Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@catherinecolletta5759 Ай бұрын
Bonjour je viens de vous découvrir et je voudrais savoir si vous pourriez nous donner votre recette de levain liquide. En vous remerciant.
@leopatisserie4183 Ай бұрын
👍
@sjc8684 Ай бұрын
Merci
@dramanekonate6329 Ай бұрын
Je peux avoir votre contact s'il vous plait
@dramanekonate6329 Ай бұрын
Je peux avoir votre contact
@benoitboucly2486 Ай бұрын
Magnifique réalisation la vidéo au top ainsi que la présentation et exploitation, merci j'espère a 51ans me former à ce métier qui me passionne.
@الفاروق-ن7ن 2 ай бұрын
شكرا جزيلا شاف❤🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦
@IceAintNice 2 ай бұрын
Trè Trè Trè magnifique - can someone tell me what happens inside the oven when he turns the wheel? Merci beaucoup
@stephanemarmontel41 2 ай бұрын
je suis esplanté tu es un bon
@SergeTaquin 3 ай бұрын
Je suis d'accord avec vous sur la façon d'introduire les barres dans les chocolatines, de cette façon on a du chocolat bien réparti de chaque côté
@youssefamrani6501 3 ай бұрын
👍💯
@alucard666s 3 ай бұрын
a te regarder combattre on croirait que le fatalis est facile alors qu il me pietine^^ combat plaisant a visioner merci pour ta video
@Adri-ds4td 3 ай бұрын
@@alucard666s merci beaucoup pour ton message ça fait plaisir !
@jncc792 3 ай бұрын
Les boulangers etaient appeles des geindres car ils faisaient du bruit pendant le petrissage
@fabiocortello4379 3 ай бұрын
Bonjours, j'ai faisune PLF avec comme vous un tour double et un simple mais est ce que c'est normal que je n'est pas bcp d'alveolature?
@ligiasouza3202 3 ай бұрын
adoreii, gratidão 😊❤❤❤
@ligiasouza3202 3 ай бұрын
parabéns, ficou lindo demais. gratidão
@ligiasouza3202 3 ай бұрын
ficou lindooos. adorei gratidão ❤❤❤
@ligiasouza3202 3 ай бұрын
parabéns pelo o seus proficionalismo.,❤
@ligiasouza3202 3 ай бұрын
muito bomm,suas dicas.da massa gratidão ❤
@tonymalherbe5557 4 ай бұрын
mercii infiniment
@Adri-ds4td 4 ай бұрын
@@tonymalherbe5557 pourquoi donc 😇
@tonymalherbe5557 4 ай бұрын
Pour votre grande rigueur
@petrinamapangaud5057 4 ай бұрын
Magnifique chapeau chef
@tchingtching5105 5 ай бұрын
❤❤❤jolie travail et merci pour le partage de vos connaissances 🫡
@cayracayra4512 5 ай бұрын
Magnifique 👍👍 est ce possible d'avoir la recette exacte ?
@nicolas-iu8zn 6 ай бұрын
Spanish please!
@jeanarend6525 6 ай бұрын
Vous êtes un artisans géniale merci beaucoup pour tout vos commentaires jean de Belgique
@alejandromurua3592 6 ай бұрын
Hola de argentina muy bueno todo gracias totales por mostrar tifo el proceso y resultado
@claudearnold7341 7 ай бұрын
Merci pour ces généreuses explications. J'aimerais savoir comment calculer, en fonction du poids du pâton de détrempe dont je dispose, les dimensions initiales du pâton avant beurage (longueur, largeur, épaisseur), puis les mêmes dimensions lors du tour double, puis du tour simple ?
@thierrylabbe4563 7 ай бұрын
Bonjour je voudrais savoir combien d'eau pour les 4 kg farine dans la recette et sel merci
@bingolombo9623 7 ай бұрын
حساد
@anthonygendron 7 ай бұрын
Comme l'a dit je ne sais qui... L'important lorsque tu tombes, est te ne pas rester au sol mais de te relever ! Comme ont dit dans la Légion Étrangère, si tu à mal c'est que tu es encore vivant ! Bon courage à toi, tu mérites !
@anthonygendron 7 ай бұрын
J'ai bossé aux Emirats Arabes Unis pendant dix ans, je suis Chef en restauration collective... pour l'armée Française, au début, le pain industriel était tellement dégueulasse que je me suis lancé dans la boulangerie, et faire mon pain au levain tout les jours et là, la vie des soldats a changé... c'était génial en fait ! De là j'ai développé la vente de mes pains, baguettes, brioche... Chose qui aux Emirats n'existe pas... Je pense, qu'une personne aussi doué que toi pour développer quelques choses là bas... Il y a une bonne communauté de Français et autres européens... Il n'y à pas de boulangerie digne de ce nom là bas ! Et forte demande de cette communauté...
@anthonygendron 7 ай бұрын
Tu as découvert l'univers des cas sociaux...! Et oui, c'est compliqué et fort dommage car tu bosse super bien et tu aimes ton art... Encore un boulanger digne de ce nom qui disparaît... C'est malheureux de voir celà ! Bon courage à toi !
@anthonygendron 7 ай бұрын
Bravo, c'est magnifique ! C'est de l'art ❤
@mgtlux6815 7 ай бұрын
Beau boulot 🙌
@passabeatrice5456 8 ай бұрын
Merci magnifique cours❤
@nathanmoutier3572 8 ай бұрын
je suis apprentis boulanger et je vous remercie pour cette belle vidéo
@CandideKajajian 9 ай бұрын
Bonjour Super Je voulais juste savoir après avoir tourer les croissant vous les mettez au froid positif combien de temps avant l’étape suivante merci Beau travail
@mongiabaza8222 9 ай бұрын
Un vrai patron
@marialamon51 10 ай бұрын
Trop beau..merci 😊
@lesrecettesdemarie-pierrem1949 10 ай бұрын
Superbe vidéo, j'apprends et suis reconnaissante
@JeanCharlesVersini 10 ай бұрын
Pourquoi il nous à pas montré sa baguette avec une mie alvéolé ?
@BrahimBenguermoud 10 ай бұрын
Sil vous plais pour quoi la pate rejet du beur au cuison et merci
@Adri-ds4td 10 ай бұрын
Bonjour il y a peut-être un problème de tourage ou de fermentation 😉
@leopatisserie4183 Ай бұрын
Premièrement vérifiez si votre beurre est composé d au moins 82 pour-cent de matière grasse . Puis faites attention d enfourner dans un four suffisamment chaud . Contrairement à ce qu on peu pensé si il n est pas assé chaud le beurre fond avant que la pâte cuise et il s échappe .
@pierreguedo3111 11 ай бұрын
Bonjour bravo avant elle pretissait dans la mai familiale de la maison
@jean-noelfraix3054 11 ай бұрын
Excellente vidéo ❤❤
@annickseror3052 11 ай бұрын
Bonne vidéo très beaux pains !!! Mais atelier et matériel très sale Burke 😮🤑
@alexisr.8518 5 ай бұрын
Oui, j'avoue que je ne comprends pas non plus. On dirait que les appareils ne sont jamais vraiment nettoyés
@bbabba7022 11 ай бұрын
Musique trop forte
@JeanCharlesVersini 11 ай бұрын
Quel beau métier la boulange , quand s'est fait à l'ancienne , avec du levain naturel , et cuit dans un four à bois , vous croyez pas ? Un grand merci sur ce métier qui est une science de la nature , et qui viens surtout de nos anciens dans l'histoire de la boulangerie bien française ! 🌹🐓🫓🍫👍 !
@LAtelierdEmebet 11 ай бұрын
Je suis sincèrement désolé 😢
@jessytassin5381 11 ай бұрын
J'ai le même four 😊
@jessytassin5381 11 ай бұрын
Il me semble que l'on Les appeller les geindre. Je suis boulanger sur four a bois 💪✌️