Жаль, что вы не можете поделится рецептом именно на объем. А так все супер!
@СофияСильченкова-з2и22 сағат бұрын
А если в домашних условиях выпекать и без тестомеса то правила замеса такие же
@MarinaDilbaryan23 сағат бұрын
КЛАССС!
@ШапағатАбилтай3 күн бұрын
Бір формаға неше қамыр салынады Неше градусқа қоямын
@ImperiaFood5 күн бұрын
Спасибо большое. Очень познавательное видео, со всеми нюансами . !
@Amirshah-n4z6 күн бұрын
Классный видеоурок.спасибо из Узбекистана
@5885718 күн бұрын
Это точно коротко😂а вот информации никакой 😢
@DEMIS_MIROEV18 күн бұрын
@@58857 Вы рилс посмотрели, зайдите на канал и посмотрите полное видео)
@ВалентинаЕлизарова-ъ4ч27 күн бұрын
❤ Благодарю!❤
@Людмила-к2х1я27 күн бұрын
Жто видео,для нас,как позод на жкскурсию,спасибо
@motivation-shorts-channel28 күн бұрын
Здравствуйте! Сделал все как здесь показано, но верхняя корочка стала румяной, а боковые корочки (внутри формы) не образовались? Где я сделал ошибку? У меня печь с двумя тенами, я не включил второй тен, на каждый тен по 12 буханок, поставил только 12 буханок, может быть не хватило температуры?
@DEMIS_MIROEV28 күн бұрын
@@motivation-shorts-channel Здравствуйте. По времени сколько длилась выпечка ?
@motivation-shorts-channel2 күн бұрын
@@DEMIS_MIROEV 45 минут, сейчас выпекаю 55-60 мин при температуре 180 град. До этого пробовал 45 минут при 200 гр. но тогда корочка подгорает а бока остаются белыми. Состав теста примерно такой же, только соли добавляю чуть больше 160-170 грамм, еще сахар добавляю 150 грамм. Тестомес HS30 маловать выходит примерно 22 булки по 570-580 грамм. Тесто делаю по 650 грамм. Можно ли добавлять улучшители теста или не стоит?
@vivatVialikalitvaАй бұрын
формы какого номера?
@Зульфия-п8чАй бұрын
👍👍👍
@Зульфия-п8чАй бұрын
Огромная благодарность за видео, кратко, грамотно, доходчиво. Очень помогли👍
@Зульфия-п8чАй бұрын
Очень интересно было
@Зульфия-п8чАй бұрын
Спасибо вам за видео, лайк и подписка 👍
@LiliaLogvinАй бұрын
Что-то не сходиться количество ингредиентов если сложить получается 17,570 если поделить на 40 батонов получается вес батона 439 гр у Вас указано вес 400гр.Если 39гр.умгожить на 40 то получаеться1,570гр лишним.Значит есть ошибка в муке и воде.
@ВераЕвгеньевна-ю5фАй бұрын
И, где разговор о формовом хлебе⁉️🤔😳🥴 Надо было сказать:,, А теперь мы помолчим о формовом хлебе "😊
@DEMIS_MIROEVАй бұрын
@@ВераЕвгеньевна-ю5ф так это шортс, вы зайдите на канал и посмотрите полное видео 😂
@Алма-бибиАй бұрын
Здравствуйте какая красота бомба батоны.я очень хочу такую пекарню открыть.но у меня нету печка и денег нету😢.мне нравится ваши рецепты вы супер Денис моё уважение к вам🤗👍
@Алма-бибиАй бұрын
Здравствуйте.молодец.хотела бы такой же бизнес открыть.но у меня денег нет.на печки и тестоместы😢
@БакытТоктанаев-м5бАй бұрын
Демис, огромное спасибо за видео обзор
@tajmedia1991Ай бұрын
Здравствуй Демис про печенье пряник снимайте пожалуйста 1000лайк кто согласен
@Nasim1991ruАй бұрын
Согласен
@СветаЧебурекАй бұрын
СТАВЛЮ ЛАЙК И ЖЕЛАЮ ВАМ ЗДОРОВЬЕ,КСПЕХА.А ГДЕ РИЦЕПТ?👍👍👍👍👍👍
@DEMIS_MIROEVАй бұрын
@@СветаЧебурек 😊
@nataliep5584Ай бұрын
я сократила рецепт в 10 раз. 900 г муки +500г воды получилось очень плотное тесто.
@СайкалОболбековаАй бұрын
Здравствуйте Демис. Спасибо за такой рецепт. У меня есть мини пекарня я пеку булки такие но у меня иногда выходит большые пузырьки на корочке и ещё клиент говорят что хлеб крошится незнаю уже что делать не хочу потерять клиентов. Можете помочь с рецептом и провиломи приготовления. Я самоучка поэтому вообще не могу найти причины помечу у меня то пузыря большые то крошится. Ответьте пожалуйста я из Кыргызстана
@DEMIS_MIROEVАй бұрын
Здравствуйте 🤝 Напишите на ватсап 89189453347
@НадеждаЕ-я9кАй бұрын
Я в восторге! Благодарю! Информация -класс!
@Оксана-ь2д9л2 ай бұрын
Скажите пожалуйста а сахар добавлять не надо.
@Artem1981-r8s2 ай бұрын
Привет!!! Автор забыл сказать, что при загрузке форм в печь, нельзя ударять формы иначе тесто упадёт, а так, для начинающих действительно полезно!!! 👍
@ЛюбовьШадринкова-с7т2 ай бұрын
А вы не помыли перед смазыванием масла?
@nikwerty2 ай бұрын
А зачем? Хлеб для продажи делается 😊 приятного аппетита 😊
@rickcorel51542 ай бұрын
Температура в печи? Спасибо. Теста на равно 24 булки не хватает. Последняя будет 510 грам.
@motivation-shorts-channel28 күн бұрын
Тоже интересует температура, и да у меня не хватило ровно столько же :)
@user-djoy2 ай бұрын
Здравствуйте, подскажите,а как часто рекомендуется промывать формы?
@nikwerty2 ай бұрын
Для себя как хотите... Перед каждым разом например. Для продажи когда хлеб делают их вообще не моют😊
@Дилфузахон-г6у2 ай бұрын
Спасибо. То что искала. А что если пока расстоичный шкаф нету?
@rybalotchka63772 ай бұрын
А что происходит когда тесто перегревается в летнюю жару? Разве не плохо что тесто быстрее подойдёт?
@DEMIS_MIROEV2 ай бұрын
@@rybalotchka6377 Это неправильно, тесто не должно перегреваться, иначе оно к печи подойдет уже перекисшим.
@rybalotchka63772 ай бұрын
@@DEMIS_MIROEV А как хлеб из перекисшего теста отличается от нормального?
@rybalotchka63772 ай бұрын
Скажите, почему хлеб из пшеничной муки на второй день после выпечки сильно пахнет цвелым , не вкусный и слипается? Выпекался по 100 раз проверенной технологии, такой же как у вас.
@DEMIS_MIROEV2 ай бұрын
@@rybalotchka6377 Ужасное качество муки
@tcvahen77382 ай бұрын
Спасибо за ваш огромный опыт! Очень бы хотелось увидеть рецепт черного хлеба!
@КурмашКызылбалин-д3г2 ай бұрын
Здравствуйте у меня 64 литровы спиралны тестомес я использую 28 кг муки на 90 буханки. при готовке тесто внизу появлятся комки
@fankpop13512 ай бұрын
Какую мини хлебопекарню вы посоветуете купить расскажите об этом пожалуйста!
@Виталий-ь3ш2 ай бұрын
Красивый и аппетитные
@татьянас-ь7ю2 ай бұрын
Здравствуйте!) У меня хлебопечка. Ваш рецепт применила дважды. Хлеб вкусный, но не румяный совсем. Бледный- бледный. Может подскажете что не так, пожалуйста. Вашу рецептуру пересчитала на 700 гр муки. Мука Макфа.
@DEMIS_MIROEV2 ай бұрын
@@татьянас-ь7ю Здравствуйте) Сахар можно добавить для цвета) Но вообще возможно это дело в хлебопечке)
@татьянас-ь7ю2 ай бұрын
@@DEMIS_MIROEV спасибо) Попробую с сахаром.
@татьянас-ь7ю2 ай бұрын
@@DEMIS_MIROEV Здравствуйте!) Ошибка нашлась в моих расчётах по дрожжам: у Вас свежие прессованные дрожжи и по ним я делала перерасчёт. А использовала я сухие Саф- момент и " бухнула" 12 гр ( как свежие) вместо 4 гр сухих. Теперь у меня испёкся хлеб Красавец: румяный, душистый, вкусный)) Благодарю за рецепт.
@DEMIS_MIROEV2 ай бұрын
@@татьянас-ь7ю Хорошо, что нашли проблему)
@ОльгаСалохина-в4п2 ай бұрын
Я бы сначала вымыла форму, потом смазала маслом. В грязной форме выпекать хлеб?
@nikwerty2 ай бұрын
Да это хлеб для продажи 😊😂😂😂 приятного аппетита 😊
@nikwertyАй бұрын
@@Cinoptik-s9i ну когда Я подобные формы брал от ник чем-то пахло... И была пыль на них.
@ОльгаСалохина-в4пАй бұрын
@Cinoptik-s9i Потому что они из магазинной упаковки, их мыть надо.
@ОльгаСалохина-в4п2 ай бұрын
Не люблю муку высшего сорта, типа "Макфа", нравится мука первого сорта, но у нас её нигде не продают. И ещё выпекаю хлеб, как пекли его мои бабушки и мама, т. е. в ночь ставлю опару, а рано утром выпекаю. Обычно пеку ржано-пшеничный. Вкусный получается, а батоны из макфы, хотя не люблю её, какая-то химозная мука. Но это моё мнение. Кому что нравится.
@DEMIS_MIROEV2 ай бұрын
@@ОльгаСалохина-в4п Из первого сорта даже вкуснее хлеб, больше вкусоаргматических свойств будет у хлеба. И то что вы на ночь ставите опару это делает хлеб только лучше) Мне нравится 👍😊
@НурланАргумбаев-щ9ы3 ай бұрын
Денис названия муки можно и почему крошится хлеб у нас мини пекарня заранее спасибо
@snezha-p7m3 ай бұрын
Батоны супер.❤
@thekeramaprint3 ай бұрын
Хочу добавить что не нужно отвечать злым языкам,у них никогда ничего не получится,тем более хороший и красивый хлеб.Хлеб вообще живая субстанция,все впитывает в себя.Только у человека с чистыми помыслами и доброй душой может получиться такой красивый и уверен очень вкусный хлеб!Снимай как считаешь нужным,кому нужно всегда найдут для себя полезное зерно.Желаю дальнейшего развития каналу и вам лично!
@DEMIS_MIROEV3 ай бұрын
@@thekeramaprint спасибо ☺️
@nikwerty2 ай бұрын
А освятить в церкви на добрый хлеб формочки забыли?😮
@thekeramaprint2 ай бұрын
@@nikwerty Не потребовалось))отжег смазал маслом и все как по маслу))БОЛЬШЕ НЕ ПРИЛИПАЕТ.
@nikwerty2 ай бұрын
@@thekeramaprint Я без отжига, смазал маслом после через сито присыпал формы отрубями овсяными после тесто в форму... После сверху тоже присыпал.
@thekeramaprint2 ай бұрын
@@nikwerty отлично,обязательно попробую.Хотя булка так хорошо отходит от формы благодаря ужарке что ли,или металл дает такое расширение при разогреве.Формы старые очень,год не знаю-найдены на вторчермете в очень хорошем состоянии.Готовая булка просто легко выпадает.Но спасибо за совет,есть другие формы современные и тонкие,как они себя поведут еще неизвестно но есть теперь запасной вариант
@thekeramaprint3 ай бұрын
А как осветлить старые формы,которые долго не использовались?Спасибо.Лайк и пописка
@DEMIS_MIROEV3 ай бұрын
@@thekeramaprint обжарить длительно, но смотрите чтобы не расплавились)
@thekeramaprint3 ай бұрын
@@DEMIS_MIROEV спасибо,мысль была такая но думал вначале химическим способом а на самом деле и правда,когда все сгори промыть и обжечь с маслом как у вас в ролике,мы так казаны и сковородки обжигаем.Спасибо за совет
@DEMIS_MIROEV3 ай бұрын
@@thekeramaprint не за что 🙂
@АзизаАхмедова-с4г3 ай бұрын
Здравствуйте можете написать на 10 кг муки сколько воды нужно добавить и соль дражжи сахар и масло какое лучше выбрать?
@KamoliddinMajidov-m4r2 ай бұрын
Мен. Наввойман ретсеп натугри мой слишком натугри колганлариям
@Галина-ц2н5д3 ай бұрын
Молодец парень хлеб хороший красивый
@КабдолкайЖумадилов3 ай бұрын
Печка как названия
@ksenyamalkova17833 ай бұрын
Подскажите ращмер форм кототорый вы использовали? Благодарю за видео?