令和5年度　食品安全セミナー「農薬の再評価に係る食品健康影響評価」について〜試験データを私たちはどう判断するのか〜
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令和5年度　食品安全・オンラインセミナー「有機フッ素化合物（PFAS）の食品健康影響評価書（案）」
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令和4年度 食品安全セミナー「健康食品による健康被害を防ぐために」情報提供編
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気を付けたい妊娠中の食事(2) 加熱不十分な肉〔寄生虫(トキソプラズマ)〕
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気を付けたい妊娠中の食事(1)生ハム、加熱していないナチュラルチーズなど
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食品に生える「かび」の基礎知識と「かび毒」のリスク評価〔令和4年度食品安全モニターセミナーより〕
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食品添加物のリスク評価をアップデート−評価指針を改訂、ワイン添加物も続々評価−〔令和4年度食品安全モニターセミナーより〕
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私達のからだの代謝（体内分解）機能～添加物を例に～
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食べたものはどこにいく？過剰摂取のリスク〜脂質の例〜
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動物の健康はヒトの健康～動物用医薬品を知る～
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カフェインは危ない？～コーヒーを科学する～
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冷蔵庫に入れれば大丈夫？～食品の保存を理解する～
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誰もが食べている化学物質〜食品の加工貯蔵中の化学変化の安全性〜
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こども霞が関見学デー2022　山本委員長ごあいさつ
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相手を知ってやっつけよう～主な細菌性食中毒の特徴と対策～
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食品のリスクマネジメント@キッチン
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食べ物の基礎知識～食品の安全と消費者の信頼をつなぐもの～
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農薬の安全の確保について
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加熱と調理「ハンバーグ編」
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加熱と調理「トンカツ編」
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令和３年度【精講：食中毒を起こす微生物の性質と牛肉を安全に調理するポイントを知ろう（後編）】
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令和３年度【精講：食中毒を起こす微生物の性質と牛肉を安全に調理するポイントを知ろう（前編）】
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豚肉の低温調理「安全に美味しく食べ物を調理しよう」
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鶏肉の低温調理「安全に美味しく食べ物を調理しよう」
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食中毒予防と加熱調理（ひき肉編）
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食品安全はみんなの仕事
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Safe food now for a healthy tomorrow（English-subtitled）
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