทย
@bettyhalim8421 3 ай бұрын
谢谢你的视频🎉
@lynntran4213 4 ай бұрын
Tỏ chè ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@lynntran4213 4 ай бұрын
Thank you ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@candiceliang6834 4 ай бұрын
180度等於華氏多少
@lilyzhou9708 4 ай бұрын
，看起来就很想做，请问老师可以用全麦面粉做吗？如果用全麦面粉做效果会一样吗？等待你的回音。谢谢你的分享。
@KatieODonovan-dh1do 5 ай бұрын
What syrup
@curtis5928 5 ай бұрын
請問：用的是什麼麵粉？
@that80sgay 6 ай бұрын
DO NOT USE THIS RECIPE. 50 grams of sugar is 12 teaspoons
@mellasmr123 6 ай бұрын
What does plain flour darling.?m
@chasan4390 6 ай бұрын
Can i use allpurposeflour? Is it the same weight as the bread flour
@JCHENJKITCHEN 6 ай бұрын
Hi, you can, all weights will be the same, only the flour slightly different anyway.
@trancheng9656 6 ай бұрын
👍👏🙏
@Bella-uf2oy 6 ай бұрын
Omg this tasted so good 0-0 my moms grandma and my dads grandma made it for them when they are a kid in Taiwan but when I was born we moved to America and I never tried this… now I made it and oh my gosh thank you!!!!
@aGuyWithConscience 6 ай бұрын
個標題直接叫「叉燒餐包」比較正確，它是西式包，用焗爐烤熟的；而「叉燒包」是中式的，是用滾水蒸熟的。
@ruiyinghuang4364 7 ай бұрын
❤
@garycallan7384 7 ай бұрын
So hard to find in south southeast. Always steamed which are not near as good in my opinion anyways
@kwongyee968 7 ай бұрын
冷麻糊
@SWEET7392 8 ай бұрын
Been craving these❤
@garylo7490 8 ай бұрын
可否隔夜做proofing，然後明天早上焗？
@JCHENJKITCHEN 8 ай бұрын
你好！做好包後隔夜你的包將會發過隆，你可以發好面團後入雪櫃，明天早上做好包再二次發酵後焗·
@garylo7490 8 ай бұрын
@@JCHENJKITCHEN 謝謝你快回應。
@siuyinng8374 8 ай бұрын
👍👍👍
@siuyinng8374 8 ай бұрын
Wow, thank you for teaching. Your cooking is very clear and simple, mush try 🪻
@siuyinng8374 8 ай бұрын
Wow, looks so yummy 👍
@merika206 8 ай бұрын
Thank you for the video. It looks really yummy. But you added the raw pork in the end and it barely cooked. Shouldn’t it cook longer, before adding the slurry? Just wondering.
@JCHENJKITCHEN 8 ай бұрын
Hi, you need to watch the full video, no raw pork at the end , the fillings have been cooked.
@merika206 8 ай бұрын
@@JCHENJKITCHEN I did watch the entire video. You added the pork at the end after the slurry. Was that pork cooked already?
@JCHENJKITCHEN 8 ай бұрын
@@merika206 that’s char sui barbecued pork(roasted pork), they have been cooked.
@merika206 8 ай бұрын
@@JCHENJKITCHEN Thanks!!
@thuykuty5125 8 ай бұрын
Amazing, the Best one
@chiwong01 9 ай бұрын
您好，想問見有一些食譜加少許醋,說包會白一點，有需要嗎？
@JCHENJKITCHEN 8 ай бұрын
您好，現在才見到，因為一直忙著，你可以加少許醋或梘水，只要是用來中和老面的酸性，在家做来食，加不加沒緊要．
@chiwong01 8 ай бұрын
@@JCHENJKITCHEN 謝謝回覆👍
@yinyanwong5803 9 ай бұрын
師父唔放梘水可以嗎？怎樣測試老面是否得。多謝🙏！
@JCHENJKITCHEN 8 ай бұрын
對不起，現在才見到，因為一直忙著，一般情況下你的老面發到兩信大應該得，大概五六個鐘左右，如果想你做包蒸出來發得靚些，最好發一天，假如今日做老面，明天才做包最好．你也可以不加梘水，但加梘水就是用來中和老面的酸性．
@matthewli4083 9 ай бұрын
🙏👍😋
@wendywu-fu7qg 10 ай бұрын
音乐真讨厌😠
@JCHENJKITCHEN 10 ай бұрын
😂music copy right , removed original music.Have to use KZbin own music.
@ladyc3158 10 ай бұрын
請問若果用小盤也是要120分鐘嗎
@JCHENJKITCHEN 10 ай бұрын
你好！小盤沒有大盤那麼深，大概60分鐘應該就會蒸熟·可以分幾個小的來蒸．
@festinlotus2821 10 ай бұрын
💖💖💖💖💖
@siewlanphua8570 10 ай бұрын
👍
@anitakwok1235 11 ай бұрын
我想吃鹹的，可以不放糖嗎？要加幾多鹽？
@JCHENJKITCHEN 11 ай бұрын
你好！這個是南乳蛋散，沒有糖的，是鹹的，你按照視頻下方分量去做就可以．
@chloezeng9828 11 ай бұрын
老师，你会做酱香饼吗？
@JCHENJKITCHEN 11 ай бұрын
你好！沒有做过这种饼，所有广东点心就沒有问題
@Vikingsroar 11 ай бұрын
Just made this today for tea time using vegetarian charsiew and replaced pork lard with butter 🧈 oh so good..but I had to bake for 20mins instead of ten ..😅dough soft and yummilicious 😋🤤
@JCHENJKITCHEN 11 ай бұрын
👍🏼Nice to hear
@hollywong8197 11 ай бұрын
很清楚. 要買milk powder 便會可功. 十分多謝你的recipe.
@minggo5495 11 ай бұрын
你好，謝謝你的分享，昨天我跟着做了叉燒包，我把分量減半只做六個，味道很好，可是包不鬆軟，比較結實的感覺，不知道是那方面出了問題？希望可以指點一下，謝謝！
@JCHENJKITCHEN 11 ай бұрын
你好！可能你做好包後醒發得不夠就焗，面包就不夠鬆軟．
@minggo5495 11 ай бұрын
你好，謝謝你的回覆。請問如果發酵是沒有問題的話，會不會是搓揉的問題呢？因為我跟著影片做，到了排氣搓成長型再分割的時候，在搓成長型時我跟不上，所以搓了很久大約五分鐘，會不會有關係呢？謝謝。
@JCHENJKITCHEN 11 ай бұрын
@@minggo5495 有关系，搓面團時最小要十五到二十分鐘，揉到光滑，拉時不斷起薄膜，發起兩倍大然後開始做，做好包後再醒發大概45-50分鐘發至兩倍大，然後焗，你的包就會很鬆軟，做其他種的面包都是一樣做法，只是造形和餡料不同而已．
@minggo5495 11 ай бұрын
謝謝你的解說。我是用麵包機，放材料打八分鐘，然後拿出來放牛油搓大慨十分鐘。發酵方面應該沒有問題，我是放在焗爐裡面保暖發酵的。都是看到他發夠1點五倍大才拿出來排氣，就是排氣分割的時候用了5分鐘，因為麵糰彈來彈去搓不到長條型。我再試一下，或者把他發到兩倍大才排氣。謝謝你！
@JCHENJKITCHEN 11 ай бұрын
@@minggo5495 你把叉燒餡包入面包後再醒發一兩倍然後再焗，大概四，五十分鐘，不要一做好就焗．
@鄭凱華-u8r 11 ай бұрын
請問蘿蔔絲要先抓鹽巴去水份再下去炒嗎…
@JCHENJKITCHEN 11 ай бұрын
你好！用不用鹽拉沒所謂，餡料各人喜歡，有的不炒，調好味就做．
@鄭凱華-u8r 11 ай бұрын
@@JCHENJKITCHEN 好的,謝謝你,我有做成功哦^^
@S_lam8 Жыл бұрын
Can agar agar powder be used instead of the gelatine powder (I don’t have it at the moment)?
@JCHENJKITCHEN Жыл бұрын
Hi, I never use agar agar powder, you can try , if it’s the same as gelatine.
@dorislee1599 Жыл бұрын
Can proof the dough inside fridge overnite ?
@JCHENJKITCHEN Жыл бұрын
Can do , when you make the buns, wait until the buns double size then start to bake them.
@dorislee1599 Жыл бұрын
Thks 🥰
@khinthidarsoe9772 Жыл бұрын
Thank u.❤❤❤❤👍👍👍
@sitmengchue4077 Жыл бұрын
Thank u for metric measurements. Thanks for sharing. This sweet is slowly disappearing.